Włochy są uważane za miejsce narodzin kawy latte, ale pomimo tego napój ten jest najbardziej popularny w Stanach Zjednoczonych, których mieszkańcy wolą pić średnio 2 filiżanki kawy dziennie.

Kawa Latte - co to jest?

Wiele osób, które zamawiają latte w kawiarni, nawet nie wie, co to jest.

Ta kawa słynie na całym świecie z lekkiej piany i warstwowej struktury. Napój zwykle składa się z mleka, espresso i piany.

Podczas serwowania możesz posypać czekoladą lub narysować obraz za pomocą kakao. Aby urozmaicić smak, niektórzy smakosze wolą dodać karmel lub syrop waniliowy. Ze względu na większą ilość mleka w kompozycji ten napój kawowy ma delikatny smak. Ten rodzaj napoju kawowego został wymyślony dla dzieci, ponieważ ma więcej mleka niż kawy. Ale po pewnym czasie moda do picia latte przeszła na dorosłych.

Skład i zawartość kalorii

Klasyczny przepis na latte oparty jest na dwóch składnikach.

Kompozycja zawiera:

  • 1 część espresso (zwykle bierze 50 ml);
  • 3 części gorącego bitego mleka z pianką (wystarczająca ilość 150 ml).

Jednak w Europie Zachodniej napój kawowy niekoniecznie musi być wytwarzany z espresso. Oryginalny włoski przepis oznaczał stosowanie wyłącznie arabiki. Teraz możesz zmienić ziarno według własnego uznania. Górna warstwa latte powinna niewątpliwie być pianką. Aby kawa była słodsza, dodaje się cukier.

Zawartość kalorii w napoju zależy od ilości podgrzanego mleka. W zależności od zawartości tłuszczu w mleku, a także ilości cukru i kakao, wartość odżywcza kawy może się różnić.Tak więc, jeśli przygotujesz standardową porcję latte na bazie mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi tylko 2,5%, wówczas zawartość kalorii w napoju wyniesie około 110 kcal. Natomiast mleko o zawartości tłuszczu 3,2% w kompozycji dodaje kolejne 8 kcal do wartości odżywczej standardowego napoju. Ponadto należy wziąć pod uwagę ilość dodanego cukru. Należy pamiętać, że tylko jedna łyżka cukru zawiera 20 kcal. Aby przygotować najbardziej odżywczą i wysokokaloryczną kawę, do napoju można dodać śmietankę o zawartości 10% tłuszczu. Natychmiast zwiększają kalorie do 200 kcal.

Jaka jest różnica między latte a cappuccino

Większość nie zna różnicy między latte a cappuccino, ponieważ składniki do robienia kawy są takie same.

Aby wziąć pod uwagę różnice między dwoma napojami, musisz zrozumieć niektóre z głównych punktów przy przygotowywaniu każdego rodzaju kawy:

  1. Aby przygotować latte, musisz wziąć podgrzane mleko i espresso w stosunku 3: 1, a do cappuccino musisz wziąć te same składniki w stosunku 2: 1.
  2. Aby zrobić latte, musisz wlać kawę do wstępnie ubitego gorącego mleka, podczas gdy cappuccino jest robione na odwrót.
  3. Piana w latte jest uważana za bardziej luźną i porowatą, aw cappuccino jest bardziej jednolita i z małymi bąbelkami. Co więcej, w latte każda warstwa nigdy się nie miesza.
  4. Do cappuccino dodaje się prawie dwa razy więcej espresso, dzięki czemu latte ma delikatniejszy smak mleka.
  5. Latte należy podawać w szklance, a cappuccino w filiżance.

Jak zrobić kawę latte w domu

W przypadku, gdy chcesz zrobić kawę latte w domu, ale nie ma ekspresu do kawy, możesz to zrobić za pomocą zwykłego blendera.

Klasyczny przepis Latte

Aby przygotować klasyczną latte, musisz wcześniej przygotować wszystkie składniki:

  • 150 ml mleka 3,2% tłuszczu;
  • świeżo parzona kawa - 2 łyżki wystarczą na 50 ml wody łyżki ziaren kawy;
  • cukier - 2 łyżki stołowe.

Etapy przygotowania:

  1. Robimy kawę w Turku, aż powstanie lekka piana. Aby napój był słodki, dodaj 2 łyżki cukru.
  2. Podgrzewamy mleko do 60-65 ° C.
  3. Dzielimy mleko na dwie części, a następnie ubijamy jedną z nich mikserem przez około dwie minuty, aż powstanie pianka.
  4. Delikatnie wlej przygotowaną kawę do szklanki mleka.
  5. Połóż piankę trzecią warstwą.

Z syropem

Aby przygotować latte z syropem, musisz wziąć:

  • 1 łyżeczka kawy arabica
  • 150–160 ml mleka;
  • 1 łyżka syropu czekoladowego.

Syrop można wybrać według własnego gustu. Różne syropy owocowe są bardzo popularne w robieniu kawy latte. Sposób przygotowania latte z dodatkiem syropu jest bardzo prosty.

  1. Do podania należy natychmiast przygotować irlandzką szklankę, w której przede wszystkim należy wlać syrop.
  2. Parzyć kawę espresso na małym ogniu.
  3. Spień podgrzane mleko i usuń piankę w osobnym miejscu.
  4. Dodaj mleko do szklanki syropu, a następnie ostrożnie wlej do niej espresso. Należy to zrobić ostrożnie i drobnym strumieniem, aby nie zakłócić warstwy.
  5. Na koniec dodaj piankę za pomocą zwykłej łyżeczki.
  6. Aby ozdobić powstały napój kawowy, możesz posypać go proszkiem kakaowym lub startą czekoladą.

Schłodzony napój

W gorące lata latte można podawać schłodzone i stanowią doskonałą alternatywę dla lodów.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • mleko (najlepiej nie mniej niż 3,2% zawartości tłuszczu);
  • ziarna kawy na 1 espresso;
  • 3-4 kostki lodu;
  • 1 łyżka syropu orzechowego;
  • tarta czekolada - 1 łyżka;
  • cukier (do smaku).

Proces przygotowania schłodzonego latte składa się z kilku etapów:

  1. Parzymy przy użyciu kawy z indyka.
  2. Podgrzej mleko na małym ogniu do 67 ° C, a następnie ubij niewielką porcję do piany.
  3. Na dnie szklanki kładziemy kostki lodu, a następnie napełniamy je schłodzonym mlekiem.
  4. Wlej łyżkę syropu orzechowego do zimnej kawy. Można go zastąpić dowolnym syropem owocowym.
  5. Wlej kawę do mleka wzdłuż krawędzi szklanki, robiąc to cienkim strumieniem. Udekoruj pianką i startą czekoladą.

Latte macchiato w domu

Aby przygotować latte macchiato, przygotuj produkty, które są jego częścią:

  • wystarczająco bogate mleko (nie mniej niż 3,2% zawartości tłuszczu) - 250 ml;
  • 100 ml wody;
  • 10-15 gramów mielonych ziaren kawy (najlepiej kawy Arabica).
  • cukier (substytut cukru) - do smaku.

Gotowanie obejmuje:

  1. Najpierw musisz zrobić kawę. Aby to zrobić, weź Turka i wlej do niego ziarna. Lepiej jest wlewać ziarna do Turk z już gorącą wodą. Następnie rozpalamy mały ogień i uważamy, aby kawa nie uciekała. Kawa ze słodkich zębów może być parzona cukrem.
  2. Podgrzej tłuste mleko w rondlu, ubijając blenderem (lub trzepaczką). Mleka nie należy podgrzewać w temperaturze powyżej 70 ° C, ponieważ nie tworzy się piana.
  3. Następnie wlej bite mleko do szklanki do podania. Jednocześnie sprawdzamy, czy utworzyła się osobna warstwa piany.
  4. Na koniec dodaj espresso do mleka.

Kawa cynamonowa

Kawa latte z cynamonem nie różni się bardzo od latte macchiato. Składniki są takie same, ale dodano jeszcze 2 laski cynamonu. Jeśli nie ma paluszków, możesz wziąć dwie szczypce zmielonego cynamonu. Ponadto, jeśli nie ma kawy mielonej, można ją zastąpić zwykłą kawą rozpuszczalną.

Procedura gotowania składa się z kilku następujących po sobie czynności:

  1. Zalej wrzącą wodą kawę rozpuszczalną. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 50-60 ml wody.
  2. Zmiel laski cynamonu (lub weź gotowy proszek), a następnie dodaj do mleka. Następnie mieszaninę ogrzewa się i ubija w blenderze.
  3. Następnie wlej kawę do mleka. Napój jest gotowy. Jako dekorację możesz umieścić laskę cynamonu w szklance.

Karmelowy Latte

Karmelowe latte można wykonać z:

  • mleko (150 ml);
  • ziarna kawy (2 łyżeczki);
  • syrop karmelowy;
  • krem (lepiej wziąć 10% tłuszczu).

Proces tworzenia tego napoju jest następujący:

  1. Wlać 2 łyżki syropu karmelowego do szklanki irlandzkiej.
  2. Następnie wlej podgrzane mleko do szklanki.
  3. Rozcieńczamy mleko parzoną kawą.
  4. Dodaj bitą śmietanę na wierzchu. Na krem ​​można dodać karmelowy syrop i czekoladę.

Podsumowując, należy powiedzieć, że robienie kawy latte w domu jest dość proste. Wypicie drinka zajmuje tylko 10 minut, a kawa okaże się wyjątkowo smaczna.

Powiązane:Więcej od autora: