Wszelkie muffinki na kefirze zawsze okazują się przewiewne, kruche i niezwykle smaczne. W razie potrzeby można zrobić takie wypieki, na przykład twaróg lub czekoladę. Jeśli pięknie ozdobisz powstały przysmak, stanie się godną dekoracją nawet na świąteczny stół.
Zawartość materiału:
Babeczka kefirowa w piekarniku w silikonowych foremkach
Składniki: 2-3 jajka, szklanka tłustego jogurtu i tyle samo granulowanego cukru, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, 2 pełne szklanki wysokiej jakości mąki, szczypta waniliny, 1 łyżeczka sody z limonki, szczypta soli kuchennej. Jak ugotować babeczkę z kefirem w piekarniku zgodnie z tym przepisem opisano poniżej.
- Jajka są wcierane w piasek. Wszystkie płynne składniki wlewają się do nich, a suche zasypiają.
- Dokładna ilość mąki musi być dostosowana wzrokowo. Ciasto ostatecznie powinno być jak gęsta śmietana.
- Możesz upiec smakołyk w jednej dużej lub kilku puszkach silikonu. Jego gotowość sprawdzana jest wykałaczką.
Piec babeczki na kefirze w postaciach silikonowych będzie 15-17 minut w średniej temperaturze. Ważne jest, aby wypełnić je nie więcej niż 2/3 objętości.
Prosty przepis - w kubku w 5 minut
Składniki: 2 duże łyżki tłustego jogurtu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i granulowanego cukru, 1 duża łyżka oleju roślinnego, 1,5 duże łyżki białej mąki, cynamon do smaku.
- W jednej misce przesianą mąkę i proszek do pieczenia łączy się, w drugiej - inne składniki.
- Sucha mieszanina jest stopniowo mieszana z bazą.
- Powstałe ciasto układa się w filiżance.
W kuchence mikrofalowej z pełną mocą deser gotuje się przez 1,5-2 minuty.
Muffin czekoladowy Kefir w domu
Składniki: na fasetowaną szklankę wysokiej jakości mąki i tłustego jogurtu, pół opakowania masła, 2 jajka, 160 g granulowanego cukru, 5 łyżek. łyżki proszku kakaowego, 12 g cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Przede wszystkim olej jest krojony na kawałki i topiony do miękkości w dowolny wygodny sposób. Piasek dodaje się do płynnej masy. Składniki najpierw wciera się widelcem. Następnie wlewa się do nich surowe jajka, a mieszaninę ubija się mikserem lub specjalną dyszą blendera.
- Podstawą testu nie jest wylany zimny kefir.
- Mąkę przesiewa się z dużej odległości do osobnego naczynia i dodaje wszystkie pozostałe składniki.
- Masy z drugiego i trzeciego stopnia są łączone.
- Ciasto wlewa się do dowolnej odpowiedniej postaci, która przechodzi około pół godziny do dobrze ogrzanego piekarnika.
Gotowy muffin czekoladowy wyjmuje się z piekarnika, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na 12-14 minut. Następnie można go posypać proszkiem lub przygotować w inny sposób.
Delikatny i bujny przysmak w powolnej kuchence
Składniki: fasetowana szklanka średnio tłustego kefiru i takiej samej ilości granulowanego cukru, 2 pełne szklanki wysokiej jakości mąki, szczypta soli, 1,5 łyżki. łyżki proszku do pieczenia, 3 jajka, pół paczki niesolonego masła.
- Surowe jajka wlewa się do głębokiego pojemnika i bije aż do gęstej piany. Tutaj idzie trochę rozgrzanego kefiru. Odpowiedni jest także produkt o temperaturze pokojowej. Ale zimny kefir może pozbawić babeczkę świetności.
- Pozostaje dodać do masy stopione masło i wszystkie inne składniki z przepisu. Ostatnią przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wlewa się do miski.
- Miska „inteligentnej patelni” jest nasmarowana i dopiero potem wlewa się do niej ciasto. Masa jest starannie wyrównana na górze szeroką szpachelką.
Omawiana babeczka w multicookerze przygotowuje się w programie przeznaczonym do pieczenia, 90 minut.
Z rodzynkami
Składniki: 130 ml tłustego jogurtu, szczypta soli i wanilii, pół paczki niesolonego masła, 2 jajka, 170 g granulowanego cukru, 1,5 łyżki. wysokogatunkowa mąka, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 120 g lekkich rodzynek.
- Olej mięknie, po czym wciera się go w piasek. Jaja są wprowadzane do mieszaniny pojedynczo. Składniki są dobrze ubite.
- Nie dodaje się zimnego kefiru z sodą.
- Wlewa się gotowaną na parze przegotowaną wodę i suszone rodzynki, a także mąkę z wanilią i solą.
- Grube ciasto układa się w prostokątny kształt.
Ciastko z kefirem z rodzynkami piecze się do suchych szaszłyków przez 50–55 minut w temperaturze 190 stopni.
Przepis na maszynę do chleba
Składniki: jajko, szklanka ciepłego kefiru i cukru pudru, 90 g margaryny kremowej, 2 łyżki. wysokiej jakości mąka, pół worka proszku do pieczenia.
- Najpierw surowe jajka i piasek są ubijane w misce.
- Następnie wszystkie inne elementy są stopniowo wprowadzane do nich. Na koniec - przesiana mąka z proszkiem do pieczenia.
- Gęste ciasto ugniata się, które miesza się z misą urządzenia, lekko naoliwia.
- W programie Keks uczta jest przygotowywana przed jej zakończeniem.
Przysmak jest ozdobiony mieszanką proszku kakaowego i cukru pudru.
Z płynnym wypełnieniem
Składniki: 220 g kremowej margaryny, szklanka orzechów włoskich i kaszy manny, 3-3,5 łyżki stołowej. wysokiej jakości mąka, pół litra tłustego jogurtu, 2 łyżki. cukier granulowany, 2 jaja kurze, 1 łyżeczka sody oczyszczonej i tyle octu stołowego, dowolna opcja nadzienia.
- Najpierw semolinę wylewa się rozgrzanym kefirem. Mieszanina puchnie podczas przygotowywania wszystkich innych składników.
- Margaryna topi się przy minimalnym ogniu. Piasek wlewa się bezpośrednio do ciepłej masy, wprowadza się surowe jajka i sodę, gaszone octem stołowym. Składniki miesza się aż do rozpuszczenia się słodkich ziaren.
- Sfermentowany produkt mleczny z kaszą manną wlewa się do powstałej bazy do testu.
- Pozostaje dodać posiekane orzechy włoskie i mąkę.
- Deser piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Do wyciągnięcia środka każdego ciasta stosuje się specjalne urządzenie.Powstała przestrzeń jest wypełniona dowolnym wybranym płynnym nadzieniem: polewą czekoladową, skondensowanym mlekiem, dżemem itp.
Kruche babeczki z serem na kefirze
Składniki: szklanka nie zimnego kefiru i cukru pudru, 4 jajka, ½ łyżeczki sody, 220 g twarogu, 2 pełne szklanki wysokiej jakości mąki.
- Surowe jajka, twaróg i piasek są natychmiast wysyłane do głębokiej miski. Te składniki w ciągu około minuty w mikserze wolnoobrotowym zamieniają się w jednorodną płynną mieszaninę.
- Następnie kefir wlewa się do masy i biczowanie trwa.
- W tych samych warunkach mąkę wlewa się do podstawy ciasta w małych porcjach. Na koniec dodaje się gaszoną cytrynę lub ocet.
- Po kolejnym ugniataniu ciasto wlewa się do foremek.
Babeczki na kefirze piecze się przez około pół godziny w średniej temperaturze.
Babeczka Zebra
Składniki: 3 jądra, pełna szklanka średnio-tłustego kefiru, 4-5 łyżek. łyżki proszku kakaowego, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, pełna szklanka cukru pudru, 320 g wysokiej jakości mąki, wanilia do smaku.
- Surowe jajka są ubijane piaskiem, aż do rozpuszczenia się słodkich ziaren. Kefir z sodą wlewa się do powstałej masy.
- Dodaje się wanilię i mąkę.
- Ciasto dzieli się na dwie części. Kakao wlewa się do jednego z nich.
- W formie naoliwionej ciasto o różnych kolorach układa się w 2 dużych łyżkach. Możesz użyć wykałaczki, aby narysować na niej schludną sieć.
Babeczka Zebra jest pieczona w rozgrzanym piekarniku przez 35-45 minut, aż wyschną szaszłyki.
