Zupa ziemniaczana puree - 9 przepisów

Prosta, budżetowa i bardzo smaczna pierwsza danie - zupa ziemniaczana. Jego smak można łatwo uczynić żywszym i ciekawszym za pomocą różnych dodatków. Na przykład za pomocą grzanek, grzybów, sera, boczku i innych odpowiednich składników.

Klasyczna zupa ziemniaczana

Składniki: 700-760 g ziemniaków, duża cebula, 4-5 ząbków czosnku, 20 g masła, pół szklanki niskotłuszczowej śmietany, sól, przyprawy.

1. Posiekana cebula jest smażona bezpośrednio na patelni. Gdy plastry warzywne są złocone, wlewa się do niego plastry ziemniaków, wlewa wodę i dodaje sól.
2. Grubo posiekany czosnek smażony jest w osobnej misce na maśle.
3. Gotowe ziemniaki są przenoszone na inną patelnię i tłuczone. Następnie rozcieńcza się pozostałym bulionem do pożądanej konsystencji przyszłej zupy.
4. Pozostaje dodać czosnek wraz z całym olejem z patelni i ponownie zmielić smakołyk.
5. W razie potrzeby zupa jest solona i doprawiana przyprawami.

Podawane na gorąco ze śmietaną.

Z grzankami

Składniki: 370 g ziemniaków, 40 ml sosu sojowego, 370 ml bulionu z kurczaka, 90 ml niskotłuszczowej śmietany, 20 g masła, cebuli, marchwi, 1/3 bochenka, sól.

1. Biały chleb pozbywa się skórki, kroi w małe kostki i suszy w piekarniku.
2. Obrane, pokrojone warzywa są krojone w średnie plastry, umieszczane na patelni z rozgrzanym masłem i duszone do miękkości.
3. Następnie bulion wlewa się do pojemnika i masę gotuje się przez 25-30 minut.
4. Sos, śmietana i sól są dodawane do prawie ukończonej zupy. Patelnia jest wyjmowana z pieca, a jej zawartość jest kruszona przez blender.

Podaje się gotową puree ziemniaczaną z grzankami.

Zupa ziemniaczana z kurczakiem

Składniki: duża pierś kurczaka, rzepa (1 szt.), 4-5 ziemniaków, 70 g masła, świeże zioła do smaku, sól, szczypta kurkumy.

1. W garnku z wodą układane są obrane paluszki ziemniaczane i pierś. Zaraz po ugotowaniu warzywa możesz dodać kurkumę i dodać kostki cebuli smażone na maśle do złotego koloru.
2. Mięso jest usuwane z kości, krojone i wracane na patelnię.
3. Zupa ziemniaczana z kurczakiem jest puree i solone.

Każdą porcję obficie posypujemy posiekanymi ziołami.

Z Grzybami

Składniki: 7-8 średnich ziemniaków, cebuli, 230 g pieczarek, dużych marchewek, soli, mieszanki przypraw do zupy, masła.

Więcej materiałów:krem z pieczarek z kremem - przepis

1. Przed gotowaniem ziemniaki gotuje się w osolonej wrzącej wodzie. Następnie przenosi się na osobną patelnię, puree mikserem i rozcieńcza bulionem do pożądanej konsystencji.
2. Plastry świeżych grzybów wraz z dowolnie posiekanymi warzywami smażone są na dobrze rozgrzanym maśle przez 8–9 minut.
3. Zawartość patelni przenosi się na bazę ziemniaczaną. Danie doprawione jest wybranymi przyprawami.

Zupa puree z grzybami podawana jest z tostem z białego chleba.

Delikatna zupa z puree ziemniaczanym i serem

Składniki: 1 litr bulionu drobiowego, 620-720 g ziemniaków, marchwi, cebuli rzepy (1 szt.), 2 łyżki. l masło, biały pieprz, 3 serki, sól.

1. Wszystkie warzywa są obrane, umyte i drobno posiekane, po czym są układane w formie naoliwionej i wysyłane do piekarnika, aby piec, aż pojawi się skorupa. W tym samym czasie ustawiana jest temperatura 200-210 stopni.
2. Bulion doprowadza się do wrzenia, układa się w nim kawałki przetworzonego sera, soli i warzyw z pieca.
3. Zupa będzie gotowana, aż ziemniaki zmiękną.
4. Następnie masę rozciera się i posypuje białym pieprzem.

Gotowa tłuczona zupa ziemniaczana z serem jest podawana na gorąco na lunch. Możesz dodać trochę kurczaka pozostałego po ugotowaniu bulionu.

Fantazyjny boczek

Składniki: 4 ziemniaki, 6 pasków bekonu, 70 g masła, 3 łyżki. l tarty ser i mąka, 2-3 ząbki czosnku, pół litra bulionu warzywnego, cebuli rzepy (1 szt.), kilka różnych świeżych ziół, sól.

Czytaj także:zupa krem ​​z dyni

1. Kawałki bekonu smażone są na maśle na złoto-brązowy kolor, a następnie układane na papierowym ręczniku.
2. Ziemniak jest obrany, pokrojony na dowolne kawałki i gotowany do ugotowania.
3. Kostki cebuli smażone są na tej samej patelni, na której wcześniej przygotowano bekon.
4. Po kilku minutach mąkę wlewa się do kostek cebuli. Masa jest wypełniona bulionem i gdy tylko ciecz się zagotuje, ogień staje się minimalny. Więc masa marnieje na 7-8 minut.
5. Zawartość patelni układa się na ugotowanych ziemniakach. Mieszanina jest solona i tłuczona.
6. Do tego dodaje się tarty ser, posiekane zioła i zmiażdżony czosnek.

Podawane w porcjach. Na każdym indywidualnym talerzu układane są paski boczku.

Dietetyczna zupa marchewkowa i ziemniaczana

Skład produktów: 1-2 szt. rzepa cebuli, 4-5 dużych marchewek, 3-4 ziemniaki, sól, świeże zioła, 2,5 l przefiltrowanej wody.

1. Obrane i grubo posiekane warzywa są wlewane do osolonej wody i wysyłane do wrzenia. Musisz je ugotować, aż będą miękkie.
2. Gdy uzyskana masa nieco ostygnie, należy ją zamienić w tłuczone ziemniaki za pomocą szybkiego blendera.
3. Mieszanina jest solona do smaku i doprowadzana do wrzenia.

Podaje się powstałą zupę z posiekanymi świeżymi ziołami.

Z brokułami

Składniki: 700 ml przefiltrowanej wody, pełna szklanka niskotłuszczowej śmietany, 230 g brokułów, 620 g ziemniaków, sól, ulubione przyprawy.

1. Przede wszystkim ziemniak jest obrany, pokrojony w małe kostki, zalany słoną wodą i ugotowany do półmiękkości.
2. Następnie kapustę wlewa się na patelnię, podzieloną na małe kwiatostany. Można pozostawić kilka miniaturowych, aby udekorować już przygotowane danie.
3. Warzywa gotuje się razem aż do ugotowania. Kiedy stają się miękkie, masa jest usuwana z ognia. Gdy tylko ostygnie, składniki zamieniają się w jednorodną, ​​gęstą mieszaninę z ręcznym blenderem.
4. Do przyszłej zupy dodaje się śmietankę. Masę ponownie ubija się i ogrzewa. Na tym etapie nie możesz doprowadzić potrawy do wrzenia.
5. Smakołyk jest solony i posypany wybranymi przyprawami.

Podaje się zupę z grzankami czosnkowymi.

W powolnej kuchence

Składniki: 5-6 ziemniaków, marchewki, 90 g świeżych grzybów i tyle samo wędzonego mostka, mała cebula, 2 łyżki. dowolny bulion, kawałek masła, sól.

1. Na „inteligentnej patelni” w programie przeznaczonym do smażenia kostki cebuli i grubo startą marchewkę smażone są na maśle. W tym procesie składniki należy często mieszać.
2. Po złoceniu warzyw wylewają się na nich plastry wędzonego mięsa. Razem produkty gotuje się przez kilka minut.
3. Następnie bulion wlewa się do miski i dodaje kliny surowego ziemniaka.
4. Urządzenie przechodzi w tryb wygaszania, a naczynie gotuje się pod zamkniętą pokrywą przez 40–45 minut.
5. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej cała grubość jest usuwana z pojemnika, wcierana przez sito i rozcieńczana bulionem do pożądanej konsystencji. Masa jest solona. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy do smaku.
6. Talerze świeżych grzybów smażone są osobno.

Gotową zupę wlewa się porcjami, a na wierzch każdej porcji udekorowane są plastry smażonych grzybów.