Bezpretensjonalny kolczasty krzew róży jest uwielbiany przez wielu letnich mieszkańców i ogrodników, ale nie tylko ze względu na bezpretensjonalność i delikatny zapach kwiatów, ale także ze względu na ogromne korzyści zawarte w jego jagodach, które można zbierać od późnego lata do mrozów, aby następnie przygotować smaczny i zdrowy kompot z róży.

Suszony kompot z dzikiej róży

Suszone owoce dzikiej róży można kupić przez cały rok, więc jest to świetny produkt do tworzenia pachnącego kompotu. Możesz osłodzić napój zarówno cukrem, jak i miodem. Jedyną różnicą jest to, że miód rozpuszcza się w gotowym ciepłym kompocie, a cukier wkłada się do wrzącej wody.

Aby uzyskać ostry kompot z suszonych owoców róży, potrzebujesz:

  • 1500 ml wody pitnej;
  • 250 g suszonych owoców róży;
  • 1 laska cynamonu
  • ½ pomarańczowy;
  • cukier lub miód do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Posortuj dogrose, spłucz pod bieżącą wodą i włóż termos. Wlej gorącą wodę i nalegaj przez pół godziny.
  2. Jagody na parze, wraz z wodą, wlej z termosu na patelnię, dodaj cynamon, skórkę z połowy pomarańczy i zagotuj.
  3. Wlać i zamieszać cukier, gotować przez pięć minut, wyłączyć ciepło, wlać sok wyciśnięty z pół pomarańczy i nalegać, aż całkowicie ostygnie pod pokrywką.

Gotowy bulion z owoców róży zawiera dużo kwasu askorbinowego (witaminy C), który ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, ale negatywnie wpływa na szkliwo zębów, więc po zjedzeniu kompotu z dzikiej róży lepiej wypłukać usta czystą wodą.

Świeże jagody

Świeże owoce róży nie jedzą tak często.W czasie dojrzewania można go zbierać tylko przez kilka tygodni, ale jeśli masz szczęście kupić lub zebrać świeże jagody, możesz ugotować z nich zdrowy kompot, w którym będzie więcej witamin.

Do tego napoju musisz przygotować:

  • 2000 ml wody;
  • 100-150 g świeżych owoców róży;
  • 150-200 g dowolnych innych jagód (malin, jeżyn, truskawek);
  • cukier

Jak gotować kompot ze świeżych owoców róży:

  1. Zagotuj wodę w odpowiedniej patelni i rozpuść cukier we wrzącej cieczy. Jego ilość należy dostosować do własnych upodobań.
  2. Posortuj dziką różę, odkładając zepsute jagody, w razie potrzeby możesz usunąć nasiona i włosy na środku. Ale nawet bez takich manipulacji kompot okaże się pyszny.
  3. Wlać przygotowane owoce róży i umyć inne jagody we wrzącej słodkiej wodzie. Ponieważ witamina C, która jest zawarta w owocach, rozpada się podczas długotrwałej obróbki cieplnej, jagody powinny psuć się w ogniu przez nie więcej niż 5-7 minut.
  4. Następnie wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką i nalegaj, aż ostygnie. Przed podaniem przefiltruj kompot przez kilka warstw gazy lub filtr do ekspresu do kawy i ostudź.

Jak zaparzyć napój w powolnej kuchence

Możesz gotować kompot z dzikiej róży w powolnej kuchence, korzystając z trybu „Gaszenie”. Ponieważ ten program obejmuje podgrzewanie zawartości garnka do nie więcej niż 90-93 stopni, większość kwasu askorbinowego i karotenu pozostaje w gotowym napoju i nie rozpada się po zagotowaniu. Jagody dzikiej róży w takim kompocie można uzupełnić suszonymi owocami i jagodami według własnego gustu.

Proporcje składników napoju przygotowanego w multicookerze:

  • 150 g suszonych jagód dzikiej róży;
  • 50 g suszonej jarzębiny;
  • 140 g cukru lub trochę więcej / mniej do smaku;
  • 3000 ml wody pitnej.

Kompot należy ugotować w ten sposób:

  1. Posortuj jagody i, jeśli to konieczne, spłucz w zimnej wodzie. Następnie wraz z cukrem włóż do wolnowaru i zalej zimną wodą.
  2. Zamknij pokrywę urządzenia i uruchom opcję „Gaszenie” na 60–90 minut. Po sygnale dźwiękowym możesz nieco dłużej przytrzymać kompot podczas ogrzewania, a następnie nalegać na chłodzenie przez kilka godzin.

Kompot z dzikiej róży i jabłka

To bardzo prosty i smaczny przepis na napój, który można przygotować w dowolnym momencie przy użyciu zarówno świeżych, jak i suszonych jabłek. Przybliżony stosunek składników wywaru podano poniżej, ale można je zmienić, dodając kompotowi więcej jabłka lub dogrose.

Skład:

  • 90 g suszonych owoców róży;
  • 240 g świeżych jabłek lub 120 g suszonych;
  • 70 g granulowanego cukru;
  • 10 g skórki pomarańczy lub mandarynki;
  • 1500-2000 ml wody.

Sekwencja działań:

  1. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. W międzyczasie przygotuj jabłka i jagody. Posortuj wysuszone składniki i, jeśli to konieczne, spłucz. Umyj i pokrój świeże jabłka.
  2. Jeśli jabłka suszy się, umieszcza się je we wrzącej wodzie i gotuje przez 10 minut, następnie dodaje się dogrose i kompot gotuje się przez kolejne 5 minut. Świeże jabłka są łączone z owocami róży.
  3. Następnie wyłącz ogień, dodaj cukier do napoju, zamieszaj, przykryj i nalegaj przez pół godziny. Przefiltruj gotowy napój i wlej do dzbanka lub innego pojemnika.

Z dodatkiem suszonych moreli

Możesz dodać suszone owoce, które można znaleźć w kuchni, aby kompotować z owoców róży: rodzynki, śliwki, suszone morele i inne. Ale aby napój był naprawdę smaczny, a składniki dawały jak najwięcej smaku, musisz przestrzegać wielu zasad gotowania. Rozważ je wszystkie na przykładzie kompotu z suszonych moreli i dzikiej róży.

Skład napoju obejmuje:

  • 100 g owoców dzikiej róży;
  • 200 g suszonych moreli;
  • 50–75 g cukru;
  • 2000 ml wody.

Postęp:

  1. Suszone morele do przejrzenia i odłożenia wadliwych kopii. W pojemniku, w którym zostanie przygotowany napój, połóż suszone owoce, zalej je zimną wodą i pozostaw na 6-8 godzin, aby dobrze pęczniały.
  2. Aby nadać dzikiej róży więcej smaku, jagody należy pokroić.W tym celu usuwa się z nich nasiona wraz z włosami, a miąższ jest następnie lekko ugniatany w moździerzu.
  3. Suszone morele podpalono w wodzie, w której spędziła wymaganą liczbę godzin. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wysyłamy przygotowany dogrose i cukier. Gotuj kompot przez nie więcej niż 5-7 minut.
  4. Domagaj się, aby gotowy napój całkowicie ostygł pod pokrywką, a następnie przeprowadź przez kilka warstw gazy, aby włosy z rdzenia dzikiej róży, które mogą podrażnić błony śluzowe jamy ustnej i krtani, nie dostały się do niej.

Rady ludzi:głóg

Technologia gotowania z głogiem

W medycynie wywar z dzikiej róży i głogu stosuje się w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, ale jeśli nie ma przeciwwskazań (niskie ciśnienie krwi lub ciąża), możesz ugasić pragnienie nawet bez celów terapeutycznych, pijąc kompot z dzikiej róży z głogiem.

Skład składnika napoju:

  • 100 g owoców róży;
  • 100 g owoców głogu;
  • 700 ml wody;
  • słodzik do smaku.

Algorytm gotowania:

  1. Posortuj dogrose i głóg, zalej wrzącą wodą i włóż termos. Aby uzyskać lepszy smak, jagody można lekko ugniatać.
  2. Zagotuj wodę i wlej na nią przygotowane owoce. Przytrzymaj termos na chwilę, a następnie szczelnie zamknij kolbę i pozostaw wszystko na noc.
  3. Następnie napój można filtrować i słodzić do smaku.

Kompot jagodowy dla dzieci

Owoce cytrusowe bogate w witaminę C często powodują reakcje alergiczne, więc nie będzie możliwe wzmocnienie odporności dzieci za pomocą tych owoców. W tym przypadku na ratunek przyjdzie kompot jagodowy z róży i jagód.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

  • 90 g suszonych owoców róży;
  • 30 g suszonych jagód;
  • 1250 ml wody;
  • 60 g miodu lub cukru.

Gotowanie:

  1. Zmiel biodra, zmiażdżone nasionami i włosami, a także suszone jagody i wymieszaj. Wlać powstałą mieszaninę gorącą wodą do połowy objętości przepisanej ilości. Domagaj się wszystkich 20-30 minut.
  2. Przecedzić napar przez ściereczkę serową i wlać powstały wyciśnij ponownie wrzącą wodą, a także nalegać, połączyć obie porcje kompotu i osłodzić. Kompot witaminowy jest gotowy.

Powiązane:Więcej od autora: