Ciasto twarogowe Royal to smaczne i łatwe do przygotowania danie na bazie delikatnego nadzienia twarogowego, pokryte podwójną warstwą okruchów piasku. Niesamowity kremowy smak i delikatny aromat nie pozostawiają obojętnym nawet zapalonego smakosza. A dodatek plasterków jabłka, skórki pomarańczowej lub karamboli poprawi kontrast smaku deseru.
Zawartość materiału:
Królewski twarożek w piekarniku
Ciasto z twarogiem królewskim gotuje się w piekarniku przez godzinę.
Składniki na kruche ciasto:
- mąka pszenna (150 g);
- cukier granulowany (1/2 szklanki);
- masło krowie (100 g);
- proszek do pieczenia (15 g).
Składniki do nadzienia:
- suchy, tłusty ser wiejski (0,5 kg);
- jaja kurze (3 szt.);
- śmietana (200 g);
- cukier granulowany (1/2 szklanki);
- wanilina.
Gotowanie:
- Zmiękczone masło krowie mielone jest granulowanym cukrem.
- Mąkę pszenną łączy się z proszkiem do pieczenia, dodając do kompozycji masła cukrowego. Składniki ręcznie zagniata się, aż do uzyskania krótkiej miękiszu. Ciasto jest gotowe.
- Twarożek łączy się ze śmietaną i żółtkami jaj. Mieszankę ubija się za pomocą blendera.
- Wiewiórki są ubijane cukrem, aż do masy twarogowej zostanie dodana bujna piana. Składniki nadzienia są delikatnie mieszane.
- Naczynie do pieczenia 2/3 jest wypełnione bułką tartą. Nadzienie układa się na wierzchu, a resztę ciasta posypuje się.
Twarożek z królewskim serem umieszcza się w rozgrzanym piekarniku na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po pojawieniu się złotej skórki deser pozostawia się do ostygnięcia w otwartym i wyłączonym piekarniku.
Z jabłkami
Możesz również upiec ciasto w piekarniku z jabłkami. Okazuje się, że jest to delikatny słodko-kwaśny deser, którego kontrast smakowy potęguje owocowe nadzienie z twarogu.
Składniki
- mąka pszenna (400 g);
- masło krowie (250 g);
- twarożek (400 g);
- kwaśne jabłka (3-4 szt.);
- jaja kurze (5 szt.);
- cukier granulowany (330 g);
- proszek do pieczenia ciasta (15 g);
- wanilina (2 g).
Gotowanie:
- Zmiękczone masło krowie jest mielone z cukrem (90 g), żółtka jaja (3 szt.) Są do nich przymocowane. Masę bitą za pomocą miksera. Następnie mąkę pszenną przesianą przez sito, do proszku dodaje się proszek do pieczenia i wanilinę.
- Ciasto zagniata się i wysyła do lodówki na pół godziny.
- Twaróg (suchy) miesza się z granulowanym cukrem (90 g) i 2 żółtkami.
- Jabłka są obrane i pokrojone w plasterki.
- Schłodzone ciasto jest równomiernie rozłożone na blasze do pieczenia.
- Twaróg jest ułożony jako nadzienie, plasterki jabłka są rozmieszczone na nim.
- Ciasto przesyła się do rozgrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 160-180 stopni (aż pojawi się złota skorupa).
- Białka kurczaka są ubijane za pomocą 150 g granulowanego cukru, po czym masę wylewa się na ciasto. Danie piecze się przez kolejne 10-15 minut (w 180 stopniach). Warstwa białkowa powinna być miękka, a nie przesuszona.
Aby poprawić smak, deser z serem i jabłkami pozostawia się do ostygnięcia na 8 godzin. W razie potrzeby danie zdobią plasterki jabłka lub jagody porzeczki.
To interesujące:kruche ciasto
Gotowanie w powolnej kuchence
W powolnym naczyniu otrzymujesz bardzo smaczny i delikatny królewski sernik. Klasyczny przepis jest przygotowywany na podstawie dostępnych produktów. Do nadzienia stosuje się pastowaty lub granulowany twarożek.
Składniki na bułkę tartą:
- mąka pszenna (2,5 łyżki stołowej);
- cukier granulowany (1/2 łyżki stołowej);
- krem maślany (200 g);
- proszek do pieczenia ciasta (15 g).
Składniki do nadzienia:
- twarożek (400 g);
- jaja kurze (2 szt.);
- wanilina (2 g);
- cukier granulowany (1/2 łyżki stołowej).
Gotowanie:
- Do nadzienia stosuje się jaja kurze, twaróg, cukier granulowany i wanilię. Produkty łączą się i mieszają. Grudki twarogu (jeśli występują) wciera się widelcem, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji.
- Aby przygotować ciasto, część mąki pszennej, resztki granulowanego cukru, proszek do pieczenia ciasta i zmiękczone krowie masło łączy się w drugim pojemniku. Kompozycję wciera się ręcznie, gdy wlewa się do niej resztę mąki. Rezultatem powinny być okruchy piasku.
- Dno miski z multicookera wyłożone jest paskami pergaminu. Na nim układa się okruchy (połowa całkowitej objętości). Nadzienie twarogowe wlewa się środkową warstwą, reszta ciasta to trzecia warstwa.
- Miskę umieszcza się w powolnym naczyniu, ustawia się tryb „Pieczenia”. Po 1 godzinie ciasto pozostawia się do podgrzania na kolejne 15 minut.
Deser jest gotowy do spożycia po całkowitym ostygnięciu.
Czekoladowy ser królewski
Czekoladowe ciasto królewskie - pyszne i niezwykle delikatne danie z twarogu z dodatkiem kakao.
Składniki na bazę piasku:
- mąka pszenna (250 g);
- cukier granulowany (100 g);
- żółtko jaja (1 szt.);
- śmietana (4 łyżeczki);
- kakao w proszku (4 łyżeczki);
- proszek do pieczenia ciasta (1/2 łyżeczki.).
Składniki do nadzienia:
- twarożek (1 kg);
- krem do picia (400 g);
- cukier granulowany (200 g);
- jaja kurze (5 szt.);
- płatki kokosowe (50 g);
- skrobia ziemniaczana (15 g).
Przydatne wskazówki:
- twarożek ma średnią zawartość tłuszczu (na przykład 9%), konsystencję pasty, a nie kwaśną. Smak gotowego dania zależy od jego jakości;
- alternatywą dla produktu mlecznego jest kremowy ser Philadelphia. Dzięki niemu deser przypomina sernik. I lepiej nie używać mascarpone i ricotta z serwatki;
- krem do picia powinien mieć wysoką zawartość tłuszczu (co najmniej 30%). W przeciwnym razie zmienia się smak potrawy;
- skrobia ziemniaczana jest zastępowana kukurydzianym odpowiednikiem. W takim przypadku składnik jest wymagany 2 razy więcej (30 g).
Gotowanie:
- Mąkę pszenną, proszek kakaowy, cukier granulowany, proszek do pieczenia ciasta wlewa się do miski blendera / robota kuchennego. Do kompozycji dodaje się zmiękczone masło krowie.
- Składniki są kruszone, aby utworzyć jednorodną kruchą masę. Mieszanka jest ponownie kruszona po dodaniu kwaśnej śmietany i żółtka kurczaka.
- Ciasto formuje się w kulkę (nie ugniata), dzieli się na 2 części, umieszcza w zamrażarce na pół godziny.
- Twarożek i śmietankę do picia łączy się, miele do jednorodnej masy za pomocą zatapialnego blendera. Kompozycję ponownie miesza się po dodaniu jaj kurzych, granulowanego cukru, skrobi ziemniaczanej. Nadzienie jest gotowe. Nie powinno być w nim grudek twarogu.
- Tarte ciasto układa się na jednolitej warstwie na spodzie okrągłego kształtu (o średnicy co najmniej 28 cm), lekko dociskając do dna i krawędzi.
- Nadzienie jest wlewane, na nim nakładana jest druga warstwa miękiszu piasku. W razie potrzeby danie posypane jest kokosem.
Czekoladowe ciasto królewskie z twarogiem piecze się w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez godzinę. Konsystencja nadzienia przypomina sernik. Po schłodzeniu i przechowywaniu w lodówce masa staje się bardziej gęsta.
Przepis krok po kroku ze śmietaną
Twaróg królewski z kwaśną śmietaną jest miękki i delikatny dzięki produktom z kwaśnego mleka. Przepis przeznaczony jest na 8 porcji.
Składniki
- mąka pszenna (130 g);
- twarożek średniotłuszczowy (1 opakowanie po 200 g każdy);
- cukier granulowany (170 g);
- masło krowie (60 g);
- jaja kurze (3 szt.);
- śmietana (4 łyżeczki);
- proszek do pieczenia ciasta (1 łyżeczka);
- wanilina (2 g).
Gotowanie krok po kroku:
- Śmietana, twaróg, zmiękczone masło krowie miesza się i dokładnie wciera widelcem.
- Jajka kurze są ubijane cukrem w osobnym pojemniku.
- Masę jajeczno-cukrową wlewa się do kompozycji twarogowej.
- Mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę przesiewa się przez sito, dodaje do masy. Ciasto jest dokładnie zagniatane.
- Naczynie do pieczenia na dole i na krawędziach jest natłuszczone masłem, posypane kaszą manną na górze (aby ciasto się nie kleiło). Ciasto wlewa się do pojemnika i przesyła do rozgrzanego piekarnika na 40 minut.
Danie piecze się w 180-200 stopniach, aż do złotego koloru.
Ciasto królewskie spodoba się wszystkim domownikom i gościom wieczoru. Wybierając odpowiedni przepis na twaróg, możesz ugotować niezwykle pyszny, prawdziwie królewski deser.
