Kompot z pigwy - 7 najsmaczniejszych przepisów na zimę

Owoc pasji nazwano jasnożółtymi owocami, niezmiennie obecnymi na stole bogini miłości Afrodyty. Współcześni cukiernicy znaleźli sposoby na zachowanie uwodzicielskiego aromatu „złotego jabłka”. Delikatny smak boskiego napoju - kompotu z pigwy - zapewnia oryginalne techniki kulinarne pozwalające uzyskać ten wystawny deser.

W prezentowanych przepisach wykorzystujemy genomele (odmiana japońska). Waga jednego owocu wynosi do 300 g. Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi 200 kJ lub 48 kcal.

Kompot z pigwy na zimę - klasyczne gotowanie

Składniki

• dojrzałe owoce pigwy - 1 kg;
• zwykły cukier - 300 g na 3 l wody butelkowanej (składniki syropu);
• pięć szafranowych pręcików (dla lepszego koloru).

Aby uzyskać wysokiej jakości kompot, spełniamy wymogi czystości zarówno w odniesieniu do wybranych produktów, jak i pod względem użytych naczyń. Z pewnością uporządkujemy owoce, wykluczymy spożycie uszkodzonych okazów ze śladami zepsucia.

Gotowanie:

1. 1. Wycieramy owoce suchą szmatką, usuwamy puch, dokładnie myjemy, odcinamy resztki pojemnika, chwytając sztywną górną część pigwy, a także komorę nasienną. Owoce dzielimy na małe kostki (do 1 cm) lub cienkie plasterki. Aby plasterki pigwy nie ściemniały, włóż je do wody mineralnej.
   2. Wlej oczyszczoną wodę na patelnię, dodaj cukier, wymieszaj mieszaninę, gotuj syrop przez kwadrans. Umieszczamy plastry owoców w czystych, gotowanych na parze pojemnikach, wlewamy gorący syrop, dodajemy szafran, przykrywamy naczynia pokrywkami.
   3. Na dnie patelni kładziemy metalowy lub drewniany ruszt.Napełniamy zbiornik gorącą wodą w takiej objętości, aby płyn zakrywał „ramiona” puszki (2 cm poniżej szyjki zbiornika). Ostrożnie ustaw pojemnik na żywność, przykryj pokrywką.
   4. Rozpal silny ogień. Po rozpoczęciu wrzącej wody zmniejszamy wysokość płomienia, uniemożliwiając aktywne wiercenie cieczy. Sterylizujemy (pasteryzujemy) 3-litrowy cylinder przez 20 minut.
   5. Hermetycznie zamknij słoik, odwróć go, owiń ręcznikiem lub kocem, pozostaw w tym stanie, aż ostygnie całkowicie. Wysyłamy pojemniki na deser do chłodnego pokoju.

Najsmaczniejszy zimowy przepis na kompot bez sterylizacji

W przypadku tej metody konserwowania ważne jest przestrzeganie trzech zasad: stosujemy wyłącznie świeże, posortowane i dobrze umyte surowce.

Składniki

• pigwa - 0,5 kg;
• woda butelkowana - 1,7 l;
• zwykły cukier - 150 g;
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
• laska cynamonu.

Gotowanie:

1. Przetwarzamy owoce zgodnie z opisem w przepisie na kompot z pigwy. Dzielimy owoce na sześć części, umieszczamy je w małych szklanych pojemnikach.
2. Ponieważ miąższ tych owoców nie jest bardzo soczysty i twardy, lepiej jest blanszować produkt. Aby to zrobić, włóż plastry owoców do durszlaka, zanurz je we wrzącej wodzie na 15 minut, a następnie włóż do zimnego płynu.
3. Z określonej ilości wody i soku z cytryny ugotuj syrop. Układamy plastry pigwy na cylindrach, napełniamy ją gorącą kompozycją (usuwamy brązowy patyczek), przykrywamy naczynia pokrywkami, pozostawiamy jedzenie na pół godziny.
4. Wlać płyn z słoików owocowych na patelnię, dodać cynamon i cukier, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Napełnij pojemniki słodką kompozycją (usuń brązowy sztyft), mocno zwiń. Schłodzone puszki stawiamy w ciemnym miejscu do przechowywania.

Jak gotować kompot z pigwy z jabłkami

Składniki

• owoce pigwy - 0,5 kg;
• niedojrzałe jabłka - 1 kg;
• sok z cytryny - 2 g;
• woda butelkowana - 700 g;
• zwykły cukier - 250 g.

Gotowanie:

1. Pigwę przetwarzamy w znany sposób (myjemy ją, myjemy, ekstrahujemy nasiona, kroimy). W ten sam sposób przygotowujemy jabłka, na 5 minut umieszczamy je w lekko zakwaszonym płynie.
2. Rozprowadzamy owoce w rondlu, dodajemy cukier, sok z cytryny, wlewamy produkty do wody butelkowanej, gotujemy przez 40 minut. Zmniejsz wysokość płomienia do słabego wskaźnika po rozpoczęciu wrzenia cieczy.
3. Wlej przygotowany kompot do cylindrów, równomiernie rozprowadzając owoce, zwiń, zawiń ręcznikiem frotte. Schłodzony deser przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Kompozycja z pigwy i feijoa na zimę - smak różnorodnych owoców

Egzotyczne ciemnozielone owoce - prawdziwy magazyn witamin, zawartość jodu nie jest gorsza od owoców morza. Dodając takie owoce, tworzymy w napoju pachnącą triadę, która przypomina aromat truskawek, kiwi i ananasa.

Składniki

• pigwa - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• zwykły cukier - 300 g;
• woda butelkowana - 500 g.

Gotowanie:

1. Pigwę przygotowujemy w znany sposób. Z feijoa przeciąć dolną i górną część. Dzielimy pigwy na ćwiartki, zielone owoce na plasterki.
2. Napełnij do połowy objętości sterylizowanych pojemników owocami, napełnij produkty przegotowaną wodą, odczekaj 15 minut.
3. Wlać płyn na patelnię, dodać cukier, w razie potrzeby dodać trochę soku z cytryny i zagotować syrop.
4. Napełniamy słoiki owocami słodkim płynem, korkiem, przykrywamy kocem. Schłodzone jedzenie w puszkach jest wysyłane do chłodnego miejsca.

Luksusowy kompot z pigwy z brzoskwiniami

Składniki

• owoce pigwy - 1 kg;
• brzoskwinie - 800 g;
• zwykły cukier - 500 g (na 1 litr wody butelkowanej).

Gotowanie:

1. Blanszuj przygotowane plasterki pigwy w sposób opisany w przepisie na kompot bez sterylizacji. Brzoskwinie są podzielone na połówki, usuwają nasiona i cienką skórkę.
2. Rozlewamy owoce w przygotowanych pojemnikach, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami.
3. Wlej schłodzoną wodę ze słoików na patelnię, dodaj odpowiednią ilość cukru, zagotuj syrop. Napełniamy słoiki kawałkami owoców o gorącej kompozycji, korku, pozostawiamy na jeden dzień, aż do ostatecznego ostygnięcia.

Duszony kompot z pigwy i żurawiny

Składniki

• mrożona pigwa - 500 g;
• zwykły cukier - 150 g na 3 l wody;
• Żurawina - 200 g.

Gotowanie:

Z lodówki wyjmujemy paczkę owoców i zostawiamy w temperaturze pokojowej. Rozmrożone produkty umieszcza się na patelni, wlewając wodę butelkowaną, gotuj, aż pigwa będzie miękka. Cukier dodaje się po rozpoczęciu wrzenia płynu. Pamiętaj, aby przefiltrować przygotowany napój, wlać go do szklanek w postaci schłodzonej.

Kompot z suszonej pigwy i suszonych owoców

W prezentowanej recepturze zwracamy uwagę na jakość użytych produktów. Nie powinny zawierać obcych wtrąceń. Wybieramy plastry i całe owoce bez czarnych wtrąceń (oznaka obecności larw) przy braku zapachu wina charakterystycznego dla zepsutych surowców.

Składniki

• śliwki, pigwy, suszone morele - po 200 g;
• białe rodzynki - 50 g;
• woda butelkowana - 6 l;
• skórka z cytryny lub suszone skórki pomarańczowe.

Gotowanie:

1. Suszone owoce rozkładamy w ciepłej wodzie, pozostawiamy na 30 minut, a następnie myjemy dobrze.
2. Produkty umieszczamy na emaliowanej patelni, zalewamy butelkowaną wodą, kładziemy skórkę cytrynową lub skórkę pomarańczową. Nie dodajemy cukru, ponieważ w suszonych owocach jego zawartość jest 3 razy wyższa niż ten sam wskaźnik dla świeżych owoców i jagód.
3. Gotuj jedzenie, aż jego składniki opadną na dno naczyń. Schładzamy kompot w piękny dzbanek.

Wybierając dowolną metodę przygotowania magicznego napoju, jesteśmy spokojni o doskonałą jakość uzyskanego kompotu z pigwy, ponieważ najbardziej „pysznymi” przepisami na zimę są te przygotowane z duszą i miłością.