Mielone placki wołowe w patelni - przepis

Dobry dzień wszystkim! Dzisiaj powiem ci, jak gotować na patelni delikatne i soczyste kotlety mielonej wołowiny.

Po pierwsze, radzę zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów:

1. Aby zapobiec przyklejaniu się pasztecików podczas smażenia, włóż je do dobrze rozgrzanej patelni. Olej na nim powinien zgnieść.
2. Aby uzyskać świetność, możesz dodać semolinę do gotowego mięsa, około 80-100 g na 1 kg, i pozwolić mu parzyć przez 15-20 minut, aby płatki puchły.
3. Aby danie było bardziej soczyste i satysfakcjonujące, włóż mały kawałek (1-2 g) masła do każdego kotleta.

• Czas gotowania: 25 minut przygotowania + 30 minut przygotowania.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4.

Składniki

• mielona wołowina - 500 g;
• pełne mleko - 150 ml;
• surowe jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• biały chleb - 2 sztuki;
• sól do smaku;
• mielony pieprz - do smaku;
• mąka pszenna (do panierowania) - 60 g;
• olej roślinny (do smażenia) - 35-50 g.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż mięso mielone w misce.
2. Oddzielnie, na talerzu, zalej kromki chleba mlekiem. Gdy tylko zmięknie, pocieram go rękami, aby uzyskać jednorodny kleik.
3. Cebulę siekam na tarce.
4. Rozbijam jajko na mięso mielone. Alternatywnie wprowadzam przygotowane składniki (kleik chlebowy i mleczny, cebula), pieprz i sól. Dokładnie wyrabiam masę rękami.
5. Z przygotowanej mieszanki tworzę owalne kotlety.
6. Kęsy panierowane w mące.
7. Wkładam patelnię do ognia i dobrze podgrzewam w niej olej.
8. Rozłóż klopsiki we wrzącym tłuszczu. Smażę na dużym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe.

Wskazówka Aby kotlety nie rozpadły się podczas smażenia, ugotowane mięso mielone należy oderwać. Aby to zrobić, chwyć masę dłońmi i mocno wrzuć ją z powrotem do miski. Powtórz procedurę 15-20 razy. Farsz stanie się bardziej gęsty i elastyczny.

Kotlety wołowe przygotowane według tego przepisu są delikatne, soczyste i aromatyczne. Dobrze komponują się z dowolnym dodatkiem (makaron, ziemniaki, płatki zbożowe, sałatki warzywne) lub sosem.

Mielone placki wołowe w patelni - przepis

Dobry dzień wszystkim! Dzisiaj powiem ci, jak gotować na patelni delikatne i soczyste kotlety mielonej wołowiny.

Przygotowanie25 min

Gotowanie30 min

Całkowity czas55 min

Danie na: Kolacja

Kuchnia: Międzynarodowy

Osoby: 4

Kalorie 1456kcal

Składniki

• 500 g Mielona wołowina
• 150 ml Mleko pełne
• 1 szt Surowe jajko
• 1 szt Cebula
• 2 kawałek Biały chleb
• do smaku Sól
• do smaku Mielony pieprz
• 60 g Mąka Pszenna (do Panierowania)
• 35-50 g Olej roślinny (do smażenia)

Instrukcje krok po kroku

• Rozłóż mięso mielone w misce.
• Oddzielnie, na talerzu, zalej kromki chleba mlekiem. Gdy tylko zmięknie, pocieram go rękami, aby uzyskać jednorodny kleik.
• Cebulę siekam na tarce.
• Rozbijam jajko na mięso mielone. Alternatywnie wprowadzam przygotowane składniki (kleik chlebowy i mleczny, cebula), pieprz i sól. Dokładnie wyrabiam masę rękami.
• Z przygotowanej mieszanki tworzę owalne kotlety.
• Kęsy panierowane w mące.
• Wkładam patelnię do ognia i dobrze podgrzewam w niej olej.
• Rozłóż klopsiki we wrzącym tłuszczu. Smażę na dużym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe.

Wideo

Ostatnie słowo

Kotlety wołowe przygotowane według tego przepisu są delikatne, soczyste i aromatyczne. Dobrze komponują się z dowolnym dodatkiem (makaron, ziemniaki, płatki zbożowe, sałatki warzywne) lub sosem.