Kompot truskawkowy na zimę - 7 pysznych przepisów

Kompot truskawkowy z pełnymi przepysznymi jagodami jest prawdziwą ozdobą zarówno codziennego, jak i świątecznego stołu. Słodko aromatyczny, doskonale uzupełnia każde danie. Aby cieszyć się jasnym jagodowym smakiem w zimnych porach roku, warto zamknąć kompot truskawkowy na zimę.

Kompot truskawkowy na zimę - klasyczny przepis

Najprostszy i najszybszy przepis sugeruje użycie minimum produktów. Oprócz jagód (550 g) musisz również wziąć 320 g cukru i wody. Ze wskazanej ilości produktów można zaparzyć około 2,5 litra słodkiego napoju.

1. Musisz rozpocząć proces gotowania od sterylizacji puszek. Metalowe pokrywki muszą się gotować.
2. Każda jagoda pozbywa się ulotek i jest dokładnie myta. Zmięte sczerniałe truskawki na kompot nie będą działać, ale lekko dojrzałe można bezpiecznie stosować. Podczas mycia jagód wodę należy kilkakrotnie wymienić.
3. Czyste truskawki są starannie umieszczane w przygotowanych pojemnikach.
4. Banki wlewa się wrzącą wodą i przykrywa pokrywkami. Pozwól zbiornikom rozgrzać się przez około 12 minut.
5. Woda z puszek jest spuszczana i ponownie doprowadzana do wrzenia.
6. Do płynu dodaje się cukier. Syrop należy gotować po kolejnym gotowaniu przez około 3-4 minuty.
7. Płyn wraca do jagód. Teraz możesz zwinąć banki.

Pojemniki z kompotem są odwrócone, owinięte w ciepłą szmatkę i pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Następnie można je przenieść do zimnego miejsca.

Przepis bez sterylizacji

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy wrzącą wodą i słoikami przez długi czas, możesz wybrać najbardziej uproszczony przepis. Będzie to zrozumiałe nawet dla tych, którzy nigdy nie zwijali warzyw i jagód na zimę.Do takiego napoju stosuje się: 600 g drobnych dojrzałych truskawek, 190 g granulowanego cukru, 3 łyżki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 2,6 litra oczyszczonej wody pitnej.

1. Umyte jagody suszy się ręcznikiem papierowym i umieszcza w trzylitrowym pojemniku. Truskawki powinny być miniaturowe, aby były lepiej nasycone syropem cukrowym i w rezultacie nie fermentowały.
2. Bank nie musi być sterylizowany. Umyj go wystarczająco dobrze wewnątrz i na zewnątrz dużą ilością sody oczyszczonej. Pojemniki powinny całkowicie wyschnąć przed ułożeniem truskawek.
3. Jagody w słoiku posypane cukrem.
4. Na patelni woda do picia doprowadza się do wrzenia. Najpierw połowa słoika jest nim wypełniona, a potem reszta.
5. Dzięki specjalnej pokrywie do spuszczania woda wraca z powrotem do garnka i gotuje się 3-4 minuty po zagotowaniu. 30 sekund przed końcem procesu sok z cytryny dodaje się do płynu. Będzie odgrywał rolę środka konserwującego.
6. Pojemnik jest zamykany blaszaną pokrywką za pomocą specjalnej maszyny.

Ten kompot jest doskonale przechowywany przez całą zimę w chłodnym miejscu.

Z kwasem cytrynowym

Ten przepis jest również bardzo prosty, szybki, ale wymaga sterylizacji szklanych pojemników. Oprócz świeżych gładkich truskawek (450 g) należy przygotować: 1 łyżeczkę cytryny (kwas cytrynowy), 2,8 l czystej wody, 270 g granulowanego cukru.

1. Szklane pojemniki należy sterylizować w piekarniku. Aby to zrobić, banki są myte sodą, suszone, wysyłane do zimnego piekarnika, który następnie jest podgrzewany do 150 stopni. Wystarczy utrzymać je w cieple przez 6-7 minut.
2. Jagody są układane na pojemnikach. Minimalne napełnienie to 1/5 puszki, maksimum to połowa.
3. Pojemniki z truskawkami wlewa się wrzącą wodą do górnej granicy i pozostawia pod przykryciem na 12-15 minut. Następnie ciecz jest spuszczana i dodawany jest do niej cukier. Syrop gotuje się po gotowaniu przez 2-3 minuty.
4. Jagody są posypane cytryną i posypane słodką wrzącą wodą.
5. Pojemniki są zamykane czystymi, suchymi pokrywkami, montowane na miękkiej szmatce i owinięte.

Po całkowitym schłodzeniu puszki można przenieść do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Jak gotować kompot w powolnej kuchence?

Aby gotować kompot z truskawek do przechowywania w miesiącach zimowych, możesz nawet użyć powolnej kuchenki. Każde urządzenie zrobi, niezależnie od modelu. Aby przygotować słodki napój zgodnie z tym przepisem, musisz wziąć: 3 l przefiltrowanej wody pitnej, 750 g świeżych mocnych jagód, 3 g cytryn, 550 g granulowanego cukru.

1. Puszki i pokrywki do konserw są przygotowywane z góry. Najpierw są myte sodą, a następnie sterylizowane. Proces ten można również zorganizować za pomocą powolnej kuchenki.
2. Aby to zrobić, w urządzeniu jest zainstalowany specjalny pojemnik do gotowania na parze, na nim znajdują się banki, a tryb Multi-Cook jest aktywowany na 5 minut. Pokrywa nie zamyka się.
3. Następnie pojemniki obraca się na ręczniku, aby kapać krople wody.
4. Pokrywy są również przetwarzane bezpośrednio za pomocą gumek.
5. Syrop z cukru i wody gotuje się w tym samym trybie przez 12 minut. Piasek powinien całkowicie stopić się w tym czasie.
6. Dokładnie umyte jagody są dystrybuowane w 3 słoikach. Do każdego wlewa się 1 g kwasu cytrynowego.
7. Pozostaje napełnić pojemniki syropem i zwinąć.

W razie potrzeby możesz dodać kilka świeżych liści mięty do kompotu truskawkowego.

Gotowanie z jabłkami

Niektóre inne jagody i owoce dobrze komponują się z truskawkami w kompocie. Na przykład jabłka. Wystarczy 1 duży kwaśny owoc. Musisz również wziąć: 350 g jagód, 5 łyżek. cukier, 3 l oczyszczonej wody pitnej.

1. Truskawki przedostają się i pozbywają się ogonów. Wszystkie bezużyteczne ciemne lub pomięte owoce należy usunąć. Następnie truskawki układa się w durszlaku i opuszcza do pojemnika z wodą. Ciecz zmienia się kilka razy, aż staje się całkowicie przezroczysta.
2. 3 l woda doprowadza się do wrzenia. Na patelnię nakładane są myte, oszczędzane, bezrdzeniowe i krojone jabłka. Nie można przeciąć skóry.
3. Po kilku minutach możesz dodać do patelni truskawki i cukier granulowany.
4. Pozwól cieczy gotować się przez 5-7 minut przy minimalnym cieple.
5. Pozostaje wlać kompot do sterylizowanych słoików i zwinąć.

Jabłka nadają napojowi przyjemną kwasowość.

Kompot Truskawkowy

Jeśli pod ręką była tylko mrożona jagoda, można ją również wykorzystać do przygotowania kompotu. Oprócz truskawek (350 g) musisz przygotować: ¾ szklanki cukru pudru i 2 litrów czystej wody.

1. Syrop produkowany jest z cukru i wody.
2. Truskawki rozmrożone w temperaturze pokojowej wlewa się do wrzącej cieczy.
3. Wspólnie składniki gotuje się przez około 25 minut.
4. Następnie możesz ostudzić i podać kompot na stół lub wlać go do wysterylizowanych puszek i zwinąć.

Jeśli planujesz przechowywać napój do zimy, musisz również użyć 1 g cytryny na każdy słoik jako środek konserwujący.

Przepis Malinowy

Smak kompotu jest szczególnie jasny i nasycony, jeśli do jego przygotowania bierze się nie tylko truskawki, ale także maliny. Odpowiednio 300 g i 150 g. Ponieważ oba rodzaje jagód są słodkie, wystarczy 1,5 łyżki stołowej na 2 litry wody. cukier Również używany i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

1. W przypadku przyszłego kompotu myte są tylko truskawki. Maliny nie mogą być wstępnie przetworzone, ponieważ w wodzie rozpadną się na osobne części.
2. Jagody układa się w sterylizowanych słoikach, a na nich posypuje się cytryną.
3. Syrop gotuje się z cukru z wodą przez 5-7 minut po gotowaniu. Powstały płyn jest wypełniony jagodami w słoikach.
4. Ponadto pojemniki można zwinąć cynowymi pokrywkami, odwrócić i owinąć w kratę.

Zmiana kompotu na zimno jest dozwolona tylko po całkowitym ostygnięciu puszek.