Quiche z kurczakiem to słynne francuskie ciasto, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale także obfite i piękne. To danie jest idealne na lunch, kolację, a nawet na piknik.
Zawartość materiału:
Klasyczny quiche „Loren” z kurczakiem
Quiche „Loren” - popularne otwarte ciasto kruche, którego ojczyzną jest Francja.
Istnieje wiele wariantów przygotowania tego wypieku, ale tradycyjny przepis jest zawsze poza konkurencją.
Niezbędne produkty do testu:
- 250 gramów mąki;
- jedno jajko;
- szczypta soli;
- 130 gramów masła;
- trzy łyżki zimnej wody.
Produkty do napełniania:
- 150 gramów sera;
- 0,2 litra śmietany;
- cztery jajka;
- 250 gramów wędzonego kurczaka;
- szczypta gałki muszkatołowej i innych przypraw do smaku.
Proces gotowania:
- Pokrój masło na kawałki, dodaj do mąki, wyślij jajko, wodę, sól i zagniataj masę. Tworzymy kulkę, owijamy ją folią i pozostawiamy w lodówce na godzinę.
- Pokrój kurczaka na kawałki i usmaż trochę na patelni.
- Ubij jajka do nadzienia, wymieszaj je ze śmietaną, gałką muszkatołową, solą, pieprzem i jedną trzecią startego sera.
- W tej masie włóż przygotowany kurczak i wymieszaj.
- Z ochłodzonej podstawy tworzymy okrąg, tak aby zakrywał spód formy, a po bokach nadal było ciasto. Piec przez 15 minut w 190 stopniach.
- Nałóż nadzienie na powstałe ciasto, posyp pozostałym serem i wyjmij pieczenie z piekarnika na kolejne 30 minut. Ciasto Quiche Loren jest gotowe!
Przepis na ziemniaki
Kurczak i placek ziemniaczany to kolejna opcja na obfite wypieki.
Niezbędne produkty do testu:
- 20 mililitrów zimnej wody;
- jedno jajko;
- 300 gramów mąki;
- szczypta soli;
- 150 gramów masła.
Produkty do napełniania:
- 150 mililitrów ciężkiej śmietany;
- funt ziemniaków;
- 150 gramów wędzonej piersi z kurczaka;
- trzy jajka;
- 150 gramów sera;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Łączymy wszystkie składniki ciasta. W takim przypadku jajko i masło powinny być zimne. Zagniataj kompozycję do uzyskania gładkości i wyjmij na kilka godzin w lodówce.
- Rozwijamy z niego okrąg i przykrywamy kształt, aby boki były również pokryte ciastem.
- Ubij jajka do nadzienia, wlej do nich śmietanę, włóż sól i zmielony pieprz, wymieszaj.
- Pokrój kurczaka na kawałki, a ziemniaki na cienkie plasterki.
- Na ciasto ułóż warstwę kurczaka, a następnie ziemniaki. Zalej ugotowany sos i posyp startym serem.
- Usuwamy przyszły quiche w piekarniku podgrzanym do 190 stopni przez około 40 minut.
Z serem
Gotuje się quiche z kurczakiem i serem, a także klasyczna wersja, z tym, że można dodać trochę więcej sera, a nawet półmiska serów.
Niezbędne produkty do testu;
- jedno jajko;
- trzy łyżki zimnej wody;
- 150 gramów masła;
- 200 gramów mąki.
Składniki do nadzienia:
- 200 gramów gotowanego lub wędzonego kurczaka;
- 150 gramów sera;
- 200 mililitrów śmietany;
- dwa jajka;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Łączymy wszystko, co jest wymienione na liście do testu, zagniatamy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
- W tym czasie ubij jajka, wlej do nich śmietanę, dodaj przyprawy do smaku i trochę startego sera.
- Zmiel kurczaka.
- Warstwę ciasta umieszcza się w takiej formie, aby przykryła boki.
- Połóż kurczaka na wierzchu, polej sosem, posyp pozostałym serem i piecz przez około 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Francuskie ciasto quiche z kurczakiem i brokułami
Francuski quiche z brokułami jest jedną z najlepszych opcji tego pieczenia. Kapusta dobrze komponuje się z mięsem.
Do testu potrzebujesz:
- 100 gramów masła;
- sól do smaku;
- jedno jajko;
- trzy łyżki zimnej wody;
- 200 gramów mąki.
Składniki do nadzienia:
- przyprawy do smaku;
- 400 gramów brokułów;
- 100 gramów sera;
- 200 mililitrów śmietany;
- jedna gotowana lub wędzona pierś kurczaka;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Wszystko, co jest wymienione na liście do testu, wymieszaj, zwiń w warstwę i ułóż w formie. Rozciągnij, aby zakrył boki. Wyjmij przedmiot z lodówki na godzinę.
- Wędzonego kurczaka pokroić na kawałki, gotować brokuły przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Wymieszaj te składniki.
- Rozlewamy nadzienie na ciasto i polewamy sosem, który wcześniej był zrobiony ze śmietany, ubitych jaj i przypraw.
- Posyp tartym serem i gotuj w 190 stopniach przez około 35 minut.
Gotowanie ze Szpinakiem
Niezbędne produkty do testu:
- szczypta soli;
- półtora szklanki mąki;
- 130 gramów masła;
- 4 łyżki kwaśnej śmietany.
Do wypełnienia:
- 400 gramów szpinaku;
- 250 gramów piersi z kurczaka;
- 200 mililitrów śmietany;
- przyprawy do smaku;
- 150 gramów sera;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Wyrabiamy ciasto z tych składników, owijamy je folią spożywczą i pozostawiamy w lodówce na 60 minut.
- Kroimy kurczaka na kawałki i smażymy na patelni ze szpinakiem.
- Ubij jajka, wlej do nich śmietanę, włóż przyprawy, tarty ser i wymieszaj.
- W formie kładziemy warstwę ciasta, wykonujemy boki.
- Rozłóż warstwę kurczaka, a następnie szpinak i wypełnij wszystko sosem.
- Usuwamy przyszły quiche w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 40 minut.
Opcja gotowania z warzywami
Produkty do testu:
- 100 gramów masła;
- 170 gramów mąki;
- dwie łyżki wody;
- szczypta soli;
- jedno jajko.
Do wypełnienia:
- 150 gramów sera;
- dwa filety z kurczaka;
- dwie słodkie papryki;
- dwa pomidory;
- przyprawy do smaku;
- dwa jajka;
- 200 mililitrów śmietany.
Proces gotowania:
- Wyrabiaj ciasto z tych składników i parz przez godzinę w lodówce.
- Zmiel kurczaka, dopraw przyprawami i usmaż.
- Pokrój paprykę w kostkę, pokrój pomidory w kostkę i smaż przez kilka minut.
- Formę pokrywamy ciastem, wykonujemy boki. Połóż mięso z warzywami na wierzchu.
- Lekko ubij jajka, wlej do nich śmietanę, dodaj przyprawy do smaku i trochę startego sera. Zalej nadzienie tą mieszanką.
- Posyp pozostałym serem i piecz przez około 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Danie kuchni francuskiej z kalafiorem
Do testu:
- 100 gramów masła;
- 250 gramów mąki;
- szczypta soli;
- 30 mililitrów wody;
- jajko
Do wypełnienia:
- jeden filet;
- 150 mililitrów śmietany;
- pół głowy kalafiora;
- 4 jajka
- 150 gramów sera;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Ze składników ciasta tworzymy jednorodną masę i wkładamy do lodówki na 60 minut.
- Następnie rozwijamy zamrożoną podstawę i przykrywamy ją kształtem wraz z bokami.
- Kroimy kurczaka, smażymy i bierzemy kapustę w kwiatostany i gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie.
- Rozprowadzamy mięso i brokuły w formie.
- Połącz śmietanę z ubitymi jajkami, dopraw przyprawami, włóż trochę startego sera i zalej ciasto tą masą.
- Dodaj pozostały ser i doprowadź pieczenie do 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Koniecznie spróbuj zrobić ciasto quiche, ponieważ może stać się twoim ulubionym ciastem, a na pewno spodoba się każdemu, kto go spróbuje.
