Co może być bardziej aromatycznego zimą niż pyszny dżem truskawkowy? Prawdopodobnie tylko dżem truskawkowy bez wrzących jagód według najlepszego przepisu! Gęsty, aromatyczny, z całymi jagodami i niezrównanym smakiem, dżem będzie jednym z twoich ulubionych. Myślisz ciężko? Wcale nie, spróbuj i przekonaj się sam.
Zawartość materiału:
Dżem truskawkowy bez gotowania - najlepszy tradycyjny przepis
Znaczenie dżemu bez wrzących jagód polega na pozostawieniu maksymalnej ilości witamin. Dżem w słoikach wygląda nie tylko bardziej schludnie, ale także apetycznie w porównaniu do tradycyjnych przepisów.
Potrzebujemy do tego:
- Pierwszą i oczywiście najważniejszą rzeczą są truskawki. Dojrzałe jagody średniej wielkości najlepiej nadają się do naszego przepisu. Małe mogą się rozmazać, a duże nie poddadzą się całkowicie. Truskawki muszą wziąć 2 kg.
- Cukier - 1 kg. Są to dane orientacyjne dla średnio słodkiego dżemu. Jeśli kochasz swoją ukochaną, możesz trochę dodać do swojego smaku lub odwrotnie, zmniejszyć ilość cukru.
- Woda - 0,5 szklanki. Nie musisz dodawać więcej, ponieważ truskawki dadzą ci sok. A zaszedłeś za daleko z wodą, możesz dostać kompot.
To interesujące: zmielone truskawki z cukrem na zimę
Przed rozpoczęciem gotowania truskawki należy uwolnić z ogonów i dokładnie spłukać. Lepiej jest myć w durszlaku, aby później można było natychmiast odcedzić jagody, nie potrzebujemy nadmiaru wody. Po tym, jak cała woda zniknie, wlej truskawki do miski i zrób syrop.
Aby zrobić syrop, weź miskę lub patelnię (najlepiej z grubym dnem) i wlej do niej cukier i wodę. Gotuj wszystko, aż będzie gęsta, około 6-7 minut. Następnie zalej truskawki przygotowanym syropem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Schłodzone jagody są filtrowane przez sito lub durszlak.Ponownie wlej jagody do miski i wlej rozcieńczony syrop do miski i gotuj przez 6-7 minut.
Wykonujemy tę procedurę trzy razy. Po ostatniej dekantacji jagody wlewa się do uprzednio przygotowanych sterylnych słoików i zalewają wrzącym syropem. Odwróć powstały dżem do góry nogami i zawiń go w koc.
To wszystko, nasze zimowe zbiory są gotowe. Przy minimalnym wysiłku uzyskasz doskonały wynik, który z pewnością ucieszy Cię w zimie.
Przepis na dżem z plastrami
Jest to świetna opcja dla początkujących gospodyń domowych i tych, którzy nie mają dużej lodówki w swoich domach. Dlatego przepisy na jagody pozostają świeże do zimy, bez poddawania się obróbce cieplnej. Taki „dżem” może być stosowany zarówno jako niezależny deser, jak i jako nadzienie.
Do gotowania bierzemy wstępnie posortowane, umyte i posiekane truskawki i cukier w równych proporcjach. Wszystko wkładamy do emaliowanego pojemnika, naprzemiennie przekładając warstwę jagód z cukrem, i pozostawiamy na 10 godzin. W tym czasie truskawki powinny dać sok, który rozpuści cukier i zamieni go w syrop.
Bierzemy małe sterylizowane słoiki i rozprowadzamy tam mieszaninę, wlewamy około 1 cm cukru na wierzch. Dodatkowa warstwa cukru stworzy tak zwany korek, który następnie zapobiegnie zepsuciu się jagód lub ich splejeniu.
Ważne: Aby dżem nie „grał” w przyszłości, jagody należy starannie wybierać i myć. Nie można również używać truskawek, które zaczęły gnić.
Dżem truskawkowy nie gotowany z cytryną
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy lubią kwaśny dżem. Zasada jego przygotowania jest podobna do poprzedniej.
Wymagane: 1 kg cukru na 1 kg jagód. Umyte i posortowane jagody są umieszczane na patelni, naprzemiennie warstwa jagód - warstwa cukru. I zapomnij o nich na całą noc, aby truskawki wypuściły sok.
Jedyna różnica polega na tym, że rano do zaparzonych jagód dodaje się cytrynę. Aby to zrobić, 1 duża cytryna jest dokładnie myta, usuwa się z niej nasiona, które następnie dodają goryczy i mielą. Aby posiekać cytrynę, możesz użyć dowolnego dostępnego środka - tarki, maszynki do mięsa lub blendera.
Wlewamy powstałą mieszaninę do sterylizowanych słoików, czekamy na ochłodzenie i wkładamy do lodówki do przechowywania.
Jak zrobić dżem truskawkowy z imbirem i białą czekoladą
Jeśli jesteś prawdziwym smakoszem, na pewno nie przejdziesz przez taki przepis. Próbując takiego dżemu przynajmniej raz, po prostu nie możesz się oprzeć jego niezwykłemu smakowi i magicznemu aromatowi. A co najważniejsze, do jego przygotowania nie wymaga wiele składników i wysiłku.
Do tej magii potrzebujemy:
- mały kawałek imbiru około 40 gr.
- pół paska białej czekolady - 50 gr.
- 1 kg truskawek i cukru.
Proces gotowania do niemożliwości jest prosty:
- Sortujemy truskawki, myjemy i suszymy.
- Gotowe jagody są pokryte cukrem i pozostawione na noc.
- Rano oddzielamy jagody od powstałego syropu. W takim przypadku wlej syrop do osobnej miski.
- Imbir obierz i zmielić. Powstałą zawiesinę wprowadza się do syropu i ustawia na piecu, aby ogrzał się do 80 ° C.
- Rozbij czekoladę na małe kawałki i włóż do syropu, aż się rozpuści, ciągle mieszając. Ważne jest, aby zapobiec zagotowaniu syropu.
- Wymieszaj jagody z syropem i włóż je do sterylnych słoików.
Voila! Dżem truskawkowy z imbirem i białą czekoladą jest gotowy. Może być spożywany jako niezależny deser lub stosowany jako nadzienie do naleśników lub pieczenia.
Ważne! Wadą tego przepisu jest data jego ważności. Ten dżem jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 10 dni.
Przepis na dżem truskawkowy i malinowy
Jeśli chcesz zachować prawdziwy smak lata w słoiku, to ten przepis na robienie dżemu truskawkowego bez gotowania na zimę jest właśnie dla Ciebie. Słodycz truskawek, wraz z odrobiną kwasowości i magazynem malin witaminowych, będzie po prostu zbawieniem w mroźnej zimie. Dżem ten może być używany nie tylko jako deser, ale także jako herbata lecznicza.Dzieci będą pić ten napój z wielką przyjemnością i na pewno będą potrzebować suplementów dla prosiąt.
Co będzie potrzebne do tego cudu eliksiru? Tylko trochę:
- truskawki i maliny po 0,5 kg.
- cukier 1,5 kg.
Jagody są sortowane, myte i suszone. Truskawki, w razie potrzeby, można pokroić na małe kawałki, aby rozmiar truskawki był mniej więcej wielkości malin.
Napełniamy gotowe jagody cukrem i pozostawiamy, aby nalegać na 7-8 godzin, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kryształy cukru są nadal widoczne podczas mieszania, to kładziemy naczynia z dżemem na małym ogniu i stale mieszamy. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Wlać gotowy przedmiot do sterylizowanych słoików. Taki przysmak jest przechowywany w lodówce lub piwnicy.
