Zapiekanka z ziemniaków z mięsem mielonym - 10 przepisów

Jeśli po wczorajszym obiedzie był puree ziemniaczane, możesz szybko zmienić go w zupełnie nowe obfite i smaczne danie główne lub użyć cienkich plasterków świeżego warzywa do zapiekanki. Powstały przysmak na pewno spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku może zawierać wiele dodatkowych składników. Oprócz mięsa i ziemniaków - grzybów, sera, wszelkiego rodzaju warzyw.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku

Zgodnie z klasyczną recepturą nie są wymagane żadne dodatkowe składniki. Tylko: 800 g gotowych tłuczonych ziemniaków, 450 g mielonego mięsa, surowe jajko, sól, garść bułki tartej, 70 g masła, mała biała cebula.

1. Masło i jajko dodaje się do jeszcze gorących lub rozgrzanych tłuczonych ziemniaków. Jeśli podczas gotowania warzywo nie posoliło, to również drobna sól do smaku.
2. Cebulę pasywuje się w niewielkiej ilości dowolnego tłuszczu, a następnie na tej samej patelni smaży się mięsem mielonym, aż będzie gotowa. Masę należy również solić.
3. Najpierw połowę ziemniaków układa się na dnie formy, a następnie - mięso mielone i ponownie - tłuczone ziemniaki.
4. W przypadku złotej skórki danie jest obficie posypane bułką tartą.
5. Gotuje się bardzo szybko - 15-20 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Podawany ze śmietaną.

Z Grzybami

Ta opcja jest idealna na uroczystą kolację. Można użyć dowolnych grzybów, ale najczęściej hostessy wybierają grzyby (320 gramów). Będziesz także musiał przygotować: 470 g mięsa mielonego, 800 g ziemniaków, sól, 130 g twardego sera, marchewki, cebuli, surowych jajek, pół paczki masła, pieprzu lub aromatycznych ziół.

1. Ziemniak jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki.
2. Grzyby smażone są w dużych ilościach masła z drobno posiekaną cebulą i marchewką. Masa jest solona i pieprzona.
3. Do mielonego mięsa dodaje się sól i wybrane przyprawy. Jajko jest wysyłane do tej samej mieszanki.
4. Warstwa plastrów ziemniaka jest układana w formie obficie naoliwionej. Ponadto wysyłane są dwa składniki nadzienia - pieczenie z grzybów z warzywami i mielonym mięsem. Zapiekanka zamyka się z pozostałymi ziemniakami. Jeśli nie całe masło zostało zjedzone, cienkie plastry można ułożyć na pierwszej i drugiej warstwie ziemniaków.
5. Piec 30-35 minut w gorącym piekarniku.

Około 10 minut przed gotowaniem powierzchnię naczynia posypuje się startym twardym serem.

Puree Ziemniaczane

Podstawę zapiekanych ziemniaków zapiekanek można jeszcze bardziej zmiękczyć tłustą kwaśną śmietaną. Oprócz tego produktu mlecznego (140 g) potrzeba: 7 ziemniaków, 2 surowe jajka, sól, 2 cebule, przyprawy, 470 g niskotłuszczowego mięsa mielonego, plasterek masła.

1. Ziemniak jest myte, obrane, drobno posiekane i gotowane do miękkości w słonej wodzie. Potem zamienia się w tłuczone ziemniaki z masłem i jednym jajkiem. Możesz dodać przyprawy do tej samej masy.
2. Posiekana cebula jest smażona na złoty kolor, a następnie mieszana na tej samej patelni z mielonym mięsem i pozostawiana na ogniu, aż ten będzie gotowy. Produkty również potrzebują soli. Z przyprawami oregano i czarny pieprz pasują do nich.
3. Puree ziemniaczane będzie stanowić podstawę przyszłej zapiekanki. Z niego dolna część jest ułożona w formie, a wypełnienie jest również pokryte ciepłą pozostałą masą. Każdy z nich jest posmarowany kwaśną śmietaną.
4. Pomiędzy warstwami ziemniaków jest mięso mielone z warzywami.
5. Gotowanie zapiekanki w piekarniku przez około 35 minut.

Uczta podawana jest z majonezem lub dowolnym sosem czosnkowym.

Gotowanie z mielonym kurczakiem w piekarniku

Z nadzieniem z kurczaka zapiekanka jest delikatna i lekka. Oprócz mięsa z drobiu (570 g) musisz przygotować: 1,5 kg ziemniaków, marchwi, 3 surowych jajek, soli, 1 łyżka. puree z pomidorów lub połowa gotowej pasty, zioła prowansalskie, plasterek masła, ząbek czosnku, cebula, 2,5 łyżki. oliwa z oliwek.

1. W ciepłej oliwie z oliwek kostki marchewki i cebuli gotuje się do miękkości. Następnie do masy dodaje się posiekany czosnek, solone mięso mielone, wybrane przyprawy. Razem produkty są smażone przez 10-12 minut.
2. Po dodaniu pomidorów lub makaronu masa jest duszona przez 25 minut pod zamkniętą pokrywką.
3. Ziemniaki na miękko są solone i puree z masłem w blenderze. Jaja są wprowadzane do masy pojedynczo.
4. 2/3 „testu” jest wysyłane do formularza. Farsz z warzywami układa się na płaskiej powierzchni.
5. Pozostaje zamknąć zapiekankę z pozostałymi ziemniakami i gotować przez 45 minut w piekarniku.

Jeśli górna warstwa ziemniaków zostanie wykonana w postaci kraty, danie będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie i atrakcyjnie.

Z ziemniakami, mięsem mielonym i serem

Dietetyczna wersja dania przygotowywana jest bez sosu. Jeśli nie ma potrzeby liczenia kalorii, lepiej jest użyć majonezu do rozmazania warstw. Musisz również wziąć: 0,7 kg ziemniaków, sól, funt dowolnego mięsa mielonego, surowe jajko, 70 g tłuszczowej śmietany, cebulę, 150 g twardego słonego sera.

1. Farsz jest dokładnie mieszany z jajkiem i solony.
2. Ziemniaki są krojone w bardzo cienkie koła i układane na dnie formy.
3. Pierwszą powstałą warstwę wylewa się lekko bitą soloną kwaśną śmietaną z kilkoma łyżkami przegotowanej wody.
4. Następnie układa się połowę krążków cebuli.
5. Potem przychodzi warstwa mielonego mięsa.
6. Grubą siatkę majonezową „naciąga się” na mięso i tarty ser jest obficie wylewany.
7. W piekarniku naczynie gotuje się przez około 50 minut.

Aby uzyskać większą soczystość, na mięso mielone można dodać cienkie plasterki pomidorów.

Czytaj także:zapiekanka ziemniaczana z piekarnika

Jak gotować z mieloną rybą?

O wiele mniej popularnym przepisem na zapiekanki ziemniaczane jest opcja mielonych ryb. Na próżno szefowie kuchni pozbawiają go uwagi, ponieważ danie okazuje się smaczne i zdrowe.Oprócz mielonych ryb (750 g) przyjmuje się: 800 g ziemniaków, sól, 3 łyżki. majonez, 160 g sera, cebula.

1. Ziemniak obiera się, myje i wciera największymi komórkami. Następnie masa jest solona. Możesz pieprzyć do smaku lub wymieszać z dowolnymi aromatycznymi ziołami.
2. Warstwa startych ziemniaków układana jest w wysmarowanej formie, a następnie ryby. Na górze są pozostałe ziemniaki i posiekany ser.
3. Posiekaną cebulę układa się na górze.
4. Danie piecze się przez 45 minut.

W ciągu ostatnich 5-10 minut temperaturę piekarnika można podnieść do 220 stopni, aby pojawiła się skorupa.

Z wołowiną w piekarniku

Przepis na zapiekanki ziemniaczane z wołowiną sugeruje stosowanie plasterków mięsa zamiast mięsa mielonego. W tym celu składnik mięsny o objętości 350 gramów należy bardzo drobno pokroić i opcjonalnie odciąć. Oprócz wołowiny należy przygotować: 6 ziemniaków, sól, 120 g wszelkich marynowanych grzybów, cebuli, 2 duże łyżki śmietany i masła.

1. Posiekane mięso jest solone, pieprzone i mieszane z drobno posiekanymi marynowanymi grzybami, w razie potrzeby.
2. Ziemniaki kroi się w cienkie talerze, które gotuje się w osolonej wrzącej wodzie przez nie więcej niż 6-7 minut.
3. Część ochłodzonych plastrów umieszcza się w formie natłuszczonej, wylewa się na nie kostki cebuli.
4. Pozostaje dodać warstwę mięsa z grzybami do zapiekanki i przykryć ją ziemniakami.
5. Wierzch posmarowano roztopionym masłem zmieszanym ze śmietaną.
6. Piec w średniej temperaturze 35–40 minut.

W razie potrzeby można posypać górną warstwę ziemniaków startym serem.

Gotowanie w języku francuskim - przepis krok po kroku

To danie zawsze obejmuje ser i dużą liczbę przypraw. Lepiej jest wziąć za to mieloną wołowinę (650 g), a także nie zapomnieć o garści zielonej fasoli. Wśród pozostałych składników: pół szklanki mleka i tłustej śmietany, 800 g ziemniaków, sól, plasterek masła, szczypta gałki muszkatołowej, tymianku i rozmarynu, 2-3 ząbki czosnku, 180 g sera (najlepiej parmezan). Więc zacznijmy.

1. Plastry mielonego mięsa smażone są z posiekanym czosnkiem, aż będą ugotowane. Następnie dodaje się do niego wszystkie wskazane przyprawy (oprócz gałki muszkatołowej), sól i zieloną fasolę. Razem produkty są gotowane, aż ziarna będą miękkie pod zamkniętą pokrywką.
2. Ziemniaki są gotowane i puree wraz z mlekiem, śmietaną, masłem, solą i gałką muszkatołową.
3. Pierwszą warstwą zapiekanki będzie mięso. Na nim układana jest warstwa zmiażdżonych ziemniaków.
4. Pozostaje posypać startym serem i piec przez 35-45 minut na średnim ogniu.

To danie jest pyszne z klasycznym różowym sosem.

Z mielonym mięsem, pomidorami i śmietaną

Pomidory dodają potrawie bogactwa. Konieczne jest przyjmowanie dojrzałych, ale dość twardych owoców (4 szt.), Które można łatwo pokroić. Obejmuje również: 0,7 kg dowolnego mięsa mielonego (najlepsza mieszanka kurczaka i wieprzowiny) i ziemniaków, soli, 170 g tłuszczowej śmietany, 2 cebule, aromatyczne zioła.

1. Ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w cienkie koła. Cała jego masa jest ułożona w przygotowanej formie, posmarowana kwaśną śmietaną, solona, ​​posypana wybranymi przyprawami.
2. Następne krążki cebuli są wysyłane.
3. Solone mięso mielone miesza się z aromatycznymi ziołami i rozprowadza na ziemniakach i delikatnie wyrównuje łyżką.
4. Następnie układane są koła pomidorowe, które również należy obficie nasmarować pozostałą kwaśną śmietaną.
5. W piekarniku pleśń marnieje przez 1,5 godziny. Na samym końcu musisz sprawdzić miękkość ziemniaków. Jeśli plastry są nadal twarde (zależy to od rodzaju warzyw), należy wydłużyć czas gotowania.

Wskazówka: smak uzyskanego jedzenia poprawi się, jeśli ziemniaki zostaną wstępnie usmażone do połowy.

W razie potrzeby kilka minut przed gotowaniem można posypać startym serem.

Delikatny i pyszny przepis na krem

Zgodnie z tym przepisem gotowanie zapiekanki będzie bardzo proste. Uczta ostatecznie okaże się najbardziej delikatna z francuskim urokiem. Oprócz 1 kg ziemniaków zostanie zużyte: 2 łyżki. śmietana tłuszczowa (możesz wziąć produkt do ubijania), 4-5 ząbków czosnku, funt mielonego kurczaka, 1 łyżeczkadrobna sól, 120 g kwaśnej śmietany, plasterek masła.

1. Przede wszystkim ziemniaki są myte, obrane i pokrojone najcieńszymi kręgami (nie grubszymi niż 2 mm).
2. Czosnek jest mielony w wygodny sposób. Możesz całkowicie zastąpić go granulowanym produktem.
3. W wybranej formie żaroodpornej, naoliwionej, umieść ziemniaki w jednej warstwie.
4. Dalej jest czosnek i trochę mięsa mielonego. Warstwy są powtarzane, aż skończy się plasterek ziemniaka. Każdy z nich, w razie potrzeby, można lekko posypać solą i dowolnymi aromatycznymi ziołami.
5. Aby zapiekanka wyglądała piękniej, możesz ułożyć ziemniaki w postaci płytek.
6. Przed wysłaniem smakołyku do piekarnika jego składniki należy wypełnić śmietaną, posmarować kwaśną śmietaną i nałożyć kilka plasterków masła.
7. Średnio danie gotuje się przez 1,5 godziny. Dokładniejszy czas zależy od wielu czynników: grubości ziemniaka, liczby warstw, cech piekarnika.

W procesie pieczenia krem ​​powinien całkowicie wchłonąć warzywo, a blat powinien być lekko zrumieniony. Jeśli piekarnik wysuszy jedzenie, możesz przykryć naczynie folią przez pierwsze pół godziny.