Ciasta ze słodkimi nadzieniami są znane od dzieciństwa, kiedy pyszny aromat pieczenia babci był podnoszony z łóżka i wzywany do stołu. Ale czasami chcesz urozmaicić menu o coś bardziej oryginalnego. Kapusta Charlotte jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Zawartość materiału:
Klasyczna kapusta Charlotte w piekarniku
Aby miłośnicy ciast z kapustą mogli cieszyć się smakiem i aromatem obfitego ciasta, musisz przygotować:
- Head główka kapusty;
- 6 jajek;
- 100 g mąki;
- 15 g cukru;
- 30 g masła;
- cebula;
- 5 g soli i proszku do pieczenia.
Metoda gotowania:
- Cebule są posiekane i podsmażone na maśle.
- Po osiągnięciu przez warzywo przezroczystości słomki kapusty są wysyłane na patelnię.
- Dusić mieszaninę warzyw przez 10 minut.
- Połowę jaj gotuje się i drobno sieka, po czym masę jajeczną miesza się ze smażeniem warzyw.
- Pozostałe jajka są ubijane cukrem i solą.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia wlewa się do masy jajecznej, a następnie ciasto miesza się ze zmieloną kapustą.
- Bazę Charlotte wlewa się do formy, którą przesyła się do gorącego piekarnika (200 ° C) na 40 minut.
Przepis na multicooker
Charlotte w powolnej kuchence okazuje się równie smaczna i pachnąca jak w piekarniku. Ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, nowoczesne urządzenie kuchenne jest mobilne, więc możesz skosztować kawałka swojego ulubionego ciasta, na przykład w kraju po zbiorach kapusty.
Aby wykonać przepis, potrzebujesz:
- 3 jajka
- 5 g cukru;
- trochę soli;
- 100 g mąki;
- worek do pieczenia w proszku;
- 400 g kapusty;
- plasterek sera;
- cebula;
- przyprawy
Etapy przygotowania do pieczenia:
- Cebula jest siekana i smażona na miękko.
- Kapusta jest posiekana, solona, przyprawiona i zmieszana z lekko schłodzoną cebulą.
- Ser jest przygotowywany z sera, który jest również dodawany do nadzienia warzywnego.
- Jajka są ubijane cukrem i szczyptą soli, po czym mąkę i proszek do pieczenia wlewa się do ubitej masy.
- Ciasto o konsystencji gęstej śmietany miesza się z nadzieniem, a następnie wlewa do natłuszczonej miski.
- Produkt piecze się przez 1 godzinę przy użyciu programu do pieczenia.
Gotuj szybko i łatwo na kefirze
Kapusta Charlotte na kefirze jest przygotowywana z:
- 3 jajka;
- 240 ml kefiru;
- 120 g mąki;
- worek do pieczenia w proszku;
- 100 g kapusty;
- kawałek margaryny;
- sól, mielony pieprz i kilka gałązek koperku.
Sekwencja działań:
- Kapusta jest siekana i mielona solą, pieprzem i posiekanym koprem.
- Nadzienie warzywne rozprowadzane jest w naczyniu do pieczenia, wlewanym ze stopioną margaryną, którą w razie potrzeby można zastąpić masłem.
- Jajka są ubijane solą.
- Podczas mieszania jaj mąkę wprowadza się przy ciągłym mieszaniu, dodaje się proszek do pieczenia.
- Nadzienie wlewa się płynnym tekstem, po czym formularz jest wysyłany do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut.
Charlotte z kapustą na patelni
Jeśli piekarnik jest wadliwy, a multicooker nie znalazł miejsca w kuchni, już wypełnionego różnymi urządzeniami, nie rozpaczaj. Na patelni można przyrządzać pyszne i delikatne wypieki.
Aby przełożyć przepis na życie, wystarczy mieć pod ręką:
- 120 ml kwaśnej śmietany;
- trochę mniej mleka;
- 2 jajka
- 5 g cukru;
- taka sama ilość proszku do pieczenia;
- 150 g mąki;
- szczypta sody;
- 150 g kapusty;
- o połowę mniej szynki;
- warzywa, sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
W trakcie gotowania:
- Kapusta jest posiekana, jak warzywa.
- Szynkę kroi się w kostkę, po czym nadzienie przygotowuje się ze zmiażdżonych składników z dodatkiem soli i przypraw.
- Jajka są ubijane z cukrem i szczyptą soli, aż do dodania gęstej piany, do której porcja mąki, proszku do pieczenia i sody.
- Na patelni, naoliwionej, wlej połowę ciasta, które jest pokryte nadzieniem.
- Następnie wylewa się pozostałą masę mąki.
- Patelnia jest szczelnie przykryta pokrywką.
- Ciasto marnieje przez 25 minut, po czym przewraca się na drugą stronę i przez kolejne 15 minut pozostaje na małym ogniu w zamkniętym pojemniku.
- W razie potrzeby gotowe ciasto kruszy się okruchami sera.
Na śmietanie lub majonezie
Charlotte z kapustą z ciasta na majonezie - bardziej satysfakcjonująca i wysokokaloryczna, ale bardzo smaczna.
Aby to zweryfikować, będziesz potrzebować:
- 800 g kapusty;
- 4 jajka
- 250 g majonezu;
- 200 g mąki;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- sól, pieprz i 5 g proszku do pieczenia.
Głównymi krokami gotowania są następujące operacje:
- Głowa kapusty, uwolniona od górnych liści, jest siekana cienkimi chipsami, które duszone są solą w oleju słonecznikowym.
- Z jajek ze szczyptą soli przygotowuje się piankę, do której dodaje się majonez.
- Gdy masa stanie się jednorodna, wlewa się do niej małe porcje proszku do pieczenia i mąki.
- Ciasto zagniata się z konsystencją delikatnej kwaśnej śmietany.
- ½ ciasta wlewa się do formy ogniotrwałej, natłuszczonej olejem, na którą nadzienie warzywne wlewa się równomierną warstwą, wylewając pozostałą masę mąki.
- Ciasto przesyła się do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 45 minut.
Z kiszoną kapustą
Szybko i prosto przepyszne wypieki z nadzieniem uzyskuje się z:
- 400 ml kapusty kiszonej z solanką;
- 2 jajka;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 100 g masła;
- 30 g cukru;
- 300 g mąki;
- 1 papryka;
- zieloni.
Postęp składa się z następujących działań:
- Olej topi się.
- Kapusta jest cięta w razie potrzeby.
- Papryka jest wolna od przegród i nasion, po czym jest cięta na małe kostki.
- Warzywa są drobno posiekane.
- Rozdrobniona kapusta, jajka, ghee, cukier, posiekane warzywa i kostki pieprzu są mieszane w jednym pojemniku.
- Następnie interweniuje mąka i proszek do pieczenia.
- Dobrze wymieszane ciasto wlewa się do wysmarowanej formy, wysyłając na pół godziny do piekarnika, który uprzednio ogrzano do 180 ° C.
- Po ugotowaniu ciasto ochładza się i kroi w plastry, które układa się na pięknym naczyniu do podania.
Z mięsem mielonym
Mężczyźni z natury kochający obfite dania mięsne z pewnością docenią ciasto kapuściane z mięsem mielonym, które przygotowywane jest z:
- 3 jajka;
- 120 ml majonezu;
- 250 ml kefiru;
- 120 g mąki;
- szczypta soli;
- worek do pieczenia w proszku;
- Head główka kapusty;
- żarówki;
- 1 marchewka;
- 300 g mięsa mielonego;
- garść zieleni;
- mielony pieprz.
Podczas tworzenia produktu o oryginalnym smaku:
- Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 230 ° C, obrana cebula i marchewka są pokrojone w kostkę.
- Kapustę sieka się cienkimi chipsami.
- Mieszankę cebulowo-marchewkową smaży się na patelni, do której po 5 minutach dodaje się kapustę.
- Duszone warzywa schładza się i miesza z posiekanymi ziołami i mielonym mięsem.
- Gęste ciasto przygotowuje się z jajek, majonezu, kefiru, mąki, proszku do pieczenia i szczypty soli.
- Formę ogrzewa się w piekarniku przez 10 minut, po czym wlewa się do niej część ciasta, na której układa się i wyrównuje nadzienie.
- Następnie wylewa się pozostałe ciasto, po czym ciasto trafia do piekarnika na 30 minut.
- Po upływie określonego czasu Charlotte pozostaje w piekarniku wyłączonym przez kolejne 10 minut.
Charlotte z kapusty to doskonałe ciasto, które jest łatwe do przygotowania i nadaje się jako dodatek do herbaty, a także jako obfita przekąska.
Czytaj także:ciasto z kapusty
