Przed zrobieniem pierogów przepis na ciasto na zupę wybiera się zgodnie z twoim życzeniem. Mąka jest koniecznie obecna w ich składzie. Czosnek, ser, kasza manna, a nawet dynia są wykorzystywane jako dodatkowe składniki.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Pierogi są równie popularne w wielu krajach świata, choć nazywane są inaczej. W niektórych kojarzy się ze smakiem z dzieciństwa. Właściwy przepis testowy nie istnieje. Każdy jest dobry na swój sposób. Tradycyjne pierogi wykorzystują następujące produkty:
• 2 jajka;
• 5 dużych łyżek mąki;
• 150 ml wody;
• sól.
Przepis testu:
1. Ubij jajka w głębokiej misce.
2. Dodaj sól i wodę.
3. Stopniowo wprowadzaj mąkę i zagniataj ciasto. Spójność powinna być jednolita.
Dwie łyżeczki zwilża się zimną wodą i zgarnia jedno ciasto z miski, a drugą delikatnie oddziela i wrzuca do gotującego się bulionu. Należy pamiętać, że podczas procesu gotowania powiększy się.
Przepis na ciasto bez jajek
Smukła wersja naczynia oznacza brak jajek w przepisie. Do gotowania potrzebujesz:
• 2 duże łyżki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• szczypta soli.
Wszystkie składniki dobrze się mieszają, aż do uzyskania gładkiej, pozbawionej grudek konsystencji. Ciasto zbiera się łyżką i przesyła do gotującej się zupy. Gotuj przez około 3 minuty.
Zwykle pierogi dodaje się do zupy na ostatnim etapie.
Jednak niektóre gospodynie domowe gotują je osobno, a następnie kładą je na talerzach z przygotowaną zupą. Tak więc pierogi zachowują swój prawdziwy smak, a bulion pozostaje przezroczysty.
Mąka kukurydziana z dynią
Zupa z kluseczkami dyniowymi jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Rosół nadaje się zarówno do warzyw, jak i do mięsa. Do testu wymagane są następujące produkty:
• 100 g dyni;
• 1 jajko kurze;
• 100 g mąki kukurydzianej;
• sól, pieprz.
Gotowanie:
1. Dynia jest gotowana i puree. Gdy ostygnie, dodaj jajko.
2. Posyp solą i pieprzem.
3. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Pierogi są robione z gotowego ciasta i gotowane w zupie przez 5-7 minut. Aby nie sklejały się, są układane po przeciwnych stronach garnka i mieszają wodę łyżką.
Gotowanie z ciasta kremowego
Pierogi kremowe są miękkie i delikatne. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:
• 2 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 100 g masła;
• 5 g soli;
• 1 szklanka wody.
Gotowanie krok po kroku:
1. Na patelni wymieszaj wodę, sól i olej.
2. Doprowadzić kompozycję do wrzenia.
3. Wyłącz ogień i wlej mąkę do garnka.
4. Wszystko dokładnie wymieszać. Nie powinny pozostać grudki.
5. Ponownie włączyć piec i utrzymywać patelnię w ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
6. Pojemnik jest wyjmowany z pieca, a ciasto pozostawia się do ostygnięcia.
7. Dodaj do niego jajka i wymieszaj. Powinieneś uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.
Możesz ścisnąć pierogi rękoma, tworząc zgrabne okrągłe kule.
Gdy tylko pojawią się w zupie, danie jest gotowe.
Pierogi kremowe nadają się jako przystawka. Są gotowane i smażone na patelni na maśle.
Knedle Ziemniaczane
Knedle ziemniaczane to tradycyjne danie kuchni słowiańskiej. Każda rodzina przygotowuje je inaczej. Ale istnieją pewne niuanse, które sprawiają, że ciasto jest idealne. W przypadku klusek ziemniaczanych musisz wziąć następujące produkty:
• 5 średnich ziemniaków;
• 4 duże łyżki mąki;
• 1 jajko kurze;
• sól, pieprz.
Przygotowanie testu:
1. Umyj ziemniaki, obierz.
2. Gotować w osolonej wodzie do miękkości.
3. Odcedzić wodę i zetrzeć ziemniaki, aż zostaną zgniecione.
4. Do schłodzonych ziemniaków dodaj jajko, sól, pieprz i mąkę. Wszystkie są mieszane.
5. Twórz małe kulki.
6. Rozłóż jeden we wrzącym bulionie. Gotuj je przez 2-3 minuty, aby pierogi się nie zagotowały.
Do ciasta na pierogi można dodać trochę zieleni i ulubionych przypraw. Pierogi ziemniaczane nadają się do zupy gryczanej. Jeśli są w bulionie, nie można wkładać ziemniaków.
Zupy Pierogi
Tradycyjnie pierogi są wytwarzane z mąki, ale niektóre gospodynie domowe wolą semolinę. Produkty doskonale nadają się do zupy warzywnej lub mlecznej. Danie jest obfite i bogate.
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
• 1 jajko kurze;
• 1 łyżeczka masła;
• sól;
• 100 g semoliny.
Przepis krok po kroku:
1. Umieść jajko, semolinę, masło i sól w blenderze.
2. Wszystko dokładnie bije z małą prędkością. Powinieneś dostać jednorodne ciasto.
3. Wpisz pół łyżeczki ciasta i dodaj do bulionu.
Pierogi natychmiast wypływają na powierzchnię i powiększają się. Pozwala to dostosować ich liczbę.
Pierogi Czosnkowe
Do pierogów czosnkowych weź następujące składniki:
• 3 łyżki mąki;
• 2 jajka;
• 2 szczypty soli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• koperek.
Przepis krok po kroku:
1. Pokonaj jajka widelcem wraz z solą.
2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
3. Czosnek przechodzi przez prasę i wrzuca do ciasta.
4. Dodaj zielenie.
5. Ciasto zbiera się łyżką zanurzoną w zimnej wodzie i gotuje przez 5-6 minut.
Jeśli ciasto jest gęste, można je rozcieńczyć majonezem. Knedle z czosnkiem dodają przyprawy do każdego dania. Szczególnie dobrze łączy się z marynatą.
Domowe Pierogi Serowe
Dla odmiany możesz ugotować zupę z kluskami serowymi na lunch. Okazuje się łatwe, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Miłośnicy sera szczególnie polubią to danie. Najważniejsze jest, aby użyć produktu wysokiej jakości. Niezbędne składniki:
• 1 jajko kurze;
• 100 g twardego sera;
• zielenie;
• 25 g masła;
• 1,5 łyżki mąki.
Postęp gotowania:
1. Ser jest tarty.
2. Dodaj jajko i posiekane warzywa. Wszystkie są mieszane.
3. Połącz z zmiękczonym olejem. Nie trzeba go topić.
4. Stopniowo wprowadzaj mąkę, mieszając.
5. Włóż ciasto na 15-20 minut do lodówki.
6. Po upływie czasu wyjmuje się ciasto i formuje z niego małe kulki.
7. Wrzuć je do wody 10 minut przed końcem gotowania.
Miłośnicy grubych zup mogą użyć 2 porcji pierogów serowych. Takie produkty są odpowiednie w zupie z kurczaka, makaronu i ryżu.
