Świetną opcją do gotowania mięsa jest Cordon Bleu. Danie nadaje się na każdą okazję. Gorące „kieszenie” z pyszną skórką zadowolą wszystkich, bez wyjątku.
Zawartość materiału:
Co to jest Cordon Blue
Sznycel panierowany bułką tartą nadziewaną serem i szynką jest tradycyjnie wytwarzany z cielęciny, którą często zastępuje się delikatnym kurczakiem lub młodym indykiem.
Kordon przygotowuje się na trzy sposoby:
- Do gotowania użyj dwóch najcieńszych sznycli, między którymi znajduje się nadzienie.
- Kieszeń jest wycięta w gruby sznycel, który jest nadziewany szynką i serem.
- Mięso jest owinięte w pokrojone kawałki mięsa, tworząc rolki.
Klasyczny przepis na cielęcinę
Delikatne mięso cielęce z lekkim słonym kawałkiem szynki.
Składniki
- sól morska;
- polędwica cielęca - 140 g;
- ghee;
- ser - 1 warstwa;
- mleko
- czarny pieprz;
- szynka - 1 warstwa;
- jajo kurze - 1 szt .;
- krakersy (panierka).
Gotowanie:
- Odzyskaj kawałek łydki. Posyp pieprzem. Pieprz Zawiń ser z szynki. Miejsce na kotlet i owinąć. Wypuść powietrze.
- Wlej mleko do jajka. Losowo
- Umieść przedmiot obrabiany w mące. Zanurz w mieszance mleka. Chleb W Chlebie
- Umieść ghee na patelni. Smaż kordon bleu z szynką i serem. Na powierzchni powinien powstać chips.
Jeśli masz czas, możesz wstępnie zalać mięso sokiem z cytryny i trzymać przez 2 godziny. Dzięki takiemu przygotowaniu danie stanie się znacznie delikatniejsze.
Roladki z szynki i sera
Opcja budżetu korzystająca z prostych produktów. Sugerujemy nadanie potrawie wyrafinowanego akcentu poprzez zrumienienie plasterków szynki na patelni.
Składniki
- pieprz;
- filet z kurczaka - 500 g;
- szynka - 230 g;
- krakersy (panierka) - 65 g;
- oliwa z oliwek;
- sól;
- masło - 45 g;
- warzywa;
- ser - 160 g;
- mąka - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
- Pokroić kurczaka. Beat off. Posyp pieprzem. Dodaj sól Ruszt Pokonaj jajko.
- Smażyć plastry szynki, wcześniej rozpuszczając masło. Połóż kotlety.
- Zetrzyj ser. Posiekaj warzywa. Wymieszaj i posyp szynkę. Rzuć puste.
- Przerwij mąkę. Zanurz w masie jajecznej. Chleb W Chlebie Smażyć.
Naczynie okaże się znacznie delikatniejsze, jeśli kawałki mięsa zostaną ostrożnie ubite z każdej strony specjalnym młotkiem kulinarnym. Bardzo szczelnie owinąć wypełnienie. Powietrze nie może pozostać w przedmiocie obrabianym. Takie przygotowanie pomoże rolce utrzymać pożądany kształt i nie rozpadnie się.
Z kurczaka w kremowym sosie
Kordony bleu są niezwykłe, jeśli podaje się je z sosem.
Składniki
- 6 talerzy sera;
- 130 ml białego wina
- 3 filety z kurczaka;
- natka pietruszki;
- 6 szynek;
- bazylia;
- 110 ml oliwy z oliwek;
- przyprawy
- 130 g mąki;
- pieprz;
- 12 g papryki;
- sól;
- 240 ml kremu.
Gotowanie:
- Pokrój kurczaka w warstwy. Beat off. Posyp pieprzem. Dodaj sól
- Włóż szynkę, a następnie ser. Upadek Przymocuj gotowy przedmiot za pomocą drewnianego szpikulca.
- Wlać paprykę do mąki (3 łyżki. Łyżki). Dodaj sól Zanurz bułki. Smażyć na oleju.
- Wlać pozostałą mąkę do śmietany. Beat. Wlać wino. Dodaj posiekane warzywa. Posyp przyprawami. Wlać na patelnię. Zamknij pokrywę. Gulasz przez 25 minut.
Aby danie było chrupiące, nie nalewać żadnych sosów. W przeciwnym razie powierzchnia straci swoje kruche właściwości, a skorupa zamieni się w miękką lepką masę.
W piekarniku
Cordon bleu z kurczaka będzie znacznie bardziej użyteczny, jeśli zostanie ugotowany w piekarniku.
Składniki
- pieprz;
- szynka - 4 plastry;
- olej - 35 g;
- bułka tarta - 6 g;
- filet z kurczaka - 4 warstwy;
- sól;
- mąka - 60 g;
- ser - 4 plastry;
- bulion - 50 ml;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
- Pokonaj każdą warstwę kurczaka. Sól i posyp pieprzem.
- Umieść kawałek sera i szynki. Twist. Zdobądź bułki. Włożyć mąkę. Zanurz jajko, które zostało wcześniej pobite. Wyślij krakersy, które powinny całkowicie zakrywać powierzchnię.
- Umieść w naczyniu do pieczenia. Posiekaj masło na kawałki. Wlać bulion.
- Piec w piekarniku przez 35 minut. Zaleca się ustawienie trybu temperatury na 200 stopni.
Filet z kurczaka Cordon bleu
Oferujemy zaskoczyć gości, przygotowując kotlety na wakacje z niespodzianką. Niesamowite w smaku szwajcarskie jedzenie jest soczyste i oryginalne.
Składniki
- 120 g szynki;
- 2 filety z kurczaka;
- oliwa z oliwek;
- 2 jaja kurze;
- 110 g sera;
- bułka tarta.
Gotowanie:
- Pokrój ser na plasterki, ten sam kształt będzie wymagał szynki. Wytnij filet. W każdej części wykonaj nacięcie w środku. Powinieneś dostać kieszeń, w której można umieścić przygotowane plastry. Pokonaj jajka.
- Umieścić puste miejsca w jajkach, a następnie przenieść do bułki tartej. Toczyć. Powtórz ten proces jeszcze raz.
- Włóż patelnię z masłem i smaż, aż skorupiak stanie się brązowy. Https: //www.youtube.com/watch? V = nQozw1kbbXA & t = 18s
Z cukinią
Niesamowicie delikatne nadzienie idealnie komponuje się z cukinią. Danie jest nie tylko niezwykłe, ale także bardzo smaczne. W przepisie zamiast zwykłego siekanego mięsa nadzienie jest owinięte w plasterki cukinii.
Składniki
- 1 jajko
- oliwa z oliwek;
- 230 g gotowanych kiełbas;
- sól;
- młoda cukinia;
- bułka tarta;
- mąka;
- 220 g sera.
Gotowanie:
- Pokrój kawałek kiełbasy i sera. To zajmie zapisy. Cukinia obrać. Pokrój talerze. Grubość nie powinna przekraczać 3 milimetrów. Dodaj sól Poczekaj, aż plasterki uwolnią sok. Umieść na ręczniku papierowym. Do wyschnięcia Posyp pieprzem.
- Pomiędzy dwoma talerzami z cukinii umieść ser i kiełbasę. Zroluj mąkę. Zanurz w jajku, a następnie w krakersach.
- Smażyć przy minimalnym płomieniu w oleju pod pokrywką.
Spróbuj eksperymentować z przyprawami.Dodając różne zioła w procesie gotowania, za każdym razem, gdy dodasz swojemu ulubionemu potrawowi nowe, niezwykłe nuty smakowe.
Jak zrobić wieprzowinę
Mięso rozpuszcza się w ustach, delikatne nadzienie sera urzeka i nie pozostawia nikogo obojętnym. Spróbuj, a ugotujesz pyszną przekąskę dla swojej rodziny.
Składniki
- 120 g mąki;
- ghee;
- 140 g szynki;
- czarny pieprz;
- 120 g sera;
- 8 sznycli wieprzowych;
- sól;
- 2 jajka
- 60 g bułki tartej (panierka).
Gotowanie:
- Pokonaj jajka. Odzyskaj sznycle mięsne. Użyj ostrego noża, aby wykonać nacięcie wewnątrz kieszeni, tworząc kieszeń. Zetrzyj każdy kęs pieprzu i soli.
- Do talerzy potrzebna będzie szynka i kawałek sera. Połóż ser na szynce i zawiń. Aby zapobiec ucieczce sera podczas gotowania, pokrój elementy za pomocą drewnianego szpikulca.
- Włożyć mąkę. Następnie w jajach i krakersach. Wyślij patelnię z masłem. Smażyć. Gotowanie zaleca się na średnim ogniu pod pokrywką.
Niezwykły przepis Cordon bleu z mięsa mielonego
Leniwa odmiana słynnego dania. Takie miękkie jedzenie jest szczególnie popularne wśród dzieci.
Składniki
- 160 g sera;
- 120 g bułki tartej;
- 1 jajko
- pieprz;
- 110 g masła;
- 75 g mąki;
- 750 g mięsa mielonego;
- sól;
- 230 g szynki;
- 110 ml oleju roślinnego.
Gotowanie:
- Zetrzyj kawałek sera. Posiekaj szynkę w plastry. Dopraw mielone mięso i sól. Rzuć kulki, umieść przygotowane potrawy na środku.
- Włożyć mąkę. Włamać się Zanurz jajko. Wrzuć bułkę tartą. Włamać się
- Wymieszaj dwa rodzaje oleju na patelni. Umieść puste miejsca. Smażyć.
Z Grzybami
Idealny dla miłośników grzybowych potraw.
Składniki
- filet z kurczaka - 4 szt .;
- warzywa - 25 g;
- sól - szczypta;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 260 g gotowanego;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- szynka - 4 talerze;
- mąka - 5 łyżek. łyżki
Gotowanie:
- Umieść grzyby i cebulę w maszynce do mięsa. Do mielenia.
- Posiekaj warzywa. Wymieszaj z masą grzybową. Losowo Umieść na patelni. Wlać olej i keczup. Smażyć. Posyp pieprzem. Do soli Losowo Ostudzić i wymieszać dużą łyżką mąki.
- Pokonaj mięso z kurczaka. Połóż posiekaną szynkę i usmaż. Złożyć krawędzie mięsa. Zapnij wykałaczką. Zanurz w mące, a następnie w jajku i krakersach. Umieść na patelni. Smażyć Gotuj pod pokrywką na małym ogniu.
Porady
Aby danie było soczyste, miękkie i aromatyczne, postępuj zgodnie z prostymi wskazówkami:
Wybieraj tylko świeże kawałki mięsa, które nie zostały zamrożone. Mięso powinno być lekko różowe i dobrze pachnieć. Nie powinno być żadnych zapachów.
