Ciasto z fileta z kurczaka - 7 przepisów

Użycie ciasta na kurczaka pomoże uniknąć suchych potraw. Ptak w takiej „skorupce” zawsze okazuje się soczysty, miękki, delikatny i zaskakująco smaczny. Oto najbardziej udane przepisy na ciasto rzadkie, idealne na kurczaka. Są wśród nich oryginalny piwiarnia i chrupiąca skrobia.

Ciasto do pieczonego kurczaka

Skład produktów: 1 łyżka. tłusta śmietana, 2 łyżki. łyżki przesianej mąki, czarnego pieprzu, włoskich ziół, soli.

1. Mąkę stopniowo wlewa się do śmietany. Składniki należy wymieszać w taki sposób, aby masa nie zawierała nawet najmniejszych grudek.
2. Ciasto jest solone do smaku, pieprzone, aromatyzowane włoską mieszanką ziół.
3. Kawałki przygotowanego kurczaka zanurza się w powstałej masie, po czym układa się je na blasze do pieczenia i gotuje na złoty kolor.

Przyprawy do takiego ciasta można wybrać dowolnie według własnych upodobań.

Ciasto Serowe

Składniki: 70 g półtwardego lub twardego sera, 2 surowe jajka, mieszanka ulubionych przypraw, sól kuchenna.

1. Przede wszystkim surowe jajka wlewa się do miski i bije na gładko. Na powierzchni mieszanki powinna pojawić się lekka piana.
2. Ser wciera się na grubej tarce i łączy z ubitymi jajkami.
3. Otrzymaną masę solono i aromatyzowano przyprawami do smaku. Możesz dodać do niego świeżo zmiażdżony lub granulowany czosnek.

Ciasto przygotowane według tego przepisu najlepiej nadaje się do filetu z kurczaka, który planuje się smażyć na patelni. Okazuje się chrupiący i o jasnym, serowym smaku.

Smaczne ciasto z majonezem

Składniki: 130 g tłustego majonezu (najlepiej klasyczny, bez dodatków), 1 łyżka. wysokiej jakości mąka, 2 duże surowe jajka, pół szklanki wody, sól, włoskie zioła.

1. Surowe jaja włamują się do głębokiego pojemnika.
2. Cały majonez jest ułożony na raz, dodaje się sól i wybrane przyprawy. Masa jest dobrze wymieszana. W tym celu najwygodniej jest użyć miksera lub specjalnej dyszy blendera.
3. Stopniowo woda wlewa się do ciasta. Ciecz powinna być zimna. Bicie się nie kończy.
4. Następnie musisz przesiać mąkę kilka razy - nie powinny w niej pozostać grudki. Dopiero potem mąkę wlewa się w minimalnych porcjach do przyszłego ciasta. Musisz go dodawać powoli, obserwując gęstość masy. Konsystencja mieszanki będzie przypominać gęstą śmietanę. Mąka może wymagać nieco więcej lub nieco mniej niż ilość podana w przepisie.
5. Masę solono i ponownie mieszano.

Takie ciasto z majonezem dobrze komponuje się nie tylko z kurczakiem, ale także z rybami różnych odmian.

Wyluzuj ciasto

Skład produktów: 2-3 łyżki. l bardzo tłusta śmietana (nie domowej roboty!), 2 surowe jajka, 4-5 łyżek. łyżki mąki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Oba surowe jajka wlewają do głębokiej miski i lekko ubijają trzepaczką, aż będą gładkie.
2. Śmietanę układa się w mieszance jajecznej i dodaje sól.
3. Komponenty po raz kolejny dobrze biją trzepaczką.
4. Mąkę przesiewa się przez najmniejsze sito, a dopiero potem dodaje się do innych produktów wraz ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Składniki są dokładnie wymieszane.

Następnie możesz zanurzyć plasterki posiekanego mięsa w cieście do siekania kurczaka i usmażyć je na patelni naoliwionej na gorąco.

Przepis na ciasto na cebulę krok po kroku

Składniki: 4 duże łyżki majonezu i tłustej śmietany, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 duże cebule, 4-5 łyżek. l ze wzgórzem mąki, 4 surowymi jajkami. Jak ugotować pyszne ciasto z cebulą opisano poniżej.

1. Cebulę wciera się w drobną tarkę. Możesz ułatwić sobie zadanie i użyć odpowiedniej dyszy blendera, aby posiekać warzywa. Cebula powinna zmienić się w zawiesinę.
2. Następnie do warzyw dodaje się śmietanę, sól i majonez.
3. Surowe jaja są najpierw ubijane, aż pojawi się lekka piana, po czym są przelewane na inne składniki.
4. Pozostaje wlać przesianą mąkę, świeżo zmielony czarny pieprz i wymieszać składniki.

Takie apetyczne ciasto nadaje się zarówno do kurczaka, jak i wieprzowiny. Świeża cebula nie jest wyczuwalna w gotowym naczyniu, dzięki czemu smakołyk jest bardziej soczysty i smaczny.

Ciasto do piwa dla kurczaka

Składniki: cała szklanka lekkiego piwa, 60 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, szklanka ze zjeżdżalnią wysokiej jakości mąki, sól kamienna, 2 surowe jajka, mieszanka papryki.

1. Aby zrobić ciasto według tego przepisu, stosuje się lekko rozgrzane lekkie piwo. Możesz po prostu wysłać szklankę napoju do kuchenki mikrofalowej na pół minuty.
2. Ciepłe sole piwa i papryka do smaku. Mąka natychmiast wylewa się na niego. Należy go dodawać stopniowo, dokładnie mieszając składniki po każdej nowej porcji, aby w mieszance nie powstały grudki.
3. Białka i żółtka będą używane osobno. Oba elementy są ubijane. Najpierw żółtka wlewają do przyszłego ciasta, a następnie wiewiórki.
4. Dodaje się rafinowany olej. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.

Powstałe ciasto do piwa można nazwać uniwersalnym. Jest idealny nie tylko do kurczaka, ale także do owoców morza, sera, a nawet warzyw. Na przykład możesz gotować w nim przepyszne, chrupiące krążki cebuli.

Chrupiące ciasto ze skrobią

Składniki: 130 g skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczka. rafinowany olej roślinny, 4 surowe jajka, pół szklanki wody, sól.

1. Surowe jajka są podzielone na składniki. Żółtka miesza się z letnią wodą, solą i olejem. Składniki dobrze się mieszają. Białka zostaną wykorzystane nieco później.
2. Skrobię wlewa się w małe porcje. Przyszłe ciasto jest dobrze wymieszane z trzepaczką.
3. Osobno ubij białka na miękkie szczyty. Muszą być ostrożnie wymieszane z masą od drugiego stopnia.
4. Ciasto z ciastem umieszcza się w misce z lodową wodą w celu schłodzenia.

Następnie gotową mieszankę można wykorzystać do przygotowania chrupiącego fileta z kurczaka.