Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie gotowania bez mięsa. Cały czas się martwi jedno mięso, ponieważ na świecie istnieje wiele potraw, które można przygotować z tego cennego produktu. Paszteciki wołowe są bardzo popularne, nawet wybredne je zjadają.

Mielone placki wołowe

Ten przepis na soczyste kotlety wołowe wymaga minimum wysiłku i czasu. Wyróżnia się spośród innych przepisów tym, że mięso mielone jest siekane samodzielnie i może być przechowywane przez długi czas w zamrażarce.

Do gotowania posiekanych klopsików potrzebne będą następujące składniki:

  • jajka - 2 szt.
  • czosnek - 4-6 ząbków
  • mąka - 2 łyżki. l
  • majonez - 8 łyżek. l
  • mięso - 500 gr.
  • olej słonecznikowy - 5 łyżek. l
  • przyprawy, pieprz i sól - na oko
  • skrobia - 2 łyżki. l

Złożoność gotowania tego przysmaku jest niewielka, a proces ten trzeba poświęcić około pół godziny. Dużo czasu poświęca się na siekanie mięsa.

Aby przygotować kotlety, musisz wykonać następujące czynności:

  1. Wołowina jest mielona lub krojona na małe kostki. Rozmiary kawałków wybiera sama gospodyni.Rada! Możesz siekać za pomocą specjalnych dysz w maszynce lub maszynce do mięsa.
  2. Farsz przenosi się do żelaznej miski. Dodaje się tam wszystkie niezbędne przyprawy, sól i pieprz.
  3. Po wjechaniu jaja i wszystko się miesza.
  4. Następnym krokiem jest skrobia i mąka.
  5. Do tej masy mięsnej dodaje się majonez i wszystko dokładnie miesza się.
  6. Aby zachować dłużej, możesz wlać trochę octu.
  7. Przed usmażeniem mielonego mięsa najlepiej przechowywać go w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
  8. Kotlety są formowane do pożądanego rozmiaru i smażone ze wszystkich stron przez 4-5 minut, aż będą gotowe. Smażone w niewielkiej ilości oleju. Dobrze usmażyć w środku - przykryty pokrywką.

Kotlety można przygotować z dowolnego mięsa i można je przechowywać w zamrażarce przez dłuższy czas.

Przepis na mięso mielone

Ten przepis różni się tylko tym, że mięso jest drobniej posiekane. Dopuszcza się dodatkowo mielenie w maszynce do mięsa, aby kawałki były jeszcze mniejsze.

Składniki do gotowania kotletów z mielonej wołowiny:

  • cebula - 1 szt.
  • jajka - 2 szt.
  • mielona wołowina - 600 gr.
  • sól, przyprawy, pieprz - na oko
  • olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l
  • biały chleb - 3 plastry
  • panierka - 1 opakowanie
  • mleko lub woda - 150 ml

Gotowanie przebiega w kilku etapach:

  1. Zmieloną wołowinę rozmraża się i umieszcza w pojemnej misce.
  2. Chleb w tym czasie moczony jest w wodzie lub mleku.
  3. Cebula jest drobno posiekana lub przepuszczona przez prasę.
  4. Chleb, cebula i jajka są dodawane do mielonego mięsa. W razie potrzeby musisz również pieprzyć, solić i dodawać przyprawy.
  5. Do smaku możesz dodać czosnek.
  6. Następnie mięso mielone jest dobrze zagniatane i wykonuje się z niego kotlety o pożądanym kształcie.
  7. Kotlety są kruszone i umieszczane na gorącej patelni.
  8. Każdy kotlet jest smażony przez około 4 minuty po obu stronach.

Soczyste placki wołowe w piekarniku

Wspaniałe placki wołowe w piekarniku są łatwe do przygotowania i będziesz musiał spędzić sporo czasu. Możesz jeść z tłuczonymi ziemniakami, makaronem i innymi potrawami.

Do gotowania potrzebujesz:

  • mięso - 500 gr.
  • biały chleb - 2-3 plastry
  • mleko - 150 ml.
  • cebula - 1 szt.
  • jajka - 2 szt.
  • sól i pieprz - na oko
  • olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l

Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż godzinę.

Aby to zrobić, musisz:

  1. Wołowina jest mielona w maszynce do mięsa, można ją ręcznie pokroić na małe kawałki ostrymi nożami.
  2. Chleb jest teraz moczony w mleku.
  3. Drobno posiekaj cebulę lub przejdź przez prasę. Na patelni możesz smażyć dla smaku.
  4. Chleb z mlekiem, cebulą i przyprawami wysyłany jest do mięsa mielonego. Jajka tam idą. Po czym dobrze się miesza.
  5. Z przygotowanego mięsa powstają kotlety, które są starannie układane na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione. Wszystko to idzie do piekarnika w upale 170-190 stopni przez około 40 minut.
  6. Od czasu do czasu sprawdzaj i podlewaj przydzielony sok.

Gotowanie po włosku

Składniki do gotowania włoskich kotletów:

  • mięso - 600 gr
  • biały chleb - kilka plasterków
  • mleko - 150 ml.
  • jajka - 2 szt.
  • Promienie - 1 szt.
  • ser - 100-150 gr.
  • czosnek - 4 ząbki
  • olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l
  • sól, pieprz - na oko

Gotowanie pysznych kotletów krok po kroku:

  1. Najpierw musisz drobno posiekać mięso, aby wyglądało jak mięso mielone.
  2. Chleb jest moczony w mleku.
  3. W tym czasie cebula i czosnek są drobno posiekane lub przepuszczone przez prasę. Aby uzyskać lepszy smak, możesz krótko usmażyć na patelni.
  4. Okruchy można teraz wycisnąć i posiekać mielonym mięsem.
  5. Teraz dodaje się jajka, sól, pieprz i majeranek. Farsz jest dokładnie wyrabiany i na krótko wysyłany do lodówki.
  6. Tam też idą czosnek i cebula.
  7. Gdy mięso jest lekko schłodzone, możesz położyć je na desce do krojenia i zacząć tworzyć średnie koła. Kawałek sera umieszcza się na środku każdej kulki. Po tych manipulacjach powstają kotlety.
  8. Kotlety są umieszczane w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia i pieczone przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Czytaj także:kotlety z indyka

Z wieprzowiną

Ten przepis praktycznie nie różni się od innych. Jedyna różnica polega na tym, że kotlety nie będą wykonane z czystej wołowiny, ale z dodatkiem wieprzowiny. Jeśli chcesz, aby kotlety były soczyste - musisz wziąć wieprzowinę z tłuszczem.

Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:

  • wieprzowina - 250 gr.
  • wołowina - 500 gr.
  • białe bułki - kilka sztuk
  • śmietana lub mleko - 250 ml
  • Promienie - 1 szt.
  • sól, pieprz - na oko
  • jajka - 2 szt.

Najłatwiejsza metoda gotowania:

  1. Z mięsa musisz najpierw zrobić farsz. W tym celu wieprzowina i wołowina są mielone w maszynce do mięsa.
  2. W tej chwili chleb jest moczony w śmietanie lub mleku.
  3. Cebule są kruszone i mielone z mielonym mięsem i moczonym chlebem w maszynce do mięsa. Wyciskanie kawałków chleba nie jest konieczne.
  4. Następnie sól, jajka i pieprz są wysyłane do mielonego mięsa. Wszystko jest dobrze zagniecione.
  5. Aby farsz nie przylegał do dłoni, możesz nasmarować ręce olejem.
  6. Następnie mielone mięso formuje się w kotlety. Te kotlety są kruszone i wysyłane na rozgrzaną patelnię. Z każdej strony smażone są 3-4 minuty. W krakersach możesz dodać bazylię, kolendrę, oregano, aby uzyskać pikantny smak.
  7. Po upieczeniu umieszcza się je w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

To interesujące:dekorować na kotlety

Z serem

Do tego dania potrzebujesz:

  • mięso - 500 gr.
  • cebula - 1 szt.
  • czosnek - 3-4 ząbki
  • jajka - 2 szt.
  • kromki chleba - kilka kromek
  • mleko - 150 ml
  • ser - 150 gr.
  • panierka - 1 opakowanie
  • olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l
  • sól, pieprz - na oko

Jak gotować kotlety:

  1. Chleb jest namoczony w mleku.
  2. Mięso jest mielone w maszynce do mięsa wraz z cebulą, chlebem i czosnkiem.
  3. Niezbędne przyprawy i jajka dodaje się do powstałej masy. Następnie mięso mielone jest dobrze zagniatane.
  4. Farsz formuje się w kulki, kawałek sera umieszcza się na środku każdego.
  5. Te kule są uformowane w kotlety i kruszą się w bułce tartej.
  6. Każdy kotlet jest smażony na złoty kolor. Następnie wszystkie kotlety są wysyłane do piekarnika o temperaturze 200 stopni.

Powiązane:Więcej od autora: