Główną zaletą pieczenia ciast na ciasto na patelni, w porównaniu z tradycyjną technologią, jest szybkość procesu. Ponadto ta metoda jest niezbędna dla tych gospodyń domowych, które z jakiegoś powodu nie mogą korzystać z piekarnika.
Zawartość materiału:
Szybkie ciasto na patelni
To ciasto jest darem niebios dla leniwych gospodyń domowych! Jest nie tylko przygotowany w 40 minut, ale także niskokaloryczny. Cóż, w miarę możliwości oczywiście do ciasta.
Do testu:
- 3 - 3,5 łyżki. mąka;
- 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu;
- 1 łyżka. cukier
- 40 g masła lub margaryny;
- 1 łyżeczka napój gazowany
Rada! W dietetycznej wersji testu umieść połowę normy cukru i masła i zastąp śmietanę niskotłuszczowym kefirem.
- Połącz stopione masło, śmietanę i cukier.
- Dodaj przesianą mąkę i ugniataj miękkie ciasto, które dzieli się na 4-5 części.
- Rozwałkuj warstwy, odetnij ich krawędzie, aby pasowały do garnka i piecz przez 4-5 minut. z każdej strony (nie smaruj powierzchni kadzi).
W przypadku śmietany zmieszaj skondensowane mleko ze śmietaną i posmaruj je ciastkami. Udekoruj boki i górę skrawkami ciasta zmieszanymi z resztą śmietany.
Domowa minuta na ciasto jest gotowa!
Gotowanie na kefirze
Ciasto, które można łatwo przygotować na przybycie nieoczekiwanych gości. Ciasta są tak delikatne i puszyste, że nawet nie potrzebują dodatkowego czasu, aby zanurzyć się w śmietanie.
Do testu:
- 1,5 łyżki stołowej mąka;
- 1 jajko
- 0,5 - 1 łyżka. cukier
- 1 łyżka. kefir, jogurt lub inne kwaśne mleko;
- 0,5 łyżeczki soda;
- 3 łyżki. l oleje.
Rada! Do pieczenia używaj patelni z grubym dnem, najlepiej z nieprzywierającą powłoką.
- W głębokiej misce ubij jajka cukrem, dodaj kefir i masło, nie zatrzymując zagniatania.
- Dodaj sodę do przesianej mąki.
- Połącz wszystkie składniki, aby uzyskać delikatne, płynne ciasto.
- Ciasto wylać cienką warstwą na rozgrzaną i naoliwioną patelnię z kadzią (około 0,5 cm, jak naleśniki) i przykryć pokrywką.
- Po kilku minutach powierzchnia przedmiotu powinna „chwycić się”, po czym ciasto należy ostrożnie odwrócić na drugą stronę i piec przez kolejną minutę.
- Upiec pozostałe ciasta i ostudź je.
Pozostaje tylko zebrać ciasto, przeplatając ciastka wybraną śmietaną. Posyp górną sproszkowanym cukrem.
Ciasto Kefir to dobra opcja do pieczenia podczas rodzinnego picia herbaty. Delikatne, pachnące i pyszne!
Na śmietanie
A jak ci się podoba pomysł ciasta bez jajek i masła? Szybki przepis: i ciasto na śmietanie i śmietanie.
Zestaw produktów jest minimalny:
- 3 - 3,5 łyżki. mąka;
- 200 g kwaśnej śmietany (10%);
- niekompletna szklanka cukru;
- 1 łyżeczka napój gazowany
Rada! Z kremu ubij śmietanę, którą lubisz: budyń, mleko skondensowane. W każdym razie to ciasto jest równie dobre.
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, które powinny być elastyczne i miękkie.
- Podziel go na 7-8 części, z których każda zwija się w okrąg odpowiadający średnicy patelni.
- Obrabiany przedmiot piec po obu stronach na suchej, ogrzewanej powierzchni w żaroodpornej patelni.
- Przytnij ciasta o okrągłym kształcie - pokrywkę naczynia lub patelni.
Po przygotowaniu wybranej śmietany (na przykład kwaśnej śmietany + cukru pudru + waniliny) ułożyłem dla nich ciasto. Udekoruj wierzch i boki deseru startą czekoladą i pozostaw na noc w lodówce, aby się namoczyły.
Rada! Jeśli lubisz owocowy smak, dodaj cienką warstwę owoców lub jagód (truskawki, kiwi lub banany) do warstwy ciasta.
Patelnia z miodem na patelni
Ta uczta jest zawsze pożądana wśród gospodarstw domowych. A jak mogłoby być inaczej - ciasto miodowe jest tak pachnące i delikatne!
Do testu:
- 2,5 łyżki stołowej mąka;
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia;
- 2 łyżki. l śmietana i miód;
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- 100 g masła.
Przygotujemy takie ciasta:
- Rozpuść masło i miód w gorącej kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.
- Ubij jajko cukrem, umieść śmietanę w tym samym miejscu.
- W ciepłym miodzie dodaj sodę i pozostaw na 5 minut, aby rozpocząć reakcję.
- Wymieszaj miód z mieszaniną jajek.
- Dodaj mąkę. Jego ilość może różnić się od wskazanej w przepisie, najważniejsze jest to, że ciasto wychodzi miękkie i plastikowe.
- Następnie musisz podzielić go na równe części zgodnie ze średnicą patelni. Z określonej liczby składników otrzymanych zostanie 8 do 9 sztuk.
- Teraz czas upiec ciasta na patelni, suche i gorące. Proces ten potrwa 1-2 minuty. z każdej strony. Nie zapomnij nakłuć każdej warstwy widelcem, w przeciwnym razie będzie spuchnięty!
Posyp ciastka, wierzch i boki śmietaną (na przykład śmietaną i skondensowanym mlekiem) i wstaw do lodówki przynajmniej na noc, a najlepiej na jeden dzień. W tym czasie ciasto jest dobrze namoczone i będzie gotowe do podania. Udekoruj powierzchnię pysznego ciasta miodowego według własnych upodobań, takich jak tarta czekolada lub mielone orzechy.
Jak piec ze skondensowanym mlekiem
Zwłaszcza dla miłośników słodkiego poczęstunku - prostego ciasta, w którym zarówno ciasta, jak i śmietana gotowane są ze skondensowanym mlekiem.
Do testu:
- 1 puszka zwykłego skondensowanego mleka;
- 3 łyżki. mąka;
- 1 jajko
- 1 część łyżeczki napój gazowany
Gotowanie superszybkiej uczty dla łakomczucha - domowe ciasto ze skondensowanym mlekiem:
- Zagnieść ciasto z oferowanych składników i podzielić na 7–8 kulek.
- Rozwałkuj je cienko na warstwy i piecz na suchej patelni przez 1-2 minuty. z każdej strony.
Ubij śmietanę ze skondensowanym mlekiem i masłem z dodatkiem okruszków orzechowych. Pokryj je wszystkimi warstwami i powierzchniami ciasta. Udekoruj go posypką ze skrawków lub w inny sposób, jak chcesz - według własnego uznania.
Do ciasta czekoladowego
Oryginalny przepis na przyjemną herbatę. Na pewno zostaniesz poproszony o przepis!
Do testu:
- 2 łyżki. kefir bezkwasowy;
- 1,5 - 2 łyżki. cukier (jeśli jest zbyt słodki, o połowę);
- 3 jajka;
- 2,5 - 3 łyżki. mąka;
- 1 łyżeczka soda;
- 2-3 łyżki stołowe. l kakao
Pachnące ciasta dla tego cudownego kulinarnego arcydzieła są przygotowywane luzem, to znaczy ciasto jest zrobione z konsystencji śmietany i układane na patelni łyżką.
- Ubijaj jajka cukrem, stopniowo dodając kefir.
- Roztop masło i włóż do mieszanki, a następnie kakao.
- Powoli dodawaj mąkę, doprowadzając ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
- Dobrze rozgrzej suchą patelnię i zacznij piec ciasta. Rozłóż ciasto łyżką, wyrównując powierzchnię (3–5 łyżek. L. na 1 naleśnik). Ogień jest minimalny.
- Ciasta należy schłodzić. Aby to zrobić, połóż je na stole lub na innych powierzchniach roboczych.
Idealnym kremem na taki deser byłaby czekolada (na bazie śmietany, gorzkiej czekolady i cukru pudru). Wierzch i boki gotowego ciasta można posypać kakao zmieszanym z cukrem pudrem. Prawdziwy czekoladowy cud rozpływający się w ustach!
Torty dla „Napoleona” na patelni
Wszyscy uwielbiają to ciasto, ale co z sytuacją, gdy nagle zostałeś bez piekarnika, a więc chcesz poczęstować swoich bliskich powitalnym deserem?
Mamy prosty przepis na ciasto „Napoleon”:
- 2,5 - 3 łyżki. mąka;
- 1 opakowanie (200 g) margaryny;
- 0,5 łyżki stołowej woda;
- 1,5 łyżki stołowej cukier
Rada! Główną trudnością w tym przepisie jest dokładne przeniesienie gotowych warstw ciasta na patelnię, ponieważ są one bardzo cienkie. Dla wygody użyj wałka do ciasta, nawijając na niego ciasto.
- Rozpuść margarynę i wymieszaj ją z wodą.
- Stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać elastyczne ciasto.
- Aby symulować układanie warstw, zroluj ciasto w grubą warstwę (2–3 cm), złóż cztery razy, ponownie zwiń i ponownie złóż. Powtórz kilka razy.
- Podziel „cegłę” testu na 12–15 części, nie rozbijając warstw uzyskanych przez wielokrotne zwijanie i składanie, i wkładaj do lodówki na 30–40 minut.
- Po upływie określonego czasu każdy kawałek ciasta jest zwijany w cienką warstwę i wycinany za pomocą talerza lub innego urządzenia równomiernym kołem odpowiadającym wielkości patelni.
- Piec ciasta na suchej, podgrzewanej powierzchni przez 30 sekund. z każdej strony. Spoko.
- Oddzielnie usmażyć resztki ciasta i po schłodzeniu zmiel je na małe okruchy.
Zbierz ciasto, obficie rozprowadzając każdą warstwę klasycznym kremem dla Napoleona. Przykryj górę i boki kremem i udekoruj bułką tartą.
Rada! Jeśli nie zrolujesz ciasta zbyt cienko, jego warstwowanie po upieczeniu będzie bardziej oczywiste. I nie zapomnij zmniejszyć całkowitej liczby ciastek do 9 do 10.
Na bazie twarogu
Lekkie ciasto dla tych, którzy podążają za postacią. Atutem tego przepisu jest brak kropli nadmiaru tłuszczu i szybkie gotowanie.
Do testu:
- 2 łyżki. przesiana mąka;
- 0,5 łyżeczki soda;
- 200 g bezkwasowego i nie mokrego twarogu;
- 1 łyżka. cukier
- 1 jajko
Zróbmy szybkie warstwy ciasta:
- Funtowy cukier z twarogiem.
- Dodaj wanilię, jajko i sodę.
- Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie zagniatając.
- Podziel powstałe gęste ciasto na 6-8 sztuk (ilość zależy od średnicy garnka).
- Cienko zwinąć każdy kawałek w cienką warstwę, owinąć go wałkiem i przenieść na rozgrzaną suchą patelnię. Kłuć widelcem, aby ciasta nie puchły.
- Piec przez 1-2 minuty. z każdej strony. Gdy ciasta są gorące, odetnij poszarpane krawędzie pokrywką talerza lub patelni.
Warstwy z wybraną śmietaną wszystkie ciasta, a także wierzch i boki ciasta. Udekoruj go zmielonymi orzechami i kawałkami ciasta zmieszanymi z resztą śmietany. Przed podaniem ciasto powinno stać w lodówce na 5-6 godzin, aby było odpowiednio namoczone.
