Węglan wieprzowy - 7 przepisów na gotowanie w domu

Soczysty węglan wieprzowy o smaku wieprzowym, przygotowany niezależnie, będzie doskonałym zamiennikiem kiełbasy. Można go upiec na różne sposoby - w każdym razie wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Receptury węglanowe wieprzowe są prezentowane w naszym asortymencie.

Klasyczny przepis na pieczenie węglanu wieprzowego na blasze do pieczenia

Składniki: 630-730 g węglanu, przyprawy do mięsa, 6-7 ząbków czosnku, 0,5 łyżeczki grubej soli, 2 duże łyżki oliwy z oliwek.

1. Mięso jest myte, suszone ręcznikami papierowymi, a następnie pozbywa się filmów i nadmiaru tłuszczu.
2. Następnie polędwica jest smażona w całości na patelni bez oleju. Na powierzchni mięsa powinna pojawić się apetyczna skorupa.
3. Po schłodzeniu wieprzowina może być pokryta aromatyczną mieszanką. W przypadku tych ostatnich miesza się zmiażdżony czosnek, oliwę z oliwek, sól i wybrane przyprawy. Powstała masa mięsa jest pokryta ze wszystkich stron.
4. Przygotowany kawałek jest szczelnie owinięty folią i umieszczony na blasze do pieczenia.

Pieczone nieco mniej niż godzinę w temperaturze 200-210 stopni. Warto pobrać próbkę dopiero po całkowitym ostygnięciu żywności.

Jak gotować mięso w rękawie?

Skład produktów: trochę więcej niż kilogram mięsa, 3-4 duże łyżki oliwy z oliwek, gruba sól, duża łyżka przypraw do wieprzowiny, 5-7 ząbków czosnku.

1. Z jednej strony na kawałku „prawego” węglanu musi znajdować się imponująca biała warstwa tłuszczu. Stosuje się do niego nacięcia krzyżowe.
2. Na marynatę czosnek jest mielony w wygodny sposób. Możesz po prostu ugnieść go w moździerzu. Wlewa się tutaj olej, dodaje sól i wybraną mieszaninę przypraw. Świetnie, jeśli zawiera majeranek, paprykę, tymianek, oregano.
3. Po zmieszaniu aromatyczną marynatę należy podawać przez kilka minut. Następnie powinieneś je dobrze zetrzeć ze wszystkich stron. Wieprzowina w marynacie jest podgrzewana przez około pół godziny.
4. Następnie kawałek mięsa jest smażony bez oleju ze wszystkich stron na skórkę.
5. Obrabiany przedmiot umieszcza się w tulei z otworami wykonanymi wykałaczką.

Mięso piecze się przez 90-120 minut w średniej temperaturze.

W folii

Składniki: kilogram węglanu, 4-6 ząbków czosnku, 1 mały. łyżka bez wzgórza soli, mieszanka przypraw, która koniecznie obejmuje kolendrę, curry i kurkumę.

1. Umyty i wysuszony kawałek mięsa jest nadziewany czosnkiem. Aby to zrobić, przyprawione zęby są cięte na 2-3 części.
2. Na wierzchu kawałka jest obficie pokryta mieszanką przypraw i soli.
3. Blank jest owinięty folią. Końce powłoki są ściśle związane.

Węglan wieprzowy piecze się w piekarniku w folii przez nieco mniej niż godzinę. Ponadto powłoka otwiera się, a mięso nadal gotuje przez kolejne 10-12 minut.

W powolnej kuchence

Skład produktów: 730–750 g węglanu, kilka różnych świeżych ziół, gruba sól, granulowany czosnek, przyprawy do wieprzowiny.

1. Węglan przemywa się dobrze zimną wodą i kroi na steki. Wytnij z niego tłuszcz nie jest wymagany.
2. Steki są wysyłane na głęboki talerz. Rozlewa się na nich mieszanka przypraw, soli i granulowanego czosnku. Składniki są mieszane.
3. Mięso trafia do miski „inteligentnej patelni”. Można go ułożyć w kilku warstwach jednocześnie.
4. W programie pieczenia przy zamkniętym zaworze pary węglan w urządzeniu do gotowania gotuje się przez 45 minut.

Delikatne mięso podawane jest z dowolnym przystawką.

Węglan wieprzowy na patelni - najłatwiejszy przepis

Składniki: 620-640 g węglanu, gruba sól, mieszanka przypraw do wieprzowiny.

1. Mięso myje się, suszy i kroi na plastry o grubości około 1,5 cm, a na kawałkach wykonuje się płytkie kawałki. Musisz delikatnie pokonać je specjalnym młotkiem przez folię spożywczą.
2. Musisz hojnie zetrzeć wieprzowinę z mieszanką soli i różnymi przyprawami.
3. Następnie przedmioty są smażone na bardzo gorącej patelni bez oleju. Przynajmniej każdy kawałek jest przygotowywany przez 7-8 minut z jednej strony.
4. Po obróceniu plasterków smażenie jest kontynuowane.

Gorące przygotowane mięso można podać natychmiast. Idealnie uzupełni każde gorące sosy.

Możliwość gotowania soczystego mięsa z miodem

Składniki: 2 kilogramy węglanu, 3 duże łyżki ziół prowansalskich, 5-7 ząbków czosnku, trochę więcej niż szklanka wytrawnego czerwonego wina, 5 dużych łyżek płynnej kredy, 2 cebule, 160 ml octu, szklanka oliwy z oliwek, gruba sól, mieszanka pieprzu. Jak gotować węglan z miodem pszczelim opisano poniżej.

1. Kawałek mięsa myje się pod bieżącą zimną wodą, a następnie ostrożnie suszy ręcznikiem papierowym.
2. Gorąca marynata jest przygotowywana w osobnej misce. Aby to zrobić, cały olej wlewa się jednocześnie do żaroodpornego pojemnika. Wlewa się do niego drobno posiekaną cebulę i czosnek. Te składniki są przygotowywane w dobrze rozgrzanym oleju, aż będą klarowne.
3. Do patelni dodaje się miód, a także wszystkie inne składniki określone w przepisie. Przyprawy i sól wylewają się na marynatę jako ostatnie.
4. Mieszankę należy gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Na całej powierzchni wykonuje się płytkie kawałki mięsa. Z góry wlewa się powstałą gorącą marynatą. Wieprzowina powinna pozostać w niej przez kilka godzin. Doskonałe, jeśli możesz trawić węglan przez całą noc. W takim przypadku mięso o smaku umieszcza się w lodówce.
6. Marynowana wieprzowina jest umieszczana na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Danie piecze się przez 90 minut w temperaturze 200-210 stopni.

W piekarniku z ziemniakami

Składniki: kilo węglan, 170 g twardego sera, 6-7 bulw ziemniaka, 2 cebule, 4 duże łyżki keczupu, pół szklanki tłuszczu majonezu, sól do smaku, suszone zioła.

1. Mięso jest myte, suszone i krojone na medaliony na włóknach. Grubość kawałków powinna wynosić około 1 cm.
2. Następnie są bite i smarowane marynatą z majonezu, soli, keczupu i suszonych ziół. Mięso „odpoczywa” na zimno przez około 4 godziny.
3. Ziemniaki gotuje się w mundurkach, obiera, kroi w kółka i układa w oliwkę. Z góry rozdziela się mięso, półpierścienie cebuli i tarty ser.

Jedzenie zalewane jest pozostałą marynatą i pieczone w gorącym piekarniku przez nieco mniej niż godzinę.