Wśród miłośników pysznych domowych deserów szczególnie popularny jest pachnący sernik truskawkowy, który można przygotować bez pieczenia. Dobre gospodynie domowe uwielbiają gotować ten przysmak: jego delikatny, dosłownie rozpływający się w ustach smak zawsze może zaskoczyć przyjaciół i krewnych. Podstawa przysmaku może być różna, a jego niezmiennymi składnikami są: dojrzałe soczyste jagody i produkty ze świeżej śmietany i mleka.
Zawartość materiału:
Sernik twarogowy z truskawkami bez pieczenia
Komponenty
- ciasteczka „Jubileusz” - 400 g;
- krem 33% - 90 ml;
- świeży niskotłuszczowy twarożek - 450 g;
- tarty cukier w moździerzu - 220 g;
- wanilina - na czubku noża;
- masło - 220 g;
- żelatyna - 10 g;
- śmietana - 150 ml;
- dojrzałe jagody - 250 g;
- cytryna - 0,5 szt.
Przepis krok po kroku:
- Zanim zaczniesz gotować słodką ucztę, musisz dobrze spłukać truskawki i wysuszyć każdą jagodę. Jeśli zlekceważysz tę radę, jagody zaczną się sklejać i mogą przekształcić się w bezkształtną mieszankę, która nie będzie miała najlepszego wpływu na wygląd delikatności i jej smaku.
- W małym emaliowanym wiadrze roztop masło, aż stanie się płynne.
- Włóż pieczenie do mocnej torebki i zmiel je przez torebkę wałkiem do ciasta.
- Wymieszaj kruche ciasto z masłem.
- Umieść uzyskaną masę w szklanej formie.
- Umieść ciasto w zimnym miejscu na 45 minut.
- Wlej żelatynę do małego pojemnika i zalej go ciepłą wodą, wymieszaj i ostudź tę mieszaninę.
- Zetrzyj twarożek widelcem, dodaj śmietanę z cukrem i wanilią.
- Podziel zawartość pojemnika żelatynowego na dwie części, z których jedną dodaje się do skrzepu.
- Na schłodzone ciasto włóż równomierną warstwę niewielką porcję suszonych jagód, na której równomiernie rozłożona jest masa twarogu, po czym pojemnik z ciastem wkładany jest do lodówki na kolejne pół godziny.
- Po upływie tego czasu połóż jagody pokrojone w cienkie talerze na wierzchu warstwy twarogu.
- W 200 ml ciepłej wody rozcieńczyć łyżkę cukru i dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz resztę żelatyny.
- Polej wierzchnią warstwę jagód galaretką cytrynową.
- Ciasto ponownie chłodzi się przez godzinę.
Sernik Truskawkowy z Poduszką Bezową
Komponenty
- Ser miękki Mascarpone - 900 g;
- świeże jajko - 3 szt;
- jagody truskawkowe - 0,4 kg;
- skrobia - 2 łyżki. l;
- gotowe bezy - 25 sztuk;
- wanilina - szczypta;
- mielony cukier - 2 łyżki. l;
- żelatyna - 20 g.
Aby przygotować delikatną ucztę, ubij truskawki blenderem do papkowatego stanu. W osobnej misce rozcieńczyć żelatynę w niewielkiej ilości podgrzanej wody. Połącz uzyskaną mieszaninę z przecierem jagodowym i cukrem, ubij składniki, aż się połączą i włóż na zimno na pół godziny. Wymieszaj ser z ubitymi jajkami, szczyptą waniliny i skrobi. Ugnij lekko bezy powietrzne, włóż je do formy i wlej gotową kremową masę. Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 200º nie dłużej niż 12 minut. Następnie obniż temperaturę o 50º i gotuj ciasto przez kolejne 45 minut. Gdy podstawa deseru będzie gotowa, pozostaw ją w piekarniku wyłączonym na 10 minut. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, połóż na nim tłuczone jagody i przykryj smakołyk folią. Następnie należy go przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Przed podaniem ciasto jest ozdobione równymi kręgami pachnących jagód.
Sernik Czekoladowy Z Truskawkami I Serem Wiejskim Bez Pieczenia
Komponenty
- kruche ciasteczka - 200 g;
- masło - 75 g;
- czekolada - 2 płytki;
- twarożek wysokotłuszczowy - 0,5 kg;
- mielony cukier - 180 g;
- niskotłuszczowa śmietana - 0,5 kg;
- mleko - trzecia część szklanki;
- świeże jagody - 0,3 kg;
- żelatyna - worek;
- woda - 80 ml.
Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą i pokrój w równe koła. Krusz ciasteczka, aż powstanie okruchy. Zetrzyj 50 g czekolady na drobnej tarce i wymieszaj z ciasteczkami i roztopionym masłem na małym ogniu. Przykryj puszkę folią i włóż pusty placek. W kubku namocz żelatynę w wodzie, wymieszaj powstałą mieszaninę i pozwól jej zaparzyć. Następnie zmielić żelatynę w łaźni parowej. Aby przygotować nadzienie, rozpuść pozostałą część czekolady, mieszając z mlekiem. Świeży twarożek zagnieść widelcem i wlać powstałą konsystencję mleczno-czekoladową i spęcznioną żelatynę. W innej misce ubij schłodzoną śmietanę, dodając twarożek i jagody. Umieść nadzienie na gotowym torcie i włóż ciasto do lodówki na 8 godzin. Gotową przekąskę zdobią małe chipsy czekoladowe, a na środku deseru układane jest małe serce z kawałkami jagód.
Truskawkowa zebra - przepis bez pieczenia
Komponenty
- kruche ciasteczka - 250 g;
- masło - 120 g;
- świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 0,4 kg;
- śmietana 15% - 0,4 kg;
- mielony cukier - 220 g;
- żelatyna - na czubku noża;
- truskawki - 0,2 kg.
Aby przygotować podstawę ciasta, połącz zmiękczone masło i zmiażdżone ciasteczka. Wlej żelatynę gorącą wodą, zagotuj i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Zrób świeże tłuczone ziemniaki i wlej do niego spuchniętą żelatynę. Pokonaj śmietanę z twarogiem i cukrem, aż będzie gładka. Papier do pieczenia układany jest na spodzie formy, na której umieszczana jest niewielka warstwa wykroju ciasta. Z kolei posmaruj puree jagodowe i twaróg. Warstwy powinny nakładać się na siebie równomiernie. Domagaj się ciasta w lodówce przez 3 godziny, po czym mogą udekorować świąteczny stół.
Sernik Truskawkowy Bez Podstaw
Komponenty
- świeża jagoda - 0,45 kg;
- twarożek wysokotłuszczowy - 0,3 kg;
- drobno zmielony cukier - 0,2 kg;
- mąka - 2,5 łyżki. l;
- świeże jajko - 3 szt;
- śmietana 20% - 170 g.
Przekształć jagody w jednorodną konsystencję za pomocą miksera. Stopniowo dodaj puree z twarogu do puree. Ubij jajko ze śmietaną i cukrem w szklanej misce. Dodaj mąkę i sól na czubek noża. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Wlać podstawę ciasta do natłuszczonego kawałka masła. Piec przez 50 minut w 150º. Schłodź gotowy smakołyk i pozwól mu zaparzyć się w lodówce przed podaniem.
