Kotlety z wołowiny i kurczaka - krok po kroku przepis na soczyste i pyszne domowe kotlety

Witam wszystkich! Dzisiaj powiem ci, jak gotować kotlety wołowe i z kurczaka. Podam też kilka zaleceń, które sprawią, że będą delikatne i bardzo smaczne.

Przydatne wskazówki:

1. Aby kotlety były soczyste, ale jednocześnie pozostały gęste i nie rozpadały się, musisz wziąć wołowinę i kurczaka w stosunku 2: 1.
2. W mięsie mielonym lepiej jest dodawać chleb namoczony w mleku (nawet jeśli jest lekko zakwaszony), a nie w wodzie.
3. Produkty do smażenia można rozłożyć tylko na gorącej patelni. Kotlety natychmiast „chwytają”, a powstała skorupa nie pozwoli na wyciek soku.

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6-7.

Składniki

• wołowina - 1 kg;
• mięso z kurczaka (najlepiej pierś) - 500 g;
• duże ziemniaki - 1 szt. (jeśli małe, to 2 szt.);
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• chleb - 1-2 sztuki;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 1 szt .;
• papryka, czarny pieprz - szczypta;
• sól do smaku;
• bułka tarta - 200 g;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować kotlety z kurczaka i wołowiny:

1. Roztopiłem rozmytą i umyłem wołowinę na małe kawałki i oddzieliłem kurczaka od kości. Skórkę można pozostawić.
2. Obieram cebulę i dzielę ją na kilka części, kroję ziemniaki w plastry, obieram ząbki czosnku.
3. Rozprowadzam kromki chleba w misce i wlewam ciepłe mleko, a po 10 minutach wyciskam je.
4. Przechodzę przez maszynę do mięsa wszystkie przygotowane składniki.
5. Dodaj jajko, sól i przyprawy.
6. Mieszam do uzyskania jednolitej masy i ubijam rękami mięso mielone. Aby to zrobić, oddziel małą bryłę i mocno ją odrzuć. Powtarzam procedurę co najmniej 15 razy.
7. Tworzę owalne puste miejsca, toczę bułkę tartą i kładę na płaskiej płycie lub desce do krojenia. Lepiej uformować wszystkie porcje na raz, aby nie rozpraszać się procesem smażenia.
8. Rozgrzewam olej roślinny na patelni, aż pojawi się lekkie zamglenie. Rozrzucam kotlety i smażę na średnim ogniu przez 3-5 minut z każdej strony.Znakiem gotowego dania jest złotobrązowa skorupa.

Wskazówka Jeśli z jakiegoś powodu jesteś zmuszony odmówić smażenia, upiecz takie paszteciki w piekarniku lub gotuj w powolnej kuchence dla pary. Tylko w tym drugim przypadku nie toczyć ich w panierce.

Kotlety z wołowiny i kurczaka - krok po kroku przepis na soczyste i pyszne domowe kotlety

Witam wszystkich! Dzisiaj powiem ci, jak gotować kotlety wołowe i z kurczaka. Podam też kilka zaleceń, które sprawią, że będą delikatne i bardzo smaczne.

Przygotowanie1 min

Gotowanie44 min

Całkowity czas45 min

Danie na: Kolacja

Kuchnia: Międzynarodowy

Osoby: 7

Kalorie 1407kcal

Składniki

• 1 kg Wołowina
• 500 g Mięso Kurczaka (najlepiej Pierś)
• 1 szt Duży ziemniak
• 1 szt Bow
• 2-3 goździki Czosnek
• 1-2 kawałek Chleb
• 100 ml Mleko
• 1 szt Jajko
• szczypta Papryka
• szczypta Czarny pieprz
• do smaku Sól
• 200 g Bułka tarta
• Olej roślinny

Instrukcje krok po kroku

• Roztopiłem rozmytą i umyłem wołowinę na małe kawałki i oddzieliłem kurczaka od kości. Skórkę można pozostawić.
• Obieram cebulę i dzielę ją na kilka części, kroję ziemniaki w plastry, obieram ząbki czosnku.
• Rozprowadzam kromki chleba w misce i wlewam ciepłe mleko, a po 10 minutach wyciskam je.
• Przechodzę przez maszynę do mięsa wszystkie przygotowane składniki.
• Dodaj jajko, sól i przyprawy.
• Mieszam do uzyskania jednolitej masy i ubijam rękami mięso mielone. Aby to zrobić, oddziel małą bryłę i mocno ją odrzuć. Powtarzam procedurę co najmniej 15 razy.
• Mieszam do uzyskania jednolitej masy i ubijam rękami mięso mielone. Aby to zrobić, oddziel małą bryłę i mocno ją odrzuć. Powtarzam procedurę co najmniej 15 razy.
• Rozgrzewam olej roślinny na patelni, aż pojawi się lekkie zamglenie. Rozrzucam kotlety i smażę na średnim ogniu przez 3-5 minut z każdej strony. Znakiem gotowego dania jest złotobrązowa skorupa.