Wcześniej galaretkę przygotowano na bazie owsa i jęczmienia, a dziś do jej przygotowania używa się szerokiej gamy owoców i jagód. Na przykład galaretka żurawinowa jest niezwykle smaczna, a między innymi, jak wiadomo, taka jagoda jest bogata w witaminy i minerały, których potrzebuje zarówno dziecko, jak i dorosłe ciało.
Zawartość materiału:
Klasyczna galaretka żurawinowa
Żurawina to wyjątkowa jagoda. Kwas askorbinowy jest jego głównym składnikiem i pod względem ilości tej witaminy może konkurować nawet z owocami cytrusowymi. Korzyści z takiej kwasowej jagody są niezaprzeczalne, ale nie można jej jeść dużo. Ale w postaci galaretki - łatwo! I jak gotować galaretkę żurawinową, dowiedz się już teraz.
Składniki
- 620 g żurawiny;
- 1,5 litra wody;
- cukier do smaku;
- trzy łyżki skrobi.
Metoda gotowania:
- Najpierw zmiażdż czerwoną jagodę za pomocą miksera, a następnie przejdź przez sito.
- Nie wyrzucamy ciasta, ale napełniamy je wodą (litr) i kładziemy na piecu.
- Pozostałą wodę miesza się z sokiem.
- Gdy ciasto się zagotuje, przefiltruj i wlej rozcieńczony sok. Zagotuj ponownie, wlej słodzik. Ilość tego ostatniego zależy od tego, jaką słodką galaretkę chcesz ugotować.
- Następnie rozcieńczamy zagęszczacz wodą (szklankę) i wlewamy do patelni. Mieszać A gdy tylko galaretka się zagotuje, wyłącz ogień.
Z mrożonych jagód
Mrożona żurawina jest równie przydatna jak świeża, więc w okresie choroby grypowej napój witaminowy na jej bazie okaże się bardzo przydatny.
Galaretka z mrożonej żurawiny jest przygotowywana jak opisano powyżej, jedyną różnicą jest to, że potrzeba nieco mniej jagód.
Składniki
- 220 g mrożonej żurawiny;
- 75 g cukru pudru;
- do 50 g skrobi;
- 350 ml wody (150 ml - dla zagęszczacza).
Metoda gotowania:
- Wlać zamrożone jagody na patelnię, wlać trochę wody i ogrzać.
- Jak tylko owoce zamarzną, zmiel je blenderem, a następnie za pomocą sita oddzielamy ciasto od soku.
- Wlej jagodową masę wodą i gotuj przez pięć minut. Następnie wypełniamy piasek i po minucie dodajemy zagęszczacz rozcieńczony w wodzie. Rozgrzej się trochę i usuń kompozycję z ognia.
- Wlej sok, wymieszaj i ostudź napój.
Z puree żurawinowego z cukrem
Galaretkę żurawinową można pić zarówno na zimno, jak i na gorąco. Można go ugotować z całych jagód lub z tartego cukru.
Składniki
- dwie szklanki startych jagód;
- dwa litry wody;
- dwie łyżki skrobi;
- kwas cytrynowy.
Metoda gotowania:
- Włóż zmielone jagody do garnka, wyślij tam trzy szklanki ciepłej wody i zagotuj masę.
- Następnie bierzemy sito i zacieramy jagody.
- Wkładamy trochę kwasu cytrynowego, masę podpalamy i, gdy miazga zacznie wrzeć, wlej zagęszczacz.
- Ponownie poczekaj, aż galaretka się zagotuje i usuń ją z ognia.
Żurawinowa Galaretka ze Skrobią
Gotowanie galaretki z żurawiny i skrobi jest proste, każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym przepisem.
Najważniejsze jest określenie ilości skrobi, ponieważ od tego zależy konsystencja napoju.
Możesz również zagotować płynną galaretkę lub sprawić, że będzie bardzo gęsta.
Składniki
- dwie szklanki czerwonych jagód;
- dwa litry wody;
- pięć łyżek zagęszczacza;
- słodzik do smaku.
Metoda gotowania:
- Do przepisu potrzebujemy ciasta i soku z jagód. Aby to zrobić, po prostu weź sito i zmielić owoce, odfiltrować powstały sok.
- Z ciasta robimy wywar. Aby to zrobić, zanurz go we wrzącej wodzie, gotuj przez 15 minut, a następnie przefiltruj. Usuwamy ciasto, wracamy wywar do pieca i słodzimy.
- Następnie wlej zagęstnik, gotuj przez 8 minut, następnie dodaj sok, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przepis dla dzieci
Każda matka monitoruje dietę swoich dzieci i stara się, aby każde danie przynosiło im tylko korzyści. Jednym z tych zdrowych deserów jest galaretka żurawinowa, bogata w witaminy i makroskładniki.
Składniki
- dwie szklanki świeżych jagód;
- kubek słodkiego piasku;
- jeden pomarańczowy;
- pół szklanki zagęszczacza.
Metoda gotowania:
- Za pomocą świeżego blendera robimy tłuczone ziemniaki, posiekać skórkę pomarańczy na drobnej tarce.
- Wlej dwa litry wody do garnka, gdy tylko ciecz się zagotuje, włóż skórkę, tłuczone jagody i słodzik.
- Po 15 minutach wlej zagęszczacz, zagotuj i wyłącz ogrzewanie.
Z jabłkami
Galaretkę żurawinową można gotować z dodatkiem innych, równie zdrowych jagód i owoców.
Na przykład z jabłkami. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny, pożywny i aromatyczny napój, zwłaszcza jeśli gotujesz go w powolnym naczyniu.
Składniki
- trzy łyżki czerwonych jagód;
- dwa jabłka;
- łyżka zagęszczacza;
- słodzik do smaku.
Metoda gotowania:
- W misce urządzenia elektrycznego wkładamy jagody, plasterki jabłek (bez skórki), wlewamy cukier do smaku i wlewamy 1,3 litra wody. Wybieramy tryb „Steam” i ustawiamy czas na 10 minut.
- Zmiel masę z owoców i jagód mikserem, gotuj przez kolejne 10 minut, następnie wprowadzamy rozcieńczoną skrobię i po dwóch minutach wyłączamy urządzenie.
- Gotową galaretkę można schłodzić bezpośrednio w misce, a następnie wlać do innej miski.
Gruba galaretka żurawinowa
Możesz gotować galaretkę w postaci płynnej, jak napój, ale lepiej gotować ją grubszą. Jego miękka struktura delikatnie otacza ściany żołądka, a tym samym działa terapeutycznie. Jednocześnie taką galaretkę można podawać jako pełnoprawny pyszny deser.
Składniki
- 120 g mrożonych jagód;
- pół szklanki słodkiego piasku;
- 85 g skrobi.
Metoda gotowania:
- Z cukru i litra wody ugotuj syrop.
- Potem zasypiamy jagodami i gdy tylko się zagotują, wprowadzamy zagęstnik rozpuszczony w wodzie.
- Zagotuj galaretkę i wyjmij z pieca.
Korzyści i szkody wynikające z napoju
Korzyści z galaretki w dużej mierze zależą od tego, jakie produkty zostaną użyte do jej przygotowania.Ale ogólnie lepka i miękka konsystencja takiego napoju ma korzystny wpływ na pracę ludzkiego ciała. Jego pozytywny wpływ na żołądek i jelita jest szczególnie silny.
- Galaretkę żurawinową zaleca się pić w okresie epidemii grypy i chorób wirusowych, ponieważ te czerwone jagody są bogate w witaminę C.
- Taka galaretka nie tylko przywraca układ trawienny, ale także usuwa nadmiar płynu z organizmu, pomagając w ten sposób nerkom.
- Żurawina to niskokaloryczna jagoda, więc galaretka z niej pomoże kontrolować wagę, jeśli wypijesz szklankę napoju przed jedzeniem.
- W preparacie stosuje się skrobię. Taki naturalny zagęszczacz aktywuje procesy metaboliczne.
- Galaretka żurawinowa jest szczególnie przydatna dla dzieci, ale tylko wtedy, gdy jest wykonana z naturalnych jagód, a nie z zakupionych brykietów.
Żurawina to kwaśna jagoda, dlatego do galaretki dodaje się słodzik. Oznacza to, że taki napój warto pić ostrożnie dla osób cierpiących na cukrzycę, aby nie powodować wzrostu poziomu cukru we krwi.
Teraz wiesz, jak smaczna i zdrowa może być galaretka żurawinowa. Jesienią więc nie zapomnij wybrać takiej jagody i zamrozić ją przez cały rok, aby w każdej chwili przygotować napój witaminowy dla całej rodziny.
