Klasyczny przepis na kapustę prowansalską jest dość prosty, ale w końcu dostaniesz gotową sałatkę, którą można przechowywać przez tydzień i podawać na lunch lub kolację.

Kapusta prowansalska - klasyczny przepis

Podstawowa opcja, którą można łatwo zmienić i połączyć z innymi składnikami.

W przeciwieństwie do innych sałat, kapustę prowansalską można przechowywać przez tydzień.

Wymagane produkty:

  • ząbek czosnku;
  • około 150 mililitrów wody;
  • cukier - 50 gramów;
  • słodka papryka;
  • olej roślinny - 120 mililitrów;
  • 15 gramów soli;
  • kapusta - mała główka kapusty;
  • dwie łyżki octu 9%.

Proces gotowania:

  1. Zmiel kapustę tak wygodnie, ale najlepiej za pomocą cienkich pasków, połącz z solą i cukrem, zmiażdż dłońmi.
  2. Pokrój pieprz w paski, rozłóż na kapuście i dodaj zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek.
  3. Wlej płynne składniki z listy, wymieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone.
  4. Naciskamy coś wystarczająco ciężkiego i pozwalamy mu parzyć przez 24 godziny, po czym rozdajemy go bankom. Gotowe naczynie można przechowywać przez dwa tygodnie w lodówce.

Opcja szybkiego gotowania

Jeśli nie chcesz czekać, a raczej podajesz danie do stołu, powinieneś użyć tego przepisu.

Składniki na danie:

  • trzy ząbki czosnku;
  • 120 mililitrów oleju roślinnego;
  • łyżka soli;
  • mała główka kapusty;
  • 40 mililitrów octu;
  • trzy łyżki cukru ze zjeżdżalnią;
  • 2 marchewki.

Proces gotowania:

  1. Mielimy warzywa w wygodny sposób, przynajmniej nożem, przynajmniej za pomocą kombajnu, mieszamy, dodajemy zmiażdżony czosnek.
  2. Zagotuj 500 mililitrów wody, połącz ze wszystkimi innymi składnikami z listy, z wyjątkiem oczywiście warzyw, i ponownie poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Schłodzić przez 15 minut i wlać kapustę.
  3. Po całkowitym ostygnięciu kapusty można ją natychmiast zjeść, ale przechowywać tylko na zimno.

Z burakami

Kapusta prowansalska z burakami to kolejna opcja na lekką przekąskę.

Łatwa w przygotowaniu i smaczna przekąska.

Wymagane produkty:

  • łyżka soli;
  • jeden burak;
  • 4 łyżki octu;
  • mała główka kapusty;
  • dwie łyżki cukru;
  • 500 mililitrów wody;
  • 1 marchewka.

Proces gotowania:

  1. Gotujemy buraki, zwykle gotuje się je około 30 minut, ale ogólnie zależy od wielkości warzywa.
  2. W tym czasie pocieramy surowe marchewki, siekamy kapustę lub kroimy w dowolny dogodny sposób, mieszamy, a następnie wkładamy do nich starte gotowane buraki.
  3. Wstrząśnij zawartość rękami, aby pojawił się sok, umieść wszystko na liście, napełnij go wodą, przykryj pojemnik i włóż do lodówki na co najmniej trzy godziny, spuść nadmiar płynu, a następnie można go podać.

Z żurawiną

Kapusta prowansalska z żurawiną to bardzo nietypowe połączenie.

Wymagane produkty:

  • kapusta - kilogram;
  • łyżka cukru;
  • około 100 gramów żurawiny;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • sól - 20 gramów;
  • jeden liść laurowy.

Proces gotowania:

  1. Dobrze myjemy żurawinę, siekamy kapustę i mielimy marchewkę tarką.
  2. Połącz marchew i kapustę, dopraw do składników luzem, zagniataj, aby sok zaczął się wyróżniać.
  3. Umieść najpierw kapustę w misce, a następnie liść laurowy i żurawinę.
  4. Ściśnij zawartość czymś ciężkim i przechowuj kilka dni w ciepłym pomieszczeniu, a następnie umieść na zimno do przechowywania.

Kapusta prowansalska z plastrami czosnku

Pikantna opcja do gotowania przekąsek.

Czosnek nadaje potrawie wyjątkową pikantność i aromat.

Wymagane produkty:

  • jedna marchewka;
  • cztery ząbki czosnku;
  • 400 mililitrów wody;
  • mała kapusta;
  • olej roślinny 30 mililitrów;
  • 50 mililitrów octu;
  • łyżka soli i pół kolendry.

Proces gotowania:

  1. Zetrzeć marchewki, wymieszać z posiekaną kapustą i czosnkiem, pokrojoną na małe kawałki.
  2. Zalej wszystkie warzywa olejem i dobrze wymieszaj.
  3. Zagotuj wodę, włóż do niej wszystkie inne składniki z listy, z wyjątkiem już przygotowanych warzyw. I wlej powstałą mieszaninę do kapusty.
  4. Ściśnij masę czymś ciężkim i pozostaw na co najmniej 4 godziny, po czym produkt będzie gotowy do użycia.

Smaczne przygotowanie na zimę

Co może być smaczniejszego niż kruche ziemniaki z chrupiącą kapustą? Aby nie niepokoić, możesz zrolować kilka słoików z wyprzedzeniem i użyć ich w razie potrzeby.

Produkty do gotowania:

  • marchewki;
  • różne przyprawy do smaku;
  • mała kapusta;
  • 100 mililitrów oleju roślinnego i tyle samo octu;
  • 20 gramów soli i 70 cukru;
  • czysta woda - litr.

Proces gotowania:

  1. Opłucz warzywa, posiekaj według własnego uznania, ale lepiej zetrzeć marchewki.
  2. Przygotuj słoik, włóż kapustę z marchewką i pracuj na solance.
  3. Poczekaj, aż rozpocznie się proces wrzenia, włóż wybrane przyprawy, sól z cukrem, wyjmij z pieca, a gdy mieszanina ostygnie, włóż do niej olej i wlej wskazaną ilość octu.
  4. Napełnij puszki warzywami i marynowanymi sterylizowanymi pokrywkami.

Jak gotować prowansalską kapustę dziennie?

Przepis ten nazywa się również „dietą dzienną”. Nie najszybszy sposób, ale smaczny.

Kapusta prowansalska to tylko magazyn witamin i minerałów.

Wymagane produkty:

  • łyżka soli;
  • kilogram kapusty;
  • 500 mililitrów wody;
  • 30 gramów cukru;
  • 70 mililitrów octu;
  • jedna marchewka;
  • olej roślinny - pół szklanki.

Proces gotowania:

  1. Jak zawsze myjemy warzywa, przepuszczamy marchewkę przez tarkę, kroimy kapustę w jakikolwiek sposób i wkładamy wszystko do dużego talerza.
  2. Kładziemy pojemnik z wodą na piecu, czekamy, aż się zagotuje, wkładamy masło, cukier i sól, trzymamy na ogniu przez kolejne dwie minuty i można dodać ocet. Gotuj przez około minutę i wyjmij.
  3. Zalej warzywa tą marynatą bez mieszania, wyciśnij i pozostaw na jeden dzień. Po tym czasie naczynie jest gotowe.Możesz przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż trzy dni.

Z papryką

Bardzo smaczne połączenie, a ta przystawka jest przygotowywana prosto i szybko.

Wymagane produkty:

  • 200 mililitrów octu;
  • papryka i marchew;
  • 2 łyżki soli;
  • około 150 gramów cukru;
  • jedna mała kapusta;
  • 40 mililitrów oleju roślinnego;
  • szklanka wody.

Proces gotowania:

  1. Pokrój kapustę, najlepiej, jeśli dostaniesz paski, posyp niewielką ilością soli i ostrożnie dociśnij bezpośrednio rękami. Połącz z startą marchewką i pieprzem, wcześniej pokrojoną w paski.
  2. Zostaw warzywa i napełnij je. Podgrzewamy wodę, wlewamy olej, wkładamy luźne składniki, doprowadzamy do wrzenia, wyjmujemy z pieca i dodajemy ocet.
  3. Zalej warzywa tą mieszaniną, wyciśnij je i pozostaw na pięć godzin. Następnie spuść nadmiar płynu i możesz jeść.

Z winogronami i jabłkami

Bardzo ciekawy przepis, najważniejsze jest, aby nie wkładać winogron więcej niż to konieczne.

Niezwykły przepis na gotowanie prowansalskiej kapusty, który z pewnością spodoba się każdemu, kto spróbuje.

Wymagane produkty:

  • litr wody;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1 marchewka i 2 jabłka;
  • pół szklanki octu;
  • około 100 gramów czerwonych winogron;
  • głowa kapusty średniej wielkości;
  • cukier około 180 gramów;
  • sól - 2 łyżki stołowe.

Proces gotowania:

  1. W takim przypadku lepiej pokroić kapustę w kwadraty. Przełóż marchewki przez tarkę, połącz warzywa.
  2. Na wierzchu rozkładamy winogrona, wcześniej wolne od nasion i kroimy na połówki.
  3. Usuń skórkę z jabłek, pokrój rdzeń, zamień w plastry i połóż na wierzchu winogron.
  4. Pokrój czosnek na małe kwadraty, napełnij wodą, olejem, włóż sól, cukier, podgrzej, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj ocet i wlej gorącą mieszankę do kapusty, gdy mieszanina jest gorąca.
  5. Możesz jeść natychmiast po schłodzeniu lub pozostawić pod ciężarem na dwa dni.

Powiązane:Więcej od autora: