Piekarnik wiejski ziemniak - 7 przepisów kulinarnych

Bardzo nietypowym smacznym dodatkiem jest rustykalny ziemniak. Warzywo przygotowane według takiej receptury zawsze okazuje się ostre z jasnym smakiem. Jak gotować ziemniaki w rustykalny sposób w piekarniku na różne sposoby, opisano poniżej.

Piec wiejskie ziemniaki - podstawowy przepis

Składniki: 8-9 ziemniaków, 1 łyżeczka soli, słodka papryka, mieszanka mielonej papryki, oregano, bazylii, 5 łyżek. łyżki rafinowanego oleju, 2 ząbki czosnku.

1. Bulwy ziemniaka są dobrze myte i krojone bezpośrednio w skórę podłużnymi plasterkami. Następnie warzywo przemywa się ponownie zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Bulwy ziemniaka posypuje się ręcznikiem i lekko suszy.
2. Olej miesza się ze wszystkimi deklarowanymi przyprawami, solą i kruszonym czosnkiem. Tę aromatyczną mieszaninę wlewa się do miski z ziemniakami.
3. Na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem plastry warzyw są układane skórą w dół.
4. Najpierw danie gotuje się przez pół godziny w 190 stopniach, następnie ziemniaki przewraca się i piecze przez kolejne 10-12 minut, aż się skorupi.

Podawane pieczone ziemniaki w piekarniku z dowolnym pikantnym sosem.

Z czosnkiem i curry

Składniki: kilogram ziemniaków, szczypta curry, pełna łyżeczka suszonego czosnku, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego, drobnej soli.

1. Warzywa są myte bardzo ostrożnie. Wskazane jest, aby to zrobić za pomocą twardego pędzla.
2. Bezpośrednio skórką warzywa kroi się na 7-8 części o mniej więcej tym samym rozmiarze.
3. Wszystkie przyprawy są wylewane razem. Ziemniak jest posypany tą mieszanką i solą. Do naczyń wlewa się olej roślinny. Składniki dobrze się mieszają. Nalega na 15-17 minut.
4. Kliny ziemniaczane układa się na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Ważne jest pozostawienie co najmniej minimalnej odległości między przedmiotami obrabianymi, aby nie przylegały do ​​siebie podczas pieczenia.

Aby ugotować ziemniaki smaczne i różowe, należy ustawić temperaturę piekarnika na 190 stopni. Naczynie będzie pieczone w nim przez 35-45 minut.

Z papryką i ziołami

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, mała wiązka świeżej bazylii i koperku, 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, z dużą szczyptą mielonej papryki i suszonego oregano, soli.

1. Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą i wciera sztywną szczotką. Pozwoli to uratować warzywa przed uporczywym brudem. Następnie ziemniak jest krojony w plastry.
2. Pachnący dressing do warzyw jest bardzo łatwy do przygotowania. Aby to zrobić, zmieszaj rafinowany olej z solą i wszystkimi deklarowanymi przyprawami. Drobno posiekane warzywa są dodawane do ogólnej mieszanki.
3. Kliny ziemniaczane w osobnej misce miesza się z uzyskanym dressingiem. Konieczne jest bardzo dokładne wymieszanie produktów, aby przyprawy równomiernie rozproszyły się w każdym kawałku.
4. Warzywa układa się na blasze do pieczenia wstępnie pokrytej folią.

Danie gotuje się przez około pół godziny w dobrze rozgrzanym piekarniku.

W rękawie do pieczenia

Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 90 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 łyżeczki słodkiej papryki i tyle samo przypraw do ziemniaków, sól kuchenna.

1. Warzywa są dobrze umyte, obrane. Ziemniak jest krojony w plastry. Każdy z nich jest podzielony na 7-8 płatków.
2. Wszystkie przyprawy i sól są natychmiast umieszczane w osobnej misce. Zamiast składnika solnego można zastosować sos sojowy. Czosnek jest wyciskany tutaj przez prasę.
3. Ostatnim, który nalewa marynatę jest oliwa z oliwek. Wszystkie elementy są ubijane widelcem lub trzepaczką.
4. Kliny ziemniaczane są zanurzone w powstałej masie. Produkty dobrze się mieszają.
5. Wraz z marynatą ziemniaki są przenoszone do rękawa do pieczenia. Ważne jest, aby nie zapomnieć o otworach, aby wydobywała się para.

Gotowanie ziemniaków w piekarniku w rękawie potrwa około 80-90 minut.

Przepis na mięso

Składniki: 1,5 kg kurczaka, 1 łyżeczka musztardy, 130 ml rafinowanego oleju, 2 łyżeczki zmielonej słodkiej papryki, szczypta rozmarynu, kurkumy, kolendry, 3 łyżeczki suszonego czosnku, sól. Jak gotować wiejskie ziemniaki w piekarniku z mięsem z kurczaka opisano poniżej.

1. Najpierw ptak musi być marynowany w mieszaninie 70 ml oleju, pół suszonego czosnku, soli, 1 łyżeczki słodkiej papryki, musztardy, rozmarynu.
2. Tusza jest dobrze myta, po czym marynata jest ostrożnie wcierana w nią rękami. Konieczne jest pozostawienie ptaka na co najmniej 2,5-3 godziny. Najlepiej zostaw to na noc.
3. Kurczak układany jest na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. W procesie pieczenia należy okresowo podlewać przydzielonym tłuszczem.
4. Ziemniak jest myte, obrane, pokrojone na duże kliny. Kawałki warzywa powinny być wypełnione marynatą przygotowaną z pozostałych składników. Następnie układa się je na blasze do pieczenia obok kurczaka.

Pieczone ziemniaki z kurczakiem w piekarniku przez 80-90 minut.

Smaczny przepis:mielone ziemniaki w piekarniku

Z musztardą

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, 2 pełne łyżki rafinowanego oleju i musztardy francuskiej, 5-6 gałązek rozmarynu, sól kuchenna.

1. Bulwy ziemniaka należy najpierw bardzo dobrze umyć pod lodowatą bieżącą wodą. Następnie są obrane. Ten krok można pominąć tylko wtedy, gdy pobierane są młode ziemniaki.
2. Przygotowane warzywa kroi się na małe plasterki ostrym nożem. Jeśli nie planujesz natychmiast przystąpić do jego przygotowania, musisz tymczasowo zalać ziemniaki zimną wodą, aby się nie ściemniły.
3. Olej rafinowany, musztarda z pełnymi ziarnami, sól miesza się w małym szklanym pojemniku. Możesz wziąć dowolne pachnące zioła do smaku.
4. Aromatyczną mieszaninę dodaje się do kawałków ziemniaków. Składniki miesza się bardzo ostrożnie. Następnie należy je przykryć i położyć na dolnej półce lodówki, aby marynować przez kilka godzin.
5. Przygotowane ziemniaki układane są na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Gałązki rozmarynu układa się na plasterkach warzyw w różnych miejscach.

Posiłek jest przygotowywany w dobrze rozgrzanym piekarniku 45-55 minut na pyszną złotą skórkę.

Jak gotować chrupki bez skórki?

Składniki: 370 g ziemniaków, 70 ml rafinowanego oleju, mała wiązka świeżego tymianku, 1 łyżeczka nasion kminku, szczypta suszonego czosnku, 1 łyżeczka soli kuchennej, mieszanka papryki. Jak gotować ziemniaki w piekarniku bez pysznej i chrupiącej skórki, rozumiemy razem.

1. Warzywo jest dobrze umyte i ostry nóż pozbywa się skórki. Następnie ziemniaki należy pokroić w małe plasterki.
2. Aby przygotować sos, musisz wymieszać rafinowany olej, sól, mieszaninę zmielonej papryki i inne przyprawy podane w przepisie w osobnej misce. Gałązki tymianku są drobno posiekane ostrym nożem. Są one dodawane do opatrunku na końcu.
3. Jeśli zamiast suszonego zabiera się świeżego czosnku, najpierw należy go zmiażdżyć w moździerzu.
4. Aromatyczny sos rozlewa się do miski ziemniaków. Produkty są mieszane bardzo ostrożnie. Przyprawy powinny znajdować się na każdym klinie ziemniaczanym.
5. Kawałki układa się na blasze do pieczenia oszklonej folią.
6. Danie jest przygotowywane przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni. Umożliwi to warzywom uzyskanie chrupkości.

Wyśmienicie podawaj takie ziemniaki ze śmietaną.