Wszyscy słyszeli o kasztanach, ale nie wszyscy znają jego odmiany i różnice. Powiemy Ci, jak odróżnić kasztany jadalne i niejadalne, o ich typach i odmianach.

Rodzaje i odmiany kasztanów

Roślinę można znaleźć w prawie wszystkich parkach i na ulicach miasta - kasztanowiec. Należy do rodziny Sapindovów. Drzewo ma niejadalne owoce, które mają wiele rodzajów.

Najczęstsze:

  1. Kalifornijski. Różni się kwiatami o biało-różowym odcieniu o urzekającym zapachu. Kwiatostany mają wysokość 20 cm.
  2. Żółty Odporny na zimno wygląd z żółtymi kwiatami.
  3. Nagi Ma ozdobną koronę.
  4. Indianin Kwiaty są białe z czerwonymi i żółtawymi plamami. Owoce rosną kolczasto.
  5. Małe kwiaty. Drzewo kwitnie białymi kwiatami z różowymi pręcikami.
  6. Czerwony Kwiaty są pomalowane na jaskrawo czerwony kolor. Owoce bez kolców.
  7. Japoński Kwiaty drzewa są biało-żółtawe, a owoce wyróżniają się wydłużonym kształtem.
  8. Mięso jest czerwone. Owoce są lekko kłujące, a kwiaty są czerwone.

Jadalne kasztany. Należą do rodziny Bukowów. Wolą rosnąć w klimacie umiarkowanym i ciepłym.

Rodzaje jadalnych kasztanów:

  1. Gorodkovy. Ma największe owoce spośród wszystkich kasztanów.
  2. Amerykański Jest również nazywany zębatym. Drzewo jest bardzo odporne, odporne na mróz -27 stopni.
  3. Henry.
  4. Chiński Znacząco lepszy od znanych rodzajów kasztanów w smaku. Również szeroko stosowany w produkcji drewna.
  5. Niewymiarowe. Najniższe drzewo przypisywane formom dekoracyjnym. Nie rośnie więcej niż 15 m.
  6. Siew kasztanowca. Nie lubi suszy i nie toleruje silnych mrozów. Może rozmnażać się wegetatywnie i przez nasiona.
  7. Segyu. Jest odporny na patogenne grzyby, które atakują kasztany.
  8. AustralijskiOwoce rosną na wiecznie zielonym drzewie.

Najczęściej - kasztanowiec nasienny rośnie niewielkich rozmiarów (nie więcej niż 15 m). Ze względu na niezrównany smak jest szeroko stosowany do gotowania.

Jak odróżnić jadalne i niejadalne kasztany

Szlachetne owoce od owoców konia można odróżnić po wyglądzie, liściach drzewa, jego kwitnieniu i smaku.

Liście i kwitnący kasztan

Drzewa, na których rosną jadalne owoce, wyróżniają się liśćmi. Liście nie rosną w piątki, jak w niejadalnych, ale jeden po drugim.

Kasztany końskie mają niesamowite kwitnienie, każdy zauważy piękno kwiatów. I możesz przejść obok kwitnącego drzewa z jadalnymi owocami i nie widzieć kwiatów. Od drugiej połowy wiosny możesz podziwiać wyjątkowe piękno kwitnącego kasztanowca i cieszyć się niezrównanym aromatem. Kwitnienie drzew trwa kilka tygodni.

Wygląd i wysokość drzewa

Roślina, na której rosną jadalne owoce, jest wyższa niż odmiany koni. W zależności od gatunku może dorastać do wysokości 35 m. Drzewa różnych gatunków mają piękną, szeroką koronę.

Dziki kasztan rzadko przekracza wysokość 15 metrów, ale pojedyncze osobniki osiągają 25 metrów. Rosną również krzewy o wysokości 1,5 - 3 metry. Drzewa mają piękną, gęstą koronę.

Wielkość i zasięg płodu

Różnica polega na wielkości jądra. Jadalne mniejsze niż koń. Niejadalne owoce pokryte są rzadkimi kolcami, które są usuwane bez trudności. Na jadalnych - wiele cierni. Z tego przypominają jeże. Owoc trudno obrać.

Owoce kasztanowca to zielone pudełka. Drzewo z niejadalnymi orzechami zawiera tylko jedno ziarno w pudełku, czasem dwa. Szlachetne drzewa mają 3-7 nasion.

W kasztanie orzechowym smakuje gorzko, a na szlachetnym drzewie owoc jest słodkawy.

Istnieje jedna wspólna cecha, która łączy różne odmiany - jest to podobieństwo owoców. Jadalne i niejadalne nasiona mają brązowy kolor i gładką, przyjemną w dotyku powierzchnię z niewielką jasną plamką.

Tam, gdzie rosną jadalne i niejadalne kasztany

Rośliny z jadalnymi owocami wybrały ciepłe miejsca.

Rośnie w:

  • Asia
  • Hiszpania
  • RF;
  • we Francji;
  • południowy pas Rosji;
  • Włochy
  • Ameryka
  • w wielu krajach europejskich;
  • na Kaukazie.

Kasztanowiec znajduje się w:

  • Ameryka
  • Indie
  • Białoruś;
  • Wschodnie Stany Zjednoczone
  • Europa
  • Rosja;
  • Krym;
  • południowo-wschodnie stany USA;
  • Japonia

Kasztany

Zupa

  • kasztany - garść obranych;
  • krem - 0,5 filiżanki;
  • bulion mięsny - 2 kubki;
  • pieprz;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • sól;
  • seler - 1 łodyga;
  • masło - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

  1. Posiekaj kasztany. Posiekaj seler. Mieszać. Wlać bulion. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
  2. Pokonaj gotowane produkty za pomocą blendera.
  3. Umieść olej na gorącej patelni. Stopić Wlać mąkę i smażyć. Prześlij tłuczone ziemniaki. Gotuj to. Dodaj sól i posyp pieprzem.
  4. Wlać mleko. Gotuj to.

Gotowane

Składniki

  • mocna kawa - 100 ml;
  • kasztany - 500 g;
  • koniak - 3 łyżki. łyżka;
  • żółtko - 2 szt .;
  • tłusty krem ​​- 0,5 szklanki;
  • cukier puder - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Wykonuj cięcia w kasztanie. Włóż do wrzącej wody i gotuj przez pięć minut.
  2. Usuń skórkę. Gotuj kwadrans.
  3. Wymieszaj żółtka. Wlej śmietanę i dodaj koniak. Beat. Wlej kawę i wymieszaj. Dodaj cukier puder. Gotować, aż masa zgęstnieje.
  4. Połóż gotowane owoce na talerzu i polej sosem.

Po dojrzeniu

Owoce jadalne dojrzewają od września do listopada. Świeże orzechy są bardzo nastrojowe w przechowywaniu i szybko spleśniały. Dlatego w sprzedaży są suszone i konserwowane.

Jadalne kasztany zaczynają wydawać owoce dopiero w wieku piętnastu lat. Następnie owoce na drzewach rosną co roku w dużych ilościach. Kasztany w skórce z drzewa spadają za dwa tygodnie.Często są powalani za pomocą długich tyczek, wcześniej oczyszczając ziemię pod drzewami z liści i gałęzi.

Jedzenie jest głównie używane średnio i duże. Z hektara zbiera się około 300–400 kg owoców. W sztucznych warunkach drzewo rośnie nie więcej niż 50 kilogramów, ale w warunkach naturalnych - plon osiąga 300 kilogramów.

Jadalne owoce:

  • piec;
  • smażone;
  • dodawany do mąki, co pomaga osiągnąć wyższy smak;
  • szeroko stosowany w cukiernictwie.

Świeże nasiona są przyjemne i słodkie w smaku. Ci, którzy przeszli obróbkę cieplną, zyskują właściwości smakowe podobne do ziemniaków.

Kasztanowiec dojrzewa wcześniej niż jego kolega. Owoce osiągają dojrzałość w sierpniu i wrześniu. Wiosną duża liczba kasztanów jest przywiązana do drzewa, ale aby urosnąć wszystko nie ma wystarczającej siły. Dlatego nadmiar owoców jest odrzucany w lecie. A w ostatnich dniach sierpnia na drzewie widać tylko duże, dojrzałe owoce wybrane.

Pomimo tego, że kasztanowiec nie ma jadalnych owoców, są one intensywnie stosowane w medycynie ludowej. Dzięki pięknemu kwitnieniu i grubej, pięknej koronie nasiona są wykorzystywane do kształtowania krajobrazu.

Podobne:Więcej od autora: