Kto powiedział, że najsmaczniejsze i najbardziej obfite dania przygotowywane są z mięsa? Spróbuj delikatnych, miękkich ziemniaków. Mogą być podawane jako pyszny dodatek do mięsa i jako niezależne danie.
Zawartość materiału:
Puree ziemniaczane
Takie danie będzie bardzo przydatne na czczo lub jeśli okaże się, że w lodówce nie ma mięsa.
Będziesz potrzebował:
- jedno jajo kurze;
- sześć bulw ziemniaka;
- bułka tarta - 110 gr;
- sól do smaku;
- mąka - 50 gr;
- olej roślinny - 60 ml;
- posiekane warzywa - 30 gr;
- szczypta czarnego pieprzu.
Instrukcje krok po kroku:
- Ugotuj obrane ziemniaki z wyprzedzeniem i zetrzyj je.
- Włóż tłuczone ziemniaki do lodówki, a rano zacznij gotować kotlety.
- Jajko ubić na puree ziemniaczanym, wlać pieprz, sól, drobno posiekaną natkę pietruszki i wymaganą ilość przesianej mąki.
- Wymieszaj masę widelcem. Jego konsystencja nie powinna być zbyt cienka. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Z powstałego ciasta uformuj kotlety, zanurz je w talerzu z bułką tartą.
- Rozgrzej patelnię z nalanym olejem.
- Smaż delikatne małe klopsiki na złoty kolor.
Przepis na surowe ziemniaki
Lista produktów:
- osiem ziemniaków;
- mąka - 130 gr;
- tłuszcz - 120 g;
- jedno jajko;
- sól do smaku;
- mleko - 100 ml.
Metoda gotowania:
- Bulwy ziemniaka usuwamy z brudu i skórki.
- Przetwarzamy go na tarce, nadmiar soku należy usunąć, a masę ziemniaczaną pozostawić.
- Zagotuj mleko i wlej do ziemniaków.
- Wlej sól do tego samego kubka, dodaj surowe jajko i posyp mąkę.
- Zagnieść ciasto.
- Za pomocą łyżki zbieramy masę ziemniaczaną, a rękami pomagamy formować klopsiki.
- Wlej wodę do rondla, sól i zagotuj.
- Delikatnie wrzuć paszteciki do płynu i kontynuuj gotowanie przez 7 minut.
Paszteciki ziemniaczane z mięsem mielonym
Jeśli okaże się, że mielone mięso nie wystarcza na kotlety, dodaj do niego ziemniaki. Dostajesz pyszne kotlety na obiad.
Niezbędne składniki:
- dwa ząbki czosnku;
- mięso mielone - 0,2 kg;
- trzy jajka;
- masło - 20 gr;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- jedna cebula;
- bułka tarta - 100 gr;
- sól do smaku;
- olej roślinny do smażenia;
- mielony pieprz do smaku;
- warzywa;
- garść mąki pszennej.
Algorytm działań:
- Słoną wodę na patelni, włóż obrane ziemniaki i zagotuj.
- Bulwy puree w puree ziemniaczanym bez grudek.
- Wlej do niego pieprz.
- Oddzielić żółtka od białek, przenieść żółtka na ziemniaki.
- Wymieszaj wszystko i spoko.
- Aby przygotować nadzienie mięsne, połóż kawałek masła na patelni i wlej słonecznik.
- Posyp posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, smaż warzywa na złoty kolor. Posyp mąką.
- Ułóż mięso mielone, posyp mięso mielone i świeże lub suszone zioła.
- W osobnej misce połącz surowe jajko, pozostałe białka i odrobinę mąki. W powstałym cieście zanurzymy nasze paszteciki.
- Formujemy kotlet z schłodzonych tłuczonych ziemniaków rękami, wykonujemy pogłębienie w jego środku i napełniamy smażonym mięsem mielonym.
- Zamknij komorę ziemniaczaną, zanurz w cieście, posyp bułką tartą na wierzchu i przełóż na gorący olej na patelni.
- Kontynuuj proces, aż tłuczone ziemniaki lub mięso mielone.
Z serem
Skład przepisu:
- gałązka świeżego koperku;
- jedno jajko;
- mleko - 0,1 l;
- ser - 100 gr;
- ziemniaki - 1 kg;
- bułka tarta - 20 gr;
- masło - 100 gr.
Jak gotować klopsiki z serem:
- Gotuj, solone w wodzie, ziemniaki.
- Po pół godzinie wyłącz gaz, wlej mleko do ziemniaka, połam jajko i wrzuć kawałek masła.
- Wszystko zmielić w blenderze.
- Myjemy i drobno kroimy koperek.
- Przetwarzamy kawałek sera na tarce i wlewamy do koperku. Tak więc okazało się nasze wypełnienie.
- Teraz wytwarzamy produkty z tłuczonych ziemniaków, w środku których kładziemy ser łyżką.
- Owinąć ciasto, aby nadzienie nie było widoczne.
- Kotlety chlebowe w bułce tartej i smażyć na patelni na oleju, aż powstanie apetyczna złotobrązowa skorupa.
Z Grzybami
Kolejna opcja gotowania pysznych, chudych potraw.
Będziesz potrzebował:
- mąka pierwszego gatunku - 75 g;
- cebula - 150 gr;
- pieczarki - 0,2 kg;
- jeden liść laurowy;
- sól - 10 g;
- bulwy ziemniaka - 0,7 kg;
- olej słonecznikowy;
- przyprawy.
Jak zrobić placki ziemniaczane z grzybami:
- Obierz bulwy, zanurz je w garnku z wodą, dodaj liść laurowy i sól. Gotuj do miękkości, zamień w puree ziemniaczane.
- Drobno obrana cebula - drobno posiekać nożem.
- Podajemy plastry w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Przesuwamy pieczeń w puree ziemniaczanym.
- Posyp świeżymi ziołami lub ulubionymi przyprawami. Miksujemy wszystko.
- Umyte grzyby drobno posiekanym nożem i wlać do masy ziemniaczanej.
- Wlać mąkę i zagnieść ciasto łyżką.
- Robimy z niego kotlety i gotujemy je na patelni pod pokrywką. Smacznego!
Prosty przepis bez jajek
Najlepsze danie w poście, gdy chcesz coś zdrowego i smacznego.
Lista produktów:
- olej roślinny - 50 ml;
- czarny pieprz i kolendra - 10 gr;
- mąka - 40 gr;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- szczypta soli.
Opcja gotowania:
- Puree ziemniaczane przez gotowanie bulw ziemniaka w słonej wodzie i puree bulwiaste.
- Ochłodzić masę, chłodząc przez godzinę.
- Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, dodaj więcej.
- Wlać mieszaninę przyprawową, wymieszać.
- Zrób ciasto, polewając mąkę i mieszając wszystko łyżką.
- Podziel go na 15 części. Rzuć piłkę z każdego.
- Spłaszcz je trochę i umieść na patelni z skwierczącym olejem.
- Przenieś kotlety ze złotą skórką na serwetce, aby miały nadmiar oleju ze szklanki.
Paszteciki ziemniaczane w piekarniku
Główne składniki:
- marchewki - 40 gr;
- mąka - 0,1 kg;
- ziemniaki - 900 gr;
- mielony pieprz - 4 g;
- kasza manna - 40 gr;
- sól - 10 g;
- kolendra - 3 gr;
- olej słonecznikowy - 35 ml.
Algorytm działań:
- Wlać obrane i umyte bulwy do garnka z wodą, dodać sól i gotować do miękkości.
- Wlać semolinę i zmiażdżyć puree ziemniaczane. Usuń masę na 15 minut.
- Tarta obrana marchewka i wysyłana do tłuczonych ziemniaków.
- Wlać mąkę, sól, przyprawy, wlać olej. Zagnieść ciasto ziemniaczane.
- Aby przetworzyć blachę do pieczenia za pomocą oleju, aby zrobić klopsiki z tłuczonych ziemniaków, przenieś je na blachę do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku przez 35 minut. Temperatura wynosi 190 stopni.
- Odwróć placki po drugiej stronie i piecz kolejne 10 minut.
- Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną. Smacznego!
Z sosem grzybowym - krok po kroku
Paszteciki ziemniaczane w sosie grzybowym są miękkie, delikatne i bardzo soczyste.
Produkty podstawowe:
- sól - 10 g;
- jedno jajko;
- tłuszcz do smażenia - 50 gr;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- garść mąki;
- na sos;
- sześć suszonych grzybów;
- śmietana - 60 gr;
- jedna cebula;
- mąka - 25 gr.
Jak gotować placki ziemniaczane z sosem grzybowym:
- 3 godziny przed planowanym gotowaniem moczyć grzyby w 400 ml wody.
- Pokrój obrane bulwy na kawałki, opłucz je i włóż na patelnię.
- Zalej wrzącą wodą, dodaj sól.
- Gotuj na kuchence przez 25 minut.
- Następnie spuść cały płyn z ziemniaków.
- Zetrzyj bulwy za pomocą zmiażdżenia.
- Wlać surowe jajko, wymieszać.
- Z powstałej masy wymodeluj koloboki, spłaszcz je w środku śladu.
- Posyp mąką deskę do krojenia i zwiń w nich kotlety.
- Roztop tłuszcz na patelni, umieść tam produkty.
- Gotuj z każdej strony przez 5 minut.
- Dostać się do sosu grzybowego.
- Opłucz grzyby w innej wodzie.
- Nie wylewaj wody, w której moczono grzyby. W nim ugotujemy te same grzyby.
- Gotuj je przez 20 minut. Nie zapomnij posolić.
- Rozgrzej mąkę na patelni, smażąc ją przez 3 minuty.
- Wlej do niego ciepłą wodę lub bulion.
- Podawaj cebulę przez 6 minut w oleju.
- Usuń grzyby z wody, muszą być drobno posiekane i połączone z cebulą.
- I w wodzie dodaj roztwór mąki.
- Przenieś mieszaninę grzybów i cebuli.
- Gotuj tę masę przez kolejne 5 minut.
- Włóż śmietanę, zagotuj i wyłącz.
- Połóż gotowe kotlety na talerzu, napełnij parującym pachnącym sosem. Pyszne!
Z serem feta i ziołami
Będziesz potrzebował:
- 6 ziemniaków;
- dwa ząbki czosnku;
- ser feta - 100 gr;
- olej roślinny - 40 ml;
- dwa kurze jaja;
- garść bułki tartej;
- świeże zioła - 40 gr;
- sól z mielonym pieprzem - do smaku;
- kasza manna - 80 gr.
Jak gotować kotlety:
- Wlej semolinę 400 ml wody i gotuj.
- Na innej patelni ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
- Po ugotowaniu zmiel go na puree ziemniaczanym i dodaj owsiankę z kaszy manny.
- Gdy masa ostygnie, rozbić na nią jajka.
- Połącz ser feta i zmiękczone masło. Załaduj do blendera i posiekaj.
- Pokrój warzywa i wlej do sera feta.
- Z tłuczonych ziemniaków przygotuj produkty z wgłębieniem pośrodku, włóż tam nadzienie, zamknij krawędzie.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej i smaż w niej soczyste delikatne kotlety.
Z szynką
Skład przepisu:
- masło - 20 gr;
- szynka - 200 gr;
- 10 bulw ziemniaka;
- ser - 100 gr;
- mąka pszenna - 100 gr;
- dwa kurze jaja;
- bułka tarta - 50 gr.
- sól do smaku
Algorytm działań:
- Z ziemniaków gotowanych przygotuj tłuczone ziemniaki. Nie zapomnij wlać soli do wody podczas gotowania.
- Dodaj miękkie masło i jajka. Przeprowadź masę za pomocą blendera.
- Wlać mąkę. Pozostaw powstałe ciasto na 30 minut.
- Ser i szynkę przetwarzamy za pomocą tarki.
- Możesz kapać trochę majonezu. Mieszać.
- Łyżkę tłuczonych ziemniaków łyżką, trochę zmiażdż i uformuj talerze
- Na środku talerza rozkładamy nadzienie z szynki, zamykamy brzegami pasztecików, chlebem w bułce tartej.
- Smaż po obu stronach przez 6 minut. Smacznego!
