Świeże domowe ciasta to świetna opcja na pyszne przyjęcie herbaciane. Aby zorganizować małe wakacje w domu, piec ciasta mleczne zgodnie z GOST, wybieramy przepis do smaku.

Klasyczne ciastka mleczne zgodnie z GOST

Ten przepis wymaga użycia minimalnej ilości jedzenia. Warto zauważyć, że nie cierpi na to smak deseru.

Składniki na gadżety:

  • mąka - 400 g + 25 g do zraszania;
  • cukier - 215 g;
  • mleko - 80 ml;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • jajko - 1 szt. (potrzebne będzie tylko żółtko);
  • Margaryna - 100 g.

Proces kulinarny:

  1. Wlej mleko do żaroodpornego pojemnika, wlej cukier i podpal. Mieszając od czasu do czasu doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Usuwamy z pieca i lekko ochładzamy w temperaturze pokojowej.
  2. Dodaj margarynę, wanilię i żółtko do masy mlecznej.
  3. Przesiej mąkę, włóż napój gazowany, wymieszaj i uformuj szkiełko. Robimy małe wgłębienie i wlewamy płynną mieszaninę. Ugniataj elastyczne ciasto i wyjmij je pod folię na pół godziny.
  4. Posyp pozostałą mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj z ciasta warstwę ciasta o grubości 8-10 mm.
  5. Wytnij okrągłe kształty za pomocą specjalnych form lub szkła. Kładziemy go na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i wysyłamy do ogrzewanego piekarnika.
  6. Piec na złoty kolor, a następnie ostudzić i podawać.

Z orzechami

Najważniejszym punktem poniższej metody gotowania skórki jest niezapomniany aromat i przyjemny posmak.

Skład deseru:

  • orzeszki ziemne - 400 g;
  • spust oleju. - 100 g;
  • mleko - 0,5 łyżki.;
  • jajko - 1 szt. + żółtko;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 0,5 łyżki;
  • proszek do pieczenia - 1 saszetka;
  • wanilina - 2 g;
  • woda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 450 g.

 

Gotowanie:

  1. Cukier, wanilia, mleko i miód są umieszczane na grubościennej patelni i podpalane. Gotować przez 1-2 minuty, ostudzić.
  2. Ubij zmiękczone masło jajkiem za pomocą miksera.
  3. Nie przerywając ubijania, wlej cienki strumień syropu. Zagnieść masę, aż będzie gładka.
  4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i włóż do słodkiej mieszanki. Zagniataj szybko, aby pieczenie nie stało się gumowe. Ciasto powinno być posłuszne i nie przyklejać się do rąk, więc w razie potrzeby można dodatkowo dodać mąkę.
  5. Rozwałkuj prostokąt o grubości około 7 mm, wytnij ciasta.
  6. Wymieszaj żółtko z wodą i posmaruj szczyty przysmaku. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu.
  7. Kładziemy produkty na blasze do pieczenia i gotujemy w piekarniku przez 10-15 minut.
  8. Pieczone gadżety można dodatkowo pokryć syropem cukrowym, aby były miękkie i lśniące.

Gotuj z lukrem i cukrem w proszku

Aby przygotować uroczystą ucztę, przydatny jest przepis
piękny kruche. Ciasto przygotowujemy analogicznie do poprzedniej metody, z tą jedyną różnicą, że przed ułożeniem mąki dodaj starty korzeń imbiru w ilości 25 g. W przeciwnym razie wszystko pozostanie niezmienione. Gdy pieczenie będzie gotowe, ostudź je i przejdź do dekoracji.

Produkty glazury:

  • jajka - 2 szt. (używamy tylko białek);
  • cukier puder - 120 g;
  • polewy cukiernicze - 50 g (można zastąpić brązowym cukrem);
  • skórka z cytryny - 10 g;
  • sok z cytryny - 25 ml.

Postęp:

  1. Schłodzone białka są umieszczane w misce miksera, ubijaj i stopniowo wlewaj słodki proszek. Dodaj sok cytrusowy i skórkę. Gdy pianka białkowa gęstnieje, urządzenie można wyłączyć. Gotowy szkliwo pozostawiamy na stole na kwadrans.
  2. Za pomocą silikonowego pędzelka lub małej łyżeczki nałóż piankę cytrusową na każde ciasto i posyp je dużą ilością proszku cukierniczego.
  3. Czekamy, aż szkliwo stwardnieje i zachwyci gości pięknym przysmakiem o doskonałym smaku.

Przepis z dzieciństwa według GOST ZSRR

Wielu pamięta ten magiczny aromat słodkiego deseru, który był sprzedawany w każdej radzieckiej jadalni. W dzisiejszych czasach znalezienie takiej przyjemności w gotowaniu nie jest łatwe. Ale możesz sam ugotować swoją ulubioną ucztę, korzystając z przepisu zgodnego z GOST 1986.

Przygotuj składniki:

  • mąka premium - 210 g;
  • mleko - 100 ml;
  • sól - 1 szczypta;
  • cukier - 265 g;
  • masło - 100 g;
  • dorasta. olej - 20 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  1. Rozbij jajko i wymieszaj, aby białko i żółtko się połączyły. Podziel jednorodną mieszaninę na dwie równe części.
  2. Zmiękczamy olej w temperaturze pokojowej, a następnie mieszamy z cukrem, mlekiem, solą i wanilią. Wlać jedną część masy jajecznej.
  3. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.
  4. Rozwijamy warstwę na stole posypanym mąką i kroimy okrągłe koraliki, takie jak te popularne w ZSRR.
  5. Przenosimy produkty na blachę do pieczenia, końcówką noża umieszczamy wzór w postaci siatki. Nasmaruj pozostałym jajkiem.
  6. Piec w gorącym piekarniku nie dłużej niż 12 minut, w przeciwnym razie smakołyk wyschnie.
  7. Na talerzu rozprowadzamy ciasta mleczne „od dzieciństwa”, ochładzamy i smakujemy.

Aby przygotować doskonały deser na herbatę i zadowolić rodzinę smakołykami, nie musisz stać godzinami przy kuchence i kupować drogich produktów. Korzystając z powyższych przepisów, możesz piec słodycze co najmniej codziennie, zmieniając skład i dodając nowe składniki.

Podobne:Więcej od autora: