Ziemniaki z pieca - 19 domowych przepisów

Smacznie jest piec ziemniaki w piekarniku nawet z mocą początkującej niedoświadczonej gospodyni. Najważniejsze, aby nie oszczędzać przypraw i starać się nie przesuszać warzyw. Oto najlepsze przepisy na gotowanie ziemniaków w piekarniku.

Piec wiejskie ziemniaki

Składniki: kilogram ziemniaków w średnim wieku, 120 ml rafinowanego oleju, gruba sól kamienna, 1-2 małe. łyżki mielonej słodkiej papryki, szczypta mielonej czerwonej papryki.

1. Surowe ziemniaki są dobrze umyte, pozbyć się skórki. Każda roślina okopowa jest podzielona na 6–8 części. Kawałki powinny być dość duże. Suszone są ręcznikami papierowymi.
2. Ziemniaki smażone są w gorącym oleju w jednej warstwie. Następnie przenosi się na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Lekko schłodzone plastry warzyw wlewa się do głębokiego pojemnika. Do ziemniaków dodaje się sól i pieprz. Kawałki z dodatkami luzem są dobrze wyrabiane.
4. Przygotowane ziemniaki posypuje się blachą do pieczenia pokrytą pergaminem. Powinien znajdować się w jednej warstwie.
5. Blacha do pieczenia jest przykryta folią.

Ziemniaki po wiejsku pieczone są w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut.

Frytki z ziemniakami

Składniki: kilogram wieprzowiny, 2 kilogramy ziemniaków, 200 g każdej cebuli, tłusty majonez i ser, sól, świeży koperek, pieprz, olej roślinny, mieszanka przypraw do mięsa.

1. Szeroka, głęboka forma jest nasmarowana tłuszczem. Położone są w nim obrane i umyte ziemniaki, pokrojone w okrągłe cienkie plasterki.
2. Ziemniaki wylewa się na wierzch z mieszaniną oleju, posiekanego kopru i soli.
3. Wieprzowina jest krojona na małe kawałki, lekko ubijana młotkiem kuchennym. Plasterki są dokładnie wycierane mieszanką solonych przypraw.
4. Mięso układa się na ziemniakach.
5. Następnie najlepsze półpierścienie cebuli kruszą się.
6. Warstwę warzywną rozmazuje się dużą ilością majonezu.
7. Pozostało posypać przedmiot tartym serem. Ten ostatni jest pokryty cienką siatką majonezową.

Jeśli ziemniak jest młody, mięso gotuje się z nim po francusku przez nieco mniej niż godzinę w temperaturze 200 - 210 stopni.

Pieczony ziemniak w folii

Składniki: 5 dużych równomiernych ziemniaków, około 20 cm folii na każdą bulwę.

1. Podczas przygotowywania takiego dania najważniejsze jest wybranie odpowiedniego ziemniaka. Pożądane jest, aby bulwy były bardzo duże i równomiernie owalne. Są to te podawane w sieci Cafe Baby Potato.
2. Warzywa myją się dobrze, ale nie pozbywają się skórki. Są suszone ręcznikami papierowymi, po czym każda bulwa jest owijana kawałkiem folii.
3. Pieczone ziemniaki od 40 do 70 minut w wysokiej temperaturze. Dokładny czas gotowania przysmaku zależy od wielkości warzyw.

Pieczone ziemniaki w folii podawane są na gorąco. Każda bulwa jest cięta na dwie części. Jego zawartość miesza się widelcem z solą, przyprawami, masłem. Możesz dodać ser, zioła, czosnek, a nawet kawałki mięsa.

Ziemniak Z Boczkiem

Składniki: 8 średnich ziemniaków, niegotowany wędzony boczek sto gramów i tyle samo sera, kostka masła, 1 mała. łyżka drobnej soli, mieszanka ziół z papryką.

1. Każdy ziemniak jest dobrze umyte i obrane. Następnie bulwy są cięte na pół. Wszystkie są wcierane mieszanką papryki i soli.
2. Ser kroi się w dość grube plastry. Jeden kawałek jest układany między dwiema połówkami bulwy, po czym łączą się.
3. Boczek kroi się w cienkie paski. Każdy z nich owija ziemniaka z nadzieniem serowym.
4. Dno formy pokryte jest natłuszczonym pergaminem. Przedmioty obrabiane są ułożone na górze.
5. Talerz masła umieszcza się na każdym ziemniaku z boczkiem.

Przysmak piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez pół godziny. Podawany nawet jako przystawka, nawet jako danie główne.

Z kurczakiem

Składniki: na kilogram kurczaka i ziemniaków, 2 łyżki. l rafinowany olej, sól, 1 mały. łyżka słodkiej musztardy, ta sama ilość świeżo wyciśniętego soku z limonki, szczypta granulowanego cukru, 2 ząbki czosnku, mielony pieprz, 1,5 łyżeczki. dobra sól.

