Przydatne ręcznie robione słodycze są hitem ostatnich lat. Są podawane w modnych kawiarniach, prezentowane sobie na święta i opowiadają się za najbardziej rygorystyczną dietą. Ręcznie robione słodycze z suszonych owoców i orzechów idealnie wpasują się w system PP (odpowiednie odżywianie), urozmaicą dietę lub menu wegetariańskie.

Zrób to sam proste cukierki z suszonych owoców i orzechów

Do przygotowania zdrowych słodyczy używa się szerokiej gamy składników: suszonych owoców, suszonych owoców, orzechów, nasion, owoców kandyzowanych, miodu. Przepis zapewnia wielkie możliwości wyobraźni.

Kilka opcji:

  • figi, suszone morele, orzeszki ziemne;
  • śliwki, nasiona słonecznika, kandyzowana papaja i mango;
  • rodzynki, suszone morele, migdały, ekstrakt waniliowy;
  • suszone morele, śliwki, orzechy laskowe;
  • suszona na słońcu pomarańcza, migdały, dereń.

Zalecenia dotyczące gotowania:

  • Składniki dodaje się w przybliżeniu w równych ilościach; możliwe są opcje zgodnie z preferencjami smakowymi.
  • Aby uzyskać harmonijny smak, jeden ze składników powinien być lekko kwaśny: suszone jabłka, wiśnie lub żurawina i więcej. Cytrusy można dodawać suszone lub świeże wraz ze skórką.
  • Orzechy i nasiona należy suszyć w piekarniku lub na patelni. Nie musisz smażyć, wystarczy ogrzać do pierwszego zapachu i ostudzić.

Orzechy najlepiej kupić w skorupkach i obrać przed gotowaniem, ponieważ szybko utleniają się pod wpływem światła i zaczynają gorzko.

  • Namocz bardzo twarde lub suszone owoce w ciepłej wodzie, osusz je i osusz żywność ręcznikiem.
  • Wszystkie składniki miele się w maszynce do mięsa lub blenderze w gęstą, lepką masę.
  • Musisz spróbować ślepej próby, aby sprawdzić, jak harmonijna okazała się mieszanina. Smak zawsze można zbalansować, dodając szczyptę soli do tłustej pasty, sok z cytryny w cukrze, gęsty miód i tak dalej.
  • Lekko zwilżone ręce z powstałej pasty tworzą cukierki w postaci trufli lub kulki.
  • Słodycze są zwijane w maku, kakao, sezamie, mielonych orzechach lub kokosie, dzięki czemu nie sklejają się i nie brudzą rąk. Ponadto po rejestracji deser staje się bardziej atrakcyjny.
  • Na wierzchu cukierki można ozdobić wciskając w nie orzech. Z całego orzecha możesz zrobić niespodziewane nadzienie.
  • Gotowe cukierki należy schłodzić przed podaniem do zestalenia. Możesz to zrobić w zamrażarce, jeśli przepis nie zawiera świeżych owoców lub twarogu. Deser bez płynu nie zamarznie.
  • Okres przechowywania w temperaturach od 0 ºС do 4 ºС to zwykle nie więcej niż tydzień. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Z dodaniem dat

Specjalnym składnikiem są daty. Ich bogaty i lekko słodki smak pozwala stworzyć wykwintne duety smaków i nie wymaga różnorodności w składzie deseru.

Dobre składniki towarzyszące:

  • banan (suszony lub świeży), dodany 1: 1;
  • nasiona słonecznika;
  • orzeszki ziemne
  • pomarańcza i migdały.

Domowe słodycze z datami będą bardzo lepkie. Lepiej jest zrolować je w posiekane orzechy, sezam lub kokos. Proszek kakaowy wchłania się bardzo szybko, a deser straci swój wygląd. Możesz dodać czekoladowy akcent, dodając kakao do środka lub zanurzając cukierki w startej ciemnej czekoladzie.

Jak zrobić czekoladową ucztę

Słodycze w czekoladzie mają całkowicie profesjonalny wygląd.

Do przygotowania potrzebujesz wysokiej jakości czekolady, nie ma znaczenia, biała, ciemna lub mleczna.

  1. Wklej każdy cukierek na wykałaczkę.
  2. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
  3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej w głębokiej misce. Możesz dodać trochę masła, aby lukier był bardziej miękki.
  4. Zanurz każdy kawałek w czekoladzie.
  5. Poczekaj, aż nadwyżka się wyczerpie.
  6. Przyklej wykałaczkę do podstawy pianki, aby szkliwo stwardniało na wadze.
  7. Ponownie schłódź cukierki w lodówce.
  8. Aby usunąć wykałaczkę, usuń. Https://www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Gotowanie z miodem

Miód nie tylko nadaje słodyczy słodyczy i aromatu, ale także służy jako spoiwo w przepisach z dużą ilością orzechów i nasion.

Jeśli jesteś uczulony na miód, możesz zmiękczyć teksturę pasty syropem klonowym lub dzikiej róży zamiast płynnego miodu.

Zbyt miękką mieszankę łatwo zagęścić, dodając suszone owoce lub orzechy, jeśli miód nie jest wystarczająco gęsty.

Przykład przepisu z miodem:

  • orzechy włoskie - 150 g;
  • płatki kokosowe - 50 g;
  • daktyle - 50 g;
  • gęsty miód - 100 g;
  • proszek kakaowy - 50 g;
  • sól - 5 g.

Do dekoracji lepiej jest użyć kokosa.

Cukierki PP z suszonych owoców i orzechów

Zwolennicy dobrego odżywiania wolą, aby naturalne słodycze były mniej słodkie i tłuste. W tym celu do mieszaniny dodaje się składnik wiążący o neutralnym smaku, bogaty w białko i aminokwasy - gotowaną ciecierzycę. To odmiana groszku, popularna na Wschodzie i już doceniona przez naszą kuchnię.

Na 250 g gotowanej ciecierzycy:

  • orzeszki ziemne - 50 g;
  • orzechy laskowe - 100 g;
  • gorzka czekolada - 200 g;
  • ekstrakt waniliowy.

Jako słodzik w tym przepisie proponuje się stosowanie stewii w proszku. To kolejny przydatny produkt o niemal zerowej zawartości kalorii i bogatym składzie fitochemicznym.

Z płatkami owsianymi

Co dziwne, jeden z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych rodzajów słodyczy otrzymuje się z prostych płatków owsianych. Nie trzeba go nawet gotować.

Dla 200 g suchego „Hercules”:

  • 200 g orzechów włoskich;
  • 200 g dowolnych słodkich suszonych owoców: rodzynek, daktyli, suszonych moreli;
  • 100 g miodu;
  • 10 g cynamonu;
  • 30 g bezwonnego oleju roślinnego.

Możesz użyć więcej cynamonu do dekoracji.

  1. Zmiel płatki owsiane na grubą mąkę.
  2. Przerwać pozostałe elementy za pomocą miksera i dokładnie wymieszać przedmiot.
  3. Uformuj słodycze i zwiń je w cynamon.

Opcjonalnie możesz zrobić prostokątne słodycze: wygładzić słodką masę na dole wysmarowanej formy, ostudzić w zamrażarce i pokroić na porcje diamentów.

Przepis dla dzieci

Słodycze z twarogiem są miękkie, absolutnie nieprzyjemne, a wewnątrz jest miła niespodzianka - cały orzech lub winogrono. To idealna uczta dla małego miłośnika słodyczy.

Będziesz potrzebował:

  • 100 g twarogu;
  • 50 g orzechów włoskich;
  • 100 g suszonych śliwek;
  • 100 g fig;
  • 100 g rodzynek;
  • pół cytryny ze skórką.

Ponadto musisz gotować całe prażone orzechy lub winogrona bez pestek zgodnie z liczbą cukierków.

  1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem twarogu, są kruszone i łączone w gęstą lepką masę. Wykonano z niego szerokie ciasta, 1,5 razy szersze niż cukierki.
  2. Twaróg powinien być również gęsty i lepki, w zbyt suchym można dodać trochę jogurtu lub świeżego banana.
  3. Używając dwóch łyżeczek do herbaty, uformuj kulkę twarogu.
  4. Naciśnij nakrętkę w środku.
  5. Umieść nadzienie z twarogu na suszonym cieście owocowym, ostrożnie zwiń go i ułóż kulkę.
  6. Zroluj sezam, mielone płatki kukurydziane lub kakao.
  7. Przechowywać w lodówce, aż całkowicie stwardnieje i podawać. Przechowywanie słodyczy z twarogiem nie jest zalecane.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania do deseru

Napisano wiele literatury naukowej i popularnej na temat korzyści z suszonych owoców i orzechów. Analizowanie zawartości witamin, zdrowych tłuszczów i kwasów w artykule kulinarnym nie ma sensu, zwłaszcza że zawartość danego produktu w każdym cukierku nie jest duża.

Jednak przychodzi na myśl pasta witaminowa dla naukowca Amosova, którą opracował, aby przywrócić pacjentów w okresie pooperacyjnym. Jest nadal stosowany jako taki, a także jest zalecany zdrowym ludziom w celu utrzymania odporności.

Skład:

  • czarne i białe rodzynki;
  • suszone morele;
  • figi;
  • śliwki
  • orzechy włoskie;
  • naturalny miód;
  • cytryna ze skórką.

Wszystkie składniki są pobierane w proporcjach 1: 1 (świeża cytryna - jeden na trzy kilogramy makaronu), kruszone i nakładane codziennie jedną łyżkę trzy razy dziennie przed posiłkami. Nawiasem mówiąc, można również z niego wytworzyć okrągłe słodycze.

Ta mieszanka owoców i orzechów aktywuje ogólną i lokalną odporność, ma działanie przeciwutleniające, przywraca układ nerwowy i trawienny, ma korzystny wpływ na funkcjonowanie serca i innych narządów.

Pomimo faktu, że owoce są używane w postaci suszonej i suszonej, nadal mają wystarczającą ilość użytecznych substancji, aby zapewnić efekt terapeutyczny przy regularnym stosowaniu.

Kolejną niewątpliwą zaletą naturalnych słodyczy jest brak w nich wzmacniaczy smaku i innych chemicznych środków spożywczych. Nigdy nie będzie euforycznej chęci zjedzenia kilograma takich słodyczy naraz, nawet największy łakomczuch może go trzymać w rękach.

Przy wszystkich pozytywnych cechach cukierki z suszonych owoców i orzechów mają wiele przeciwwskazań do stosowania:

  • Zawartość kalorii w jednym cukierku wynosi średnio ponad 30 kcal, więc dla osób cierpiących na nadwagę ten deser, jak każdy inny, należy spożywać w ograniczonych ilościach.
  • Wysoki poziom glukozy może być niebezpieczny dla osób z cukrzycą.
  • Orzechy, suszone owoce i miód mogą być silnymi alergenami, więc osoby cierpiące na alergie, kobiety w ciąży, dzieci karmiące i dzieci poniżej trzeciego roku życia mogą spożywać te pokarmy, przestrzegając rozsądnej dziennej diety.
  • Najpoważniejsze przeciwwskazanie dotyczy różnych chorób układu pokarmowego: różnych wrzodów, zapalenia żołądka, kamieni żółciowych i kamicy moczowej.

Pozostaje dodać, że proces robienia domowych słodyczy jest całkiem przyjemny. Może stać się wspaniałą tradycją przedświąteczną lub zabawną atrakcją na wakacje rodzinne, dla dzieci i dorosłych.

Podobne:Więcej od autora: