Kawa wysokiej jakości nie jest tanią przyjemnością. Dlatego produkt sprzedawany po niskiej cenie nie budzi zaufania, ponieważ najczęściej jest podrobiony lub wykonany z surowców niskiej jakości. Jednak ceny kawy z odchodów zwierząt zadziwiają i niepokoją przeciętnych mieszkańców planety. Tylko jedna jednostka może sobie pozwolić na ten ekskluzywny produkt.
Zawartość materiału:
Najdroższa kawa odchodów zwierzęcych na świecie
Opracowanie oceny najdroższych rodzajów kawy pochodzącej z odpadów zwierzęcych jest trudne.
Jednak w przybliżeniu wygląda to tak:
- Terra Nera z kału palmy cywetowej. Koszt 1000 g jest imponujący i osiąga wartość ponad 20 tysięcy dolarów, sprzedają go tylko w jednym ze sklepów w stolicy Wielkiej Brytanii w ekskluzywnych opakowaniach ze specjalnego cienkiego srebrnego papieru.
- Black Ivory - napój dla słonia. Koszt takiej kawy to ponad 1100 dolarów za 1 kg.
- Luwak - wydobywa kawę ze zwierząt z Wietnamu. Nie wszyscy mogą sobie pozwolić na elitarną wietnamską kawę, ponieważ 1 kg palonych surowców o nazwie Luwak kosztuje około 250 - 1200 dolarów. Możesz wypróbować go w bardzo drogich restauracjach lub kupić w kraju jego produkcji.
Istnieje również wiele innych drogich, ale mniej popularnych odmian kawy.
Jakie zwierzęta „produkują” elitarne odmiany kawy
Większość elitarnych odmian kawy, którą człowiek może wykorzystać, korzysta ze zwierząt. Niektóre z nich mają wyjątkową zdolność parapsychologiczną i potrafią znaleźć najlepsze ziarna.Najbardziej znanymi pomocnikami w tej sprawie są lemury, małpy, nietoperze, a nawet słonie. Z estetycznego punktu widzenia wielu osobom trudno jest pić napój z ziaren, który kiedyś odwiedzał zwierzęta w ściółce. Jednak miłośnicy kawy twierdzą, że smak takich napojów jest niesamowity i nieporównywalny z niczym innym.
Wiedząc, które zwierzęta robią smaczną kawę z kału, łatwiej jest poruszać się po cenach i nazwach produktów.
Elitarny wietnamski napój kawowy - Luwak z miotu bestii musang
Indonezyjska kawa Luwak pomaga wytworzyć pewien rodzaj kuny zwanej musanga. Ich siedlisko obejmuje wiele regionów Azji Południowo-Wschodniej i Południowej. Wszyscy smakosze są zgodni, że kawa z Wietnamu nie jest wstydem dla króla. Wielkość produkcji jest niewielka i nie przekracza kilkuset kilogramów rocznie.
Owoce kawy są ulubionym jedzeniem kuny malajskiej. Są bardzo wybredni w jedzeniu, nigdy nie jedzą zielonych ziaren, ale wybiorą najbardziej dojrzałe i pyszne. Przez jeden dzień kuna może zjeść około 900 - 1000 g ziaren, z których ponad 90% zostanie strawione w jelitach zwierząt, a tylko 5 - 10% wyjdzie w oryginalnej postaci, ale bez miazgi.
Podczas pobytu w układzie trawiennym zwierzęcia owoce drzewa kawowego przetwarzane są sokiem żołądkowym i specjalnymi enzymami, co nadaje im wyjątkowe właściwości smakowe.
Interesujące jest to, że ziarna z kału kobiet wybiera się tylko przez 6 miesięcy, a przez resztę czasu „dziewczęta” nie wytwarzają nieprzyjemnego enzymu.
Zebrane ziarna są dokładnie myte, suszone i smażone przy użyciu specjalnej technologii. Szczegóły dotyczące produkcji i przetwarzania surowców są utrzymywane w tajemnicy, ale producenci obiecują czystość i wysoką jakość gotowego produktu. Napój ma elegancki bukiet smaków słodkiego karmelu, delikatnej wanilii i ciemnej czekolady.
Dziś próbują produkować tę kawę na skalę przemysłową. Jednak taki napój różni się od naturalnie produkowanego. Najwyraźniej w niewoli zwierzęta nie są tak hojne wobec enzymów.
„Czarny kieł” z odchodów słonia
Ta kawa jest uważana za jedną z najbardziej ekskluzywnych. Jest sprzedawany tylko w kilku sklepach w Tajlandii - miejscu narodzin tej marki - w sumie około 48 - 49 kg rocznie. Liczby te nie są zaskakujące, ponieważ aby uzyskać 1000 g kawy z odchodów słonia, tajski gigant musi zjeść co najmniej 34 kg wybranych ziaren kawy Arabica uprawianych na wyżynach. Proces zbierania surowców jest nieprzyjemny: po wypróżnieniu żony kierowców słoni zbierają je i ostrożnie sortują, szukając zachowanych ziaren. Następnie surowce są myte i transportowane w inne miejsce w celu dalszego suszenia.
Ziarna, które nie są trawione w ciele słonia, całkowicie tracą gorycz, ponieważ kwas żołądkowy rozkłada białka, które nadają napojowi gorzki smak.
Zamiast utraconej goryczy owoce drzewa kawowego nasycone są aromatami bananów, trzciny cukrowej i innej tropikalnej roślinności, które są tak obfite w menu zwierzęcia. Ziarna znajdują się w żołądku słonia przez ponad 20-30 godzin, a ten czas wystarczy, aby całkowicie zmienić swoje właściwości. Powstała kawa ma miękki, bogaty, delikatny, lekko słodkawy smak bez zwykłej goryczy.
Tak wyjątkowego drinka możesz spróbować tylko w kilku kurortach na Malediwach. Ziarna są zawsze mielone bezpośrednio przed klientem, aby mógł w pełni docenić smak napoju. Filiżanka świeżo parzonej kawy kosztuje co najmniej 50 USD.
Terra Nera Cala Palm Civet
Kawa tej marki jest słusznie uważana za najdroższą, ponieważ ilość sprzedawanego produktu wynosi tylko 45 kg rocznie, co wiąże się z unikalną metodą jej wytwarzania. Cywety palmowe, które mieszkają w południowo-wschodniej części Peru „produkują” taką kawę.Ziarna, przebywając w tych zwierzętach i wychodząc na zewnątrz z ekskrementami, zyskują wyjątkowy aromat kakao i orzechów laskowych. Zebrane surowce są selekcjonowane, czyszczone i smażone do pożądanego stanu. Kawa gotowa jest podzielona na 6 klas palenia, co jest koniecznie wskazane na opakowaniu.
Koszt jednej paczki zaczyna się od 11 tysięcy dolarów. Wszystkie torby na kawę są związane sznurowadłami z metkami z 24-karatowego złota, na których wygrawerowane są informacje o producencie i stopniu palenia.
Blue Mountain Coffee z Jamajki
Ta kawa jest uzyskiwana w tradycyjny sposób. Jednak wszystko wpływa na smak: unikalny skład gleby, kierunek wiatrów i położenie plantacji. Ziarna łączą różne smaki - od goryczy do słodyczy z kwaśnością. Aromat napoju jest niezwykły i przypomina zapach świeżej nektaryny.
Ponad 85% produktu wytwarzanego na Jamajce jest sprzedawane w Japonii, więc zakup takiego napoju w naszym kraju jest problematyczny. Ponadto 1 kg gotowych surowców kosztuje około 27 tysięcy rubli.
Nie wszystkim udaje się wypróbować wszystkie egzotyczne rodzaje kawy. Oprócz wysokich kosztów istnieje duże niebezpieczeństwo nabycia fałszywki. Dlatego lepiej spróbować takiego napoju w krajach, w których jest produkowany.
