Wiele osób uwielbia ten szczególny rodzaj ziemniaka. Ponieważ różni się od innych form żywności szczególnym smakiem i aromatem. Nauczymy Cię, jak gotować popularne danie z frytkami w domowej kuchni.
Zawartość materiału:
Jak zrobić w piekarniku?
Oprócz tych przypraw możesz dodać swoje ulubione przyprawy, w zależności od preferencji smakowych.
Składniki
- ziemniaki - 4 sztuki;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 szczypta;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka (mielona) - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
- W głębokiej misce musisz zrobić marynatę. Aby to zrobić, wlej tam olej. Dodaj sól i mieloną paprykę.
- Obierz czosnek i zmiażdż go prasą.
- Obierz ziemniaki i opłucz je w zimnej wodzie.
- Potnij ziemniaki na cienkie plasterki. Przybliżona szerokość słomy wynosi 0,8–1 cm.
- Połóż ziemniaki na ręczniku papierowym, aby usunąć wilgoć.
- Włóż suszone ziemniaki do miski do marynaty.
- Wymieszaj wszystko i spłucz ziemniaki rękami, aby przyprawy były lepiej wchłaniane.
- Położyć pergamin na blasze do pieczenia. Połóż na nim marynowane ziemniaki. Plasterki nie powinny się dotykać. Następnie danie jest lepiej przygotowane. Nie jest konieczne smarowanie formy, ponieważ w marynacie znajduje się olej.
- Umieść frytki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- To wszystko! Udało ci się zrobić frytki w piekarniku. Podawaj z ulubionym sosem.
W kuchence mikrofalowej
Skład składników:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- mieszanka soli i pieprzu do smaku;
- olej niearomatyczny - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
- Obierz, opłucz i posiekaj ziemniaki.
- Osuszyć ręcznikiem.
- Posyp ziemniaki solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut. Jeśli nie masz mieszanki papryki, użyj czarnych i czerwonych rodzajów tej przyprawy.
- Połóż pokrojone ziemniaki na szklanym naczyniu. Pozostaw odległość między nimi.
- Włóż naczynia do kuchenki mikrofalowej. Piec naczynie przez około pięć minut przy maksymalnej mocy.
- Po upływie określonego czasu obróć kliny ziemniaczane i odeślij je z powrotem do kuchenki mikrofalowej. Piec około 3-5 minut. Oglądaj gotowanie, w przeciwnym razie danie może być przesuszone.
- Frytki w kuchence mikrofalowej są gotowe! Podawaj z sosem i ulubionymi napojami.
Dietetyczne frytki bez oleju
Składniki
- ziemniaki (młode) - 6 sztuk;
- słodka papryka (mielona) - do smaku;
- jajka (kurczak) - 2 sztuki;
- mielony pieprz (czarny) - do smaku;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Obierz i posiekaj młode ziemniaki w paski.
- Rozbij jajka i złóż osobno dwie wiewiórki. Żółtka nie są potrzebne w tym przepisie.
- Pokonaj białka, aż będą gładkie.
- Dodaj sól, słodką paprykę i pieprz do białek. Wszystko wymieszać.
- Umieść ziemniaki w głębokiej misce i zalej je marynatą jajeczną. Ziemniak powinien być całkowicie przykryty. W przeciwnym razie produkt jest nierównomiernie marynowany.
- Rozgrzej piekarnik do 210-220 stopni.
- Przykryj patelnię pergaminem i połóż ziemniaki. Włóż do piekarnika na 10 minut.
- Teraz wyjmij formularz i wyciągnij pergamin. Pozostaw ziemniaki do pieczenia na złoty kolor. Zajmuje to około 5-10 minut.
Głębokie frytki
W przypadku nawet pokrojonych ziemniaków wybierz je mniej więcej równej wielkości.
Składniki
- ziemniaki - 10 sztuk;
- sól do smaku;
- olej roślinny - 1 l.
Gotowanie:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w paski.
- Bardzo ostrożnie osusz składnik roślinny. W tym przepisie ważnym warunkiem jest brak wilgoci.
- Rozgrzej frytkownicę olejową do 150 stopni.
- Umieść pokrojone ziemniaki w koszu i zanurz je w oleju na 3 minuty. Olej słonecznikowy musi się gotować.
- Teraz połóż folię na dużym naczyniu. Połóż na nim wszystkie ziemniaki, aby trochę się ochłodziły.
- Podnieś temperaturę frytownicy do 180 stopni.
- Umieść ziemniaki w koszu i opuść je z powrotem do urządzenia.
- Smażyć na złoty kolor.
- Teraz umieść ziemniaki z powrotem na folii i posyp solą. Należy to zrobić natychmiast, gdy jest jeszcze gorąco.
- Danie jest gotowe. Teraz możesz cieszyć się doskonałymi ziemniakami i smakować swoim znajomym.
Na patelni
Składniki
- ziemniaki - 2 sztuki;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- olej rafinowany - 0,5 l;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Usuń skórkę i pokrój ziemniaki w cienkie paski.
- Przygotuj dużą miskę lub patelnię i wlej do niej zimną wodę. Umieść warzywo na 10 minut. Odbywa się to tak, że skrobia zniknęła, a ziemniaki okazały się chrupiące.
- Osuszyć serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
- Teraz przygotuj grubościenną patelnię. Im mniejsza jest jego średnica, tym mniej oleju jest potrzebne.
- Po podgrzaniu patelni - wlej olej.
- Umieść ziemniaki we wrzącym oleju. Niech smaży przez około 10 minut. Skórka jest wyraźnym znakiem gotowości.
- Teraz umieść gotowe plastry na serwetkach. Absorbują niepotrzebny tłuszcz.
- Posyp ziemniaki pieprzem i solą. Podawaj na gorąco ze swoim ulubionym sosem.
Kilka opcji gotowego sosu
Śmietana i czosnek
Składniki
- śmietana - 0,2 kg;
- twardy ser - 0,1 kg;
- koperek - 50 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Wlej śmietanę do głębokiego pojemnika.
- Obierz czosnek, zmiażdż go specjalnym urządzeniem. Przenieś do śmietany.
- Twardy ruszt serowy na drobnej tarce i dodaj do mieszanki czosnku.
- Posiekaj koperek bardzo drobno. Włóż do sosu.
- Dodaj sól do sosu śmietanowego i wszystko wymieszaj. Teraz musisz gotować frytki i podawać wszystko razem.
Sos pomidorowy
Składniki
- Zioła prowansalskie - 2 szczypta;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 0,15 l;
- papryka - 1 łyżeczka;
- ocet balsamiczny (winogronowy) - 1 łyżka. łyżka;
- chmiel-suneli - 1 szczypta.
Gotowanie:
- Wlać koncentrat pomidorowy do miski.
- Dodaj do tego suche przyprawy (papryka, zioła prowansalskie i chmiel słoneczny).
- Wlej ocet balsamiczny do sosu.
- Teraz dodaj do sosu sojowego. Wszystko wymieszać. Idealne uzupełnienie frytek - gotowe.
Sos serowy
Składniki
- ser topiony - 0,1 kg;
- skrobia - 10 g;
- suszony koperek - 2 łyżeczki;
- śmietana (można zastąpić mlekiem) - 0,2 l;
- bazylia i sól do smaku.
Gotowanie:
- Wlej 100 ml śmietany i zetrzyj w nich paczkę serka śmietankowego.
- Rozcieńczyć skrobię w 100 ml śmietany.
- Umieść masę serową na minimalnym ogniu. Kiedy się rozgrzeje, wprowadź niewielkie ilości skrobi. Wszystko mieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj koperek, bazylię i sól do masy serowej. Wszystko wymieszać.
- Sos serowy jest gotowy! Przenieś go do wygodnego pojemnika i podaj do stołu.
W powolnej kuchence
Składniki
- ziemniaki - 0,5 kg;
- przyprawa do frytek - do smaku;
- olej rafinowany - 1 l;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Opłucz i pokrój ziemniaki w paski.
- Wlać zimną wodą na 15 minut, aby pozostawić skrobię. Następnie osusz ręcznikami papierowymi.
- Wlej litr oleju do multicooker. Musi być bezwonny, aby smak gotowego dania nie zakłócał.
- Ustaw program „smażenie”.
- Po kwadransie olej powinien się zagotować, teraz możesz rozłożyć suszone ziemniaki.
- Zajmie to około 10-15 minut. Dokładny czas zależy od mocy urządzenia.
- Połóż gotowe ziemniaki na serwetkach i natychmiast posyp niezbędnymi przyprawami i solą.
- Frytki ziemniaczane w powolnym naczyniu są gotowe! Podawaj z ulubionym napojem orzeźwiającym.
Prosta opcja z półfabrykatu
Składniki
- mrożone ziemniaki - 0,5 kg;
- sól i pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- świeże warzywa - kilka gałęzi;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie:
- Lekko rozmrozić ciasto.
- W dużej misce wymieszaj: główny składnik, sól, zmiażdżony czosnek i pieprz.
- Drobno posiekaj warzywa i dodaj do ziemniaków.
- Wlej całą oliwę z oliwek i wymieszaj.
- Złożyć rękaw do pieczenia.
- Z góry przebij go w dwóch miejscach, aby torba nie pękła.
- Wyślij warzywo do kuchenki mikrofalowej, z maksymalną mocą, na 10 minut.
- Podawaj z sosem.
Ile kalorii ma frytki?
100 gramów tego produktu zawiera:
- białka - 3,9 g;
- węglowodany - 38,1;
- tłuszcze - 16,4 g;
- zawartość kalorii –315 kcal.
Warto zauważyć, że w potrawach sklepowych lub w fast foodach kalorie będą znacznie wyższe. Ponadto nie wiadomo, w jakim oleju smażono tego ziemniaka.
