Dla wyspiarzy mieszkających na Oceanie Spokojnym kokosowe drzewo jest prawdziwą pielęgniarką. Miejscowi nazywają to nawet drzewem życia, ponieważ wszystkie części tej wyjątkowej rośliny są wykorzystywane do produkcji szerokiej gamy produktów i surowców. Mleko kokosowe to produkt, bez którego jedzenie wyspiarzy jest nie do pomyślenia. Ale teraz napój zyskał uznanie i szeroką dystrybucję w innych krajach świata.
Zawartość materiału:
Mleko kokosowe - skład chemiczny i zawartość kalorii
Ten produkt, pomimo wysokiego odsetka tłuszczów, łatwo się wchłania bez przekształcania się w tłuszcz.
Mleko kokosowe zawiera wiele przydatnych substancji:
- witaminy C, E, grupa B;
- aminokwasy;
- błonnik, który przyczynia się do naturalnego oczyszczenia jelita;
- kwasy wielonienasycone;
- białko
- olejki eteryczne;
- pierwiastki śladowe: wapń, fosfor, magnez, żelazo;
- przeciwutleniacze.
Tylko jedna szklanka takiego napoju jest w stanie w pełni nasycić ludzkie ciało codzienną normą kwasów tłuszczowych omega, które są tak potrzebne do utrzymania zdrowia. Mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczów - ponad ¼ całkowitej masy. Ilość węglowodanów i białek nie jest tak duża. Zawartość kalorii wynosi od 150 do 200 kcal.
Przydatny jest pić taki napój osobom, które nie mogą spożywać zwykłego mleka z powodu nietolerancji laktozy, oraz wegetarianom, aby zrekompensować niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Jak zrobić mleko kokosowe
Musisz wiedzieć, że mleko kokosowe wcale nie jest płynem zawartym w owocach.Ten klarowny płyn o przyjemnym smaku i zapachu nazywa się wodą kokosową, a mleko powstaje w wyniku przetwarzania miazgi. Miazgę pokruszoną na wióry wlewa się wrzącą wodą i ostrożnie sączy przez gazę złożoną kilka razy.
Rezultatem jest aromatyczny, gęsty, biały płyn, który przypomina mleko, o wysokiej zawartości tłuszczu i dużej ilości składników odżywczych.
Wysokiej jakości napój z pierwszej ekstrakcji powinien mieć nasycony biały kolor, a nie białawy odcień. Półprzezroczysta ciecz z drugiej ekstrakcji ma również przyjemny smak, ale stężenie w niej składników odżywczych jest znacznie słabsze. Ponieważ produkt jest przechowywany w lodówce, może zestalić się i zmienić w gęstą kremową masę. Nie jest to przerażające: wystarczy opuścić słoik mleka z pojemnikiem z gorącą wodą na ¼ h., A masa stanie się płynna.
W sprzedaży można spotkać 2 rodzaje mleka w puszkach - w żelaznych puszkach i kartonowych pudełkach. Wybierając, musisz uważnie przeczytać skład: należy wykluczyć sztuczne składniki. W hermetycznie zamkniętym pojemniku produkt w puszce można przechowywać bardzo długo, ale okres trwałości otwartego mleka wynosi tylko 3 dni, więc lepiej kupić małe pojemniki. Możesz kupić nie mleko, ale makaron: ale jest zbyt tłuste i po prostu rozcieńczone oczyszczoną wodą, aby zrobić napój.
Przydatne i lecznicze właściwości
Możesz dużo mówić o zaletach mleka kokosowego.
Rozsądne użycie ma korzystny wpływ na cały organizm:
- reguluje trawienie;
- poprawia widzenie i wzmacnia kości;
- zwiększa hemoglobinę;
- dobrze wpływa na stan żołądka;
- normalizuje ciśnienie;
- pomaga radzić sobie z infekcjami i chorobami wirusowymi;
- spowalnia starzenie się komórek;
- obniża poziom glukozy;
- wzmacnia komórki, zapobiega rozwojowi raka;
- poprawia funkcję mózgu;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- czyści toksyczne substancje;
- reguluje pracę serca i naczyń krwionośnych.
Produkt ma silne działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i ujędrniające. Dobrze gasi pragnienie, a dzięki wysokiej wartości odżywczej przez długi czas eliminuje głód.
Co jest korzystne dla kobiet
Taki napój jest przydatny przede wszystkim dla kobiet, które chcą być w formie. Nawet niewielka ilość mleka nasyca się przez długi czas i nie musi odczuwać głodu. Składniki odżywcze, które występują w obfitości w owocach dłoni, mają korzystny wpływ nie tylko na wewnętrzne układy organizmu, ale także na stan loków, skóry, zębów i paznokci. Dlatego każdy, kto chce zachować urodę i zdrowie przez wiele lat, musi okresowo cieszyć się drinkiem.
Korzyść dla mężczyzn
Mleko kokosowe jest uważane za naturalny afrodyzjak i zwiększa pożądanie seksualne. Elementy zawarte w jego składzie normalizują tło hormonalne i bezpośrednio wpływają na potencję.
Ze względu na swoją wartość odżywczą mleko łagodzi chroniczne zmęczenie, zwiększa zdolność do pracy i wytrzymałość fizyczną, aktywuje aktywność mózgu i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Aby utrzymać normalną zdolność do pracy, nie można znaleźć najlepszego napoju. Jest nawet nazywany inżynierem energii naturalnej.
Podczas ciąży i laktacji
Jeśli przyszła matka nie jest uczulona na produkt, zdecydowanie musi włączyć mleko kokosowe do swojego menu. To naturalne źródło witamin i minerałów wzmacnia układ odpornościowy, eliminuje obrzęki, ma korzystny wpływ na rozwój płodu, nasyca układ kostny wapniem. Takie mleko rozluźnia mięśnie macicy i łagodzi zwiększone napięcie, więc kobiety w ciąży z ryzykiem poronienia są bardzo przydatne do picia.
Nie kupuj gotowego napoju w formie konserwowej, ponieważ zawiera wiele szkodliwych dodatków. Lepiej kupować wióry lub kokos i samemu zrobić mleko.
Matki karmiące także nie powinny rezygnować z tego napoju, ponieważ potrzebują witamin i minerałów, aby przywrócić organizm po porodzie.Ma kwas laurynowy, który jest również częścią mleka matki. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie nowego produktu do menu, aby wyeliminować alergie i zaburzenia trawienne u dziecka.
Wnioski o mleko kokosowe
Mleko kokosowe jest używane wszędzie - w gotowaniu jako składnik zdrowej diety, w dietetyce, kosmetologii, a nawet do odchudzania.
Gotowanie Mleka Kokosowego
Ten produkt jest doskonałym wyborem do różnych napojów, koktajli, koktajli, koktajli. Z tego komponentu wytwarzane są również lody i budynie. Krem kokosowy, ubity cukrem pudrem, jest często używany do dekoracji ciast, deserów i ciastek.
Interesujące jest to, że podczas obróbki cieplnej produkt nie zsiada, dlatego często stosuje się go do gotowania niezwykłych gorących sosów, duszenia owoców morza lub mięsa.
Takie mleko dodaje się nawet do zup ze śmietany warzywnej zamiast śmietany. Danie nabiera następnie nowego smaku i gęstnieje. Dodając mleko do wypieków lub słodkich płatków, możesz zmienić zwykły smak tych potraw i nadać im nowy kremowy smak kokosa.
Korzyści w kosmetologii
To mleko jest szeroko stosowane do produkcji różnych kosmetyków. Odżywia zwilżoną skórę składnikami odżywczymi, usuwa czerwone plamy po trądziku, łagodzi stany zapalne i oczyszcza tłustą skórę. Domowe maski wykonane z mleka kokosowego nasycają skórę wilgocią, nadają skórze aksamitne, gładkie drobne zmarszczki.
Codzienne mycie twarzy mlekiem kokosowym pomaga zapobiegać starzeniu się, pomaga napinać owal oraz przywraca elastyczność i świeżość.
Do każdej śmietany można dodawać mleko w celu wzbogacenia w składniki odżywcze. Masowanie skóry głowy mlekiem kokosowym usuwa łupież, dostarcza korzeniom włosów użytecznych substancji, normalizuje wydzielanie gruczołów łojowych i eliminuje swędzenie.
Do odchudzania i oczyszczania
Pomimo faktu, że mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczów, często zaleca się, aby walczyć z dodatkowymi kilogramami. Specjaliści od żywienia zauważają, że bardzo często brak zdrowych naturalnych tłuszczów powoduje gromadzenie się tkanki tłuszczowej. Ten napój szybko się nasyca nawet przy nieznacznym użyciu, dzięki czemu receptory mózgowe odpowiedzialne za kontrolowanie apetytu nie wysyłają ciągłych sygnałów o głodzie.
Mleko kokosowe w proszku - czy jest dobre?
Bardzo popularne jest również sproszkowane mleko kokosowe. Otrzymywany jest po odparowaniu cieczy, a następnie sproszkowany. Taki produkt jest bardzo wygodny w użyciu do przygotowywania słodkich napojów, deserów, a także kosmetyków.
Ale musisz wiedzieć, że nawet organiczne mleko w proszku będzie zawierało sztuczne dodatki, które zapobiegają zbrylaniu się proszku.
Szkoda i przeciwwskazania
Mleko kokosowe jest rzadkością w naszej diecie, więc po raz pierwszy należy go użyć w minimalnej ilości, aby sprawdzić, czy występuje reakcja alergiczna. Faktem jest, że na półkach naszych sklepów i supermarketów sprzedawany jest produkt w puszkach, który pod względem właściwości i składu może się bardzo różnić od naturalnego. Do konserwacji często dodaje się sztuczne dodatki i stabilizatory, które z pewnością nie są korzystne dla organizmu.
Przeciwwskazania, które należy wymienić:
- nietolerancja fruktozy;
- skłonność do niestrawności;
- nadczynność tarczycy.
Osoby z nadwagą nie powinny używać mleka z pierwszego tłoczenia, ponieważ jest ono bardzo pożywne. Lepiej jest rozcieńczyć go wodą lub kupić produkt drugiego wirowania.
Możesz dodać produkt do menu dla dzieci od roku, ale nie używaj go zbyt często.
Czy można zrobić mleko kokosowe w domu
Ten zdrowy i smaczny produkt można przygotować w domu. Aby to zrobić, musisz kupić kokos i gotowe chipsy. Jeśli jest to cały owoc, muszla musi zostać rozbita, miazga musi zostać usunięta i zmiażdżona.
Istnieją 2 metody gotowania:
- Używanie zimnej wody.Wlej szklankę wiórów na noc lub przynajmniej przez 5-6 godzin i wstaw do lodówki. Wióry powinny być całkowicie zmiękczone i nasycone wilgocią. Włóż zmiękczoną masę do blendera, dodaj 800 ml wody i ubij, aż będzie gładka. W razie potrzeby odcedź, aby pozbyć się małych kawałków nie rozdrobnionych wiórów.
- Korzystanie z wrzącej wody. Wlać wrzącą wodę do chipsów i dobrze wymieszać. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przeciśnij przez gazę. Wlać pozostałe ciasto ponownie wrzącą wodą i wycisnąć, a więc jeszcze 1 raz.
Następnie takie mleko można przechowywać w lodówce na jeden dzień. W tym czasie śmietanka oddzieli się od mleka i wzrośnie. Świeżo przygotowany napój najlepiej spożywać natychmiast, ponieważ okres przydatności do spożycia nie przekracza 2 dni. W skrajnych przypadkach mleko można zamrozić. Pozwoli to zachować jego przydatne właściwości przez długi czas.
Mleko kokosowe to smaczny i zdrowy napój, który należy spożywać przynajmniej od czasu do czasu. Jednocześnie należy preferować nie produkt w puszce, ale ten przygotowany samodzielnie.
