Jako pierwsi pili kawę z mlekiem Francuzi. Później napój ten stał się popularny nie tylko w Europie, ale także w wielu krajach Ameryki Północnej. Pojawiła się ogromna liczba różnych opcji jej przygotowania. Dla jasności możesz rozważyć niektóre z najciekawszych przepisów.

Korzyści i szkody kawy z mlekiem

Dzisiaj wiele osób lubi pić kawę z mlekiem. Co decyduje o wyborze i co o tym sądzą eksperci? Prawdziwi koneserzy kawy są pewni, że ten szlachetny napój należy spożywać bez żadnych dodatków. Ale lekarze uważają, że taki tandem ma swoje zalety:

    1. Kawa dzięki zawartej w niej kofeinie i garbnikom ma charakterystyczny lekko gorzki smak. Pełne mleko częściowo zmiękcza gorzkie nuty, dzięki czemu napój dobrze smakuje.
  1. Kawa zaburza wchłanianie i stopniowo wypłukuje wapń z organizmu człowieka. Mleko zawiera ten pierwiastek w pewnej ilości i łatwo zrekompensuje stratę.
  2. W obecności mleka kawa praktycznie nie powoduje dyskomfortu (zgagi) ​​u osób o wysokiej kwasowości.
  3. Mleko dodane do kawy nasyca gotowy napój witaminami i minerałami. Hamuje również poziom cholesterolu.
  4. Kofeina jest przeciwwskazana u osób z zaburzeniami rytmu serca. Mleko łagodzi jego wpływ na naczynia krwionośne.
  5. Osobom cierpiącym na bezsenność, ale które z przyzwyczajenia nie mogą odmówić wieczoru filiżanki aromatycznej kawy, można zalecić, aby ulubiony napój przygotował z mlekiem.

 

Jednak dodanie naturalnego mleka krowiego do kawy ma swoje wady:

  1. Napój staje się bardziej wysokokaloryczny. Ludzie na diecie muszą o tym pamiętać.
  2. Mleko zabija szlachetny smak klasycznej naturalnej kawy.Chociaż niektórzy uważają, że zyskuje tylko oryginalny odcień.
  3. W obecności mleka kawa jest mniej wchłaniana przez organizm.

Znając wszystkie pozytywne i negatywne aspekty, osoba musi sama zdecydować, czy wypić kawę mleczną.

Jak zamienić mleko w kawie na czczo

W przeddzień świąt religijnych wierzący muszą się zaprzeczać na wiele sposobów. Wiadomo, że żywność pochodzenia zwierzęcego w okresie postu jest surowo zabroniona. Ta tradycja religijna zmusza ludzi do radykalnej zmiany codziennej diety. A co z tymi, którzy są przyzwyczajeni do picia kawy z mlekiem? Ale to wcale nie jest trudne. W końcu dziś istnieje wiele różnych zamienników mleka krowiego pochodzenia roślinnego. Można je wykorzystać do przygotowania ulubionego drinka, bez obawy o złamanie surowych zasad. Wśród najpopularniejszych opcji wymiany warto wyróżnić:

  1. Mleko kokosowe Jest to słodkawa biała ciecz o charakterystycznym zapachu. To prawda, że ​​w swojej naturalnej formie nie istnieje. Takie mleko otrzymuje się przez zmieszanie pulpy kokosowej z sokiem. W czystej postaci praktycznie nie jest spożywany. Ale do przygotowywania napojów takie mleko jest idealne.
  2. Mleko migdałowe. Jest to również mieszanina wody i pulpy. Główną cechą wyróżniającą takie mleko jest jego wysoka zawartość wapnia, która odróżnia go od całkowitej masy innych analogów.
  3. Mleko sojowe Jest wytwarzany z suchej mieszanki otrzymanej przez gotowanie wstępnie namoczonej soi. Ten produkt jest dobrze wchłaniany przez ludzkie ciało. Nic dziwnego, że jest nawet zawarte w preparatach dla niemowląt.

Każdy z tych produktów jest dobry na swój sposób. Ale żaden z nich nie daje tego charakterystycznego aromatu, który jest nieodłącznym elementem naturalnego mleka krowiego.

Kawa z mlekiem - klasyczny przepis

Klasyczna wersja parzenia kawy z mlekiem jest niezwykle prosta. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących wymaganych składników:

  • 1 łyżeczka ziaren kawy;
  • 80 mililitrów pełnego mleka;
  • ½ szklanki wody pitnej;
  • cukier (opcjonalnie).

 

Aby zrobić taki napój w domu, nie jest wielkim problemem:

  1. Najpierw musisz zmielić ziarna kawy. Aby zachować aromat napoju w jak największym stopniu, robienie tego z wyprzedzeniem nie jest zalecane.
  2. Tradycyjny sposób parzenia czarnej kawy na wodzie. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego specjalistycznego urządzenia (ekspres do kawy lub ekspres do kawy).
  3. Odcedź napój i wlej do czystej filiżanki.
  4. Dodaj gorące (nie zimne) mleko.
  5. Włóż cukier i wymieszaj.

Następnie klasyczny napój jest gotowy do picia. Jak mówią, wszystko genialne jest proste! Ci, którzy kochają kawę bez cukru, mogą wykluczyć ostatni krok. Smak przygotowanego napoju się nie pogorszy.

Jak gotować w Turku

Najlepiej jest zrobić prawdziwą kawę mleczną w Turku. I musisz gotować nie w wodzie, ale w mleku. Można to zrobić, udostępniając następujące komponenty:

  • 100 mililitrów tłustego mleka krowiego;
  • 1 łyżeczka zmielonych ziaren kawy;
  • 1 kostka cukru trzcinowego.

 

Jak gotować kawę w mleku w Turku:

  1. Do pracy potrzebujesz specjalnych naczyń. W takim przypadku potrzebny będzie Turek z szeroką szyją. Najpierw wlej porcję zmielonej kawy.
  2. Wlać mleko bez mieszania żywności.
  3. Ustaw Turku na umiarkowane ogrzewanie płytowe. Gdy się ogrzeje, mleko zaczyna rosnąć. Gdy tylko dojdzie do krawędzi naczyń, usuń indyka, wymieszaj zawartość łyżką. Powtórz procedurę trzy razy.
  4. Wlej kawę do filiżanek.
  5. Dodaj cukier, wymieszaj.

Napój jest wystarczająco bogaty i mocny. Dzieje się tak, ponieważ mleko podczas gotowania jest bardziej aktywne niż woda, wyciąga aromatyczne oleje i kofeinę z mielonych ziaren.

Z mlekiem kokosowym

Miłośnicy egzotyków z pewnością docenią oryginalną wersję przygotowania tradycyjnej kawy z mlekiem kokosowym. Oprócz jasnego smaku napój ten ma przyjemny tropikalny aromat, nasycony duchem odległej
Wyspy Karaibskie.Aby go przygotować, potrzebujesz tylko 5 głównych składników:

  • 1 łyżka kawy mielonej;
  • pół szklanki wody pitnej;
  • 30 mililitrów kokosa i 140 mililitrów mleka krowiego;
  • 10-15 gramów cukru.

 

Konieczne jest przygotowanie takiego napoju etapami:

  1. Wlej kawę do czystego turka.
  2. Wlej do niej wodę pitną.
  3. Turku podpalił. W takim przypadku płomień powinien być mały.
  4. Przy mniejszym nagrzewaniu na powierzchni pojawi się piana, która stopniowo będzie rosła. Następnie Turek musi zostać natychmiast usunięty z ognia. Gdy pianka opadnie, należy ją ponownie umieścić na kuchence. Powtórz tę operację dwa razy.
  5. Wlej mleko kokosowe do czystej filiżanki.
  6. Dodaj gotowaną gorącą kawę, wlej cukier (opcjonalnie) i wymieszaj.
  7. Ubij mleko krowie oddzielnie w bujną piankę.
  8. Delikatnie wlej cienki strumień do filiżanki kawy i masy kokosowej.

Lepiej jest pić przygotowany napój natychmiast, ponieważ delikatna kremowa pianka w kontakcie z ciepłą kawą zacznie szybko osiadać.

Kawa ze skondensowanym mlekiem

Prawdziwie słodycze polubią kawę z zagęszczonym mlekiem. Gotowanie wcale nie jest trudne. Nawiasem mówiąc, do tego trzeba będzie mieć tylko trzy główne składniki:

  • 100 mililitrów czystej wody;
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy;
  • mleko skondensowane pełne.

 

Taki napój jest bardzo prosty:

  1. Najpierw musisz zagotować klasyczną kawę na wodzie w Turku.
  2. Daj mu trochę nalegać, a następnie wlej do kubka.
  3. Dodaj mleko skondensowane (bez ograniczeń) i wymieszaj.

Jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać trochę cukru. Ale w klasycznym skondensowanym mleku już wystarczy. Rezultatem jest doskonała kawa o przyjemnym kremowym aromacie. Nawiasem mówiąc, możesz nawet pić na zimno. Aby to zrobić, wystarczy wlać napój do szklanki i dodać kilka kostek lodu.

Ponadto musisz pamiętać o jednej ważnej zasadzie: nie wlewaj mleka do gorącej, świeżo parzonej kawy. Może się zwinąć, a napój zostanie całkowicie zniszczony.

Z cynamonem

Kawa z mlekiem stanie się znacznie smaczniejsza, jeśli dodasz przyprawy, na przykład cynamon. Sprawi, że aromat napoju będzie bardziej pikantny. Istnieje wiele sposobów na zrobienie takiej kawy. Do jednej z opcji potrzebne będą:

  • 3 łyżeczki drobno zmielonej kawy;
  • 200 mililitrów zimnej wody;
  • 15 gramów cukru;
  • 100 mililitrów pełnotłustego mleka;
  • 1/5 łyżeczki zmielonego cynamonu.

Taka kawa jest przygotowywana w prawie 15 minut. Jest to konieczne tylko:

  1. Zagotuj wodę.
  2. W osobnej misce wymieszaj kawę ze zmielonym cynamonem i cukrem.
  3. Produkty zalej wrzącą wodą i pozwól im parzyć przez kilka minut, przykrywając pojemnik spodkiem.
  4. Podgrzej mleko w rondlu.
  5. Wlać do filiżanek.
  6. Aby dodać kawę parzoną w tym czasie.

Okazuje się po prostu niesamowitym napojem o oryginalnym wyrafinowanym aromacie, który chcesz gotować od nowa.

Gotowanie z koniakiem

Niektórzy lubią dodawać koniak do gotowej kawy. To prawda, że ​​w tym przypadku napój okazuje się bardzo cierpki i nieco gorzki. Aby nieco złagodzić smak takiej kawy, można ją przygotować z dodatkiem mleka. Aby to zrobić, musisz wziąć:

  • 1 łyżka kawy mielonej;
  • 20 mililitrów pełnego mleka i dobrego koniaku;
  • trochę cukru;
  • 150 mililitrów wody pitnej.

Aby prawidłowo przygotować kawę z mlekiem i koniakiem, musisz:

  1. Najpierw zrób tradycyjną kawę po turecku. Ulepsz w Turk. Najpierw wlej do niej kawę, a następnie wlej wodę i doprowadzaj do wrzenia 2-3 razy.
  2. Kiedy napój nieco się ochładza, należy odcedzić.
  3. Dodaj cukier (jeśli to konieczne) i wymieszaj.
  4. Wlać mleko.
  5. Na koniec dodaj koniak i ponownie wszystko miksuj.

Okazuje się nie tylko smaczny, ale także tonik. Obecność mleka sprawia, że ​​jest bardziej delikatny i łagodzi działanie kofeiny. Dlatego prawie każdy może pić kawę z koniakiem.

Z mlekiem sojowym

Zwolennikom dobrego odżywiania lepiej jest robić kawę z mlekiem sojowym. Ze względu na niską zawartość kalorii i unikalny skład chemiczny ten produkt przyczynia się do utraty wagi.Ponadto zmniejsza ryzyko wielu poważnych chorób i poprawia stan naczyń krwionośnych. A także w nim absolutnie nie ma cholesterolu. Aby zrobić kawę z mlekiem sojowym, musisz mieć:

  • 2 gramy mielonej kawy;
  • 200 mililitrów zimnej wody;
  • 1 łyżeczka mleka sojowego;
  • 16 gramów cukru.

 

Technologia napojów:

  1. Zaparz czarną kawę w wodzie w dowolny wygodny sposób.
  2. Wlać do filiżanki.
  3. Dodaj cukier, a następnie mleko sojowe i wymieszaj.

Picie takiej kawy jest lepsze niż gorące. Ponadto zachowuje swój charakterystyczny smak i praktycznie nie zmienia aromatu.

Podobne:Więcej od autora: