Kawę Glasse można nazwać wyjątkowym koktajlem. To wspaniała mieszanka ulubionego orzeźwiającego napoju i lodów z lodami. Prawdziwy deser kawowy, który zasłużył na powołanie i miłość smakoszy na całym świecie.
Zawartość materiału:
Czym jest kawa glasse, historia pojawienia się napoju
Aby powiedzieć, czym jest kawa Glasse, jest to dość proste. Jest to napój, który zawiera zimne expresso i porcję lodów.
Uważa się, że pojawił się w Austrii. Lokalni barmani opowiadają nawet historię, jak pewnego dnia młody chłopak wpadł do małej kawiarni. Spóźnił się na bardzo ważne spotkanie, ale najpierw chciał napić się kawy. Pod ręką pracownik instytucji nie miał mleka. On, chcąc pomóc młodemu miłośnikowi kawy, zastąpił zwykły składnik kremowymi lodami.
Klient był zachwycony oryginalnym napojem. Po kolejny kubek przekąsek przyszedł natychmiast po udanym spotkaniu. I od tego czasu zaczął często zamawiać smakołyki, a nawet opowiadać o tym swoim znajomym.
Tradycyjna kompozycja kawy Glasse
Klasyczna kompozycja kawy Glasse. Zawiera tylko dwa główne składniki - już zaparzone espresso (słodkie) i kremowe lody.
Oczywiście, z czasem tradycyjny przepis wielokrotnie się zmieniał i ulepszał. W nowoczesnych kawiarniach można nawet spróbować Glasse z jajkiem lub owocami. Wybór będzie zależeć tylko od gustów samego miłośnika kawy.
Jaka jest różnica między glasse a latte?
Na początek warto zauważyć podobieństwo tych dwóch napojów. Zarówno Latte, jak i Glasse mają delikatny, łagodny smak (w porównaniu do tradycyjnej czarnej kawy). Są podobnego koloru.
Ale podstawowe dodatki do omawianych napojów są różne. W Latte jest to pełne mleko krowie, w Glasse - kremowe lody.
Klasyczny przepis na kawę Glasse
Składniki
- kawa już zaparzona - 550 ml;
- lody kremowe - 200 g.
Gotowanie:
- Najpierw musisz ugotować ekspres z ekspresem do kawy. Oczywiście możesz użyć rozpuszczalnego składnika, ale znacznie pogorszy to smak napoju.
- Wlej gotową kawę do wysokich szklanych szklanek. Na tym etapie, jeśli to konieczne, dodaj do niego cukier, naturalny miód pszczeli lub inne substancje słodzące. Odpowiedni jest również środek słodzący.
- Chill the drink.
- Usuń lody specjalną łyżką w formie kulek. Umieść jeden w każdej szklance.
Podaj napój ze słomkami.
Wyrafinowany biały napój
To jeszcze bardziej delikatna i miękka wersja napoju. Oprócz lodów śmietanowych dodaje się do niego mleko.
Składniki
- już zaparzona kawa z mocnych palonych ziaren - 130 ml;
- mleko - 120 ml;
- lody - 80 g;
- cukier granulowany do smaku.
Gotowanie:
- Parzyć mocną kawę. Odcedź w dowolny dogodny sposób.
- Ostudzić lekko. Rozcieńczyć napój mlekiem (w równych proporcjach). Musisz wziąć świeży pełny produkt mleczny. Pożądane jest - wysoka zawartość tłuszczu. Świetnie, jeśli możesz użyć domowego mleka.
- Wlać mieszaninę do czystej szklanej zlewki. Dodaj granulowany cukier do smaku.
- W każdej porcji wyślij kulkę lodów.
Podawaj napój natychmiast, aż zamrożona słodycz stopi się. W tym przepisie możesz użyć lodów kokosowych, a także zastąpić mleko śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.
Z żółtkami
Ta wersja omawianego napoju ma swoją własną nazwę - Sunrise. Ilość składników wskazana w przepisie wystarczy, aby przygotować kawę dla dużej firmy.
Składniki
- mielone ziarna kawy - 220 g;
- cukier granulowany - 1 pełna szklanka;
- bardzo świeże jaja kurze - 10 szt .;
- oczyszczona woda pitna - 2 l;
- lody - pół kilograma;
- wanilia i starta czekolada do smaku.
Gotowanie:
- Parzyć z ziaren kawy w wygodny sposób. Dokładnie odcedź powstały napój.
- Jajka (surowe!) Podzielone na komponenty. Ponadto zostaną wykorzystane wyłącznie żółtka. Muszą być ubijane aż do bujnej piany, stopniowo wlewając cukier w tym procesie.
- Ponownie zagotuj gotową kawę i dodaj do niej cienką masę słodkiego żółtka.
- Zaparz drinka przez kolejne 2–3 minuty. W tym czasie wszystkie jego składniki powinny się dobrze łączyć.
- Ostudzić trochę gotową kawę.
- Napełnij przygotowane naczynia napojem do około połowy.
- Umieść w każdej szklance dużą kulkę lodów.
Udekoruj wanilią i startą czekoladą.
Raj z lodami
Ta wersja napoju jest szczególnie słodka i przestronna. Niektóre gospodynie domowe postanawiają podać go na stół jako oryginalny deser.
Składniki
- świeża czarna kawa - 130 ml;
- lody kremowe - 60 g;
- bita śmietana (już z cukrem) - 2 łyżki deserowe;
- syrop o smaku czekoladowym - 1 łyżka deserowa;
- polewy cukiernicze lub kakao - do smaku.
Gotowanie:
- Zaparz wcześniej napój. Odcedź z niego gruby i chłodny.
- Na dno przygotowanych szklanek wyślij porcję kremowych, dobrze schłodzonych lodów.
- Na wierzch wlać syrop o smaku czekoladowym cienkim strumieniem.
- Uzupełnij pozostałą kawę. Nałóż bitą śmietankę na gadżety.
Udekoruj gotową kawę lodami z kakao i / lub polewą cukierniczą. Zamiast syropu czekoladowego możesz użyć dowolnego innego.
Z syropem czekoladowym i cukierkami
Składniki
- jakość kawy - 2 łyżeczki;
- dokładnie schłodzone lody - 70 g;
- syrop czekoladowy - 60 g;
- cukier puder - do smaku;
- krem - ½ łyżki.;
- kremowe cukierki - 20 g.
Gotowanie:
- W dowolny dogodny sposób zaparz mocną kawę. Ostudzić do ciepłego stanu.
- W osobnej misce ubij bardzo gęstą śmietanę, dodając w tym czasie cukier. Do tego wygodnie jest użyć miksera lub blendera.
- Umieść lody w odpowiedniej szklance. Polej syropem czekoladowym.
- Wlać cienkim strumieniem do pozostałych składników nie jest już gorąca kawa.
- Porcje udekoruj bitą śmietaną.
- Zmiel cukierki. Posyp nimi gotową ucztę.
Podawaj natychmiast.
Kawa alkoholowa Glasse
Słodka kawa i napój lodowy mogą być alkoholowe. Częściej dodaje się do niego krem lub likier jajeczny. Odpowiednie są również różne balsamy. Możesz zrobić kawę Glasse z alkoholem w zaledwie kilka minut.
Składniki
- świeżo parzona kawa - 1 filiżanka;
- lód - 2 do 3 kostek;
- lody - 20 g;
- ulubiony trunek - 15 ml.
Gotowanie:
- Ostudzić gotową kawę.
- Wlać alkohol. Dobrze wymieszaj składniki.
- Dopiero wtedy wlej kostki lodu do kawy.
- Ułóż lody na wierzchu. Możesz odmówić dodania tego ostatniego i po prostu podać zimną kawę z dodatkiem lodu. Lub zamrozić dla niego tłuste mleko / śmietanę.
Uważa się, że dla doskonałej kawy alkoholowej alkohol w swoim składzie powinien zajmować nie więcej niż 15 procent. Oczywiście najmłodszym członkom rodziny nie wolno próbować takich napojów.
Omawiany napój kawowy staje się szczególnie popularny wśród odwiedzających kawiarnie w gorącym sezonie letnim. Jednocześnie pozwala ci się ochłodzić, rozweselić i cieszyć się delikatną słodyczą smakołyków. Szczególnie smaczne jest dodawanie do kawy domowej roboty lodów ze świeżej śmietany wiejskiej.
