Muffin na kwaśnej śmietanie można przypisać kategorii prostych, ale bardzo pysznych deserów, które można przygotować w domu. Jeśli chcesz skosztować czegoś słodkiego, możesz dać pierwszeństwo dowolnemu z poniższych przepisów krok po kroku.

Klasyczna kwaśna babeczka

Tradycyjny przepis na robienie ciasta z kwaśną śmietaną nie sprawi trudności nawet początkującym gospodyniom domowym.

Bardzo lekki i łatwy w przygotowaniu.

Co jest potrzebne:

  • jaja kurze - 3 szt .;
  • mąka - 2 szklanki;
  • śmietana - 1 szklanka;
  • cukier - 1 szklanka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - 1 łyżeczka.

Na pełnej pojemności ubij jajka z cukrem w misce, aż kryształy całkowicie się stopią. Z czasem zajmie to około 5 minut. Umieść śmietanę, wanilinę w misce i mieszaj teraz z najniższą prędkością. Dodaj porcję mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Rezultatem powinno być ciasto o średniej gęstości, przypominające niskotłuszczową śmietanę.

W razie potrzeby do babeczki można dodać rodzynki lub owoce. Odbywa się to w ostatniej turze. Do gotowania używamy dowolnej formy. Nasmaruj jego spód i ściany kawałkiem oleju, a następnie przesuń tam ciasto. Babeczki przygotowujemy od pół godziny do 40 minut przy średnim ogrzewaniu piekarnika.

Przepis na silikonowe formy

Babeczki w silikonowych foremkach idealnie nadają się na świąteczną ucztę, gdy czekasz na gości i podasz je wszystkie z deserem na herbatę.

Co jest potrzebne:

  • mąka - 1 szklanka;
  • drenaż. olej - 150 g;
  • cukier - ½ szklanki;
  • mleko - 2 łyżki. łyżki;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jajka, mleko i cukier mieszamy w misce i ubijamy mikserem z najniższą prędkością do stanu jednolitej masy. Roztop olej w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, delikatnie ostudź i dodaj do mieszaniny. Dalej jest mąka zmieszana z proszkiem do pieczenia.Wyjściem powinno być lekko lepkie ciasto.

Masę rozkładamy w formach silikonowych, ale nie wypełniamy ich całkowicie - wystarczy trochę więcej niż połowa. Pamiętaj, że w trakcie pieczenia ciasto wciąż będzie rosło, a jeśli będzie go dużo, spadnie na krawędzie, a to nie będzie wyglądać bardzo ładnie. Słodycze pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Babeczka Zebra na kwaśnej śmietanie

Babeczka „Zebra” ozdobi każdy świąteczny stół.

Co jest potrzebne:

  • mąka - 2 szklanki;
  • cukier - 1 szklanka;
  • jaja kurze - 3 szt .;
  • kakao - 1 łyżka. łyżka;
  • kwaśna śmietana (można zastąpić kefirem) -1 szklanka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 szczypta.

Ubijamy jajka do miski, a następnie wlewamy cukier. Pokonaj to wszystko, aż puszysta pianka utworzy się za pomocą trzepaczki lub miksera. Następnie dodaj śmietanę, proszek do pieczenia i mąkę. Po każdym ze składników mieszaninę dokładnie się miesza. Ciasto powinno mieć średnią gęstość, mniej więcej taką samą jak w przypadku naleśników.

Podziel ciasto na dwie równe części: odłóż na bok jedną, a drugą wymieszaj łyżką kakao. Do woli jego ilość można nieznacznie zwiększyć. Posmaruj formę masłem i posyp bułką tartą. Rozpocznij nalewanie obu części ciasta kolejno filiżanką kawy. Powinien być rozłożony warstwami. Następnie zacznij używać wykałaczki, aby tworzyć wzory od krawędzi do środka. Ciasto „Zebra” na kwaśnej śmietanie piecze się przez 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

W powolnej kuchence

Babeczka na kwaśnej śmietanie w powolnym naczyniu to doskonała opcja dla tych, którzy mają to wspaniałe urządzenie kuchenne, co znacznie ułatwia gotowanie.

Co jest potrzebne:

  • mąka - 1 szklanka;
  • cukier - 1 szklanka;
  • śmietana - 200 g;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • drenaż. olej - 20 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • wanilina - 1 łyżeczka.

Jajka są ubijane razem z cukrem, aż powstanie lekki odcień. Proszek do pieczenia dodaje się do kwaśnej śmietany (można go zastąpić sodą, nie trzeba go gasić) i wanilii. Rozłóż śmietanę w porcji jajka i ciągle mieszaj. Dalej jest roztopione masło. Nie powinno być gorąco. Następnie z góry przesiej przesianą mąkę. Nie powinno być w nim żadnych niepotrzebnych zanieczyszczeń, w przeciwnym razie deser zostanie nieodwracalnie uszkodzony.

Dokładnie wymieszaj ciasto, nie powinno być w nim grudek. Ostrożnie podążaj za tym punktem i doprowadzaj masę do jednorodnego stanu. Miskę multicookera posmarowano kawałkiem oleju i przeniesiono na nią ciasto. Gotowanie babeczki w godzinie „Pieczenia”. Następnie w razie potrzeby możesz przejść na drugą stronę i piec kolejne 15 minut.

Muffin czekoladowy na kwaśnej śmietanie

Bardzo smaczne i lekkie danie.

Co jest potrzebne:

  • śmietana - 1 szklanka;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • mąka - 1 szklanka;
  • cukier - ½ szklanki;
  • kakao - 2 łyżki. łyżki;
  • soda - ½ łyżeczki.

Ubij jajka, kakao i cukier w misce na mikserze wolnoobrotowym. Możesz umieścić proszek później, ale na tym etapie lepiej się miesza. Możesz również doprowadzić mieszaninę do jednorodnego stanu, po prostu mieszając łyżką. Następnie włóż śmietanę, mąkę i sodę do miski. Dokładnie wymieszaj.

W następnym kroku ciasto można przelać do małych porcji lub można zrobić całe duże ciasto, przenosząc ciasto do okrągłego lub prostokątnego naczynia do pieczenia. Czas gotowania potrwa od 30 do 40 minut, w zależności od pojemności piekarnika.

Opcja rodzynek

Co jest potrzebne:

  • mąka - 1 szklanka;
  • cukier - 2/3 szklanki;
  • śmietana - 1 szklanka;
  • drenaż. olej - 100 g;
  • rodzynki - 50 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • wanilina - 1 łyżeczka;
  • sah. proszek
  • sól - 1 szczypta.

W dowolny sposób rozpuść masło. Nie zapomnij zostawić części do smarowania naczynia do pieczenia. Rodzynki są starannie selekcjonowane, przenoszone do miski i zalewane wrzącą wodą przez 15 minut. Jest to konieczne, aby puchło. Następnie opłucz go wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Ubij jajka i cukier, aż bujna piana będzie miała jasnożółty kolor.Monitoruj także wzrokowo kryształy cukru, aby całkowicie się stopiły. Dodaj śmietanę, schłodzony olej, szczyptę soli i waniliny. Dokładnie wymieszaj. Następnie jest napój gazowany. Nie trzeba go gasić, ponieważ test będzie już miał kwaśny produkt - śmietanę. Ostatnią rzeczą, którą dodajemy, jest mała przesiana mąka z góry. Ciasto powinno mieć średnią gęstość, tak jak przy przygotowywaniu naleśników.

Naczynie do pieczenia natłuszcza się pozostałym olejem, lekko posypuje mąką i wlewa się do niego ciasto. Równomiernie rozprowadź na nim rodzynki, tak aby znajdowały się całkowicie w babeczce, a nie w żadnej jej części. Piec deser w 180 rozgrzanym piekarniku nieco ponad pół godziny. Okresowo musisz sprawdzać gotowość wykałaczką, przekłuwając ją babeczką.

Ciasto mikrofalowe

Gotowanie babeczki w kuchence mikrofalowej nie zajmuje dużo czasu.

Co jest potrzebne:

  • jaja kurze - 2 szt .;
  • cukier - ½ szklanki;
  • rast. olej - 6 łyżek. łyżki;
  • śmietana - 1 szklanka;
  • mąka - 1 szklanka;
  • kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
  • soda - 1 szczypta.

Rozbijamy jajka i mieszamy je za pomocą trzepaczki lub miksera ze średnią prędkością. Następnie dodaj śmietanę, sodę i olej do mieszanki. Nie musisz gasić sody, ponieważ kwaśna śmietana jest już sfermentowanym produktem mlecznym i nie będzie to miało sensu. Wręcz przeciwnie.

Porcję mąki wymieszaj i dokładnie wymieszaj za każdym razem, rozprowadzając ją w cieście. Na koniec wlej kakao i mieszaj, aż masa nabierze jednolitego brązowego koloru. Rozprowadzamy ciasto w wysmarowanej formie. Preferuj naczynia silikonowe, ceramiczne lub plastikowe. Nigdy nie używaj metalu! Ciasto gotuje się w kuchence mikrofalowej, włącza z pełną mocą, 7-10 minut.

Powiązane:Więcej od autora: