Babcia ziemniaczana - 8 przepisów na gotowanie w piekarniku i powolnej kuchence

Babka ziemniaczana - danie kuchni białoruskiej z tartych ziemniaków, które jest uważane za „białoruski chleb”. Znalazło uznanie w litewskiej tradycji kulinarnej, gdzie stało się znane jako Kugelis. Obfita i aromatyczna przystawka, którą ugotowano w piekarnikach, ma dziś wiele niesamowitych odmian o bogatym smaku.

Babcia ziemniaczana z boczkiem w piekarniku

Aby urozmaicić codzienne menu, nie musisz iść do sklepu i kupować zagranicznych ciekawostek, po prostu weź:

• 1 kg ziemniaków;
• o połowę mniej niesolonego tłuszczu;
• 5 cebuli;
• sól i pieprz.

Prosty przepis na babcię z tłuszczem jest realizowany w następujący sposób:

1. Obrane ziemniaki są wcierane na najmniejszej tarce lub za pomocą robota kuchennego ze specjalną dyszą.
2. Salo jest krojone na kawałki, które są wysyłane na patelnię. Tam gromadzi się z nich tłuszcz, aż do powstania skwarków.
3. Posiekaną cebulę układa się na patelni ze smalcem i podsmażamy na złoty kolor.
4. Soloną i przyprawioną masę ziemniaczaną układa się w głębokim żeliwnym tempie, gdzie dokładnie miesza się ją ze smalcem i cebulą, a następnie wyrównuje.
5. Naczynie piecze się w piekarniku przez 45 minut pod zamkniętą pokrywką, którą usuwa się na 5 minut, zanim główka będzie gotowa do uformowania złotej skórki.

Gotowanie z mięsem mielonym

Danie bogate w skrobię można przygotować z dodatkiem mięsa mielonego, dzięki czemu nadaje się do włączenia do diety dzieci.

Będzie to wymagane:

• mięso mielone - 400 g;
• ziemniaki - 10 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• trochę oleju i soli.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone solone i mieszane z ⅓ posiekaną cebulą.
2. Ziemniak jest obrany i zalany wodą przez 10 minut.
3. Pozostała cebula jest smażona.
4. Ziemniaki i marchewki wciera się w grubą tarkę, po czym są solone i mieszane z jajkami i smażoną cebulą.
5. Na natłuszczonej blasze do pieczenia rozłóż równomierne warstwy ½ masy warzywnej, mięsa mielonego i pozostałej połowy warzyw.
6. Babcia pieczona jest w temperaturze 180 ° C przez około 50 minut.

W doniczce w piekarniku

Babkę ziemniaczaną w piekarniku można upiec porcjami za pomocą garnków.

Zestaw spożywczy jest prosty:

• ziemniaki - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 50 g;
• wędzony boczek - do smaku;
• sól, warzywa.

Etapy przygotowania:

1. Obrane ziemniaki są wcierane i mieszane z jajkiem, mąką, solą, przyprawami i tłuczoną cebulą.
2. Wędzony smalec kroi się na kawałki, które wysyłane są w równych ilościach do garnków.
3. Masę ziemniaczaną układa się na smalcu i miażdży zieleniną.
4. Naczynie piecze się w zamkniętych naczyniach w temperaturze 170 ° C przez około 80 minut.

Babcia ziemniaczana w powolnej kuchence

W przypadku korzystania z multikookera narodowe białoruskie danie można przygotować z następujących produktów:

• ziemniaki - 12 szt .;
• boczek - 50 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 15 g;
• masło - plasterek;
• sól

Zapiekanka jest przygotowywana zgodnie z następującym schematem:

1. Posiekaną i soloną cebulę smażymy w tłuszczu przez około 10 minut w trybie „Smażenie”.
2. Ziemniaki są wcierane i mieszane z mąką, solą i przyprawami.
3. Powstałą masę ziemniaczaną układa się w misce cebuli i posypuje stopionym masłem.
4. Pieczenie odbywa się przez 60 minut po zainstalowaniu odpowiedniego programu.

Z Grzybami

Suplement grzybowy pozwala na zwiększenie intensywności aromatu i smaku białoruskiego dania.

Aby wykonać odmianę klasycznej receptury, potrzebujesz:

• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 300 g grzybów;
• 2 razy mniej kwaśnej śmietany;
• kawałek masła;
• jajko;
• trochę mąki, soli i ziół.

Aby podać pyszny obiad:

1. Półpierścienie są przygotowywane z cebuli, słomy z marchwi i cienkich talerzy z grzybów.
2. Przygotowane warzywa i grzyby smażone są solą na złoty kolor, a następnie lekko kruszone za pomocą blendera.
3. Ziemniaki gotuje się i puree z zieleniną i jajkami.
4. W naczyniu do pieczenia układa się połowę ziemniaków, które są przykryte warstwą smażonych warzyw z grzybami.
5. Następnie dystrybuowana jest druga połowa tłuczonych ziemniaków, która jest pokryta kwaśną śmietaną z tartym serem.
6. Pieczenie odbywa się przez około 50 minut w temperaturze 180 ° C.

Jak gotować z serem

Fani potraw serowych mogą ugotować babcię ziemniaczaną z dodatkiem sera i kwaśnej śmietany, które dodają potrawie pikanterii. Aby wykonać przepis, wystarczy przygotować 1 kg obranych ziemniaków, 100 g startego twardego sera, 200 g kwaśnej śmietany, olej słonecznikowy i odrobinę soli z przyprawami.

Podstawowe kroki gotowania:

1. Ziemniak jest wcierany i mieszany z ½ tartym serem, po czym jest miażdżony przyprawami, solony i doprawiany kwaśną śmietaną.
2. Podstawa główki jest ułożona w formie ogniotrwałej i posypana pozostałymi chipsami serowymi.
3. Danie piecze się przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Białoruska babcia ziemniaczana

Klasyczny przepis na ucztę ziemniaczaną zachwyci samców, ponieważ kompozycja będzie zawierać następujące obfite składniki:

• 300 g mostka;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 cebule;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• trochę mąki i soli.

W ramach przygotowań wykonujemy następujące kroki:

1. Ziemniaki są wcierane, mieszane łyżką mąki w celu „związania” i dodawane.
2. Drobno posiekany mostek jest smażony.
3. Dość duże kawałki cebuli układane są w tłuszczu z mostka, gdzie są passeriruyus, aż będą gotowe.
4. Tłuszcz jest odsączany, skwarki i plasterki cebuli są mieszane, a następnie układane w masę ziemniaczaną.
5. Podstawa naczynia jest równomiernie rozmieszczona w formie ogniotrwałej, która jest zamykana pokrywką i wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 45 minut.
6. Przed podaniem głowę ziemniaka podlewa się kwaśną śmietaną.

Przepis na kurczaka

Aby uzyskać bardziej dietetyczny posiłek, smalec można zastąpić kurczakiem.

Przy tej interpretacji skład główki ziemniaka będzie wyglądał następująco:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 80 g;
• śmietana - 50 ml
• jajko - 1 szt .;
• sól i olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Filet jest krojony w plastry, które są solone i lekko smażone.
2. Ziemniaki i cebulę wciera się, a następnie miesza z mąką, jajkiem, śmietaną i solą.
3. W naczyniu do pieczenia układane są kawałki mięsa, które są pokryte masą ziemniaczaną.
4. Pieczenie w piekarniku przez około 90 minut w temperaturze 180 ° C.

Z biegiem czasu tradycyjne białoruskie danie przeszło wiele zmian i dziś można je przygotować w różnych odmianach. I to jest wspaniałe, ponieważ teraz można je wprowadzić do diety dzieci, dorosłych i osób przestrzegających właściwego odżywiania.