1. Tuszę drobiową kroi się na kawałki. Możesz kupić już posiekanego kurczaka, aby przyspieszyć proces przygotowania danego dania.
2. W osobnym pojemniku masło miesza się z musztardą, cukrem i sokiem z limonki. Okazuje się, że świetna marynata! Wlewa się go na kawałki kurczaka i wciera w nie rękami. Kurczak w marynacie jest czyszczony przez co najmniej pół godziny.
3. Następnie mięso układa się na przygotowanym blasze do pieczenia.
4. Ziemniak obiera się, kroi na ćwiartki i gotuje do połowy w słonej wodzie. Wystarczy 14-16 minut gotowania.
5. Następnie ziemniak przechodzi na blachę do kurczaka. Pozostałą marynatę wlewa się na wierzch, wylewa się sól, pieprz, posiekany czosnek.
6. Najpierw ziemniaki z kurczakiem według tego przepisu gotuje się przez około pół godziny w temperaturze 210 stopni. Następnie składniki wlewa się do przydzielonego soku i piecze przez kolejne 25 minut do złotego koloru.

Gotowe danie doskonale uzupełni sałatkę warzywną.

Gotowanie z serem krok po kroku

Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 4 duże łyżki tłustego majonezu, ta sama ilość śmietany, 110 g sera, świeży koperek, cebula, pół szklanki zimnej przegotowanej wody, sól, przyprawy.

1. Przygotowane ziemniaki są krojone na ćwiartki. Następnie gotuje się do miękkości w słonej wodzie.
2. W osobnej misce przygotowuje się sos z drobno startego sera, majonezu, kwaśnej śmietany, soli i przypraw. Po zmieszaniu miniaturowe kostki cebuli i posiekane warzywa wlewa się do masy.
3. Wlewając zimną wodę.
4. Gotowane ziemniaki są przenoszone do postaci żaroodpornej. Cały sos rozkłada się na wierzchu. Każdy kawałek powinien być przykryty wypełnieniem.

Danie piecze się przez 35–45 minut w 190 stopniach.

Jak zrobić frytki w piekarniku?

Składniki: 4 duże długie ziemniaki, 3 - 4 plastry świeżego czosnku, duża łyżka zmielonej słodkiej papryki, sól, rafinowany olej.

1. Olej (około 3–4 łyżki stołowe. Łyżki stołowe) wlewa się do głębokiej miski. Dodaje się tam startego czosnku, soli i papryki.
2. Ziemniak jest obrany i pokrojony długą cienką słomką. Następnie plastry suszy się ręcznikami papierowymi.
3. Przygotowane kawałki warzyw wlewa się przyprawionym olejem i dobrze miesza ręcznie.
4. Słomki ziemniaczane układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Kawałki nie powinny się dotykać.

Frytki z pieca gotuje się przez 25 minut w wysokiej temperaturze.

Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami

Składniki: 750 g surowych ziemniaków, funt dowolnego mięsa mielonego (najlepiej mieszanego), 3 duże jajka, 140 g parmezanu, 3 łyżki. l przesiana mąka, cebula, garść okruchów, sól, 4 łyżki. l tłusta śmietana, świeżo zmielony czarny pieprz, oliwa z oliwek.

1. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie, aż zmiękną. Gotowe warzywo jest puree z surowych jajek i mąki. Składniki dobrze się mieszają.
2. Cebule pokrojoną w kostkę, smażone na oliwie z oliwek na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego mięso mielone, sól i pieprz. Razem produkty są gotowane, aż mięso zmieni kolor.
3. Ser tarcie grubo.
4. Forma jest naoliwiona, posypana okruszkami. Na wierzchu półtłuczone ziemniaki i ser. Następnie rozdrabniane jest mięso mielone.
5. Następnie układane są pozostałe tarty ser i tłuczone ziemniaki. Górną część naczynia posmarowano kwaśną śmietaną.

Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w piekarniku gotowana jest 45 minut w 210 stopniach.

Pieczone ziemniaki w piekarniku

Składniki: 6 dużych ziemniaków, 180 g cebuli, 70 g masła, 30 ml oliwy z oliwek, 60 g startego sera, szczypta suszonego tymianku i papryki, marchewki, soli.

1. Duże podłużne bulwy ziemniaka dobrze myją, ale nie pozbywają się skórki.
2. Następnie idą do wrzącej wody i gotują przez około 20 minut.
3. Wierzch jest odcięty od ziemniaków. Miękki środek zdrapuje się małą łyżeczką.
4. Miąższ ekstrahowany z „łodzi” miesza się z kostkami cebuli smażonymi na złoty kolor, przyprawami, solą.
5. Nadzienia ziemniaczane są wypełnione nadzieniem z poprzedniego kroku i posypane tartym serem.

Warzywa piecze się przez około pół godziny w wysokiej temperaturze.

Ziemniak „Idaho”

Składniki: kilogram ziemniaków, 60 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. drobna sól, tyle słodkich mielonych peruk, szczypta rozmarynu, pęczek pietruszki, kilka ząbków czosnku, 2 łyżki. l keczup, 1 łyżeczka musztarda

1. Ziemniak myje się szczotką. Kroi się go na 6–8 części w długie plastry wraz ze skórką.
2. Powstałe kawałki zanurza się we wrzącej wodzie na 3 do 4 minut, a następnie chłodzi.
3. Do sosu, posiekanego czosnku do smaku, łączone są wszystkie przyprawy, keczup, musztarda, posiekana natka pietruszki, sól.
4. Przygotowane ziemniaki miesza się z sosem z poprzedniego kroku.
5. Kawałki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Ziemniak „Idaho” jest przygotowywany przez pół godziny w temperaturze 200–210 stopni.

Z Grzybami

Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 620 g dużych świeżych pieczarek, 2 cebule, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, suszonego rozmarynu i tymianku, 40 ml oleju, 5 łyżek. l tłusta śmietana, 620 ml oczyszczonej przegotowanej wody, 2 łyżki. l przesiana mąka, 1 mal. łyżka kurkumy, sól.

1. Półpierścienie cebuli smażone są w gorącym oleju, aż staną się złote.
2. Grzyby są grubo posiekane i smażone razem z warzywami do miękkości.
3. W przypadku sosu mąka rozpuszcza się w wodzie. Dodaje się tam sól, kurkumę, śmietanę, tymianek. Mieszankę wlewa się na patelnię do grzybów. Razem elementy nagrzewają się przez 5-6 minut. Najważniejsze jest to, że płyn nie gotuje się, w przeciwnym razie w sosie pojawią się grudki.
4. Kostki surowych ziemniaków posypane solą i rozmarynem wlewają do przygotowanej żaroodpornej postaci.
5. Zawartość naczynia jest wysyłana z góry.
6. Pod pokrywką naczynie gotuje się 90 minut w 160 stopniach.

Taki przepis z grzybami można poprawić do smaku, dodając śmietanę zamiast kwaśnej śmietany, inne przyprawy, świeże lub suszone zioła.

Akordeon ziemniaczany z serem

Składniki: 8 ziemniaków, 190 g sera, 40 g masła, 5 łyżek. l rafinowany olej, 6 ząbków czosnku, szczypta ziół prowansalskich, sól, szklanka kwaśnej śmietany, pół garści zielonej cebuli.

1. Bulwy ziemniaka są myte i suszone. Na każdym z nich wykonuje się wiele nacięć (ale nie całkowicie!) Zgodnie z zasadą akordeonu.
2. Połowa czosnku, ziół i soli ugniata w moździerzu. Wlewa się tu również olej.
3. Cienkie plastry masła są umieszczane między talerzami ziemniaków,
4. Na wierzch wlewa się aromatyczny olej.
5. Ziemniak jest gotowany w piekarniku. Aby to zrobić, układa się go w formie, przykrywa folią i piecze do miękkości.
6. Następnie powłoka jest usuwana, kawałki sera wkładane są do „akordeonu”, naczynie trafia do piekarnika na kolejne 20 minut.

Przysmak podaje się z sosem śmietanowym, pozostałym zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną cebulą i solą.

Z mięsem w rękawie

Składniki: funt wieprzowy, 360 g ziemniaków, 2 łyżki. l olej słonecznikowy, 1 szt. cebula i marchewka, czosnek do smaku, gałązka rozmarynu, przyprawy, sól.

1. Ziemniak obiera się, myje, kroi na średnie kawałki i wlewa do rękawa do pieczenia. Jeden koniec jest przymocowany specjalnym zaciskiem.
2. Marchewki kroi się w cienkie plasterki, cebulę kroi się w pierścienie.
3. Warzywa są wysyłane do ziemniaków w rękawie wraz z porcjami plastry tłustego mięsa.
4. Dodaje się talerze czosnkowe, gałązkę rozmarynu, przyprawy, sól, olej. Produkty są dobrze wstrząśnięte i dobrze wymieszane.
5. Tuleja jest zabezpieczona drugim zaciskiem.

Zgodnie z tym przepisem ziemniaki z mięsem w piekarniku piecze się przez 70 minut w 180 stopniach.

Z rybą

Składniki: duży karp (1 - 1,5 kg), pół cytryny, szczypta mielonego pieprzu, 60 ml oliwy z oliwek, sól kuchenna, natka pietruszki, 6 zębów. czosnek, kilogram ziemniaków.

1. Ryba pozbywa się łusek, odcina się skrzela, usuwa podroby. Karp jest myty, suszony i wcierany solą i pieprzem ze wszystkich stron.
2. Ziemniak jest myte, krojone na pół w skórce. Wlewa się marynatę z oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
3. Tuszę rybną umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej folią. Wlewa się pozostałą marynatą z poprzedniego kroku i sokiem z cytryny. W pobliżu układane są ziemniaki. Na połówkach bulw układana jest mieszanka posiekanych ziół i małych kostek czosnku.

Naczynie piecze się w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 - 210 stopni.

Pieczony ziemniak w śmietanie

Składniki: funt ziemniaków, 130 g kwaśnej śmietany, 2 ząbki czosnku, cebula, 2 łyżki. l olej słonecznikowy, koperek, sól.

1. Rośliny okopowe są czyszczone i krojone w bardzo cienkie koła.
2. Śmietana jest łączona z posiekanym czosnkiem, koperkiem, a także solą.
3. Cebule są krojone w bardzo cienkie pierścienie.
4. W przygotowanej formie (natłuszczonej) układane są warstwy: ziemniak - sos - cebula. Powtarzane są do wyczerpania produktów.
5. Pojemnik jest przykryty folią i wysyłany do piekarnika na 35 minut (w temperaturze 200 stopni).

Już przygotowane danie można pozostawić do pieczenia przez kolejne 6-7 minut już bez powłoki, aby uzyskać złotą skórkę.

W sosie sojowym

Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 30 ml sosu sojowego bez dodatków i oleju słonecznikowego, 3-4 ząbki czosnku, 1 mały. łyżka przypraw do ziemniaków, tyle samo delikatnej soli.

1. Warzywa są obrane i pokrojone na 4-6 części. Następnie plastry gotuje się do połowy.
2. Pozostałe składniki są mieszane. Czosnek jest wstępnie posiekany w dowolny wygodny sposób.
3. Półprodukty ziemniaków wlewa się sosem z poprzedniego kroku. Jej kawałki są układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Danie piecze się przez 17–20 minut w wysokiej temperaturze.

Z majonezem i czosnkiem

Składniki: 630 g surowych ziemniaków, szklanka lekkiego majonezu, 2 do 4 ząbków czosnku, sól morska, pieprz, mielona kolendra.

1. Ziemniaki są obrane, umyte i bardzo drobno posiekane.
2. Majonez miesza się ze zmieloną kolendrą, pieprzem, solą morską i kruszonym czosnkiem. Możesz dodać swoje inne ulubione przyprawy do sosu smakowego.
3. Cienko posiekane ziemniaki (najlepiej młode) w dużym rondlu są mieszane z sosem z drugiego etapu. Każdy jej kawałek powinien być nasycony pachnącą masą.
4. Przygotowaną roślinę okopową umieszcza się w formie naoliwionej olejem.
5. Arkusz folii jest rozciągnięty na wierzchu.

Danie piecze się przez około godzinę w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną

Czytaj także: klasyczna zapiekanka ziemniaczana

Składniki: 8 ziemniaków, 2 łyżki. tłusta śmietana, 3 łyżki. l śmietana, 120 g sera, czosnek do smaku, sól, szczypta gałki muszkatołowej.

1. Ziemniak jest krojony w cienkie plasterki, solony, pieprzony i układany w wysmarowanej formie i tarty z czosnkiem.
2. Kręgi roślin okopowych układa się w pojemnikach warstwami. Pomiędzy nimi posypujemy gałkę muszkatołową i małe kostki świeżego czosnku.
3. Warzywa wlewa się soloną śmietaną.
4. Tarty ser jest rozsypany na wierzchu, a śmietana jest rozprowadzana.
5. Danie piecze się przez 45 minut w temperaturze 200-210 stopni.

Gotową zapiekankę kroimy na porcje i dekorujemy zielenią.

Chrupiące obrane ziemniaki

Składniki: kilogram ziemniaków, 6-7 łyżek. l olej słonecznikowy, mieszanka przypraw do ziemniaków, sól.

1. Piekarnik nagrzewa się z wyprzedzeniem do 200 - 210 stopni.
2. Ziemniak jest obrany, umyty, pokrojony w plastry.
3. Rośliny okopowe posypuje się przyprawami i solą do smaku. Pokrojone ziemniaki są wcierane ręcznie. W razie potrzeby można dodać zmiażdżony czosnek.
4. Ziemniaki są podlewane olejem słonecznikowym.
5. Kawałki warzyw układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
6. Danie piecze się przez 40–45 minut.

Przysmak podaje się przy stole z dowolnym pikantnym sosem lub zwykłym keczupem.