Pomimo faktu, że jest teraz wiele nowych nowoczesnych deserów, radzieckie Tartlets z kremem białkowym są nadal popularne. Nie odmawiaj sobie odrobiny przyjemności i sam przygotuj ciasto.
Zawartość materiału:
Piasek „Tartlets” ze śmietaną białkową
Ciasta „Tartlets” ze śmietaną białkową są w rzeczywistości bardzo łatwe do pieczenia, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie śmietany.
Składniki na bazę:
• jedno jajko;
• szczypta proszku do pieczenia i tej samej ilości soli;
• 60 gramów masła;
• 0,15 kg mąki;
• 40 gramów cukru.
Do śmietany:
• 200 gramów cukru;
• dwa białka jaja.
Proces gotowania:
1. Wszystkie wskazane składniki z listy do testu, z wyjątkiem jajka, włóż do pojemnika i ubij mikserem. Uwaga!
olej musi być zimny.
2. Po uformowaniu miękiszu wbij jajko i ugniataj, aż będzie gładkie, i włóż je na zimno na co najmniej 30 minut.
3. Przekształć bryłę w warstwę, wytnij z niej okrągłe kęsy, aby miały nieco większy rozmiar niż formy.
4. Układamy puste miejsca w foremkach, kilkakrotnie przebijamy spód widelcem i gotujemy przez około 20 minut w piekarniku, włączając ogrzewanie na 180.
5. W tej chwili możesz zrobić krem. Mieszamy białka z cukrem i zaczynamy przerywać mikserem, aż powstanie bujna i biała masa.
6. Wypełnij upieczoną bazę kremem, a ciasta będą gotowe.
Z dodatkiem dżemu
Kosze na babki bardzo dobrze komponują się z każdym dżemem.
Ten smak jest znany wielu z dzieciństwa.
Do wypełniacza:
• cztery jajka;
• 200 gramów cukru;
• 200 gramów dżemu.
Dla podstaw:
• 0,1 kg cukru;
• 0,3 kg mąki;
• dwa jajka;
• około 200 gramów masła;
• szczypta sody.
Proces gotowania:
1. Wyciągamy olej z lodówki, kroimy na małe kawałki, mieszamy ze wszystkimi innymi produktami oprócz mąki, mieszamy mikserem do uzyskania wspaniałego wyglądu, następnie napełniamy mąkę i zagniatamy rękami do uzyskania gładkości. Odstawiamy i ochładzamy na 30 minut.
2. Pokrój na małe kawałki, rozłóż je lub rozwałkuj i umieść w foremkach, nie zapominając o nakłuciu widelcem na dole. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Teraz przygotuj wypełniacz. Wymieszaj białka z cukrem, połóż tę masę na łaźni parowej i rozgrzej ją, ale nie pozwól jej się gotować, usuwaj i ubijaj, aż osiągnie rozmiar.
4. Napełnij gotowe bazy najpierw dżemem, a następnie śmietaną.
Jak gotować z owocami
Jeśli nie było odpowiedniego nadzienia pod ręką, zawsze możesz upiec piaskowe kosze z owocami, wyjdą one nie mniej smaczne.
Niezbędne składniki:
• pół kilograma kruchego ciasta;
• wszelkie owoce, takie jak kiwi, banan, gruszka;
• 200 gramów cukru;
• cztery wiewiórki.
Proces gotowania:
1. Wytnij z ciasta koła, aby były nieco większe niż kształty podstawy.
2. Włóż je do foremek, zrób widelcem kilka nakłuć i włóż do piekarnika na 15 minut po podgrzaniu do 180 stopni.
3. Usuń owoc ze skóry, pokrój na małe kawałki.
4. Włóż trochę owoców do gotowej bazy i napełnij ją śmietaną.
5. Śmietankę przygotowuje się w następujący sposób: cukier i białka są mieszane, wszystko jest wysyłane do pieca, rozgrzane, a następnie ubite w pianę. W razie potrzeby owoce można również ułożyć na ciastach.
Z kremem białkowym
Do dania potrzebne będą:
• dwa białka;
• szklanka cukru;
• 130 mililitrów wody;
• 500 gramów kruchego ciasta.
Proces gotowania:
1. Ciasto dzielimy na części, rozwałkowujemy lub po prostu rozciągamy w dłoniach i wkładamy do foremek, a następnie doprowadzamy do zrumienienia w 180 stopniach przez 15-20 minut.
2. Połącz wodę i cukier i zacznij ogrzewać mieszaninę. Ubij białka oddzielnie, a następnie ostrożnie wprowadź je do masy cukrowej i kontynuuj ubijanie przez około pięć minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
3. Udekoruj upieczone bazy otrzymanym wypełniaczem i podawaj ciasta.
Czytaj także:krem mascarpone
Z jagodami
Na deser potrzebujesz:
• maliny, truskawki i inne jagody według własnego uznania;
• dwa białka;
• 0,2 kg cukru;
• pół kilograma kruchego ciasta.
Proces gotowania:
1. Rozwałkuj ciasto, wytnij z niego okrągłe kęsy i umieść je w specjalnych formach na kosze, włóż do piekarnika na 15 minut, podgrzewając do 180 stopni.
2. Jagody są dobrze umyte i wysuszone.
3. Wymieszaj białka z cukrem, podgrzej, a następnie dokładnie ubij, aż staną się bujną śmietaną.
4. Jagody są umieszczane w podstawie, na wierzch pokrywamy wszystko wypełniaczem i ponownie dekorujemy jagodami.
Smaczny przepis:przepis na śmietanę i mleko skondensowane
Gotowanie z dżemem
Do pieczenia potrzebujesz:
• 200 gramów dowolnego dżemu według własnego gustu;
• 200 gramów cukru;
• trzy białka;
• pół kilograma kruchego ciasta.
Proces gotowania:
1. Ciasto kruche dzielimy na małe części, za pomocą wałka rozwałkowujemy z nich koła lub po prostu ugniatamy dłonie do pożądanego rozmiaru.
2. Włóż kubki do specjalnych foremek na kosze, rozprowadź je dobrze, zrób widelcem kilka nakłuć na dole i wyślij do piekarnika, który ogrzamy do 180 stopni, trzymaj tam przez około 15 minut.
3. Gdy podstawy będą gotowe, napełnij je wybranym dżemem i przejdź do przygotowania kremu.
4. Cukier i białka miesza się w rondlu, podgrzewa, ale nie doprowadza do wrzenia, po czym zaczynamy ubijać mikserem, aż powstanie bujna i biała pianka.
5. Ciastka pokrywamy kremem i można je podawać.
Tartlety cytrynowe z kremem białkowym
Do podstaw potrzebujesz:
• 0,25 kg mąki;
• 150 gramów masła;
• dwa jajka;
• 0,2 kg cukru;
• dwie cytryny;
• szczypta proszku do pieczenia.
Do wypełniacza:
• 200 gramów dżemu, dżemu lub dżemu;
• 0,2 kg cukru;
• trzy białka.
Proces gotowania:
1. Pokrój masło na kawałki, połącz z cukrem, ubij, a następnie dodaj do tej masy jajka, skórkę z cytryny i wyciśnięty sok, nadal pracując jako mikser.
2. Tam wysyłamy wszystkie pozostałe elementy z listy do testu i doprowadzamy do jednorodnego stanu. Pozostaw na jakiś czas w lodówce.
3. Tworzymy z niego koła, umieszczamy je w formularzach dla koszy i czekamy, aż staną się różowe, ustawiając ciepło na 180, a czas na 15 minut.
4. Połącz cukier do śmietany z białkami, wymieszaj, podgrzej na kuchence i ubij, aż będzie bujny.
5. Napełnij puste miejsca dżemem lub dżemem i przykryj kremem białkowym na wierzchu.
