Aby nie zepsuć pierścieni kalmarów w cieście, musisz zapoznać się z zawiłościami ich przygotowania. Ciasto powinno być kruche, a same owoce morza powinny być soczyste. Następnie możesz zjeść pyszną przekąskę.
Zawartość materiału:
Prosty przepis na ciasto
Klasyczny przepis na danie polega na użyciu następujących produktów:
- kilogram tusz kałamarnic;
- dwa żółtka i surowe białko;
- przyprawy zgodnie z życzeniem;
- dwieście gramów mąki pszennej;
- 230 ml oleju roślinnego
Możesz przygotować pierścienie kalmarów w ten sposób:
- Rozmrażać kałamarnice bez użycia kuchenki mikrofalowej.
- Owoce morza blanszuj przez nie więcej niż dwie minuty we wrzącym płynie. Nie możesz gotować kałamarnicy dłużej niż przez określony czas, bo inaczej smakuje jak guma.
- Czyścimy tusze, usuwamy płytkę chitynową i kolorowy film.
- Dokładnie spłucz wodą i posiekaj w pierścienie o grubości 0,7 cm.
Przygotowanie ciasta:
- Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z jajkami, solą i pieprzem. Ubij wszystko.
- Wlać olej roślinny do głębokiego tłuszczu.
- Rzuć krążki kalmarów w cieście i umieść w oleju na kilka minut.
- Smaż owoce morza na złoty kolor.
- Umieść gotowe pierścienie na serwetce.
Podawać przystawkę z sosem czosnkowym lub pomidorowym. To prawda, że zwiększają tylko zawartość kalorii w naczyniu. Sok cytrynowy z oregano, japońskie tamari, ocet winogronowy z ziołami najlepiej nadają się do pierścieni w cieście.
Z kefiru
Przygotowanie mięczaków odbywa się w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie, a ciasto kefirowe na kalmary jest przygotowywane z niektórych produktów:
- żółtko i białko (surowe);
- 250 ml kefiru;
- przyprawy opcjonalne;
- 220 g mąki;
- 900 g fileta z kalmara;
- olej do smażenia.
Przepis etapowy:
- W misce ubij jajko kefirem. Wymieszaj mąkę i przyprawy trzepaczką do uzyskania gładkości.
- Pierścienie kości w cieście.
- Wysyłamy je do rozgrzanego oleju do smażenia po obu stronach.
Gotowe naczynie suszymy serwetkami.
Gotowanie na piwie
Mężczyźni spróbują smażonych kalmarów w cieście piwa.
Wymagane produkty:
- 250 ml oleju roślinnego;
- 150 ml piwa (pszenicy);
- trzy jajka;
- 130 g mąki;
- 700 g kalmarów;
- dziesięć gramów soli kuchennej.
Proces gotowania:
- Kałamarnice przetwarzamy w tradycyjny sposób. Pokroić w pierścienie o grubości 7 mm.
- Wymieszaj w filiżance wszystkie pozostałe składniki i ubij masę.
- Zanurz pierścienie w powstałej mieszaninie i usmaż na gorącym oleju.
Podawaj pierścienie w cieście piwnym ze swoim ulubionym sosem i szklanką chłodnego piwa. Jeśli do jaj zostaną dodane nasiona sezamu, przekąska znajdzie swój oryginalny smak. Ponadto nasiona te są dobre dla organizmu.
Chrupiące krążki do ciasta
Chrupiące kalmary gotuje się z bułką tartą lub frytkami.
Składniki na przepis:
- cztery tusze kalmarów;
- dwa surowe żółtka;
- dwa surowe białka;
- cztery duże łyżki mąki;
- pół małej łyżki soli;
- mielony pieprz;
- szklanka krakersów do panierowania;
- kilka żetonów Lays;
- olej słonecznikowy;
- cytryna
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotowane tusze pocięte na pierścienie o szerokości centymetra.
- W misce wymieszaj mąkę, pieprz i sól.
- Ubij białka i żółtka w innym kubku.
- Osobno wlej bułkę tartą i posiekane frytki.
- W frytkownicy rozgrzej olej.
- Zanurz pierścień kalmarów w mące z solą, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej z frytkami. Ponownie zanurz mieszaninę jajek i krakersy. Zrób gruby panierkę.
- Włóż pierścienie do wrzącego oleju i smaż na złoty kolor.
- Połóż gotową przekąskę na serwetce, aby zrobić szklane masło.
Przed podaniem wlej sok z cytryny. Jako panierkę możesz użyć krakersa solnego. Aby go zmielić, włóż garść do torby i zapukaj wałkiem do ciasta. Możesz urozmaicić danie za pomocą bułki tartej i posiekanych orzechów włoskich, pobranych w równych proporcjach. Są używane jako panierka.
Ciasto Serowe
Ciasto serowe wykonujemy przy użyciu następujących składników:
- 400 ml kwaśnej śmietany;
- Jajko Z Kurczaka
- kilogram kałamarnicy;
- 120 g sera;
- 300 g mąki;
- olej roślinny.
Działania krok po kroku:
- Myj i przetwarzaj kałamarnice, gotuj w gotującym się cieście i pokrój w pierścienie.
- Umieść jajko w misce, dodaj śmietanę z mąką i przyprawami. Wlać tarty ser.
- Ubij miksturę, aż będzie gładka.
- Wysyłamy owoce morza do ciasta i smażymy do skórki.
Olej musi spłynąć przed podaniem.
Na wodzie mineralnej
Następną przekąskę przygotowuje się za pomocą wody mineralnej z gazami (100 ml).
Oprócz tego będziesz potrzebować komponentów:
- paczka kalmarów (500 g);
- 80 g mąki pszennej;
- żółtko i białko;
- czarny pieprz;
- mielona papryka;
- szczypta soli i cukru;
- rafinowany olej.
Przepis krok po kroku:
- Surowe jajko zmieszane z solą, przyprawami i cukrem.
- Wlej wodę mineralną i dodaj mąkę. Soda nie powinna być zimna.
- Wszystko dobrze się miksuje.
- Zanurz pierścienie w cieście i rozłóż na patelni z gorącym olejem.
- Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
- Rozprowadzamy go na ręczniku papierowym. Świetna przekąska na piwo.
Jako część ciasta niektóre gospodynie domowe używają cydru, serwatki z kwaśnego mleka.
Po chińsku
Okazuje się, że po chińsku bardzo smaczna kałamarnica w cieście. Jego cechą szczególną jest to, że pierścienie są smażone na dużym ogniu w zimnym cieście.
Przygotowane z niektórych składników:
- kilogram kałamarnicy;
- szczypta czerwonej papryki chili;
- sto gramów mąki;
- sto gramów skrobi;
- sól;
- 250 ml wody mineralnej;
- przyprawy do smaku;
- czarny pieprz;
- olej słonecznikowy w rzeczywistości.
Gotowanie etapami:
- Przygotowane owoce morza pokrojone w pierścienie.
- Stoimy w sosie sojowym z chili.
- Wymieszaj skrobię, mąkę, czarny pieprz i sól.
- Dodaj wodę mineralną i zagnieść ciasto.
- Umieść mieszaninę w lodówce na 20-30 minut.
- Następnie wyjmujemy ciasto i wkładamy do niego krążki kalmarów.
- Smażymy na dużym ogniu w małych porcjach aż do zrumienienia.
Skórka jest chrupiąca i zwiewna, a kałamarnica jest soczysta i pachnąca.Podawać przystawkę ze świeżymi warzywami.
Nie daj się zbytnio ponieść takiej potrawie, szczególnie w połączeniu z piwem, w przeciwnym razie nie można uniknąć obrzęku i dolegliwości. Możesz skorzystać z przekąski tylko przy rozsądnym użyciu.
