Frytki - 9 przepisów na pyszne gotowanie w domu w piekarniku, powolnej kuchence i kuchence mikrofalowej.

Kto nie lubi chrupiących frytek, a nawet sosu? Przechodząc obok miejsc, w których jest sprzedawany, bardzo trudno jest utrzymać podmuch. Jednak świadomość, że nie jest przydatna, często chroni nas przed zakupem. Nauczmy się gotować frytki w piekarniku, powolnym naczyniu, szybkowarze i kuchence mikrofalowej, aby cieszyć się daniem, mając pewność, że nie przyniesie to szkody.

W wolnowaru lub szybkowar

Frytki w szybkowarze multicooker są znacznie zdrowsze niż smażony produkt na patelni. Oczywiście nie można powiedzieć, że jest to magazyn witamin, ale trzustka nie zaszkodzi.

Czego więc potrzebujemy, aby sami zrobić frytki?

• Około 8 bulw ziemniaka;
• do 600 ml oleju;
• sól;
• połóż pieprz na podniebieniu.

Gotowanie:

1. Oczywiście ziemniaki należy najpierw obrać i umyć.
2. Pokroić w małe paski.
3. Dobrze spłucz w zimnej wodzie, aby pozostawić skrobię.
4. Dalej najciekawsze. W misce multicookera lub szybkowaru wlej olej.
5. Bierzemy specjalną siatkę na frytki i rozprowadzamy ziemniaki przyprawami.
6. Ustaw wolnowar w trybie „Smażenie” i poczekaj, aż olej się rozgrzeje.
7. Opuszczamy siatkę z ziemniakami na oleju i gotujemy przez 10-15 minut, aż do złotej skórki.
8. Rozprowadzamy go na ręcznikach papierowych, aby trochę się wchłonęło.

W kuchence mikrofalowej

Przepis na frytki mikrofalowe jest idealny dla tych, którzy mogą nie być w stanie gotować w piekarniku, powolnej kuchence lub nie mają czasu. Szybko tu gotuje.

Co więc musimy wziąć?

• Główny składnik w ilości 2-3 sztuk;
• olej słonecznikowy 1,5-2 łyżki stołowe łyżki;
• sól;
• czarny lub czerwony pieprz do wyboru.

Gotowanie:

1. Myjemy i myjemy ziemniaki.
2. Pokroić w paski średniej wielkości. Jeśli jest gruby plasterek, nie zostanie upieczony. Jeśli jest cienki - wyschnie.
3. Spłucz zimną wodą i osusz.
4. Po złożeniu wszystkiego do pojemnika wlej olej, przykryj przyprawami i odstaw na 10 minut.
5. Bierzemy pojemnik odpowiedni do kuchenki mikrofalowej i układamy kostki. Ustawiamy maksymalną moc i pieczemy przez 4-6 minut. Następnie delikatnie odwróć i piecz przez tę samą liczbę minut.

WAŻNE: kostki nie powinny się dotykać, aby dobrze piec ze wszystkich stron.

Gotowanie z mrożonego półproduktu

Mrożone frytki często można znaleźć na półkach supermarketów. Niewątpliwą zaletą jest to, że nie trzeba go czyścić, kroić, myć. Jak najlepiej to ugotować? Ta opcja jest przygotowywana zarówno w piekarniku, jak i w szybkowarowej, szybkowarowej. Wybierz odpowiednią metodę dla siebie.

• Opakowanie mrożonych ziemniaków (lub wagowo);
• Przyprawy

Gotowanie:

1. Pierwsza opcja Gotowanie mrożonych potraw będzie w piekarniku. Całkiem wygodny sposób. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Połóż ziemniaki na suchym arkuszu do pieczenia i włóż do piekarnika. Gotuj przez około pół godziny, ciągle potrząsając lub obracając.
2. Druga opcja Odpowiedni dla tych, którzy mają frytkownicę. Tutaj wszystko jest proste. Rozgrzej olej i opuść ruszt z mrożonymi ziemniakami na 10-15 minut. Zdobądź chrupiące złote ziemniaki.

