Napój o wysokiej smakowitości i pysznym aromacie, wynaleziony przez Australijczyków, jest zwykle podawany z pysznymi deserami. Istnieją różne przepisy na wiedeńską kawę, więc każdy znajdzie swoją unikalną opcję.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis
Oferujemy picie kawy po wiedeńsku w najbardziej powszechny, tradycyjny sposób. W porównaniu z nowymi wariantami melanż wiedeński nie jest zbyt bujny, ale ma bogaty smak i niesamowity aromat.
Składniki
- bita śmietana;
- mleko - 480 ml;
- mielone ziarna kawy - 35 g;
- chipsy czekoladowe
- woda - 240 ml.
Gotowanie:
- Ziarna do prażenia będą wymagały medium. Z proponowanej ilości składników uzyskuje się 4 porcje napoju.
- Podgrzej mleko i ubij z maksymalną prędkością miksera. Parzyć zmielone ziarna w ekspresie do kawy.
- Podgrzej filiżanki. Wlać parzony napój i dodać mleko. Udekoruj kremem. Posypać kawałkami czekolady. Https://www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Gotowanie z Czekoladą
Pyszna jest wiedeńska kawa z czekoladą, którą zwykle podaje się na śniadanie.
Składniki
- surowe ziarna kawy - 35 g;
- mielony cynamon - szczypta;
- beztłuszczowy krem - 40 ml;
- mleko - 110 ml;
- czekolada - 110 g czarnej;
- kakao - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- tłusty krem - 160 ml.
Gotowanie:
- Ubij śmietanę. Masa powinna stać się gęsta. Łam czekoladę.
- Podgrzej mleko na małym ogniu. Gdy się nagrzeje, dodaj kawałki czekolady. Mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Wlej śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu i wymieszaj.Niemożliwe jest silne ogrzewanie, w przeciwnym razie masa może się zwinąć.
- Weź suchą patelnię i umieść ziarna kawy. Do gotowania potrzebujesz specjalnego smażenia. Oznacza to, że musisz je usmażyć nieco bardziej niż zwykle. Różnica polega na ciemniejszym brązowo-czekoladowym kolorze i luksusowym aromacie. Dzięki temu prażeniu smak napoju stanie się bardziej intensywny i słodki.
- Przenieś ziarna do blendera i zmielić na proszek. Wlać do filiżanki, zalać wrzącą wodą i nalegać. Po pięciu minutach odcedź i rozgrzej.
- Ubij masę czekoladową w gęstą pianę i wlej do napoju cienkim strumieniem.
- Udekoruj kremem. Posyp cynamonem, a następnie kakao.
Z skórką z cytryny
Kawa wiedeńska serwowana jest w wielu restauracjach. Możesz zaoszczędzić pieniądze i przy minimalnym koszcie przygotować pyszny napój w domu.
Składniki
- skórka z połowy cytryny;
- mielone ziarna kawy - 65 g;
- bita śmietana;
- czekolada - 90 g;
- woda - 420 ml;
- kremowy likier - 90 ml;
- 10% kremu - 470 ml.
Gotowanie:
- Zetrzeć skórkę z cytryny. Rozgrzej krem. Dodaj pokruszoną czekoladę i skórkę. Losowo Po zagotowaniu masy należy usunąć z ognia i ubić. Wymieszaj z alkoholem.
- W ekspresie do kawy zaparz kawę ze zmielonych ziaren i wody. Wlać do filiżanek. Dodaj kremową mieszankę. Udekoruj bitą śmietaną.
Kawa „Melange” po wiedeńsku
Kawę podaje się z mlekiem spienionym w wysokich szklankach. Zyskał popularność już w 1980 roku i nadal jest bardzo popularny na całym świecie.
Składniki
- cukier
- mocne espresso - 130 ml;
- bita śmietana;
- mleko - 130 ml.
Gotowanie:
- Zaparz mocne espresso. Osłodzić Losowo Rozgrzej mleko. Temperatura będzie wymagała 50 stopni. Pokonaj w maszynie do cappuccino lub mikserze.
- Podgrzej filiżankę w kuchence mikrofalowej. Wlej jednocześnie espresso i mleko. Strumienie powinny być cienkie. Nie mieszaj ich, zanim dostaną się do kubka.
- Udekoruj kremem. Https://www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Z skórką pomarańczową
Do gotowania można użyć świeżej skórki lub suszonej.
Składniki
- skórka z 1 pomarańczy;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- kawa - mocna 320 ml;
- krem - 120 ml tłustych.
Gotowanie:
- Wlej gorącą kawę do filiżanek. Ubij śmietanę. Udekoruj napój.
- Zetrzyj skórkę i załóż kremowy kapelusz. Posyp gałką muszkatołową i cynamonem.
Jak zrobić cykorię
Jeśli lubisz napoje o oryginalnym smaku, zalecamy zrobienie kawy z cykorii.
Składniki
- gotowe espresso - 200 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- krem 33% - 100 ml;
- chipsy czekoladowe
- cukier puder - 7 g;
- cykoria - 3 g.
Gotowanie:
- Ubij śmietanę. Wlej cykorię, a następnie cukier puder. Pokonaj i czyść na zimno.
- Wlej cukier do espresso i zamieszaj. Wlać do filiżanek. Rozprowadź zimną śmietanę. Posypać kawałkami czekolady.
Z żółtkiem
Mocna kawa otoczona kremową chmurą zachwyci Cię swoim naturalnym smakiem i zachwyci wyśmienitym aromatem. Żółtko nada napojowi szczególną delikatność.
Składniki
- woda - 100 ml;
- mleko - 40 ml;
- ziarna kawy - 3 łyżeczki;
- cukier
- krem - 85 ml (33%);
- żółtko - 1 szt .;
- tarta czekolada - 1,5 łyżeczki.
Gotowanie:
- Aby napój był nasycony do smaku, należy dobrze usmażyć ziarna na suchej patelni. Spoko. Umieść w blenderze i zmielić.
- Wlej kawę do Turka. Wlać wodę. Gotuj na małym ogniu. Usuń napój z ognia, gdy tylko pianka zacznie się unosić. Aby nie zepsuć smaku wiedeńskiej kawy, należy przepić napój przez sito. Słodzić i mieszać.
- Bita śmietana. Masa musi być stabilna. Aby dobrze ubić śmietanę, używaj tylko tłustej i zawsze schłodzonej.
- Napełnij pół filiżanki napojem kawowym. Rozgrzej mleko i ubij żółtkiem. Wlać do kawy. Udekoruj śmietaną i posyp czekoladą.
Oryginalny i piękny napój
Prawidłowe podanie napoju jest bardzo ważne. Kawa jest oferowana w wysokich szklankach, filiżankach do cappuccino lub herbaty, których objętość nie przekracza 170 ml. Zaleca się podawać ze słomką.Ponieważ śmietana jest gęsta, tubka natychmiast pozwoli ci cieszyć się gorącą kawą, a następnie z nią możesz jeść śmietanę.
Naczynia są wstępnie podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Pierwszy nalewa kawę, która zajmuje co najmniej pół filiżanki. Następnie delikatnie wlewa się krem. Gdy płyn ostygnie, udekoruj bitą śmietaną i kawałkami czekolady.
Pij drinka małymi łykami, nie spiesząc się - pozwoli ci cieszyć się niesamowitym smakiem i piękną porcją.
