Makrela w puszkach w domu - 3 przepisy na przekąski rybne

Dobry dzień wszystkim! Dzisiaj powiem ci, jak przy użyciu różnych urządzeń kuchennych (piekarnik, szybkowar i wolnowar) przygotować pyszne makrele w puszkach w domu. Oferuję 3 opcje: w oleju, sosie pomidorowym i własnym soku. I wybierasz ten, który najbardziej ci się podoba!

Głównym warunkiem dobrego wyniku jest właściwy wybór ryb. Tusza powinna być bez uszkodzeń i żółtych plam, mieć jednolity srebrny kolor z wyraźnymi ciemnymi paskami z tyłu. Makrela zawiera wiele użytecznych witamin (A, D, E, C, K, grupa B) i pierwiastków śladowych (wapń, fosfor, chlor, siarka, magnez) niezbędnych do prawidłowego rozwoju organizmu ludzkiego. Proces długiej marności pomoże zachować całe to bogactwo.

Jak zachować ryby w piekarniku

• Czas gotowania: 6 godzin 25 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4.

Zacznę od najpopularniejszego przepisu. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić makrele w puszkach w oleju w warunkach domowego gotowania. Proces można przeprowadzić w piekarniku. Jest idealny do ciągłego gotowania.

Składniki

• świeża makrela - 2 szt. (600 g);
• dezodoryzowany olej roślinny - 200 ml;
• sól - 8 g;
• czarne ziarna pieprzu - 10 szt.

Naczynia:

• Szklany słoik 0,8 l - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Odmrażam makrele. Obcinam ogony, głowy i płetwy. Po dokładnym nacięciu na brzuchu usuwam wnętrze i dobrze przepłukuję zwłoki bieżącą wodą.
2. Pokroiłem przetworzone ryby na małe kawałki.
3. Wkładam go do czystego (sterylizowanego) szklanego słoika.
4. Wlać pieprz i sól.
5. Wlej olej na ramiona, ponieważ podczas obróbki cieplnej ryba pozwoli sokowi i razem z tłuszczem może wysypać się z puszki.
6. Przykryłem pojemnik metalową pokrywką, po uprzednim usunięciu gumy, ponieważ w wysokiej temperaturze stopi się.
7. Wkładam słoik do piekarnika, rozgrzany do 180 stopni, czekając, aż olej zacznie wrzeć i pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni. Zwykle zajmuje to 15 minut.
8. Obniżam temperaturę do 100 stopni. Rybę zostawiam w ciele na 6 godzin.
9. Wyjmuję słoik i natychmiast, gdy zawartość jest jeszcze gorąca, zwijam się pod klucz.

Wskazówka Aby nadać puszkom specjalny aromat, dodaj liść laurowy i inne przyprawy.

Domowe ryby w puszkach z olejem można przechowywać w domu jako strategiczne źródło. Do smaku praktycznie nie różnią się od sklepowych.

Szybkowar z puszki makreli

• Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5.

  

Jak widać z poprzedniego przepisu, gotowanie konserw rybnych zajmuje dużo czasu. Aby nie spędzać całego wolnego wieczoru na takiej procedurze, używam szybkowaru. Oferuję prosty przepis na makrele w sosie pomidorowym przy użyciu tej super-patelni.

Składniki

• makrela (przygotowana) - 1 kg.

Aby wypełnić:

• sok pomidorowy - 800 ml;
• cukier - 50 g;
• cebula - 150 g;
• sól - 15 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 75 ml;
• pieprz (ziele angielskie i czarny) - po 2 groszki;
• suszone goździki - 2 pąki;
• ocet stołowy - 30 ml.

Do smażenia:

• mąka - 45 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Naczynia:

• Szklane słoiki 0,5 l - 3 szt.

Przepis krok po kroku:

1. Oczyszczoną rybę kroję na kawałki, panieruję w mące i lekko smażę na patelni z olejem.
2. Podczas gdy makrela ostygnie, przygotowuję nadzienie. Najpierw drobno posiekaj cebulę i podsmaż we wrzącym oleju. Dodaj sok pomidorowy i wszystkie inne składniki zgodnie z przepisem. Gotuję mieszaninę przez 4-5 minut, aby wszystkie przyprawy miały czas na nadanie smaku.
3. Kładę szmatkę na dnie szybkowaru, aby pojemnik nie pękł podczas gotowania.
4. Rozprowadzam ryby w brzegach, delikatnie je ubijając. Wlać ugotowaną masę pomidorową, korek za pomocą zakrętek i włożyć do szybkowaru.
5. Wlewam wodę do szybkowaru na 2/3 wysokości puszek.
6. Zamykam wieko, kładę urządzenie na kuchence. Najpierw zapaliłem silny ogień.
7. Gdy tylko zawartość szybkowaru zagotuje się, a zawór zacznie się poruszać, uwalniając parę, zmniejszam płomień. Gotuję przez 1,5 godziny.
8. Po upływie czasu wyłącz ogień i pozwól urządzeniu nieco ostygnąć. Dopiero potem otwieram pokrywkę i otrzymuję gotowe konserwy.

Wskazówka Nie otwieraj szybkowaru natychmiast, ponieważ istnieje ryzyko poparzenia się zgromadzoną w nim parą. Ponadto od gwałtownego spadku temperatury banki mogą pękać.

Ryba gotowana w sosie pomidorowym jest soczysta i aromatyczna. A kości trawią się i stają się miękkie.

„Konserwy rybne” w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4.

Radzę szczęśliwym posiadaczom nowoczesnych urządzeń kuchennych, aby używali powolnej kuchenki do gotowania makreli. Po obróbce cieplnej w tej inteligentnej maszynie ryba naprawdę smakuje jak konserwy. Kości są doskonale ugotowane, a mięso staje się delikatne i bardzo pachnące.

Składniki

• makrela - 600 g;
• cebula - 3 szt .;
• olej roślinny - 40 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• ziarna pieprzu - 6 szt .;
• kwas cytrynowy - 4 g;
• sól - 5-6 g;
• woda - 250 ml.

Metoda gotowania:

1. Wypatroszyłem rybę, odcinając najpierw głowy. Zostawiam ogony i płetwy. I tak dobrze się zagotują.
2. Przygotowane tusze kroję na średnie kawałki.
3. Obieram obrane krążki cebuli. Wlewam na dno miski.
4. Na wierzch kładę kawałki makreli.
5. Dodaję na przemian wszystkie składniki zgodnie z przepisem.
6. Zamykam wieko multicookera. Włączam tryb „Gaszenie”. Gotuję 2 godziny.

Pozostaw gotową rybę w powolnym naczyniu na kolejne 40-60 minut, aż całkowicie ostygnie. Kości będą się lepiej gotować, a mięso będzie chłonąć aromat przypraw. Makrela w powolnym naczyniu okazuje się miękka i jednocześnie dobrze zachowuje swój kształt. To prawda, że ​​nie można zwinąć takiej żywności w puszkach. Lepiej je zjeść od razu.

Domowe ryby w puszkach są smaczne i zdrowe. Zawierają tylko naturalne składniki, a dokładnie te, które hostessa uznała za konieczne.