Złote kawałki na patelni

Tę opcję gotowania można nazwać klasyczną. Jedyną wadą w porównaniu z poprzednimi przepisami kulinarnymi jest to, że trzeba stale monitorować ziemniaka, aby się nie przypalił. Więc zacznijmy.

Składniki

• około 7 ziemniaków;
• olej do smażenia;
• ulubione przyprawy.

Gotowanie:

1. Oczywiście myjemy, tniemy. Wykonujemy plastry średniej wielkości, aby nie wyschły, ale są również smażone.
2. Dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Jest to ważne, ponieważ woda, która dostaje się do gorącego oleju, może cię spalić.
3. Wlej wystarczającą ilość oleju na patelnię, a następnie, gdy będzie bardzo gorąca, wlej ziemniaki. WSKAZÓWKA: smażyć małymi porcjami, aby była chrupiąca.
4. Wyjmujemy go i kładziemy na papierowych serwetkach, aby cały nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
5. Posyp przyprawami i ciesz się.

Jak zrobić frytki jak w McDonalds?

Frytki w domu są oczywiście dobre. Jednak trudno jest oprzeć się przejściu obok McDonald's, aby nie kupić go w tym zakładzie. Powstaje zatem pytanie: czy można robić frytki jak w McDonaldzie tylko w domu? Odpowiedź brzmi: tak!

Składniki

• funt ziemniaków;
• około litra oleju;
• sól pół łyżki stołowej.

Gotowanie:

1. Pierwszy sekret takich ziemniaków w prawidłowym cięciu. Paski powinny mieć rozmiar 1x1 cm.
2. Drugi sekret polega na tym, że przed smażeniem należy go krótko trzymać w lodowatej wodzie, najlepiej z lodem. Następnie osusz ręcznikami.
3. Trzecią tajemnicą frytek, podobnie jak w McDonald's, jest to, że jest smażone dwukrotnie! Za pierwszym razem olej w głębokim tłuszczu powinien wynosić około 160 stopni. Na tym oleju smaż ziemniaki do 10 minut. Po zmoczeniu tłuszczu ręcznikami papierowymi i pozostawieniu go na 10 minut. Tymczasem zwiększ temperaturę oleju we frytkownicy. Po odpoczynku wyślij ziemniaki do bardzo gorącego oleju na 2 minuty, a po smażeniu ponownie zmocz ręcznikiem. Teraz możesz posolić.

Smażona chrupiąca przekąska

Powyżej rozważaliśmy już opcję gotowania frytek w specjalnym urządzeniu - frytkownicy. Porozmawiajmy teraz o tym bardziej szczegółowo. Frytkownica jest sprzedawana zarówno osobno, jak i jest wbudowana w wiele multicookerów i szybkowarów. Składa się z miski olejowej i stojaka na żywność. Do gotowania frytek w tym urządzeniu potrzebujesz dużo oleju. Jednak nie współczuj mu za tak chrupiące. Więc gotujemy.

Produkty:

• funt ziemniaków;
• oleje do głębokiego smażenia do 1 litra;
• przyprawy

Produkcja:

1. Rozgrzej olej we frytkownicy do temperatury 160-180 stopni.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o pożądanej wielkości.
3. Połóż plastry na ruszcie i zanurz w gorącym oleju przez 10-15 minut.
4. Wysuszyć na papierowych serwetkach.

W kratce powietrznej

Tak, klasyczne frytki są smażone w głębokim tłuszczu. Jednak technologia nie stoi w miejscu i w tej chwili jest grill powietrzny. Co to jest plus? W porównaniu z frytkownicą konieczne jest mniejsze zużycie oleju.

Czego więc potrzebujemy?

• Do 3 dużych łyżek oleju na kilogram ziemniaka;
• przyprawy

Gotowanie:

1. Oczyść i pokrój na żądane kawałki.
2. W misce wymieszaj masło, przyprawy i ziemniaki.
3. Aktywuj wstępnie grill w trybie „Rozgrzewka” na 6 minut.
4. Następnie wlej ziemniaki na ruszt, połóż na środkowej półce na 15-20 minut w temperaturze 235 stopni.
5. Proces gotowania jest widoczny, więc sam kontroluj złotą skórkę.

Opcja dietetyczna bez oleju

Opcją dietetyczną jest gotowanie frytek w piekarniku bez oleju. Na zewnątrz będzie ta sama złota skorupa, a wewnątrz ziemniak będzie wyglądał jak tłuczone ziemniaki.

WSKAZÓWKA: Wybierz ziemniaka nie kruchego. Bulwy powinny być duże i owalne.

Produkty:

• 500 g ziemniaków;
• łyżeczka papryki;
• pieprz pół łyżeczki;
• sól do smaku.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Kroimy na małe patyczki, aby szybciej się piec.
2. Dobrze osusz ręcznikiem.
3. Posyp wszystkie przyprawy i ułóż na blasze do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i ustaw na 15-20 minut.
5. Odwróć się podczas gotowania.

Tyle o diecie ziemniaczanej!

Z białkiem jaja

Również całkiem interesująca opcja gotowania. Białko jaja spowoduje chrupnięcie, które znika z powodu niewielkiej ilości oleju w tym przepisie.

Co jest potrzebne

• 8 ziemniaków;
• 2 wiewiórki z jajka;
• masło do smarowania blachy do pieczenia;
• przyprawy

Gotowanie:

1. Pokrój średniej wielkości bułki, aby upiekły, ale także nie wysychały.
2. Pokonaj białka w pojemniku, wyślij je do posiekanych ziemniaków.
3. Dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i wylej warzywo.
5. W rozgrzanym piekarniku do 220 stopni wyślij blachę do pieczenia. Piekarnik 40 minut, ciągle przewracany.

Jakie sosy podawane są z frytkami?

Porozmawiajmy o tym, jak zrobić to indywidualnie. Chodzi o sosy. Istnieje wiele odmian. Omówimy trzy rodzaje, które są najbardziej popularne podczas serwowania frytek.

Sos pomidorowy

Oczywiście niektórzy twierdzą, że można użyć tylko keczupu. Tak, możesz. Spróbuj jednak sosu, który opisano poniżej.

Skład:

• świeży pomidor 0,3 kg;
• koncentrat pomidorowy 3 duże łyżki;
• olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe;
• czosnek 3 ząbki;
• seler 1 łodyga;
• przyprawy

Gotowanie:

Sos jest dość duży, więc można go stosować do innych potraw.

1. Obierz pomidora, pokrój w kostkę.
2. Następnie kroimy seler.
3. Podgrzewamy olej na patelni i wysyłamy do niego pomidory z selerem.
4. Dodaj czosnek, przeszedł przez prasę i wszystkie przyprawy.
5. Umieść koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut.

Gotowanie na bazie kwaśnej śmietany

Jest to idealne rozwiązanie do frytek i ziemniaków rustykalnych.

Produkty:

• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• pół pęczka koperku;
• trochę soli.

Gotowanie:

1. Śmietana lepiej wziąć grubą i grubą. Jeśli jest płynny, zagęścić serem.
2. Zmiel koperek oddzielnie i naciśnij czosnek w prasie.
3. Wymieszaj do uzyskania gładkości w osobnym pojemniku ze śmietaną, koprem, czosnkiem i solą.
4. Łatwo i szybko otrzymujemy idealnie smaczny sos.

Sos czosnkowy

Kolejna odmiana pysznego sosu z frytkami.

Produkty:

• głowa czosnku;
• 4 duże łyżki oleju;
• schłodzona przegotowana woda 0,75 ml;
• sól

Proces gotowania:

1. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj moździerz z solą.
2. Wlej olej, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wodę.
3. Ten prosty sos czosnkowy jest gotowy.

Dania kaloryczne

Oczywiście frytki są dalekie od produktów dietetycznych.Osoby z problemami z wagą powinny tego unikać. Średnia zawartość kalorii na 100 g produktu mieści się w przedziale 275–325 kcal, w zależności od metody przygotowania. W artykule przedstawiono przepisy zarówno dietetyczne, jak i wysokokaloryczne. Jednak nie cierpieć, jeśli naprawdę chcesz, zafunduj sobie!