Pachnące, soczyste, smaczne klopsiki, wiele osób kocha od dzieciństwa. Jak gotować fajne klopsiki bez jajek, nie tylko z mięsa. Sekret jest prosty - tylko sprawdzone przepisy i dobry nastrój.

Kotlety z kurczaka bez jajek

Klasyczne kotlety z kurczaka są zawsze bardzo soczyste, jeśli na środku jest kawałek masła.

Dzięki temu i kilku tajemnicom są zawsze wspaniałe.

Składniki

  • mielony kurczak - około 1 kg;
  • cebula - 2 duże cebule;
  • olej chłopski - 100 g (należy zamrozić);
  • skrobia (ziemniak) - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
  • śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 2 łyżki. łyżki;
  • naturalny majonez - 3 łyżki. łyżki;
  • miękki ser śmietankowy - 100 g;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Obierz cebulę i zmielić w blenderze. Wymieszaj z mielonym mięsem. Dodaj do tego majonez, skrobię, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj.

Pokrój masło na małe kostki.

Spłaszcz kawałek mielonego mięsa na dłoni, połóż kostkę oleju na środku, uformuj placek i opuść go na patelnię z gorącym olejem. Szybko uformuj wszystkie kotlety i smaż przez kilka minut.

Ułóż placki na blasze do pieczenia. Wymieszaj ser ze śmietaną, zalej je i upiecz.

Gotowanie z mieloną rybą

Te rybne paszteciki mają również soczysty środek, ale nie masło, ale ser, a to niesamowite uczucie smaku. Wszystko okaże się, jeśli wybierzesz dobry naturalny ser.

Składniki

  • filet z dowolnej ryby (lepiej tłusty) - 1 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • Ser Kostroma twardy - 200 g;
  • pokrojony długi bochenek - 4 plastry;
  • panierka;
  • przyprawy

Gotowanie:

Przewiń filet i cebulę w maszynce do mięsa. Dodaj bochenek namoczony w mleku, soli i pieprzu.

Ser pokrojony w kostkę.

W kawałku zmielonego mięsa zawiń kilka patyczków z serem, ułóż placek i zwiń w panierce. Przygotuj pozostałe kotlety.

Smaż je na gorącym oleju, aż będą ugotowane.

Kruche i soczyste mięso kotleta nie pozostawi obojętnym nawet dzieciom.Najlepiej połączyć z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.

Posiekane klopsiki bez jajek

Gdy nie masz pod ręką młynka do mięsa ani miksera, możesz gotować wspaniałe posiekane klopsiki.

I bez dodawania jajek okazują się znacznie delikatniejsze.

Produkty:

  • filet (kurczak) - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • majonez (domowy) - 2 łyżki. l.;
  • skrobia (ziemniak) - 2 łyżki. l.;
  • sól, pieprz, curry.

Drobno posiekaj mięso nożem. Posiekaj cebulę. Wymieszaj z majonezem, skrobią i przyprawami. Pozostaw do wytrawiania.

Czytaj także:posiekane kotlety z piersi kurczaka

Formuj płaskie placki i smaż na oleju.

Takie kotlety można stosować jako nadzienie do kanapek i hamburgerów.

Mielona wołowina i wieprzowina

Klasyczne kotlety z dwóch rodzajów mięsa okażą się jasnym specjalnym smakiem dzięki niezwykłym dodatkom. Mielone klopsiki bez jajek mają świetny kształt. A sekretnym składnikiem będzie sos pomidorowy.

Skład:

  • cielęcina - 500 g;
  • wieprzowina (kawałek z tłuszczem) - 500 g;
  • sos pomidorowy z grilla - 100 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • klasyczny sos sojowy - około 2 łyżki. łyżki;
  • zimna woda - 100 ml;
  • krakersy;
  • przyprawy

Przewiń mięso i cebulę w maszynce do mięsa. Dodaj sos pomidorowy, przyprawy, krakersy do mięsa i dobrze wymieszaj. Wlać zimną wodę. Aby uzyskać soczystość klopsików, mięso mielone należy oderwać. Pokonaj powierzchnię roboczą 10 do 15 razy.

Kotlety smażymy po obu stronach, dodajemy sos sojowy, gorącą wodę i gotujemy pod przykryciem do momentu ugotowania.

Takie kotlety będą dobre z każdym przystawką.

Z indyka

Dietetyczne kotlety z piersi indyka będą bardzo soczyste z powodu marynowania. Samo gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Produkty:

  • mięso indycze - 1 kg;
  • nasiona sezamu - 3 łyżki. łyżki;
  • klasyczny sos sojowy (do marynaty);
  • olej sezamowy.

Z fileta przygotuj mięso mielone. Dodaj sos sojowy, olej, sezam, dobrze wymieszaj i pozostaw na dzień w lodówce.

Zdobądź to z wyprzedzeniem. Bezpośrednio przed gotowaniem ponownie dobrze wymieszaj, ułóż kotlety. Rozgrzej patelnię i smaż z obu stron przez 5 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca. Jeśli przebijesz, a sok będzie przezroczysty, kotlety będą gotowe.

Kotlety z kapusty bez jajek

Delikatne kotlety warzywne przypadną do gustu nawet tym, którzy nie lubią warzyw. Dodanie semoliny sprawia, że ​​są one przewiewne.

Skład:

  • kapusta (głowiasta) - połowa przeciętnego widelca g;
  • kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
  • cebula - 1 szt .;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • mąka (pszenica) - 2 łyżki. łyżki;
  • krakersy;
  • przyprawy

Posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą i pozostaw na godzinę pod pokrywką. Godzinę później wrzuć ją do durszlaka. Ważne jest, aby nie ściskać, ale po prostu pozwolić wodzie spłynąć. Dodaj surowe, starte ziemniaki i cebulę do kapusty. Wymieszaj z przyprawami, czosnkiem i semoliną.

Mokre kotlety mokrymi dłońmi, zaparz i smaż. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Te kotlety są wspaniałe zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z brokułów i kalafiora

Soczyste placki warzywne bez jajek są szybko gotowane i z powodzeniem zastąpią danie mięsne.

Skład:

  • kasza jaglana (kasza gotowana) - 300 g;
  • kwiatostany brokułów - 200 g;
  • kapusta (kalafior) - 200 g;
  • olej (oliwa lub sezam) - 3 łyżki. łyżki;
  • skrobia kukurydziana - 4 łyżki. łyżki;
  • mąka (kukurydziana) - 2 łyżki. łyżki;
  • przyprawy, pieprz, sól - do smaku.

Umyj i posiekaj kapustę. Zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut. Usuń i wysusz.

Wymieszaj kapustę i proso w blenderze, dodaj skrobię (2 łyżki. Łyżki stołowe), sól i przyprawy.

Do panierowania zmieszaj pozostałą skrobię z mąką.

Za pomocą dużej łyżki ułóż kotlety, zanurz w panierce i wyślij na patelnię. Smaż z jednej strony. Odwróć się, przyciemnij pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Smaczny z sosem słodko-kwaśnym i świeżymi warzywami.

To interesujące:paszteciki z cukinii - przepis

Ciasta bez jajek z ryb w puszkach

Szybkie i smaczne kotlety będą pochodzić z ryb w puszkach. Jajko, jak poprzednio, nie jest wymagane.

Skład:

  • różowy łosoś lub tuńczyk (naturalny) - 1 puszka;
  • proso (gotowane) - 3 łyżki. łyżki;
  • jeden ziemniak;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewka (świeża) - 1 szt .;
  • olej chłopski - 100 g;
  • panierka;
  • przyprawy

Ziemniaki ugotować w skórce. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Dusić warzywa na maśle, aż będą miękkie.

Rybę zacieru wymieszać z kaszą jaglaną i warzywami. Obierz ziemniaki, ugniataj widelcem, dodaj do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

Za pomocą łyżki uformuj kotlety, zaparz je i smaż przez dosłownie 5 minut.

Podawać z kapustą chińską i świeżymi ogórkami.

Powiązane:Więcej od autora: