Jeśli gospodyni chce ugotować pełny, obfity obiad, ale nie ma czasu, aby osobno poradzić sobie z przystawką i dodatkami do niej, najlepszym rozwiązaniem byłaby zapiekanka ziemniaczana z mięsem. To danie można bez końca ulepszyć według własnych upodobań. A jego podstawą będą miękkie ziemniaki i soczyste mięso.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Aby przygotować danie główne, możesz wziąć zarówno wieprzowinę, jak i cielęcinę. Oprócz mięsa (520 g) użyje: 5-6 bulw ziemniaka, soli, cebuli, 220 g twardego sera, 140 g majonezu, wszelkich aromatycznych ziół.

  1. Mięso myje się, suszy serwetkami i kroi w cienkie paski. Kawałki posypuje się solą, wybranymi przyprawami, miesza z majonezem i pozostawia do zaparzenia.
  2. Ziemniak jest krojony w cienkie plasterki, a cebula w pół-pierścienie.
  3. Cebule układa się na dnie posmarowanej formy, a następnie połowę ziemniaków. Powstałe warstwy są posmarowane majonezem, solone, posypane ziołami i niewielką ilością startego sera.
  4. Potem pojawia się warstwa mięsa, również posypana twardym serem.
  5. Pieczenie jest przykryte pozostałymi ziemniakami, które również są solone, posmarowane majonezem i posypane bułką tartą.
  6. Pojemnik jest napięty folią i pieczony w dobrze nagrzanym piekarniku przez 35 minut. Gotowość sprawdzana jest przez miękkość ziemniaków.

Posypanie warstw sera jest konieczne dla ich niezawodnego połączenia.

Przepis na gotowanie

Do jedzenia zgodnie z tym przepisem lepiej wybrać mieszane mięso mielone jako składnik mięsa. Na przykład z wieprzowiny i kurczaka (270 g).Będziesz także musiał przygotować: 6-7 ziemniaków, 2 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, 75 g semoliny, sól, trochę keczupu, cebuli, małą łyżkę musztardy, marchewki, 130 g majonezu, szczyptę szafranu.

  1. Małe kulki są formowane z solonego mięsa i mieszane z przyprawionym mielonym mięsem.
  2. W programie „Smażenie” posiekaną cebulę, ząbki czosnku i marchewkę pasażuje się na dowolnym tłuszczu.
  3. Ziemniaki są myte, obrane i starte z największymi zębami. Następnie miesza się je z majonezem, jajkami i musztardą, solone, posypane szafranem i semoliną.
  4. Pozostaje połączyć ziemniaki ze smażeniem i włożyć do nasmarowanej filiżanki urządzenia. Masę wyrównuje się w pojemniku i przykrywa kulkami mięsnymi.
  5. Powierzchnia jest posmarowana keczupem do smaku, po czym w programie pieczenia zapiekanka w powolnym naczyniu jest gotowana przez 50-55 minut.

W razie potrzeby możesz dodać pomidory koktajlowe do kuleczek mięsnych, delikatnie wciskając je w masę ziemniaczaną.

Gotowanie z mięsem mielonym

To najprostszy przepis na danie, o którym mowa, który zawsze się udaje. Jeśli istnieje taka możliwość, lepiej gotować samodzielnie mięso mielone (450 g) na zapiekankę z mięsa i cebuli. Z pozostałych produktów zostaną wykorzystane: 4 łyżki. śmietana i ta sama ilość białej mąki, sól, 140 g parmezanu, 6 ziemniaków, 40 g bułki tartej, 3 surowe jajka, cebula, mieszanka mielonej papryki.

  1. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie do miękkości, po czym ugniatają tłuczoną mąką i jajkami.
  2. Cebula jest smażona na złoty kolor, po czym jest duszona przez 10-12 minut już z mielonym mięsem. Konieczne jest dodanie soli, pieprzu do masy i rozbicie grudek.
  3. Forma jest nasmarowana olejem i posypana bułką tartą. Jest to konieczne, aby pojawił się pyszny chips w naczyniu.
  4. Pierwszą warstwą będzie połowa tłuczonych ziemniaków, które należy posypać częścią startego sera na przeciętnej tarce.
  5. Dalej jest mięso mielone z pieczeniem warzywnym.
  6. Pozostaje zamknąć posiłek ziemniakami, posypać resztą sera i posmarować kwaśną śmietaną.
  7. Danie gotuje się około 45 minut przed zrumienieniem.

Podawana na gorąco zapiekanka ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z gotowanym mięsem

Często gotowane mięso pozostaje do dyspozycji gospodyni z innych potraw. Może być stosowany do napełniania zapiekanki ziemniaczanej. Oprócz mięsa gotowanego w osolonej wodzie (480 g), bierze: 800 g ziemniaków, jajko, szczyptę grubej soli, 130 ml tłustego mleka, pieprzu, 80 g bułki tartej.

  1. Ziemniaki gotuje się do miękkości, spuszcza z wody, po czym zamieniają się w tłuczone ziemniaki z jajkami i ciepłym mlekiem. Jeśli płyn podczas gotowania był niesolony, na tym etapie możesz dodać sól.
  2. Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie lekko smaży na natłuszczonej patelni.
  3. Połowa ziemniaków jest układana w formie, a następnie mielona. Pokryty jest pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Ziemniaki są równomiernie rozmieszczone na powierzchni zapiekanki i posypane bułką tartą.

Możesz odmówić pieczenia podczas procesu gotowania, a następnie zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku okaże się bardziej dietetyczna.

To interesujące:zapiekanka ziemniaczana

Z kurczakiem

Kurczaka można również używać do gotowania zapiekanek ziemniaczanych i mięsnych. W tym celu z piersi i ud pobiera się 350 g mięsa, sól, 450 g ziemniaków, 70 ml niskotłuszczowej śmietany, 2 łyżki. mąka pszenna, 2 surowe jajka, warzywa.

  1. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie do miękkości, a następnie puree ze śmietaną.
  2. Kurczaka drobno sieka się nożem, miesza z masą ziemniaczaną, mąką, jajkami i drobno posiekanymi zieleniami.
  3. Obrabiany przedmiot jest rozprowadzany w postaci natłuszczonej i pieczony przez 45 minut w piekarniku.

W razie potrzeby możesz podzielić ziemniaki i mięso na różne warstwy, ale wydłuży to tylko proces gotowania.

Piec z serem w piekarniku

Możesz ugotować inną wersję zapiekanki z kurczaka ziemniaczanego. W jej skład będą wchodzić: 2 filety, 130 g tłustej śmietany, sól, 3 pomidory, 180 g twardego sera, 2 cebule, 8 ziemniaków.

  1. Filet myje się i kroi na paski. Następnie musisz go posolić. Możesz również przyprawić do smaku.
  2. Ziemniak jest obrany i pokrojony za pomocą najlepszych plasterków. Następnie jest solony i mieszany z krążkami cebuli.
  3. Na blasze do pieczenia pokrytej natłuszczoną folią układa się plastry ziemniaków z cebulą, a następnie paski mięsa.
  4. Górne warstwy pokryte są kręgami pomidorów.
  5. Pozostaje zalać przyszłą ucztę soloną kwaśną śmietaną i obficie posypać startym twardym serem.
  6. Naczynie przygotowuje się przez 50 minut.

Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, musisz wymieszać śmietanę z posiekanym serem.

Z mięsem i grzybami

Grzyby doskonale uzupełniają omawiane danie. Najważniejsze jest, aby wziąć świeży lub mrożony produkt, ale nie marynowany. Oprócz grzybów (210 g), podjęte: 2 duże bulwy ziemniaków, sól, cebula, 360 g wieprzowiny, 1 łyżka. śmietana o średniej zawartości tłuszczu, 90 g twardego sera, mielony pieprz.

  1. Wieprzowina jest myta, krojona w małe kostki i układana w formie. Mięso musi być solone i doprawione pieprzem.
  2. Kubki obranych ziemniaków rozkłada się na wierzchu wieprzowiny i przykrywa drobno posiekaną cebulą.
  3. Grzyby są myte, w razie potrzeby, gotowane i krojone na kawałki, po czym układane są cebulę. Pieczarki będą wystarczająco poparzone wrzącą wodą.
  4. Śmietankę solono, wybijano i wlewano do formy na wierzchu wszystkich używanych produktów.
  5. Po posypaniu startym serem zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami jest wysyłana do piekarnika na 50 minut.

Lepiej przykryć pojemnik folią przez pierwsze pół godziny, aby ser się nie wypalił podczas gotowania.

Gotowanie w piekarniku dla dzieci

Jeśli uczta jest przygotowana dla dzieci, należy odmówić smażenia żywności, a ponadto wziąć zdrowego i niskotłuszczowego indyka mielonego. Wystarczy 120 g mięsa, a także: ¼ części cebuli, 3 ziemniaki, sól, jaja przepiórcze, 120 ml wody, kawałek oleju.

  1. Ziemniaki puree z dodatkiem jaj przepiórczych, soli i masła są przygotowywane z ziemniaków.
  2. Farsz miesza się z drobno posiekaną cebulą.
  3. W formie natłuszczonej układa się połowę ziemniaków, a następnie - mięso mielone, a z góry - resztę tłuczonych ziemniaków.
  4. Gotuj zapiekankę przez 35 minut w gorącym piekarniku.

Podawany z kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Zapiekanka z ziemniaków, mięsa i pomidorów

Jak w każdym innym naczyniu, soczyste świeże pomidory są tutaj odpowiedzialne. Nie bierz trwałych lub zielonkawych owoców na taką zapiekankę. Z zastosowanych produktów: 600 g ziemniaków, kilka cebuli, 120 g sera i tyle samo śmietany, 380 g dowolnego mięsa, 4 pomidory, sól, tymianek.

  1. Mięso z cebulą w dowolny dogodny sposób zamienia się w mięso mielone. Masę solono i doprawiano tymiankiem.
  2. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w cienkie plasterki, które należy usmażyć na patelni do uzyskania jasnej skórki.
  3. Ser wciera się na średniej tarce, miesza z kwaśną śmietaną. Sos jest solony i doprawiany dowolnymi przyprawami do smaku.
  4. Najpierw ziemniaki są układane w formie, a następnie mielone mięso
  5. Na kolanach wysyłane są kręgi pomidorów.
  6. Zapiekanka jest zalana sosem i pieczona przez 25-35 minut.

Podany talerz z bukietem świeżych warzyw.

Jak gotować danie z wołowiną?

Szefowie kuchni zauważają, że każde mięso nadaje się do takiej zapiekanki. Możesz również wziąć wołowinę (460 g), która nada smakołykowi łagodniejszy smak. Z pozostałych pobranych składników: 450 g tłuczonych ziemniaków, mała cebula, 230 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pół małej łyżki soli.

  1. Mięso mielone przygotowywane jest z wołowiny, która jest następnie solona, ​​posypywana ulubionymi przyprawami i duszona z posiekaną cebulą przez 10-12 minut.
  2. Połowa „zmiażdżonego mięsa” jest ułożona w formie, składnik mięsny i soloną śmietanę rozprowadza się na wierzchu. Naczynie zamyka się z pozostałymi ziemniakami.
  3. Pieczenie smakuje 45 minut w piekarniku.

Jeśli zapiekanka była pieczona zbyt długo i okazała się raczej sucha, można ją dodać do dowolnego sosu śmietanowego.

Puree ziemniaczane i mięso mielone

Najczęściej doświadczeni kucharze używają tłuczonych ziemniaków i mięsa mielonego jako głównych składników omawianej zapiekanki. Takie elementy są ze sobą harmonijnie połączone. Ogólnie rzecz biorąc, danie wykorzystuje: 7 średnich bulw ziemniaka, 470 g dowolnego niskotłuszczowego mięsa mielonego, sól, 2 jaja kurze, 120 ml śmietany, cebuli.

  1. Ziemniak jest drobno posiekany, aby jak najszybciej ugotować go w słonej wodzie. Następnie produkt zamienia się w puree ziemniaczane ze śmietaną i jajkami.W tym celu wygodnie jest użyć specjalnej dyszy blendera.
  2. Najpierw posiekaną cebulę smaży się na oleju na patelni, a następnie warzywa gotuje się razem z mielonym mięsem, aż będzie ono gotowe. Masa jest solona do smaku.
  3. Ziemniaki i mięso układa się w formie smarowanej olejem warstwami zgodnie z następującą zasadą: tłuczone ziemniaki, mięso mielone, tłuczone ziemniaki.
  4. Przysmak jest przygotowywany 25-35 minut, aż będzie złoty.

Podana zapiekanka z marynowanymi ogórkami.

Podobne:Więcej od autora: