Kotlety drobiowe są szczególnie delikatne, miękkie. Przy odpowiednim przygotowaniu nadają się również do żywienia dietetycznego. Zwłaszcza jeśli to kotlety z indyka.
Zawartość materiału:
Posiekane kotlety z indyka w piekarniku
Składniki: funt fileta drobiowego, cebula, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, ząbek czosnku, jajko, 2 łyżki. łyżki skrobi, sól, mieszanka papryki.
- Filet myje się i kroi w bardzo małe kostki. Im mniejsze kawałki, tym bardziej delikatne będzie gotowe danie.
- Podobnie posiekana i cebula. I czosnek przechodzi przez prasę.
- Te składniki, wraz z innymi podanymi w przepisie, są przenoszone do przygotowanego indyka. Po wymieszaniu masę pozostawia się do nalegania. Im dłużej pozostaje w lodówce, tym lepiej. Na przykład możesz zostawić podstawę kotletom, aby nalegały przez całą noc.
- Ciasta mięsne uformowane mokrymi rękami układane są na natłuszczonej blachy do pieczenia.
Soczyste kotlety z indyka w piekarniku piecze się przez 35–45 minut w średniej temperaturze.
Jak gotować na parze w wolnowaru?
Składniki: 730 g indyka, 3 kromki białego chleba, cebuli, soli, mleka, aromatycznych ziół.
- Filet z blenderem lub maszyną do mięsa zamienia się w mięso mielone z cebulą. Domowy produkt mięsny ma zawsze smaczniejszy i bardziej zrozumiały skład niż produkt spożywczy. Ponadto jest grubszy niż zakupiony i nie tak gruby.
- Biały chleb bez skórki moczony jest w zimnym mleku. Następnie jest wyciskany i układany na farsz. Wysyłane są tu również aromatyczne zioła i sól.
- Kotlety są formowane z masy i umieszczane na specjalnym grillu dyszowym do multicookera.
- Woda wlewa się do miski urządzenia.
Stek z indyka w wolnym naczyniu będzie gotować w odpowiednim trybie przez około 25 minut.
Dieta krok po kroku
Składniki: pół kilograma piersi z indyka, 180 g ryżu gotowanego do ugotowania, jajko, cebula, wiązka świeżych ziół, ¼ łyżki. rafinowany olej i tyle samo sosu sojowego, przyprawy, średnia marchewka, sól.
- W maszynce do mięsa mielona jest pierś drobiowa i cebula. W tym celu nadaje się specjalna dysza blendera.
- Jeśli powstałe mięso mielone okazało się płynne, należy ostrożnie pozostawić je na twardej powierzchni. Po takim pobiciu o wiele łatwiej będzie rzeźbić kotlety.
- Gotowane płatki, jajko, przyprawy są natychmiast dodawane do mięsa. Spadają tu również strzępy zieleni. Najlepiej jest użyć mieszanki zielonej cebuli, mięty i pietruszki.
- Mieszankę oleju i sosu sojowego ogrzewa się na patelni. Smaży się w nim cienkie kręgi marchwi z pozostałymi zieleniami.
- Następnie kotlety są przygotowywane na poduszce warzywnej.
Podawany z dowolnym lekkim dodatkiem i porcją świeżej sałatki.
Soczyste i miękkie kotlety z mielonego indyka
Składniki: funt filetu z indyka, 2 ziemniaki, biała cebula, pół szklanki przegotowanej przefiltrowanej wody, sól, mieszanka papryki.
- Warzywa są obrane i umyte. Następnie wraz z ptakiem przechodzą przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz, aby ziemniak był lepiej wyczuwalny w naczyniu, możesz go natrzeć na tarce z małymi lub średnimi otworami.
- Do masy wlewa się wodę, dodaje się sól i pieprz. Możesz wziąć inne przyprawy.
- Głównym sekretem soczystych miękkich kotletów jest bicie mielonego mięsa. Musi być rzucony co najmniej 50 razy na twardą powierzchnię. Oczywiście wstępne nadzienie umieszcza się w kilku workach lub folii spożywczej.
- Mokre ręce tworzą kotlety. Następnie powinni stać w lodówce przez pół godziny.
Soczyste i miękkie kotlety z indyka smażone są na dobrze rozgrzanym tłuszczu na patelni.
Opcja dla najmniejszych
Składniki: 430 g fileta drobiowego, cebuli, 40 g białego chleba, 90 g twardego sera, sól, 90 ml niskotłuszczowego mleka, 3 jajka przepiórcze, sól.
- Filet z indyka jest mielony w blenderze z cebulą. Niektóre matki dodają różnorodne warzywa do kotletów dla dzieci. Jest to świetny sposób na karmienie dziecka brokułami lub cukinią, których odmawia w najczystszej postaci. Niewielka ilość mięsa mielonego prawdopodobnie nie będzie zauważalna.
- Jajka są wprowadzane do bazy przyszłych kotletów, sól jest dodawana do smaku.
- Chleb jest namaczany w zimnym mleku, po czym jest wyciskany i łączony z mielonym mięsem.
- Na koniec tarty ser wlewa się do miski z resztą składników.
- Naoliwione ręce tworzą małe przedmioty. Najlepiej je gotować na parze lub piec w piekarniku. Nadaje się do gotowania omawianych kotletów dla dzieci z podwójnym bojlerem lub specjalną dyszą do multicookera.
Podawane są kotlety z indyka z gotowanymi warzywami lub inne przystawki. Możesz parzyć lub gotować na parze obok pasztecików z paluszków marchewkowych, cukinii, kwiatostanów kalafiorowych.
Z serem w piekarniku
Składniki: 430 g fileta drobiowego, 60 g dowolnego twardego sera, jajo kurze, 3-4 ząbki czosnku, kilka gałązek koperku, 1 łyżka. łyżka białej mąki, soli, prowansalskich ziół lub innych przypraw.
- Najpierw filet z indyka przemywa się dobrze bieżącą wodą, a następnie kroi na cienkie paski i kroi małymi kwadratami.
- Grubo starty ser wylewa się na ptaka. Pokrojone warzywa są dodawane natychmiast. Oprócz kopru, pietruszki, mięty i bazylii dobrze pasują do drobiu.
- Inne składniki zadeklarowane w recepturze są dodawane do masy. Przyprawy są ostatnimi, które się rozlewają. Czosnek jest wstępnie posiekany w dowolny wygodny sposób. Najlepiej po prostu przekazać to przez prasę.
- Mokre ręce tworzą małe ciasta. Jeśli zrobisz je zbyt grubymi, czas gotowania wydłuży się.
- Kotlety gotuje się po obu stronach, aż będą rumiane w dobrze rozgrzanym rafinowanym oleju.Możesz również użyć mieszanki warzywnej i kremowej lub stopionej.
- Gotowe kotlety są udekorowane połówkami pomidorów cherry i natychmiast podawane na stół.
Jako przystawka odpowiednie są takie tłuczone ziemniaki, gotowane brokuły z sosem czosnkowym lub gotowany biały ryż.
Z nadzieniem warzywnym
Składniki: kilogram podudzia z indyka, jajko, 230 g tostowego białego chleba, marchewki, 4 ząbki czosnku, cebula, pęczek świeżej pietruszki, czerwona słodka papryka (bułgarska), szczypta suszonych peruk, oregano, mielony czarny pieprz, 60 ml oliwki i pieprzu słonecznikowego oleje, sól.
- Chleb bez skórki, rozbity na kawałki, ząbek czosnku i oliwy z oliwek jest wysyłany do miski blendera. Mieszaninę kruszy się na dużą miękisz, który rozprowadza się na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku.
- Wszystkie obrane umyte warzywa są puree z blendera. Powstała mieszanina marnieje przez kilka minut w oleju słonecznikowym, po czym ochładza się.
- Mięso jest usuwane z kości i zamienia się w mięso mielone. Musi być łączony z suszoną bułką tartą, solą, przyprawami, ubitym jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.
- Z powstałej masy powstają małe okrągłe placki. Wewnątrz każdego produktu mięsnego układa się małe nadzienie warzywne przed złożeniem.
Kotlety piecze się na natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku przez co najmniej pół godziny. Wystarczy temperatura 190 stopni.
