Pachnąca, delikatna muffinka zebra jest tradycyjnie wytwarzana ze śmietany. Przepis na ciasto pomoże, gdy trzeba szybko ugotować prosty i piękny deser dla gości. Do gotowania można również użyć: mleka, skondensowanego mleka, twarogu, kefiru. Każdy nabiał przyda się, aby zrobić to „pasiaste” arcydzieło.

Klasyczny przepis na babeczki Zebra

Aby zrobić słynną „Zebrę”, pomoże klasyczny przepis na babeczki.

Jest przygotowana z:

  • mąka (kilka szklanek ze zjeżdżalnią);
  • śmietana (niekompletne szkło);
  • cukier granulowany (szkło);
  • jajka (5 sztuk);
  • margaryna lub masło (0,1 kg);
  • kakao (para łyżek proszku);
  • soda (łyżka).

Jak gotować:

  1. Ubij cukier z jajkami.
  2. Dodaj śmietanę, miękkie masło.
  3. Wlać mąkę zmieszaną z sodą do mieszanki jajeczno-śmietanowej, dobrze połączyć.
  4. Podziel masę na 2 identyczne części.
  5. Wymieszaj kakao w jednym w drugim przypadku dodania mąki w tej samej ilości konsystencja obu części była taka sama.
  6. Pokryj ściany i spód głębokiego kształtu olejem.
  7. W środkowej części najpierw wlej kilka łyżek brązowej masy, a następnie tyle światła. Następnie naprzemiennie ciemną masę ze światłem, tworząc w ten sposób babeczkę.
  8. Piec strukturę w średniej temperaturze (180 ° C) przez około pół godziny.

Gotowy deser należy usunąć dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Jak gotować na kwaśnej śmietanie

Podobnie, przygotowanie babeczki „Zebra” na kwaśnej śmietanie.

Zestaw spożywczy wymagany do jego przygotowania jest nieco inny:

  • mąka - 4 szklanki;
  • śmietana - 2 szklanki;
  • cukier - 1,5 szklanki (ilość może się różnić w zależności od preferencji smakowych);
  • jajka - 6 sztuk;
  • olej roślinny - szklanka;
  • kakao - 3 łyżki stołowe;
  • proszek do pieczenia - para łyżek bez zjeżdżalni;
  • szczypta soli.

Najpierw zrób ciasto:

  1. Ubijaj jajka solą, aż przekształcą się w masę powietrza (około 3 minut).
  2. Wlać cukier w częściach, nie przestając ubijać.Całkowity czas ubijania wynosi 7 minut.
  3. Śmietana, olej są mieszane w bujnej mieszance jajecznej, ponownie ubijane.
  4. Wlać mąkę, proszek do pieczenia na kawałki, rozbić grudki mikserem. Otrzymana masa powinna wyglądać jak gęsta śmietana.

Dalsze działania są podobne: ciasto dzieli się na pół, jedną część miesza się z kakao, ciasto konstruuje się w formie naoliwionej.

Powierzchnię ciasta można ozdobić wykałaczką, ciągnąc ją od środka do bocznych ścian formy. Powinieneś uzyskać interesujący wzór przypominający gwiazdkę.

Ciasto piecze się w temperaturze 180 ° C przez około godzinę.

W powolnej kuchence

Pieczenie deseru w powolnej kuchence to przyjemność: na pewno się nie pali, będzie pokryte piękną rumianą skórką i pieczone zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Aby znacznie bardziej interesujące było gotowanie babeczki w powolnym naczyniu, dekorujemy produkt suszonymi morelami i rodzynkami. W razie potrzeby możesz użyć kawałków suszonych owoców, orzechów, maku, kawałków czekolady.

Będziemy potrzebować:

  • kilka szklanek mąki;
  • szklanka cukru i mleka;
  • 0,1 kg margaryny;
  • 0,1 kg suszonych owoców;
  • para jaj;
  • łyżka kakao;
  • łyżka sody i octu do gaszenia;
  • 0,5 łyżki wanilii.

Delikatny i kruchy deser przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Margarynę ogrzano do temperatury pokojowej i zmielono cukrem.
  2. Najpierw wprowadza się jedno jajko, masę bije, a następnie ponownie bije.
  3. Wymieszaj w sodzie, zgaszonej octem, wanilii, mleka.
  4. Dodaj trochę mąki, ciągle mieszając. Po pełnym wprowadzeniu mąki wszystkie grudki są łamane mikserem.
  5. Masę podzielono na 2 części, w jednej z nich zmieszano kakao.
  6. Nasmaruj spód i ściany urządzenia multicooker olejem.
  7. Aby zrobić ciasto: najpierw kilka łyżek białego ciasta, następnie brązowego itp.
  8. Opłucz suszone morele i rodzynki, drobno posiekaj, a następnie posyp je na powierzchni ciasta.
  9. Ciastko piecze się w trybie pieczenia przez 1,5 godziny: po sygnale wyłączenia (zwykle rozbrzmiewa po godzinie), włącz ponownie multicooker i gotuj przez kolejne pół godziny.

Babkę ostrożnie wyjmuje się z miski po schłodzeniu.

Opcja na mleko

Szczególnie delikatna jest zebra w mleku.

Aby go przygotować, potrzebujesz następującego zestawu spożywczego:

  • 0,4 kg mąki;
  • 4 jajka
  • szklanka mleka, cukier granulowany, olej słonecznikowy;
  • kilka łyżek kakao;
  • łyżka sody.

Procedura gotowania:

  1. Ubij cukier i jajka mikserem.
  2. Wymieszaj mleko z masłem.
  3. Wlać mąkę do cienkiego strumienia, ciągle mieszając, dodać sodę.
  4. Masę dzieli się na pół, jedną część miesza się z kakao.
  5. W postaci naoliwionej buduje się ciasto na przemian z ciemnego i białego ciasta.
  6. Piec około 45 minut w 190 ° C

Gotowany deser może być oszklony. Aby go przygotować, mieszaninę granulowanego cukru (4 łyżki stołowe), masła (50 g), kakao i mleka (3 łyżki stołowe każda) ogrzewa się do wrzenia i stosuje na gorąco.

Zebra na kefirze

Więcej materiałów:ciasto kefirowe zebra

Aby przygotować wspaniałe ciasto kefirowe, potrzebujesz:

  • mąka - 0,2 kg;
  • para jaj;
  • szklanka cukru pudru, kefir;
  • 0,5 paczki masła;
  • łyżka sody;
  • 3 łyżki kakao;
  • szczypta waniliny.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Do stopionego masła dodaj cukier, wanilię.
  2. Ubij jajka, zamieszaj.
  3. Wlać kefir, lekko sól.
  4. Przesiej mąkę do masy, wlej sodę.
  5. Dokładnie wymieszaj, podziel na 2 identyczne części.
  6. Zrobić ciasto czekoladowe z połowy, dodając kakao.
  7. Wyłóż formę pergaminem i wypełnij ciasto naprzemiennie warstwami.
  8. Piec w piekarniku przez godzinę w średniej temperaturze. Sprawdź, czy babeczka na kefirze jest gotowa, możesz użyć wykałaczki: powinna wyjść na sucho.

Jeśli ciasto nie jest upieczone - w środku jest wilgotne, ale już pokryte złotą skórką - powinieneś nałożyć na niego folię. Następnie produkt zostanie upieczony i nie będzie się palił.

Na skondensowanym mleku

Pyszny deser można zrobić ze skondensowanego mleka.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 0,5 kg mąki i kwaśnej śmietany;
  • szklanka cukru;
  • puszka skondensowanego mleka;
  • jajka - 6 sztuk;
  • Kakao - 4 łyżki stołowe;
  • soda - łyżka.

Zasada gotowania:

  1. Wlej cukier do ubitych jaj, jednocześnie kontynuując bicie.
  2. W podobny sposób zamieszaj śmietanę, a następnie mleko skondensowane.
  3. Wymieszaj mąkę z sodą, stopniowo mieszaj w mieszance, rozbijając grudki utworzone za pomocą miksera.
  4. Zbuduj ciasto w zwykły sposób.
  5. Piec w temperaturze 200 ° C przez 45 minut.
  6. Wyjmij schłodzony placek z formy, udekoruj dowolnym kremem według potrzeb.

Smaczny przepis:ciasto „Zebra”

Z twarogiem

Kruche i delikatne babeczki otrzymuje się z kaszy manny z twarogiem.

Aby go przygotować, należy:

  • szklanka semoliny, cukru, kefiru, mąki;
  • twarożek - 0,2 kg;
  • jaja kurze - 3 rzeczy;
  • masło - 50 g;
  • kakao - kilka łyżek;
  • łyżka sody;
  • trochę soli.

Zagniatanie ciasta:

  1. Wlać semolinę z kefirem i pozostawić, aż pęcznieje.
  2. W roztopionym maśle wymieszaj jajka, sól, cukier, dobrze ubij.
  3. Połóż twarożek, ponownie ubij.
  4. Dodaj spuchniętą semolinę, a następnie sodę (nie musisz gasić).
  5. Wlać mąkę, wymieszać, aby nie było grudek.
  6. Połowę ciasta miesza się z kakao.
  7. Naprzemiennie biała i ciemna masa układana jest w oleistą formę.

Ciasto piecze się w 190 ° C przez około 45 minut. Nie zaleca się otwierania drzwi piekarnika podczas gotowania, ponieważ zimne powietrze może spowodować osadzenie się ciasta.

Podobne:Więcej od autora: