Stworzenie idealnego burgera nie jest takie proste. W tym naczyniu kolejność układania składników jest równie ważna, a jakością każdego składnika jest miękkość bułki, delikatność sosu, pikantność warzyw i, oczywiście, soczystość burgerów. Zostanie to omówione poniżej. Istnieje wiele przepisów, ale jest tylko jeden sekret sukcesu.

Klasyczne kotlety burgerowe

Aby przygotować najbardziej soczyste i pyszne klopsiki zgodnie z tradycyjną recepturą, potrzebna jest świeża mielona wołowina o niskiej zawartości tłuszczu. Składniki takie jak pieprz i sól są dodawane wyłącznie do smaku i są opcjonalne.

Więc:

  1. Farsz mielony.
  2. Aby utworzyć z niego dość szerokie, płaskie kotlety o grubości co najmniej 1 cm, o średnicy nieco większej niż średnica bułki.
  3. Tuż przed smażeniem możesz lekko posolić i pieprzyć.
  4. Podgrzej patelnię i dodaj do niej trochę oleju roślinnego.
  5. Smaż klopsiki szybko i na dużym ogniu, aby uzyskać dobrą skórkę, która utrzyma soczystość klopsików.
  6. Bardzo ważne jest, aby prasować produkt szpachelką, aby kształt pozostał płaski.
  7. Połóż ser na gotowym cieście i zacznij komponować burgera bezpośrednio.

Uwaga! Farsz nie musi być wcześniej marynowany, w przeciwnym razie szybko utraci wilgoć podczas smażenia, a mięso będzie suche.

 

Gotowanie z kurczaka na patelni

Aby zrobić kotlet z burgera z kurczaka, potrzebujesz następujących składników:

  • Kurczak Mielony - 0,5 kg;
  • Jajko;
  • Urządzenia do krakowania pszenicy;
  • Sól, pieprz

Najbardziej wspaniałe i soczyste mięso mielone uzyskuje się, gdy gotujesz je z całego kurczaka - mięso z piersi, nogi itp.

Gotowanie:

  1. Wmieszaj 1 jajko kurze do mielonego mięsa i wysyłaj do lodówki na 30 minut.
  2. Ponieważ mięso mielone jest bardzo delikatne, należy ugotować placki z rękami zanurzonymi w wodzie. Wysokość nie jest większa niż 1 cm i średnica z bułką (ponieważ kotlety z kurczaka nie smażą się).
  3. Możesz opcjonalnie posypać bułką tartą.
  4. Ogień powinien być średni, dodać trochę patelni z oleju roślinnego.
  5. Smażyć analogicznie z kotletami wołowymi - na gorącej patelni, lekko spłaszczonej.
  6. Wystarczy 3-4 minuty po obu stronach.

To interesujące:kotlety wieprzowe - przepis

Pieczarki Wegetariańskie Kotlety

Pyszny wegetariański przepis na kotlet może równie dobrze służyć jako doskonała alternatywa dla produktów mięsnych. Kotlety grzybowe z dodatkiem jęczmienia perłowego mają niezwykły i oryginalny smak. Okazuje się, że są wspaniałe i soczyste.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • borowiki - 500 gramów;
  • jęczmień perłowy - 1 szklanka;
  • czosnek - 3-4 ząbki (średniej wielkości);
  • mąka pszenna - 200 gramów (do panierowania);
  • olej słonecznikowy - 15-20 ml;
  • przecier lub pasta pomidorowa - 25 ml;
  • świeże zioła (natka pietruszki);
  • sól;
  • czarny pieprz.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zagotuj jęczmień perłowy, posol go.
  2. Gotuj do miękkości, całkowicie spuść wodę i przekręć grzyby w blenderze.
  3. Zmiel jęczmień perełkowy z czosnkiem w połączeniu, aż będzie gładki.
  4. Włóż mięso i płatki do głębokiej miski.
  5. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, koncentrat pomidorowy.
  6. Sól i pieprz do smaku.
  7. Wszystko dokładnie wymieszaj. Im lepiej to zrobisz, tym bardziej soczyste będą gotowane klopsiki.
  8. Twórz płaskie ciasta.
  9. Zroluj je po obu stronach w mące.
  10. Smażyć wegetariańskie burgery na patelni z olejem roślinnym na złoty i złoty kolor.

Burger z kotletem z indyka

Posiekane filety z indyka mają delikatną konsystencję, a jeśli ugotujesz je zgodnie z tym przepisem, możesz uzyskać po prostu pyszne doznania smakowe.

Składniki (na 0,5 kg mielonego indyka):

  • 2 małe cebule;
  • 1 bochenek białego chleba, można go zastąpić szklanką mąki;
  • 1 jajko
  • 100 gr. mleko
  • 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany (do smaku).

Przygotowano w następujący sposób:

  1. Filet, najlepiej lekko zamrożony, kroi się na małe kawałki.
  2. Do tego dodaje się pulpę chlebową (lub mąkę), drobno posiekaną lub startą cebulę, mleko, jajko. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania gładkości.
  3. Twórz ciasta analogicznie do poprzednich przepisów.
  4. Kotlety z piersi do woli, ale zachowują swój kształt.
  5. Produkty smażone są na dobrze rozgrzanej patelni.

Najlepiej ujawniają swój smak, doprawiony sosami słodko-kwaśnymi, na przykład żurawiną. Hamburger z takim pasztecikiem jest idealny do menu dla dzieci, ponieważ pasztecik wołowy jest bardziej „ciężki” do trawienia.

Jak zrobić krewetki?

Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią burgery z pasztecikiem rybnym, ale będzie to jeszcze bardziej niezwykłe, przydatne i smaczne, jeśli wybierzesz posiekany filet z krewetek jako mięso mielone.

Składniki

  • Świeże krewetki - 0,5 kg;
  • Mostek lub boczek - 200 g;
  • Jajko Z Kurczaka
  • Sezonowe warzywa (pietruszka, koperek, cebula);
  • Mleko - 5 łyżek;
  • Sos sojowy - 4-5 łyżek. l.;
  • Bułka tarta - pół szklanki;
  • Nasiona sezamu - szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Lekko zagotuj i oczyść krewetki ze skorupy.
  2. Drobno posiekaj bekon.
  3. Posiekaj warzywa.
  4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zmiel w blenderze, ale nie zmieniaj w puree ziemniaczane.
  5. Ubić jajko, dodać sos sojowy. Następnie pozostałe składniki (krakersy, mleko).
  6. Uformuj cienkie i płaskie kotlety i zwiń je w nasiona sezamu.
  7. Smażyć na rozgrzanej patelni, około 5-7 minut. z każdej strony.

Gotowanie z nadzieniem jagnięcym

Kotlety jagnięce - przydatne, oryginalne i niezwykłe w smaku dla tych, którzy rzadko jedzą jagnięcinę. Przepis przeznaczony jest na 4 porcje.

Będziesz potrzebował:

  • niskotłuszczowe mięso baranie (400 gramów);
  • mała cebula;
  • 2 kromki chleba;
  • przyprawy (tymianek, mielona gałka muszkatołowa);
  • jajko

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę.
  2. Chleb moczyć w wodzie lub mleku.
  3. Wymieszaj cebulę, chleb i mięso mielone, dopraw do smaku.
  4. Wmieszaj jajko.
  5. Twórz kotlety z dimetrem nieco więcej niż bułkę.
  6. Smażyć przedmioty dobrze na zwykłej patelni lub grillu.

Jagnięcina dobrze komponuje się z warzywami: cebulą, słodką papryką, wszelkiego rodzaju ziołami.

Wybierając mięso młodego baranka - otrzymasz doskonałe danie z koszernej kuchni.

Spróbuj i smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: