Wszystkie istniejące multicookery nie mają globalnych różnic, ponieważ ich głównym celem jest gotowanie. Jedyną możliwą rozbieżnością jest nazwa reżimu i czas trwania gotowania. Te podstawowe kryteria określają moc i potencjał funkcjonalny gadżetów kuchennych. Ponadto, w zależności od modelu, objętości miski multicooker mogą się różnić. Dlatego ten czynnik wpłynie na rozmiary porcji frytek, które można przygotować. Jednak ogólnie proces smażenia ziemniaków w multikookerowych markach Polaris i Redmond jest podobny. Taki wniosek można jednak wyciągnąć, czytając przepisy, które przygotowaliśmy dla Ciebie.
Zawartość materiału:
Klasyczne frytki ziemniaczane w wolnym naczyniu
Do robienia frytek potrzebne są następujące produkty:
- 6 średnich bulw ziemniaka
- 800 ml oleju słonecznikowego
- sól
Jak gotować frytki:
- Obierz ziemniaki ze skóry, pokrój w osełki.
- Wlej zimną wodę na patelnię, dodaj trochę soli i włóż tam słomki ziemniaczane na pół godziny. Więc niepotrzebna skrobia zniknie.
- Postaw ten garnek na ogniu i gotuj przez 9 minut. Ponadto woda, w której leżały ziemniaki, nie musiała być osuszana. Po ugotowaniu należy go wlać. Nawiasem mówiąc, paski powinny pozostać niedogotowane.
- Na ręczniku papierowym pozostaw ziemniaki do ostygnięcia i wyschnięcia.
- Wlej olej słonecznikowy do powolnej kuchenki i podgrzej go, włączając tryb „Free”.
- Następnie delikatnie opuść ziemniaki i gotuj na złoty kolor.
- Namoczyć frytki ręcznikami papierowymi.
- Podawać z warzywami, ziołami lub sosem do smaku.
Pikantna opcja gotowania
Aby przygotować pachnące i pyszne chrupiące frytki w wolnym naczyniu, przygotuj następujące składniki:
- siedem ziemniaków
- 0,7 l oleju słonecznikowego
- sól, mieszanka mielonego pieprzu, papryka
Co robić:
- Obierz bulwy, pokrój w kostki i wysusz.
- W innej misce połącz przyprawy, sól i olej (wystarczą dwie łyżki stołowe).
- Wlać ziemniaki mieszanką olejową, wymieszać i usunąć na bok.
- Tymczasem w multicookerze włącz program pieczenia i wybierz czas 2/3 godziny.
- Wlej resztę oleju i umieść tam batony.
- Gotowanie z zamkniętą pokrywką - pół godziny.
- Mieszaj, gotuj bez zamykania pokrywki, kolejne 10 minut.
Frytki w trybie „Multipovar”, „Smażenie”, „Pieczenie”
Twoja powolna kuchenka nie zapewnia trybu „wolnego”? Nie rozpaczaj, użyj trybu „Multipovar”.
Zrobimy frytki z 200 g mrożonych ziemniaków (półprodukty), 1500 ml oleju słonecznikowego, przypraw i soli.
Gotowanie:
- Napełnij powolną kuchenkę olejem i ustaw ją w trybie „Multi-cook” o temperaturze 160 stopni.
- Pamiętaj, aby użyć kosza na tłuszcz. Konieczne jest włożenie do niego ziemniaków i opuszczenie go do powolnej kuchenki po rozgrzaniu oleju.
- Gotuj nie dłużej niż 15 minut.
- Wysusz frytki przed podaniem.
- Połóż porcję na talerzu, dodaj sól i przyprawy.
Składniki na frytki w trybie „Smażenie”:
- kilogram ziemniaków
- litr oleju słonecznikowego
- przyprawa do soli
Oto jak to zrobić:
- Umyj i obierz bulwy. Umieść je w chłodnej wodzie, aby uniknąć ciemnienia. Jest to ważne, ponieważ frytki będą gotowane w częściach.
- Wlej olej do multicookera i wybierz program „Smażenie”.
- Podczas podgrzewania oleju pokrój kilka ziemniaków w paski (najlepiej ich grubość wynosi 1 na 1 cm).
- Wlać pokrojone ziemniaki wodą. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru skrobi.
- Czas podgrzewania oleju wynosi do 15 minut. Jak sprawdzić, czy jest wystarczająco ciepło? Weź jeden pasek i zanurz jego końcówkę w oleju. Pęcherzyki wskazują, że możesz zacząć gotować.
- Wyjmij ziemniaki z wody, osusz na serwetce, a następnie opuść je do wolnowaru na 14-16 minut.
- Po usmażeniu namocz frytki ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Sól i pieprz.
- Zrób to samo z resztą ziemniaka.
Komponenty do gotowania frytek w trybie „Pieczenie”:
- ziemniaki - 300 g
- 800 g masła
- sól, pieprz
Gotowanie frytek:
- Umyj i obierz bulwy. Pokroić w pręty nie grubsze niż 1 cm.
- Wlać zimną wodą i pozostawić na 12 minut, aby pozostawić nadmiar skrobi.
- Wlej olej do multicookera, wybierz program „Pieczenie” i pół godziny, zamknij pokrywkę i pozwól olejowi się rozgrzać.
- Wylej wodę, usuń nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi.
- Lepiej smażyć frytki w porcjach, przez 11 minut każda część, jednocześnie mieszając, aby ziemniaki się nie kleiły.
- Po usmażeniu ponownie użyj ręczników papierowych, ale tym razem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Zrób to wszystko ze wszystkimi częściami ziemniaka.
- Podnieś temperaturę powyżej 160 stopni i ponownie smaż smażone porcje ziemniaków przez trzy minuty. Frytki powinny stać się pysznym złotym kolorem.
- Osuszyć ręcznikami papierowymi.
- Sól przed podaniem.
Więcej materiałów:frytki - przepis
Sosy z frytkami w domu
Frytki są kochane przez wielu. Smak tego pachnącego chrupiącego dania można ozdobić sosem. Istnieje wiele odmian sosów, które doskonale harmonizują z frytkami. Dla Ciebie przygotowaliśmy trzy najpopularniejsze przepisy.
- Do gotowania sos śmietanowo-czosnkowy zajmie to 10 minut wolnego czasu, szklankę kwaśnej śmietany (20% tłuszczu), pęczek koperku, dwa ząbki czosnku i sól. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do kwaśnej śmietany. Dodaj sól i czosnek, które przeszły przez prasę. Dobrze jest mieszać masę, aż powstanie jednolita konsystencja.
- Dzięki naturalności i apetyczności sos pomidorowy, frytki będą wydawać się jeszcze smaczniejsze. Weź 3 średnie pomidory, łodygę selera, 3 ząbki czosnku, dwie łyżki koncentratu pomidorowego, łyżkę oliwy z oliwek, pieprzu i soli. Na każdym pomidorze musisz wykonać nacięcie w kształcie krzyża. Zalej wrzątkiem czerwone warzywa, spłucz zimną wodą i obierz, a następnie pokrój na kawałki.Posiekaj czosnek i seler. Na rozgrzanym oleju smaż plastry pomidora przez pięć minut. Dodaj resztę składników i smaż przez kolejne 6 minut, nie zapomnij zamieszać.
- Sos Aioli Jest bardzo smaczny i łatwy do przygotowania. Możesz to zrobić w 15 minut.
Będzie to wymagało:
- czosnek - 4 ząbki
- jedno żółtko
- oliwa z oliwek - 1 szklanka
- sok z cytryny - ½ łyżeczki
- woda - 1 łyżka stołowa
- szczypta soli
Jak to zrobić:
Zmiel czosnek i wlej oliwę z oliwek w częściach. Uzupełnij żółtkiem i dokładnie przetrzyj mieszaninę. Dodaj sól i sok z cytrusów. Wlej zimną wodę i mieszaj przez kilka minut. Rezultatem powinna być gęsta konsystencja.
