Nie wiadomo na pewno, kto i kiedy wynalazł koktajl Cosmopolitan, ale oszałamiająca popularność pojawiła się w „zero” po wydaniu kultowej kobiecej serii „Sex and the City”. Dzisiaj napój alkoholowy o oryginalnym odważnym smaku jest doceniany przez najlepszych barmanów na całym świecie i jest mocno utrzymywany na szczycie listy IBA. Jednak prosty przepis na koktajl Cosmopolitan ułatwia przygotowanie go w domu.
Zawartość materiału:
Historia napoju
Obiecująca nazwa, spektakularny wygląd ... wydawałoby się, że historia stworzenia koktajlu powinna być odpowiednia - tajemniczy, osłonięty romans i jasne wydarzenia.
Ale nie, pomimo obecności 4 podstawowych wersji wyglądu Cosmopolitan, wszystkie są dość prozaiczne:
- Cosmopolitan został stworzony przez anonimowego barmana w odległych latach 70. ubiegłego wieku. Wtedy był znany tylko wąskiemu kręgowi ludzi - patronom podziemnych klubów nocnych w Ameryce i, prościej, gejom.
- Przepis ujrzał światło na Florydzie w 1985 roku dzięki lekkiej dłoni barmanki Cheryl Cook. Zgodnie z obserwacjami kobiety, odwiedzający zamówili nudne, bezbarwne martini wyłącznie z powodu prezentacji w stylowym, pełnym wdzięku kieliszku. Postanowiła więc wymyślić bardziej wyrazisty koktajl dla Martini Glass, do którego zmieszała wódkę, likier Triple Sec, żurawinę i soki cytrynowe. Swój wynalazek umieściła jako napój „poser” - to znaczy taki, który pomógłby postawić degustatora w korzystnym świetle.
- Arcydzieło alkoholowe „narodziło się” na Manhattanie w 1987 roku dzięki pomysłowemu barmanowi Toby'emu Zizzini.Jego przepis był podobny do poprzedniej wersji, różniły się tylko dwa składniki: zamiast cytryny użyto limonki, a likier Triple-s zastąpiono francuskim odpowiednikiem Cointreau. Jest to wersja stworzona przez Cizzini, która dziś jest uważana za klasykę, uznaną przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów.
- Recepta Cosmopolitan w 1988 r. Została wynaleziona przez pracowników marki alkoholu Absolute na poparcie ich nowego produktu, Absolut Citron, wódki o smaku cytrusowym.
Dziś ojciec legendarnego Cosmo jest również nazywany amerykańskim królem koktajli, barmanem Dale De Groff, który pracował w Rainbow Room w Rockefeller Center. To on kiedyś miał szczęście, że zrobił ten napój Madonnie, która później stała się jej „ulubieńcem”. Nawiasem mówiąc, lojalni fani gwiazdy nalegają, aby ona, a nie bohaterka Sarah Jessica Parker, po raz pierwszy pojawiła się na ekranach ze szklanką Cosmopolitan w dłoni.
Właściwe składniki
Pomimo mnóstwa nowoczesnych odmian tego napoju - niebieskiego, bezalkoholowego, jabłkowego, japońskiego itp., Referencyjna kompozycja koktajlu Cosmopolitan składa się tylko z 4 składników:
- wódka cytrusowa;
- Likier Cointreau;
- naturalny sok żurawinowy;
- świeżo wyciśnięty sok z limonki.
Należy pamiętać, że lód, jako podstawowy składnik wszystkich koktajli, służy wyłącznie do chłodzenia szklanki przed podaniem napoju.
Klasyczny przepis na kosmopolityczne koktajle
Aby uzyskać bardzo fenomenalny smak, który ekscytuje piękną połowę ludzkości, nie musisz być zawodowym barmanem. Wystarczy wziąć klasyczny przepis i poprawnie połączyć wysokiej jakości składniki. Istnieją oczywiście pewne subtelności związane z tworzeniem arcydzieła alkoholowego.
Składniki na 1 porcję:
- 45 ml wódki Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml soku żurawinowego;
- 10 ml soku z limonki.
Będziesz także potrzebować:
- obfita porcja kostek lodu;
- kieliszek martini;
- jigger;
- wytrząsarka;
- sitko.
Technologia gotowania:
- Szklanka Martini jest całkowicie wypełniona lodem.
- Wyciśnij sok z limonki.
- Za pomocą przyrządu mierzymy wskazaną ilość wódki, likieru, soku owocowego.
- Wlej 2/3 lodu do shakera, umieść tam wszystkie pozostałe składniki.
- Wstrząśnij energicznie ∼ 30-60 sekund.
- Usuń lód ze szklanki.
- Używając sitka, który zapobiega wpadaniu fragmentów lodu do martinki, wlewamy do niego gotowy koktajl ostrym ruchem. Za pomocą tego prostego manewru można uzyskać lekką piankę na powierzchni napoju.
- Udekoruj szkło cienkim klinem z limonki.
Ważne! Cosmopolitan jest zawsze podawany bez słomki koktajlowej.
Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom składników koktajl okazuje się zaskakująco miękkim, bogatym i ekscytującym kubkiem smakowym. Przy odpowiednim przygotowaniu napoju wódka w kompozycji wcale nie jest odczuwalna.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Cosmo podaje się w naczyniu w kształcie stożka z wysoką nogą? Wszystko jest proste - ten kształt kieliszka doskonale ujawnia aromat koktajlu i utrzymuje go przez długi czas w chłodzie.
Bezalkoholowa wersja napoju
Wzbogacony słodki koktajl - bezalkoholowa wersja słynnego Cosmopolitan, spodoba się nie tylko dzieciom. Stanie się również punktem kulminacyjnym uroczystości dla osób przestrzegających zdrowego stylu życia lub dla tych, którzy z różnych powodów nie mogą stosować produktów zawierających alkohol (na przykład kobiety w ciąży).
Składniki
- 100 ml soku pomarańczowego / brzoskwiniowego;
- 50 ml soku żurawinowego;
- 1 łyżka. l syrop z granatów;
- 30 ml napoju Sprite;
- garść kostek lodu;
- spirala ze skórki pomarańczowej do dekoracji szklanki.
Technologia gotowania:
- Wszystkie składniki miesza się w wytrząsarce (lub w innym wygodnym pojemniku).
- Na dnie naczyń, w których będziemy podawać napój, wlej lód.
- Wlać przygotowaną mieszaninę do szklanki, ozdobić pomarańczową spiralą.
Dziś na półkach supermarketów można znaleźć syrop Cosmopolitan, który smakuje jak słynna amerykańska kreacja.Otrzymujemy znacznie prostszą wersję bezalkoholowego „Cosmo”, po prostu łącząc 25 ml tego syropu i 75 ml wody (może być gazowane).
Jak zrobić z grenadyną
W razie potrzeby spraw, aby klasyczny Cosmopolitan był słodszy i bardziej lepki, jeśli do przepisu dodasz kilka kropli grenadyny. Syrop doda do napoju nuty granatu cukrowego, a jego kolor stanie się bardziej soczysty i bardziej nasycony. Redaktorzy modnego magazynu Marie Claire, opublikowanego w wielu krajach świata, nazywają Cosmopolitan z grenadyną zimową wersją koktajlu i sugerują lekkie „przyprawienie” go aromatycznymi ziołami.
Składniki
- 30 ml wódki;
- 30 ml soku żurawinowego;
- 30 ml grenadyny;
- 100 ml szampana;
- dekoracyjny lód.
Do lodu dekoracyjnego:
- 1-2 garści żurawiny lub innych czerwonych jagód;
- kilka gałęzi rozmarynu;
- woda
- formy do lodu.
Technologia gotowania:
- W przeddzień wydarzenia, na które planuje się zrobić koktajl Cosmopolitan, przygotowujemy dekoracyjny lód. W pojemniku przeznaczonym do odbioru wlej przegotowaną wodę, w której umieszczamy jagody i liście rozmarynu. Wysyłamy kompozycję do zamrażarki, aż całkowicie się zestali.
- Koktajl przygotowujemy bezpośrednio. Aby to zrobić, wymieszaj wódkę z grenadiną, rozcieńczyć sokiem żurawinowym, uzupełnić szampanem.
- Wlać gotowy napój do szklanek, włożyć 2-3 kostki lodu ziołowo-jagodowe.
Kosmopolityczny koktajl z Martini
Chociaż skład koktajlu Cosmopolitan w tej interpretacji jest daleki od klasycznego, efekt końcowy jest spektakularny aromatyczny i niezwykle smaczny - idealne rozwiązanie na wieczór panieński.
Składniki
- 150 g mrożonej lub świeżej żurawiny;
- 150 ml martini;
- 80 ml wódki;
- 400 ml wody;
- 1 łyżka. l cukier i cukier puder.
Technologia gotowania:
- Przygotowujemy jagody: świeże, mrożone, pozostawiamy na kilka godzin do rozmrożenia.
- Zetrzeć żurawinę do stanu przypominającego owsiankę, przykryć cukrem, dodać wodę, podpalić i doprowadzić do wrzenia.
- Ochłodzić powstały syrop, przesączyć.
- Wymieszaj z wódką i cukrem pudrem, pozostaw na zimno na pół godziny.
- Dodaj martini do koktajlu, wymieszaj, wlej do szklanek.
Z braku czasu możesz uprościć przygotowanie, biorąc klasyczny przepis na słynny napój alkoholowy, zastępując alkohol pomarańczowy z wermutem Martini.
Gotowanie z alkoholem Limoncello
Ta wyrafinowana (i wystarczająco mocna!) Odmiana Cosmopolitan otrzymała nawet osobne „imię”, pochodzące od nazw koktajli i włoskiego likieru cytrynowego. Aby zrozumieć, czy w napoju rzeczywiście jest coś kosmicznego, koniecznie spróbuj to zrobić.
Do Cosmoshello potrzebujesz następujących składników:
- 45 ml wódki Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml soku żurawinowego lub napoju owocowego;
- 6-10 kostek lodu;
- cukier do dekoracji martinki.
Technologia gotowania:
- Wkładamy kostki lodu do wytrząsarki, odmierzamy wymaganą objętość wszystkich składników za pomocą przyrządu, wlewamy je do przygotowanego pojemnika.
- Wymieszaj wszystkie składniki przez około 1 minutę.
- Wstępnie schłódź martinkę, a następnie zwilż zewnętrzną krawędź szklanki wodą i „zanurz” ją w cukrze (wlej granulowany cukier do spodka, przytrzymaj szklankę za nogę i ostrożnie obracaj, aby ziarna przylegały do mokrej krawędzi). Mamy więc piękną śnieżną krawędź.
- Wlać zawartość shakera do szklanek. Aby zapobiec wpadaniu do nich lodu, używamy sitka lub sitka.
Z pomarańczą świeżą
Jeśli nie lubisz lekkiej nuty żurawiny w klasycznym Cosmo, możesz zrobić kolejną oryginalną odmianę koktajlu. Ta odmiana napoju alkoholowego została nazwana „Pomarańczową”, ponieważ naturalny sok żurawinowy został z powodzeniem zastąpiony aromatyczną świeżą pomarańczą.
Składniki
- 40 ml wódki Absolute Citron;
- 15 ml „Cointreau”;
- 8 ml soku z limonki lub cytryny (świeżo wyciśnięty);
- 30 ml świeżej pomarańczy;
- lodu, aby schłodzić szklankę i wymieszać składniki w wytrząsarce;
- skórka pomarańczowa do dekoracji.
Technologia gotowania:
- Schłodzić martins, wypełniając je kostkami lodu (nie zapomnij usunąć go przed nalaniem napoju!).
- Odmierzamy odpowiednią ilość alkoholu w shakerze, wyciskamy tam sok z limonki, wlewamy świeżo przygotowane świeże i wypełniamy pozostałe wolne miejsce lodem.
- Energicznie wstrząśnij kompozycją kilka razy.
- Wlej koktajl do pustych szklanek, pozostawiając lód w wytrząsarce.
- Dekorujemy martinkę spiralą wykutą ze skórki.
Oprócz proponowanych przepisów Cosmo jest również przygotowywane z truskawkami, sokiem jabłkowym, likierem Monin Blue Curaçao. Nie jest tak ważne, która z opcji stanie się twoją ulubioną, ważne jest prawidłowe wypicie tego megapopularnego koktajlu - powoli i małymi łykami, ponieważ tylko w ten sposób będzie można złapać całą gamę odcieni jego łagodnego smaku.
