Ziemniak z mięsem w kotle - 8 przepisów na gotowanie na kuchence, na ogniu i w piekarniku

Ziemniaki z mięsem w kotle są równie piękne na piecu i na otwartym ogniu. Wydaje się, że nie ma już naczynia, które z łatwością zastąpiłoby pierwsze, drugie i było kochane przez dzieci i dorosłych. Nawet damy liczące kalorie nigdy nie zrezygnują z talerza z bogatymi ziemniakami. W każdym razie z natury. Warto zapisać kilka popularnych przepisów na ten obfity posiłek.

Właściwy przepis na piecu

W kotle, na piecu, ziemniak z mięsem wychodzi pyszne. Cały sekret tkwi w kotle: jego grube ściany doskonale utrzymują ciepło, ociężałe, nie gorsze niż w piecu. Nic dziwnego, że w tym daniu gotowane są wyłącznie dymy, pilaw, hashlama i inne azjatyckie potrawy.

Lepiej jest używać mięsa bez kości - wieprzowiny lub cielęciny.

Do gotowania potrzebujemy:

• ciężki kawałek wieprzowiny bez kości (najlepiej szynki);
• 1,5 kg ziemniaków;
• duża cebula;
• trochę oleju słonecznikowego;
• sól, przyprawy do smaku;
• duża marchewka.

Możesz dodać liść laurowy. Ale przyprawa daje charakterystyczną gorycz, więc nie jest to obowiązkowy składnik. A teraz zacznijmy gotować. Jeśli chcesz, aby antena przypominała pierwszą, okazuje się, że „z małą rzeczą”, dodaj trochę wody do kociołka.

Etapy gotowania:

1. Na kuchence ogrzewamy kocioł, wlewamy tam olej.
2. Smażyć kawałki mięsa, pokroić na duże kawałki (np. Grill).
3. Dodaj cebulę, marchewkę, pokrojone w kostkę.
4. Włożyć ziemniaki, pokroić w plasterki.
5. Mix. Pieprz, sól

Mięso, warzywa powinny dawać sok, a już w nim gulasz, aż będzie miękki, to znaczy gotowość. Aby to zrobić, zmniejsz ogień i zgaś wszystkie składniki pieczeni. Każdy, kto kocha pachnącą skórkę poniżej, może zapalić mocniejszy ogień na samym końcu gotowania i jak usmażyć danie.Pozostaje służyć wszystkim, układając na płaskim dużym naczyniu lub układając na talerzach. Prawidłowe będzie uzupełnienie wszystkiego świeżymi warzywami, ziołami i dowolnym pysznym sosem.

Z Grzybami

W przypadku mięsa i grzybów ziemniaki są jeszcze bardziej aromatyczne i na pewno bardziej satysfakcjonujące. Grzyby nie muszą być kupowane. Odpowiednie są również grzyby mrożone i słone. Ten ostatni zaleca się lekko zanurzyć w wodzie - usunąć nadmiar soli. I dodanie dodatkowych ziemniaków najprawdopodobniej nie jest wymagane.

Do gotowania potrzebujemy:

• duży kawałek wieprzowiny bez kości lub wołowiny (szynka lub pulpa);
• 1,5 kg ziemniaków;
• duża cebula;
• trochę oleju słonecznikowego;
• przyprawy do smaku;
• duża marchewka;
• grzyby - 400 g;
• duża wiązka zieleni.

Etapy gotowania:

1. Na kuchence ogrzewamy kocioł, podgrzewamy olej.
2. Smaż duże kawałki mięsa.
3. Dodaj cebulę, marchewkę i grzyby pokrojone w kostkę.
4. Połóż ziemniaki, pokrój w kwadraty.
5. Mix. Doprawić przyprawami.
6. Dusić na średnim ogniu, aż miękkie mięso i ziemniaki.

Niemal przed podaniem wlej garść zieleni do kociołka, trochę nalegaj: powinien odżywić naczynie aromatami. Podawać w głębokich talerzach.

Jak gotować w piekarniku

Możesz wyłożyć ziemniaki w piekarniku bezpośrednio w kotle. Okaże się soczyste, lekko upieczone, a jednocześnie duszone danie. Gaszenie w piekarniku daje szczególny posmak, trudno go uzyskać na kuchence. Kupujemy soczysty kawałek świeżego mięsa i zaczynamy gotować!

Nie wszystkie kociołki mają w zestawie pokrywkę: w razie potrzeby odegra swoją rolę kawałek gęstej folii.

Czego będziemy potrzebować:

• duży kawałek cielęciny lub jagnięciny bez kości;
• 1,5 kg ziemniaków;
• jedna cebula;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• przyprawy, sól;
• szklanka wody;
• marchewka;
• duża wiązka zieleni.

Jak gotować:

1. Potnij ziemniaki, mięso, cebulę, marchew na duże kawałki.
2. Na kuchence rozgrzej olej w kociołku i lekko usmaż wszystkie składniki.
3. Napełnij wodą, dodaj sól, wyślij do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni.
4. Pozostaw na około 60 minut.
5. Jeśli czujesz, że ziemniak ucieka - obniż temperaturę do 180 stopni.
6. Na koniec dodaj zieleninę, trochę zmiażdżonego czosnku.

Kładziemy się na głębokich ceramicznych talerzach i jemy, delektując się smakiem! Nie wierz w to, ale bardzo smaczne jest polewanie takich ziemniaków kwaśną śmietaną lub dowolnym kremowym sosem, to tylko domowe.

Ziemniak z mięsem w kotle na ogniu

Powiesz, że na stosie wszystko okazuje się znacznie smaczniejsze. Jest w tym trochę prawdy. Ale ziemniaki, a nawet mięso duszone na otwartym ogniu - to klasyka gatunku pieszego. Najlepsze jest gotowanie w powietrzu. Naucz się gotować!

Jeśli przyniesiemy ziemniaki do natury, to biała odmiana: jest krucha i smaczna; różowy opuścić dom na zupę.

Niezbędne elementy:

• wieprzowina - szynka lub kark - 1 kg;
• ziemniaki - 2 kg;
• 500 ml wody;
• sól, pieprz do smaku;
• 70 ml oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

1. W naturze, jak wiadomo, nie zbędne. Świeże powietrze, zapach ogniska - to główne przyprawy do ziemniaków. Więc na początek myjemy to.
2. Podczas gdy drewno się pali, pokrój mięso w kostkę.
3. Smaż ziemniaki i mięso razem na dnie kotła.
4. Jeśli jest cebula - również dodaj, ale nie, więc to nie ma znaczenia. Udaje nam się zjeść to, co jest.
5. Napełnij ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, od czasu do czasu mieszając.
6. Kobiety nie rozumieją zbyt dobrze: jakie powinno być właściwe ognisko do gotowania. Pomóżmy ludziom: ogień pod kociołkiem nie powinien płonąć zbyt mocno.
7. Gulasz do miękkości.

Pozostaje zebrać się przy ognisku, ułożyć wszystko na talerzach, wychwalając dobrą chwilę i wspaniałą obfitą kolację.

Gotowanie w uzbeckim

Ziemniaki to drugi chleb nie tylko w Rosji. Również w Uzbekistanie duszone ziemniaki są często gotowane i duszone z mięsem w kociołku. Tam, ogólnie rzecz biorąc, kocioł to naczynia uniwersalne, a oni uwielbiają go za dużą objętość i grube ściany: jedzenie jest całkowicie wyjątkowe. Najważniejszym punktem ziemniaka w uzbeckim jest oczywiście specjalny zestaw przypraw i inny niuans: najpierw ziemniaki są smażone z cebulą, a dopiero potem duszone.

Cebula w Azji jest używana wyjątkowo - jest słodkawa i zupełnie nie ostra; nazywa się to: cebula uzbecka; możemy go znaleźć na rynkach warzywnych, gdzie handlują mieszkańcy słonecznej Azji.

Czego potrzebujemy:

• 2 kg ziemniaków
• 2 duże cebule;
• duży kawałek jagnięciny;
• 500 ml wody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• nasiona zira, szczypta czerwonej papryki;
• sól do smaku.

Dodatkowo przygotujemy dużą zieloną rzodkiewkę, dużą marchewkę do sałatki i czerwoną cebulę - do sałatki: Uzbecy uwielbiają tę sałatkę i zawsze jedzą ją z pilawem, ziemniakami, wędzonymi i innymi daniami narodowymi.

Instrukcja krok po kroku wygląda następująco:

1. Potnij ziemniaki i mięso na duże kostki.
2. Cebulę kroimy na pół pierścienia.
3. Rozgrzej olej w kotle i usmaż cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj ziemniaki, mięso, zirę, pieprz, sól i ponownie usmaż wszystko razem.
5. Napełnij wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż włókna baraniny będą miękkie.

Gdy mięso jest duszone, zrób sałatkę. Aby to zrobić, pokrój rzodkiewkę i marchewkę na cienką długą tarkę (obieracz), posiekaj cebulę za pomocą pół pierścieni, dodaj i lekko zmiażdż wszystko, aby sok się wyróżniał. Na koniec posyp ocet, olej roślinny, możesz posypać pieprzem.

Nie zapomnij podać dużej ilości zieleni do mięsa! W Azji po prostu ją uwielbiają! Pozostaje sobie życzyć „Ekimli Ishtakh” - więc „Bon appetit” brzmi w języku uzbeckim.

W sosie pomidorowym

Po dodaniu pomidora otrzymujesz ciekawą pikantną opcję, przypominającą podstawy, ale tylko bez pikli (chociaż zawsze możesz je dodać). Używaj dojrzałych pomidorów w sezonie, a wysokiej jakości makaron jest odpowiedni w zimie.

Czego potrzebujemy:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula;
• kawałek chudej wieprzowiny - 500-600 g;
• 100 ml wody;
• 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy;
• przyprawy, sól do smaku;
• olej do smażenia.

Jak gotować:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i przygotuj kawałki wieprzowiny tej samej wielkości.
2. Pokrój cebulę w duże kostki.
3. Podgrzewamy kocioł na kuchence, wlewamy olej i smażymy cebulę, mięso, ziemniaki.
4. W wodzie rozcieńcz rozcieńczoną koncentrat pomidorowy.
5. Wlać do mięsa.
6. Zgasiliśmy wszystko, aż było gotowe.

Posyp gotowe ziemniaki natką pietruszki lub innymi ziołami. I jedz ze świeżym chlebem Borodino i dowolną sałatką z warzyw lub kiszonych ogórków. Niezwykle zdrowe jest spożywanie ziemniaków ze śledziem i szprotami: połóż je na brązowym chlebie i zjedz je z kęsem.

Jak dusić w kociołku

Duszone ziemniaki z mięsem w kociołku będą smaczne nawet z kurczakiem o zwykłym budżecie. Czasami pomaga, gdy fundusze w rodzinie są ograniczone. Do dania nadaje się różowe mięso - uda lub podudzia. Pokroimy je na duże kawałki.

Czego potrzebujemy:

• 800 kg ziemniaków
• jedna cebula;
• 800 g kurczaka;
• 100 ml wrzącej wody;
• przyprawa i sól do smaku;
• olej do smażenia.

Kroki gotowania są następujące:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj kurczaka na duże kawałki.
2. Pokrój cebulę w kostkę.
3. Podgrzewamy naczynia na kuchence, podgrzewamy w niej olej, a następnie smażymy cebulę, kurczaka i ziemniaki.
4. Napełnij wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.

Do tego przepisu zawsze możesz dodać marchewkę, paprykę, bakłażana, cukinię, pomidory. Okaże się zaskakująco delikatny i bogaty w gulasz smakowy. Jest idealny, nawet gdy jest zimno!

Oszałamiająca pieczeń w kotle

Interesująca wersja delikatnej pieczeni żeber cielęcych nazywa się „Ushnoe”. Danie jest uważane za pierwotnie rosyjskie, wykonane z mięsa i ziemniaków i nie ma nic wspólnego z uszami w żadnej formie. Naucz się gotować zatyczki do uszu!

Czego będziemy potrzebować:

• 800 kg ziemniaków
• jedna cebula;
• marchewka;
• 900 g żeber cielęcych;
• 300 ml wody;
• przyprawy, sól do smaku;
• warzywa;
• duża papryka;
• olej do smażenia.

Przygotowujemy etapy:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę, pokrój żeberka na kawałki.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
3. Ogrzewamy kocioł na kuchence, podgrzewamy olej, a następnie smażymy cebulę, kurczaka i ziemniaki.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj kurczaka na duże kawałki.
5. Pokrój cebulę w kostkę.
6. Ogrzewamy kocioł na kuchence, podgrzewamy olej, a następnie smażymy cebulę, kurczaka i ziemniaki.
7. Napełnij wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.

Dodaj pokrojony pieprz, napełnij go wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso zacznie zsuwać się z żeber.

Okazuje się, że gruba, satysfakcjonująca zupa rybna. Połowa pierwszej połowy drugiej sekundy. Pachnące, cudownie delikatne i można je jeść łyżką po łyżce. Oczywiste jest, że wiele będzie zależeć od jakości mięsa. Stara wołowina nie jest dobra, szukaj młodego mięsa. Nie oszczędzaj zieleni, dopraw danie kwaśną śmietaną, jedz chleb z chlebem: rób, co chcesz.

Ziemniaki z mięsem w kociołku zawsze wychodzą dobrze. Czy wiesz dlaczego Danie jest bardzo trudne do zepsucia! Możesz więc bezpiecznie powierzyć jego gotowanie mężowi, a teraz zrobić deser.