Łatwe w przygotowaniu i odpowiednie na każdą okazję danie - duszona kapusta z grzybami. Istnieje wiele opcji gotowania - duszone warzywa nadają się jako przystawka do mięsa, a po dodaniu mięsa lub mięsa mielonego potrawa stanie się obfitą, obfitą kolacją.

Jak duszić kapustę z grzybami?

Kapustę najlepiej łączyć z grzybami, więc w tej formie najczęściej gotuje się. Możesz użyć świeżej białej lub marynowanej - jak chcesz.

Lista składników jest następująca:

  • 1 kg kapusty
  • 0,5 kg dowolnych grzybów (najlepiej smakuje z pieczarkami, kurkami i boczniakami)
  • 5 łyżek oleju do smażenia
  • 2 średnie główki cebuli
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego lub keczupu
  • 1 łyżka octu (zalecane, aby wziąć jabłko, używane do świeżej kapusty)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1 liść pietruszki
  • 0,2 l świeżego bulionu grzybowego
  • 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 0,5-1 łyżki drobnej soli

Jak gotować pysznie, krok po kroku:

  1. Przygotuj cebulę, grzyby i kapustę: obierz, umyj.
  2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, grzyby na małe kawałki. Podgrzej łyżkę oleju na patelni i smaż warzywa przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby uzyskać jednolitą obróbkę cieplną.
  3. Drobno posiekaj kapustę i wlej do osobnej patelni lub garnka, dodaj bulion grzybowy, dodaj połowę pozostałego oleju, rozpal ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. Dodaj grzyby z cebulą, pomidorem, cukrem i przygotowanymi przyprawami i przyprawami. Mieszaj, gotuj przez kwadrans.
  5. Wlej pozostałą część oleju do osobnej patelni i wlej do niej mąkę. Smaż przez kilka minut, mieszając łopatką.
  6. Włóż mąkę do warzyw i dobrze wymieszaj, podpal na kolejne 3-5 minut, a następnie wyłącz i pozwól jej parzyć przez kilka minut.

Przed podaniem możesz posypać naczynie ziołami.

Duszona kapusta z pieczarkami i kurczakiem

Czytaj także: duszona kapusta z ziemniakami

 

Kapusta z kurczakiem i grzybami będzie doskonałym daniem dietetycznym dla dietetyków.

Niezbędne składniki na 4 porcje:

  • 1 kurczak
  • 0,4 kg grzybów
  • połowa środkowej główki kapusty
  • 1 mała cebula
  • kilka liści świeżego koperku
  • 2-3 łyżeczki soli
  • mielony pieprz i przyprawy do kurczaka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Gotowanie:

  1. Umyj warzywa i filety. Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni, pokrój pozostałe warzywa i mięso w małą kostkę.
  2. Najpierw usmaż kurczaka na oleju, dodaj około 15 minut cebuli i grzybów. Sól i dodaj przyprawy. Gotować na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje z grzybów.
  3. Dodaj kapustę, zalej szklanką przegotowanej wody i przykryj. Ogień trochę zmniejszyć. Sprawdź, czy naczynie jest miękkie.
  4. Gdy warzywo stanie się miękkie, dodaj posiekany koperek i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zaleca się podawać kapustę z brązowym chlebem.

Wskazówka: pieczarki najlepiej łączyć z kurczakiem w smaku.

Duszona kapusta z mięsem i grzybami

W tej opcji sugerujemy dodanie mięsa. Ponadto w procesie gotowania używaj nie świeżych, ale suszonych grzybów - dają one szczególny akcent w smaku gotowego dania.

Składniki

  • 50 g suchych borowików
  • 1 duża cebula
  • 500 g wieprzowiny bez warstw tłuszczu lub mostka wołowego
  • 2-3 łyżki oleju do smażenia
  • sól i przyprawy do mięsa
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 800 gr kapusty kiszonej

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz mięso, osusz ręcznikami papierowymi. Pokroić na małe kawałki.
  2. Obierz i umyj cebulę, pokrój w małe kostki i smaż na złoty kolor. Dodaj mięso i smaż przez 10 minut.
  3. Podczas smażenia mięsa przygotuj pozostałe produkty: opłucz grzyby, zalej szklanką wody i zagotuj. Wlać gotowy bulion do mięsa i cebuli, pokroić grzyby na plasterki, a także dodać do naczynia do gotowania. Pozostaw pod pokrywką na kwadrans.
  4. Obierz kapustę z górnych liści, spłucz i drobno posiekaj. W razie potrzeby włóż do mięsa, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny pod pokrywką.

Wskazówka Do przygotowania sosu najsmaczniej jest używać domowej śmietany - danie okaże się bardzo delikatne, o bogatym smaku. Warto zauważyć, że wieprzowina i wołowina podczas gotowania miękną dłużej niż kurczak. Kruche i soczyste mięso okaże się z całkowitym przetwarzaniem trwającym ponad półtorej godziny.

Przepis nadziewany

 

Dość niezwykły, ale bardzo smaczny i satysfakcjonujący przepis z mielonym mięsem i ryżem.

Do gotowania potrzebujesz:

  • mała kapusta
  • 0,4 kg każdego mięsa mielonego
  • 1 mała marchewka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pół szklanki surowego ryżu
  • kilka gałęzi zieleni
  • mielona sól i pieprz do smaku

Gotowanie krok po kroku:

  1. Rozgrzej olej na patelni i usmaż mięso mielone, wystarczy 5-7 minut. Trochę soli i pieprzu.
  2. Opłucz warzywa. Umyj i obierz marchewki i czosnek. Potrzyj marchewki i pozwól czosnkowi przejść przez prasę. Dodaj je do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.
  3. Posiekaj kapustę, włóż szczelnie upakowaną warstwę do kociołka lub miski z drobiem. Wlać osoloną wodę, aby lekko sięgała krawędzi kapusty. Połóż ryż na wierzchu, a ostatnią warstwę - mięso mielone z warzywami i całymi gałązkami pietruszki.
  4. Postaw pojemnik na bardzo małym ogniu, przykrywając go pokrywką. Tak więc przygotuj naczynie przez 1,5-2 godziny. Możesz sprawdzić wodę po godzinie, a nie wcześniej. Dodaj w razie potrzeby.

Podawać z kwaśną śmietaną.

Duszona kapusta z grzybami i ziemniakami

 

Ta opcja gulaszu warzywnego będzie szczególnie smaczna w zimowy wieczór, gdy brakuje letnich potraw warzywnych.

Składniki

  • 2 duże ziemniaki
  • 300–400 g świeżej kapusty
  • olej do smażenia
  • 300 gr świeżych pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 1 średnia marchewka
  • sól i przyprawy do smaku
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • szklanka przegotowanej wody.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj warzywa, obierz z górnych warstw.Pokrój cebulę w małą kostkę, posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w paski, a ziemniaki w duże kostki.
  2. Najpierw przygotuj kapustę: rozgrzej olej w rondlu i smaż w nim warzywa przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  3. Wlej cebulę i marchewkę do miski, wymieszaj i pozostaw na kolejne 20-25 minut.
  4. Włóż ziemniaki, zalej gotowaną wodę i przykryj jeszcze przez kilka minut. Nie zapomnij zamieszać.
  5. Ostatnim akcentem jest pasta pomidorowa i przyprawy. Dobrze wymieszaj zawartość, gotuj przez około 10 minut, a następnie wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez kwadrans. Po podaniu udekoruj ziołami.

Do notatki. Aby kapusta była soczysta, pamiętaj, aby przed smażeniem smażyć ją rękami.

Przepis na gotowanie

 

Najprostszym gotowaniem jest duszona kapusta z grzybami w powolnym naczyniu. Jest przygotowywany za godzinę. Może być podawany niezależnie, ale jest podawany jako przystawka jako dodatek do mięsa.

Produkty:

  • mała główka kapusty
  • 3-5 dużych pieczarek
  • szklanka wody
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz i posiekaj kapustę. Umyj grzyby i pokrój na talerze.
  2. Nasmaruj miskę multicookera masłem i włóż do niej warzywa. Sól, dodaj przyprawy, wlej wodę i dobrze wymieszaj.
  3. Wybierz tryb „Gaszenie” i gotuj przez 45 minut. Umieść makaron na 10 minut przed końcem i dokładnie wymieszaj potrawy.

Zwykła duszona kapusta ma bardzo delikatny smak. Najlepiej podawaj ze śmietaną, można uzupełnić świeżymi warzywami lub posiekanymi ziołami.

Powiązane:Więcej od autora: