Gotowanie ziemniaków w folii w piekarniku nie jest trudne, a każda gospodyni ma jeden lub dwa sprawdzone przepisy na to danie. Ale czy nadszedł czas, aby poszerzyć granice swojej kulinarnej świadomości, ponieważ istnieje wiele smaczniejszych przepisów? Poniżej znajduje się wybór najsmaczniejszych opcji.
Zawartość materiału:
Pieczony ziemniak w piekarniku w folii przyprawowej
To niedrogie danie może służyć jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych lub stanowić niezależny posiłek nie tylko w codziennym menu, ale także podczas świątecznej uczty. Przyprawy do pieczenia można stosować w postaci gotowej mieszanki lub przygotować własną przyprawę. Papryka, czarny pieprz, kolendra, curry, kurkuma, suszona bazylia nadają się do ziemniaków.
Lista składników, które będą potrzebne w procesie pieczenia:
- 1000 g średnich bulw ziemniaka;
- 70 ml keczupu;
- 60–75 ml oleju roślinnego;
- 10-20 g koperku;
- 24-30 g czosnku;
- sól, przyprawy do smaku.
Proces gotowania w krokach:
- Najpierw musisz przygotować bulwy. Są myte, cienko obrane i obrane wzdłuż środkowych plasterków. Siekane warzywa są przenoszone do miski o odpowiedniej pojemności.
- Dodaj keczup, olej roślinny, posiekany koperek, czosnek i przyprawy przekazywane przez prasę do miski ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby każdy plasterek był pokryty marynatą.
- Rozłóż arkusz folii na stole, połóż ziemniaki na marynacie, przykryj drugim arkuszem folii, ściskając mocno oba brzegi wzdłuż krawędzi.
- Przenieś kopertę z bulwami do rusztu i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 190-200 ° С. Gotuj naczynie przez 30-35 minut, a następnie usuń górny arkusz folii i brązuj kliny ziemniaczane przez kolejne 10 minut.
Podawaj gorące ziemniaki z przyprawami.Jeśli pieczesz młode bulwy, nie możesz ich wyczyścić, ale tylko ostrożnie umyj je gąbką do mycia naczyń, zwracając szczególną uwagę na wnęki, „oczy”.
To interesujące:faszerowane ziemniaki - przepis
Jak upiec bekonem
Rzadko, co robi wycieczka bez pieczonych ziemniaków z delikatnym aromatem dymu. Ale nawet gdy za oknem jest śnieg, możesz wrócić na lato i ugotować pyszne pieczone ziemniaki z boczkiem w piekarniku. A jeśli weźmiesz wędzony produkt, wówczas aromat mgły będzie gwarantowany. Ale ze zwykłym boczkiem okaże się nie mniej smaczny.
Na jeden kilogram ziemniaków potrzebujesz:
- 100 g tłuszczu;
- 100 g cebuli;
- sól i czarny pieprz.
Postęp:
- Umyte ziemniaki (lepiej jest przyjąć prawidłowy lekko podłużny kształt) pokroić wzdłuż na dwie połowy. Posiekaj krążki cebuli i smalec - talerze o grubości od półtora do trzech milimetrów.
- Sól i pieprz każdego plasterka ziemniaka. Połóż krąg cebuli na jednej połowie, a plasterek boczku na drugiej. Połącz „kanapkę” ziemniaczaną, aby smalec i cebula znalazły się na środku i owinąć szczelnie folią.
- Gotowe bulwy na blasze do pieczenia lub ruszcie w rozgrzanym piekarniku i piec aż do ugotowania.
Czas, po którym ziemniaki zapiekane z bekonem będą gotowe, zależy od wielkości bulw. Dlatego, aby nie pomylić się, zanim wyjmiesz naczynie z piekarnika, musisz trochę otworzyć folię i spróbować przebić ziemniaka nożem. Nóż łatwo dostanie się do upieczonego warzywa.
Gotowanie z boczkiem
Z bekonem możesz piec ziemniaki w piekarniku podobnym do poprzedniego przepisu lub możesz zrobić dokładnie odwrotnie: włóż produkt wieprzowy nie do ziemniaków, ale owinąć bulwy na wierzchu. Bulwy do tego dania powinny być wybrane tak małe, aby pasek boczku mógł je całkowicie otoczyć.
Proporcje produktu:
- 1000 g ziemniaków;
- 300 g boczku;
- 100 ml kwaśnej śmietany;
- 60 ml majonezu;
- 20 g koperku;
- 24 g czosnku;
- sól i pieprz.
Sekwencja działań:
- Ziemniaki myjemy, gotujemy w skórkach, aż będą ugotowane. Następnie pozwól im całkowicie ostygnąć i obierz.
- W misce połącz śmietanę, majonez, posiekany koperek i czosnek. Posolić ten sos, pieprz i wymieszać, a następnie w dosłownym znaczeniu tego słowa wykąpać w nim gotowane ziemniaki.
- Przykryj naczynie do pieczenia kawałkiem folii spożywczej. Następnie zawiń każdy ziemniak w sosie boczkiem, który następnie przymocuj wykałaczką.
- Umieść „owinięte” ziemniaki w bekonie na folii w formie, zalej pozostały sos na wierzchu, przykryj innym kawałkiem folii i włóż do piekarnika. Piecz ziemniaki pod folią przez 10-15 minut, a następnie wyjmij je i gotuj, aż będą pyszne rumiane.
Ziemniak w boczku jest dobry, ponieważ można go wstępnie ugotować, a następnie dosłownie w 15-20 minut piec i podawać. Ta metoda jest dobra i jako opcja ożywienia wczorajszych ziemniaków w mundurze.
To interesujące:gotowanie ziemniaków w piekarniku
Rustykalny ziemniak czosnkowy
Ten przepis jest marzeniem leniwej kochanki, ponieważ bez skomplikowanych gestów można uzyskać satysfakcjonujące i smaczne danie. Aby bulwy nie okazały się suche, należy je zalać olejem roślinnym i upiec w foliowej kopercie.
Rustykalne ziemniaki czosnkowe są przygotowywane z następujących składników:
- 500–600 g ziemniaków;
- 3 g kurkumy;
- 3 g papryki;
- 3 g mieszanki papryki;
- 3 g soli;
- 12-18 g czosnku;
- 40-50 ml oleju roślinnego.
Algorytm pieczenia:
- Ziemniaki umyj dokładnie, aby nie pozostało na nich ziarno piasku, ponieważ warzywo będzie gotowane w skórce. Wyczyść bulwy pokrojone wzdłuż na 4-6 plasterków każdy.
- Następnie polej plastry olejem i zwiń w mieszankę przypraw i czosnku przepuszczoną przez prasę. Po wszystkich manipulacjach zapakuj ziemniaki w foliową kopertę, mocno zaciskając jej krawędzie.
- Przed podaniem bulwy w rustykalny sposób należy przechowywać w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni. Aby uzyskać chrupki, folię można otworzyć na 5-10 minut po zakończeniu gotowania.
Możesz zrobić mieszankę przypraw do samodzielnego pieczenia, koncentrując się na swoich preferencjach, ale pamiętaj, aby dodać do niej kurkumę i paprykę. Te przyprawy dodadzą nie tylko smaku, ale także pięknego koloru do gotowego ziemniaka.
Smaczny przepis z serem
Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować przy tym ziemniaku, ale wynik sprawi ci przyjemność nie tylko ze smakiem, ale także ze skuteczną porcją w łodziach ziemniaczanych. Biorąc pod uwagę, że ser może być dość słony, należy bardzo ostrożnie posolić nadzienie, w przeciwnym razie solanka będzie „na głowie”.
Aby przygotować pieczone ziemniaki z serem, będziesz potrzebować:
- 1000 g dużych ziemniaków;
- 120 g masła;
- 150 g twardego sera;
- sól i warzywa do podania.
Jak upiec:
- Ziemniaki umyć, owinąć folią, aby można je było łatwo rozłożyć i wysłać do piekarnika. Duże bulwy potrwają około godziny, a dla mniejszych około 40 minut.
- Delikatnie rozłóż folię, pokrój skórkę na krzyż, obierz trochę na wierzchu, a następnie wybierz miąższ łyżką, tworząc łódkę z bulwy.
- Zetrzeć gorący miąższ ziemniaczany z małym kawałkiem masła (20 g) i małymi chipsami serowymi (20 g), solą. Ubij powstałe nadzienie z powrotem do ziemniaka, posyp frytkami serowymi na wierzchu.
- Włóż naczynie do piekarnika na 10-15 minut, aż powstanie pyszna brązowawa skorupa. Podawaj w folii, trochę posypanej posiekanym koperkiem na wierzchu.
W ten sam sposób możesz gotować ziemniaki z innymi nadzieniami, na przykład ze smażonymi pieczarkami i cukinią, oliwkami i bazylią.
Z piersią kurczaka
Wiele osób lubi ziemniaki zapiekane z mięsem w doniczkach.
Ale jeśli nie ma specjalnych form do pieczenia w arsenale przyborów kuchennych, możesz zrobić ziemniaki z piersią kurczaka w folii, po uprzednim przygotowaniu:
- 300 g ziemniaków;
- 300 g kurczaka;
- 200 g cebuli;
- 150 g dojrzałych pomidorów;
- 150 g twardego sera w postaci małych frytek;
- 40 g kwaśnej śmietany;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól i przyprawy do smaku.
Algorytm działań:
- Przygotowujemy cały składnik. Zmiel obrane bulwy ziemniaka średnimi plasterkami, solą, pieprzem i polej olejem roślinnym. Pokrój pierś na małe kawałki i wymieszaj ze śmietaną. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, a pomidory w kółko.
- Następnie zrób formy do pieczenia. Na dno litra można nacisnąć arkusz folii, tworząc kosz, wsuwając krawędzie w okrąg. To zajmie 4-5 z tych form. W każdym z nich ułóż warstwy ziemniaków, cebuli, mięsa, pomidorów i sera.
- Umieść formy foliowe na blasze do pieczenia, przykryj jednym całym arkuszem folii na górze i wyślij do gorącego piekarnika na 30-45 minut. 10 minut przed końcem pieczenia usuń folię z góry i zrumień serową skórkę.
Możesz dodać więcej warzyw do tego dania. Bakłażan, papryka i grzyby doskonale uzupełniają mięso ziemniakami. Podawaj taką zapiekankę bezpośrednio w folii, posypaną zieleniną na górze.
Pieczona kurtka ziemniaczana w folii piekarnika
Jeśli po prostu upiec ziemniaki w piekarniku, często okazują się świeże i suche. Ten sam ziemniak, ale pieczony w folii, będzie o wiele bardziej aromatyczny i smaczny.
W procesie gotowania będziesz potrzebować:
- 800-1000 g bulw ziemniaka;
- 150 g masła;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Dokładnie umyj bulwy i zetrzyj sól. Na całej powierzchni każdego ziemniaka zrób kilka nakłuć widelcem;
- Pozwól masłu mięknąć w temperaturze pokojowej do śmietany, a następnie zmielić go z przyprawami do ziemniaków.
- Wytnij folię w kwadraty, w których wygodnie będzie owinąć bulwy. Obficie posmaruj każdy ziemniak masłem i przyprawami, zawiń w folię i piecz w piekarniku aż do ugotowania.
W ziemniaczanym oleju do pieczenia można dodać nie tylko mieszankę suchych przypraw, ale także świeżo posiekanego czosnku, posiekanego koperku, rozmarynu lub oregano.
Obfite danie wieprzowe
Oczywiście możesz wziąć głębokie naczynie do pieczenia i gotować pieczone ziemniaki z mięsem, ale potem po pysznej kolacji musisz długo myć tę samą formę.
Aby zaoszczędzić czas na myciu naczyń, pozostaw arkusz folii, a proporcje produktów do pieczenia będą następujące:
- 900 g ziemniaków;
- 500 g pulpy wieprzowej;
- 150 ml oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 10 g mielonego czarnego pieprzu;
- 10 g papryki;
- 10 g nasion kminku.
Metoda prażenia:
- Umytą i wysuszoną miąższ pokroić na małe plasterki. Obierz i posiekaj ziemniaki w kręgach o grubości półtora centymetra.
- Połącz ziemniaki z mięsem, wlej olej, posyp solą i przyprawami. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.
- Na blasze do pieczenia zbuduj foliową kopertę, w której będą marynowane marynowane warzywa i mięso. Ściśnij mocno folię, aby sok, który zostanie uwolniony podczas przygotowywania naczynia, nie wyciekł i nie włożył do piekarnika. Czas pieczenia w 180-190 stopniach wyniesie około 2 godzin.
Do pieczenia nadaje się każda część tuszy wieprzowej bez kości lub żeber. Smak gotowanego mięsa i ziemniaków stanie się bogatszy, jeśli dodasz do nich suszone owoce, grzyby lub warzywa.
Każdy wariant ziemniaka pieczonego w folii najlepiej podawać na gorąco, ponieważ po schłodzeniu smak bulw jest znacznie gorszy od tego samego parametru, co świeżo przygotowane danie.
